沈丹

摘要：學(xué)齡前兒童厭食、偏食、挑食是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象，這也是令家長們和老師們極為頭疼的事情，而很多家長有對(duì)此無所適從。如果孩子挑食、偏食嚴(yán)重，將難以達(dá)到營養(yǎng)均衡，從而導(dǎo)致身體過胖或過瘦，或身材矮小，抵抗力差，甚至引發(fā)一些疾病。兒童厭食、偏食、挑食必然會(huì)導(dǎo)致兒童體內(nèi)營養(yǎng)成分不全，嚴(yán)重者會(huì)影響他們的生長發(fā)育和身心健康，因此有一個(gè)健康合理的飲食習(xí)慣是至關(guān)重要的。該文針對(duì)兒童厭食、偏食、挑食的原因，對(duì)因治療來解決，歸納總結(jié)出了一系列應(yīng)對(duì)策略。

關(guān)鍵詞：兒童厭食偏食挑食 不良飲食習(xí)慣 應(yīng)對(duì)策略

一、兒童厭食、偏食、挑食心理分析

（一）模仿對(duì)象的影響

作為孩子的父母及老師，我們不妨想一想我們?cè)谛睦砩辖o孩子造成了不良影響嗎？許多兒童的偏食往往是受父母的影響而形成的。

（二）不良聯(lián)系

孩子是否常有不良聯(lián)想？兒童常常會(huì)以一種事物或現(xiàn)象聯(lián)想某種食物，從而拒絕吃該食物。

（三）強(qiáng)化偏食心理

隨著味覺的變化，兒童對(duì)某些食物可出現(xiàn)偏愛的傾向。有的父母為了讓孩子能吃得多一點(diǎn)，常常明知對(duì)某種事物有偏愛傾向不好，也還要投孩子所好，去迎合孩子的這種不良擇食傾向。許多父母在買菜之前，往往先要問問自己的孩子：“你喜歡吃什么菜？”只要孩子喜歡吃的，就買。其實(shí)這樣做，無形中反而強(qiáng)化了孩子的這種不良的偏食傾向。

（四）教養(yǎng)者的態(tài)度

許多孩子厭食挑食是因?yàn)榇笕说牟粩啻叽伲踔粮呗暫浅?，搞得孩子煩躁不安，就更不愿意吃東西了。很多時(shí)候，所謂3歲前孩子挑食可能只是因?yàn)閶胗變阂粫r(shí)還不能新的食品，而偏愛熟悉的、常吃的食物。所以，嬰幼兒在嘗試、接受、適應(yīng)新食物的過程中需要比成人更多的時(shí)間和耐心。孩子進(jìn)餐時(shí)，家長的恐嚇、責(zé)罵等負(fù)面情緒會(huì)嚴(yán)重影響孩子的食欲，所以輕松而和諧的進(jìn)餐氛圍，會(huì)讓孩子樂于進(jìn)食，但不等于遷就孩子。

二、解決策略

幼兒時(shí)期是兒童飲食習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段，也是影響兒童食物嗜好的重要時(shí)期，此時(shí)幫助兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，可使之終身受益。

學(xué)前兒童是培養(yǎng)良好飲食行為和習(xí)慣的最重要和最關(guān)鍵階段，有賴于父母及幼兒園老師的培養(yǎng)，要根據(jù)兒童的心理特點(diǎn)，采取如下的多種方法培養(yǎng)孩子建立良好的飲食習(xí)慣。

（一）合理安排膳食

應(yīng)根據(jù)兒童生長發(fā)育所需，結(jié)合《中國孕期、哺乳期婦女和 0～6 歲兒童膳食指南》和兒童平衡膳食寶塔，為兒童安排合理、均衡的膳食，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、干稀搭配、主副搭配。

（二）科學(xué)提供零食

學(xué)前兒童胃的容積有限且消耗量大，僅靠一日三餐難以滿足其每日的營養(yǎng)

需要，因此在兩餐之間合理安排一些零食，可以起到補(bǔ)充正餐營養(yǎng)養(yǎng)素?cái)z入不足的作用。但是，要注意每次給予零食的數(shù)量不宜太多;飯前不要喝飲料，也不要以飲料代替水;少吃含糖高的零食，如巧克力、甜點(diǎn)心和冷飲;多選用新鮮水果或純果汁、堅(jiān)果、牛奶等營營養(yǎng)價(jià)值較高的食物。

（三）創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境

就餐環(huán)境應(yīng)干凈整潔，可以擺上富有童趣的餐具墊，既能增加用餐的趣味，也能維持清潔。餐具應(yīng)選擇色彩鮮艷、樣式新穎的，以促進(jìn)兒童食欲。就餐時(shí)不要批評(píng)孩子，造成兒童精神緊張、情緒低落，影響食欲。讓孩子一起參與開飯前的準(zhǔn)備工作，使孩子逐漸產(chǎn)生進(jìn)食的興趣;讓孩子與家庭成員或其他孩子一起并自己進(jìn)餐。

（四）傳授營養(yǎng)知識(shí)

應(yīng)注意擴(kuò)充兒童的健康知識(shí)，讓他們掌握選擇食物的原則，學(xué)習(xí)配置平衡膳食;了解膳食口味宜清淡、溫和，過于濃重、刺激的食物不適合兒童食用，少鹽、少糖的飲食也更健康;區(qū)分健康與非健康食品，喜愛健康食品，形成對(duì)健康食品的積極情感。

學(xué)前兒童已有獨(dú)立意識(shí)和思維，要耐心地告訴孩子健康的食物和不健康的食物，挑食和偏食對(duì)健康的危害，在兒童期就建立起健康膳食模式的概念，預(yù)防厭食、偏食和挑食的壞習(xí)慣。

（五）培養(yǎng)進(jìn)餐習(xí)慣及禮儀

要逐漸培養(yǎng)幼兒定時(shí)、定點(diǎn)、定量的好習(xí)慣;教會(huì)幼兒使用杯、碗、筷;要專心進(jìn)食，充分咀嚼。

不過食（貪食） 有的孩子對(duì)愛吃的食品無節(jié)制地食用，吃了這一種又想吃那一種，沒有事件或數(shù)量的控制。對(duì)于這類孩子要讓他按時(shí)按量進(jìn)餐，每餐間隔時(shí)間一般為4-5小時(shí)。

總結(jié)

幼兒不良飲食習(xí)慣的養(yǎng)成與多方面因素有關(guān)，而我們的解決策略也應(yīng)該是多樣化的、個(gè)性化的。糾正幼兒不良飲食習(xí)慣的過程是一個(gè)長期堅(jiān)持的過程，不可能一蹴而就，需要家長和老師各個(gè)方面緊密配合，擁有有足夠的耐心和細(xì)心，仔細(xì)分析孩子問題并“對(duì)癥下藥”，全方位地分析兒童問題，了解兒童內(nèi)心的需求，給予兒童幫助。只有這樣兒童才能茁壯成長，做到德智體美全面發(fā)展！

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