劉英蘭，田曉鵬，郭玉彬，李福林

（1.吉林市昌邑區(qū)畜牧獸醫(yī)工作總站，吉林 吉林 132002；2.吉林市昌邑區(qū)樺皮廠鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林 吉林 132002；3.吉林市昌邑區(qū)左家鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林 吉林 132002）

秸稈屬于非常豐富的自然資源，中國屬于超級農(nóng)業(yè)大國，秸稈產(chǎn)量處于全球第一。禁牧、舍飼背景下，秸稈正成為主要粗飼料來源，不過，秸稈質(zhì)地較為粗硬，直接飼喂不但適口性較差，而且消化率較低，營養(yǎng)價值較低，難以滿足食草牲畜的營養(yǎng)需求，必須采取科學(xué)合理的加工處理。

1 物理處理技術(shù)

秸稈通過一系列的物理處理，可使飼料營養(yǎng)價值以及消化率得到明顯提高。

1.1 切 短秸稈通過切短加工之后，方便動物咀嚼，避免出現(xiàn)嚴(yán)重的浪費。同時，與其他飼料混合，可有效改善適口性，使效率化得到有效提高。

1.2 粉 碎秸稈通過縱、橫向的粉碎加工增大了表面積，可與瘤胃微生物充分接觸，方便細(xì)菌集群與消化，使利用率得到有效提高。

1.3 揉 搓通過揉搓機(jī)加工之后，獲得短條狀，方便消化吸收，同樣可以有效避免出現(xiàn)浪費的情況。

1.4 壓 制通過粉碎揉搓之后，以適合比例，同其它原料進(jìn)行混合，并利用顆粒機(jī)制取顆粒料，不會產(chǎn)生大量粉塵，且大小合理，質(zhì)地脆硬，方便咀嚼，可保證良好的適口性，提高采食量。該技術(shù)便于操作，實用性顯著，飼喂效果良好。同時，一次性成本投入較低，推廣應(yīng)用價值較高。

1.5 熱 噴利用水蒸氣所具有的高溫高壓作用，使秸稈內(nèi)木質(zhì)可以快速融化，使纖維可以分裂以及降解。噴入大氣的情況下，以壓力驟降的方式，引起內(nèi)摩擦力出現(xiàn)噴爆，造成細(xì)胞壁疏松性出現(xiàn)明顯的提高，使秸稈粗纖維中內(nèi)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生相應(yīng)的改變。

1.6 高能輻封處理用以射線等對低質(zhì)秸稈采取均勻照射，可確保使用價值獲得顯著提升。針對被處理材料，若存在明顯區(qū)別，處理效率同樣具有差異性。不過，均可保證瘤胃低級揮發(fā)性脂肪酸以及消化率產(chǎn)量明顯增加。其原理為，經(jīng)照射處理操作，使飼料水溶性成分得到明顯提高，瘤胃微生物的存在，能夠?qū)Υ思右猿浞掷谩?/p>

2 化學(xué)處理技術(shù)

運用化學(xué)處理方式，秸稈適口性得到明顯改善，采食量明顯有所提高。

2.1 氨化處理氨和水發(fā)生反應(yīng)獲得強(qiáng)堿，混合秸稈可起到軟化效果，使通透性得到明顯增加，使纖維素更易于消化吸收。通過氨化處理之后，秸稈適口性與采食量得到明顯提高，同時，該技術(shù)成本相對較低，效率顯著，實用性良好。

2.2 氧化處理技術(shù)運用氧化劑處理方式，秸稈纖維素間隙出現(xiàn)明顯增大，纖維酶能夠同細(xì)胞壁間多糖形成更多接觸，使秸稈利用率得到明顯提高，且效率化也得到明顯提高。不過，該技術(shù)對條件有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，處理所需成本較高，普及推廣存在一定的難度。

2.3 酸貯加工技術(shù)選用相應(yīng)酸性物質(zhì)，對貯料進(jìn)行均勻噴灑，或是在青飼料中摻雜部分磷酸進(jìn)行貯藏，并添加少量芒硝，使含硫化合物總量出現(xiàn)明顯提高，確保乳酸菌具有更好的活性，使飼料具有更高的營養(yǎng)，以防雜菌造成侵害影響。此方法簡單易操作，可對“二次發(fā)酵”形成有效抵御，取料方便。此外，使干秸稈變得軟化，保證適口性與消化率，不過，因成本較高，使用率較低。

3 微生物處理技術(shù)

通過微生物發(fā)酵以及生物酶作用，可使秸稈所具有的理化性質(zhì)發(fā)生改變，大分子物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵作用，變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，能夠被快速消化吸收，不但更加適口，且具有更高的營養(yǎng)價值。

3.1 青 貯秸稈富含較多有益菌，以發(fā)酵的方式，可分解出乳酸。乳酸含量介于相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，可對微生物繁殖形成抑制，確保塑料可以長時間保存。青貯飼料以高粱和玉米等秸稈居多，將秸稈采取切短處理，并用密封容器存放，經(jīng)發(fā)酵之后可直接飼喂。

3.2 微 貯同青貯存在相似性，區(qū)別主要為，提前摻入微生物添加劑，經(jīng)微生物所具有的酶解作用，使秸稈可以變得軟化，使有機(jī)碳水化合物可以發(fā)生轉(zhuǎn)變，最終變成糖類，并獲得乳酸與揮發(fā)性脂肪酸，使瘤胃可以對秸稈進(jìn)行高效利用。青貯飼料多以麥稈和玉米等秸稈為主。

3.3 酶 解通過飼料酶制劑的合理利用，大分子物質(zhì)經(jīng)酶解作用，變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，能夠被快速消化吸收，不但可以保證利用率，且品質(zhì)也得到顯著提升。當(dāng)前，酶制劑多以復(fù)合酶制劑、蛋白酶等為主。

4 結(jié)論

秸稈飼料化利用期間，需對飼喂動物所具有的生理特性加以關(guān)注，確保秸稈的高效利用價值。同時，重視對秸稈飼料化利用技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行深入研究與科學(xué)開發(fā)，促進(jìn)畜牧業(yè)由“精料型”向著“節(jié)糧型”結(jié)構(gòu)發(fā)展轉(zhuǎn)變，以此促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。