李鵬飛

（雞東縣東海鎮(zhèn)政府鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務中心，黑龍江 雞東 158212）

生豬養(yǎng)殖期間使用的飼料種類比較多，與以往化學合成的豬飼料相比，發(fā)酵飼料有助于生豬的消化與吸收，能夠抑制體內病原菌，調節(jié)豬體腸道微生態(tài)，增強生豬機體免疫力，促進生豬的健康生長發(fā)育，將其應用到生豬養(yǎng)殖中可以提高養(yǎng)殖效益。要明確發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用，了解這類飼料的應用效果，重視發(fā)酵飼料的推廣與應用，充分發(fā)揮發(fā)酵飼料的功能效用，減少抗生素類藥物飼料添加劑的應用，有利于推進綠色健康養(yǎng)殖，對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著重要意義。

1 發(fā)酵飼料對生豬的作用機理

發(fā)酵飼料在促進生豬健康生長方面起到了良好作用，這類飼料具有獨特芳香，適口性較強，易于生豬采食，能夠促進生豬體內營養(yǎng)物質的消化和吸收。與普通飼料喂養(yǎng)生豬相比，發(fā)酵飼料被采食的改善的概率更大，主要是因為原料在經(jīng)過微生物發(fā)酵處理后會產生獨特清香，改善了飼料味道，可口性和適口性都得到了提升[1]。比較常用的發(fā)酵微生物有乳酸菌和嗜酸桿菌等，發(fā)酵處理過程中飼料會受到酸性物質的影響導致整體pH值下降，產生的特有氣味可以刺激生豬，使其產生采食欲望。

進食后，發(fā)酵飼料中的有益菌可以促進飼料分解以及營養(yǎng)物質吸收，主要是因為飼料中的脂質和多糖類等生物大分子在微生物作用下能夠分解成容易吸收的物質，改變了營養(yǎng)物質結構，更利于生豬腸道消化和吸收，為生豬提供更加均衡的營養(yǎng)物質。發(fā)酵飼料中能夠抑制腸道中的有害病菌，建立保護屏障，減少疾病發(fā)生。比如，乳酸桿菌對于許多致病菌都能夠起到抑制作用，能夠防止埃希氏大腸桿菌附著在腸道細胞上，可以抵抗病原菌并將其驅逐定植點，降低了腸道疾病的發(fā)生率，在保證生豬機體健康的同時減少成本上的投入，可使養(yǎng)殖效益得到顯著提升。

通過對發(fā)酵飼料飼喂效果研究發(fā)現(xiàn)，生豬飼喂發(fā)酵飼料后其腸道內和糞便中的細菌數(shù)量有所減少，糞便中大腸桿菌數(shù)量明顯下降，由此可見，發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中能夠提高豬體免疫力、增強生豬抵抗力、抑制病原菌和促進消化吸收等作用，應用價值較高且作用效果較為明顯。

2 發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應用分析

2.1 降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益

發(fā)酵飼料的原料來源比較廣泛，在生產制造過程中不需要投入較多成本，用發(fā)酵飼料代替部分全價飼料可以減少養(yǎng)殖成本，能夠提高飼料整體的營養(yǎng)成分，使營養(yǎng)更加均衡，有益于豬的生長發(fā)育。如在生豬養(yǎng)殖期間使用花生殼發(fā)酵飼料飼喂生豬，可以替代35%左右的玉米，每頭豬的玉米成本節(jié)約費用150～200元，同時可以提高生豬質量和售賣價格，在一定程度上增加了養(yǎng)殖收益。通過對發(fā)酵飼料和普通飼料喂養(yǎng)的生豬質量對比可以發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵飼料飼喂生豬質量更優(yōu)，這是因為發(fā)酵飼料中的營養(yǎng)物質比較多，有益菌能夠促進腸胃消化，生豬生長速度比較快[2]。

2.2 改善適口性，提高飼料轉化率

應用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)生豬，可以利用獨特的香味來吸引生豬，改善傳統(tǒng)精飼料中的不足，更好地滿足生豬的采食需要。這類飼料的適口性較好，營養(yǎng)價值較高，可以滿足不同階段的生豬養(yǎng)殖要求。同時，發(fā)酵飼料能夠消除植物原料中的毒素和不良因子，保證飼料質量和安全性，不會對生豬健康產生影響。另外，發(fā)酵飼料還能夠促進營養(yǎng)物質的釋放，有利于腸道消化和吸收。

2.3 減少疾病發(fā)生，增強免疫力

使用全價飼料喂養(yǎng)生豬必須要通過添加抗生素類藥物的方式來提高豬體抵抗力，但是若使用不合理則會產生較大的副作用。而發(fā)酵飼料中有益菌的數(shù)量較多，生豬攝入后會在其腸道內形成有益菌群，抑制病原微生物的生長繁殖，調節(jié)腸道內微生態(tài)平衡，從而增強豬體免疫力，降低腸道疾病的發(fā)生率。發(fā)酵飼料中的乳酸菌可以分泌乙酸和乳酸，這類有機酸在調節(jié)腸道pH值方面發(fā)揮著良好作用，并能夠促進腸道對維生素和礦物質的充分吸收，防止生豬各類疾病的發(fā)生。另外，發(fā)酵飼料在發(fā)酵過程中會產生功能性小肽，其能夠激活生豬體內的免疫細胞，增強生豬機體免疫能力，在疾病預防和應激反應控制方面發(fā)揮良好的作用。

2.4 改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境，提高生豬品質

使用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)生豬能夠減少豬糞排泄量，臭味較輕，不會吸引較多蚊蟲，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，為生豬提供了更加適宜的生長條件。發(fā)酵飼料中的有益菌能夠產生分解硫化氫的酶類，降低豬舍內的有害氣體濃度，減少糞便中有害雜菌的數(shù)量，在這種養(yǎng)殖環(huán)境中，生豬不易發(fā)生呼吸道疾病，能夠減少抗生素類藥物的使用，提高了整體的安全管理水平。另外，發(fā)酵飼料喂養(yǎng)的生豬瘦肉、精肉比較多，品質好，與普通飼料相比，重視發(fā)酵飼料的合理使用，更能夠促進生豬的健康生長。

3 結 語

發(fā)酵飼料屬于一種新興飼料，這類飼料中存在許多對生豬有益的物質，可以促進豬只生長發(fā)育，提高飼料轉化率和生豬抵抗力，同時控制養(yǎng)殖成本，減少疾病的發(fā)生，為生豬提供安全衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，整體的應用價值較高。但是，這類飼料不能完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)飼料，要實現(xiàn)不同類型飼料的合理搭配，確保能夠為豬只提供均衡營養(yǎng)，只有做到科學飼養(yǎng)，才能提高整體的養(yǎng)殖效益。