禧琳

摘 要：目前，內(nèi)蒙古旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)的供求關(guān)系存在較大差距，在實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，本文提出了適合內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游發(fā)展淡旺季特點(diǎn)的人才培養(yǎng)模式，以期為旅游行業(yè)高職人才培養(yǎng)提供新思路。

關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)模式；創(chuàng)新與實(shí)踐

中圖分類號(hào)：F590-4；G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：《“一帶一路”背景下內(nèi)蒙古高職旅游復(fù)合型人才培養(yǎng)模式研究》，內(nèi)蒙古自治區(qū)教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題，項(xiàng)目編號(hào)：NZJGH2019237。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

內(nèi)蒙古自治區(qū)高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況并不十分理想，企業(yè)實(shí)際需求與畢業(yè)生期望存在較大差距。內(nèi)蒙古地區(qū)旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能要求較高，學(xué)生普遍存在缺乏吃苦耐勞精神，職業(yè)發(fā)展規(guī)劃不清晰、穩(wěn)定性差等問題。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)，面向內(nèi)蒙古自治區(qū)及呼包鄂城市旅游圈，緊跟內(nèi)蒙古旅游發(fā)展方向，掌握“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下行業(yè)前沿科技，能夠在旅行社、景區(qū)、酒店業(yè)，從事旅行社電子商務(wù)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、研學(xué)旅行指導(dǎo)師，及星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲管理、景區(qū)講解等工作的高素質(zhì)專業(yè)人才。

經(jīng)過幾年不斷的嘗試與創(chuàng)新，旅游管理專業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)方案的進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)合內(nèi)蒙古地區(qū)旅游淡旺季特點(diǎn)，進(jìn)行“一輔助，兩梯次，三階段，四維度”的人才培養(yǎng)教學(xué)改革模式，學(xué)生逐步了解企業(yè)真實(shí)工作情境，適應(yīng)企業(yè)高強(qiáng)度的工作，全方位地適應(yīng)職業(yè)生活，取得了良好的效果（圖1）。

（一）“一輔助”

“一輔助”是指旅游管理專業(yè)社團(tuán)，即“Help you 旅游志愿服務(wù)”社團(tuán)全程輔助實(shí)訓(xùn)育人過程。

“Help you 旅游志愿服務(wù)”是國(guó)家文化和旅游部2018年萬名旅游英才計(jì)劃實(shí)踐服務(wù)型英才培養(yǎng)項(xiàng)目，項(xiàng)目成立的社團(tuán)主要是結(jié)合旅游專業(yè)特色，在內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)旅游景區(qū)、旅游休閑度假區(qū)、游客服務(wù)中心等游客集中的區(qū)域，通過開展旅游資訊、導(dǎo)覽講解、環(huán)境衛(wèi)生整治、文明旅游宣傳等活動(dòng)，宣傳內(nèi)蒙古旅游資源，展示高職院校學(xué)生良好職業(yè)風(fēng)貌，同時(shí)幫助游客獲得更加豐富的旅游體驗(yàn)[1]。

項(xiàng)目活動(dòng)不僅提高了旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能，同時(shí)也為專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目的安排提供了新的改革方向。在實(shí)踐過程中，師生走出校園，走近旅游企業(yè)及旅游者，師生共同克服困難完成既定任務(wù)，不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，應(yīng)對(duì)不同游客的需求，提高溝通、應(yīng)變能力，并且老師在項(xiàng)目參與的過程中，提高人才培養(yǎng)水平，探索人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化。

此外，學(xué)院與旅游行業(yè)協(xié)會(huì)在項(xiàng)目和社團(tuán)活動(dòng)的基礎(chǔ)上，逐步形成了良好的合作關(guān)系，進(jìn)一步開發(fā)、推廣旅游志愿服務(wù)活動(dòng)，形成長(zhǎng)效化的合作模式，提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)掌握能力，了解行業(yè)發(fā)展情況，提高志愿者的職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而更好地服務(wù)社會(huì)，為提升內(nèi)蒙古地區(qū)的旅游形象做出貢獻(xiàn)。

（二）“兩梯次”

“兩梯次”是指校企同時(shí)進(jìn)行兩梯次的專業(yè)引導(dǎo)，專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐技能兩梯次相輔相成，逐步提升學(xué)生專業(yè)技能[2]。

根據(jù)“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”人才培養(yǎng)模式和職業(yè)崗位要求，高校應(yīng)重組教學(xué)模塊，搭建能力素質(zhì)平臺(tái)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。前兩年半學(xué)年主要安排理論教學(xué)，并在每學(xué)期安排一定的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和利用假期旺季推薦有意愿的學(xué)生進(jìn)行全真實(shí)訓(xùn)，最后半學(xué)年主要為校外頂崗實(shí)習(xí)。在半年的專業(yè)技能實(shí)踐過程中，將學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)操技能進(jìn)行綜合練習(xí)和提升，鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能、溝通禮儀、應(yīng)變能力等。只有真實(shí)地面對(duì)各種問題，勤于思考并解決問題，才會(huì)印象深刻，真正提升學(xué)生的職場(chǎng)能力，逐步形成對(duì)職業(yè)的熱愛。

針對(duì)就業(yè)崗位所需的技能，在人才培養(yǎng)課程設(shè)置中，設(shè)計(jì)了有針對(duì)性的實(shí)訓(xùn)課程，緊跟企業(yè)崗位能力需求變化，根據(jù)實(shí)際需要優(yōu)化理論和實(shí)踐課程比例，突出實(shí)踐性教學(xué)，使校外教學(xué)與校內(nèi)教學(xué)同步、同質(zhì)、同序；注重課程建設(shè)，在課程建設(shè)上，注重項(xiàng)目教學(xué)和科目課程的設(shè)計(jì)，按照崗位能力要求細(xì)化課程內(nèi)容和課程模式。以課程為基礎(chǔ)，進(jìn)行必要的課程整合，根據(jù)職業(yè)能力要求，與企業(yè)共同開發(fā)基于工作實(shí)際需要的課程體系，根據(jù)地方旅游企業(yè)發(fā)展需求選取教學(xué)內(nèi)容。

高校為適應(yīng)內(nèi)蒙古旅游淡旺季特點(diǎn)，滿足內(nèi)蒙古旅游企業(yè)需求，實(shí)現(xiàn)“旺進(jìn)淡出”的人才培養(yǎng)模式，學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)以及校內(nèi)實(shí)訓(xùn)后，進(jìn)入校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行不同階段的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)。學(xué)校根據(jù)校企合作的具體安排，配備校內(nèi)外指導(dǎo)教師，從專業(yè)技能、職業(yè)道德等多方面進(jìn)行綜合培養(yǎng)，提高學(xué)生綜合實(shí)踐技能，為真正進(jìn)入職場(chǎng)做好準(zhǔn)備。結(jié)合學(xué)校和企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建層次分明的模塊化、系列化和相對(duì)獨(dú)立的梯度實(shí)踐教學(xué)體系。

實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)根據(jù)企業(yè)需求，每年度都進(jìn)行不間斷的調(diào)研，與企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，及時(shí)了解企業(yè)用人需求，并根據(jù)需求來安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)周及綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)周。2012級(jí)學(xué)生進(jìn)行為期5個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)；2013級(jí)學(xué)生分別前往北京、鄂爾多斯皇室國(guó)際大酒店、呼和浩特等地企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)；2014級(jí)學(xué)生在呼和浩特進(jìn)行1個(gè)月畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)；2015級(jí)學(xué)生在鄂爾多斯實(shí)習(xí)3周；2016級(jí)學(xué)生增加了《專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》課程，學(xué)生在三家酒店進(jìn)行校外綜合實(shí)訓(xùn)；2017級(jí)學(xué)生在內(nèi)蒙古景區(qū)校外實(shí)訓(xùn)16周，綜合訓(xùn)練專業(yè)知識(shí)技能。旅游管理專業(yè)根據(jù)內(nèi)蒙古地區(qū)淡旺季及企業(yè)用人需求，不斷調(diào)整人才培養(yǎng)方式，逐步總結(jié)出適合于內(nèi)蒙古地區(qū)旅游專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)模式。

（三）“三階段”

“三階段”是指整合專業(yè)理論及實(shí)踐課程，構(gòu)建“基礎(chǔ)+專項(xiàng)+綜合”逐層遞進(jìn)的層次分明的梯度實(shí)踐教學(xué)體系，完成思政教育、勞動(dòng)教育、職業(yè)教育、創(chuàng)新教育四維度教育理念，從而引導(dǎo)學(xué)生逐步適應(yīng)內(nèi)蒙古地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的企業(yè)用人需求[3]。

基礎(chǔ)模塊主要包括人文素質(zhì)模塊相關(guān)課程，即“公共基礎(chǔ)課程+專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)課”；專項(xiàng)模塊是旅游管理專業(yè)針對(duì)的旅行社、星級(jí)酒店、旅游景區(qū)主要崗位以實(shí)踐技能為核心模塊的課程，輔助以專業(yè)素質(zhì)拓展相關(guān)技能。例如，《蒙古語(yǔ)會(huì)話》《調(diào)酒》《中國(guó)茶藝》等；綜合課程指的是《專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》《畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》《頂崗實(shí)習(xí)》課程，學(xué)生經(jīng)過頂崗實(shí)習(xí)后，有了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)、綜合實(shí)踐能力訓(xùn)練以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。

“基礎(chǔ)+專項(xiàng)+綜合”逐層遞進(jìn)的模塊化訓(xùn)練，能夠提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)與能力，打下良好的專業(yè)技能基礎(chǔ)，同時(shí)根據(jù)旅游行業(yè)的發(fā)展需求設(shè)計(jì)專項(xiàng)訓(xùn)練，拓寬學(xué)生的就業(yè)面，使學(xué)生具有良好的人文素養(yǎng)與職業(yè)道德、熟練的專業(yè)技能、創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)意識(shí)。三梯次逐層推進(jìn)，緊密結(jié)合，在完成大學(xué)基本學(xué)分的前提下，緊跟企業(yè)崗位能力需求變化進(jìn)一步推行模塊化教學(xué)。根據(jù)實(shí)際需要優(yōu)化理論和實(shí)踐課程比例，突出實(shí)踐性教學(xué)，使校外教學(xué)與校內(nèi)教學(xué)同步、同質(zhì)、同序。在職業(yè)能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，與行業(yè)企業(yè)積極合作，共同推進(jìn)基于工作過程的課程開發(fā)與設(shè)計(jì)，校內(nèi)外教師發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，梳理崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，改革教學(xué)內(nèi)容，梳理課程體系結(jié)構(gòu)，提升職業(yè)教育培養(yǎng)水平，形成旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。

（四）“四維度”

“四維度”是指專業(yè)人才的培養(yǎng)圍繞課程思政、勞動(dòng)教育、社會(huì)服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進(jìn)行全程培育，四維度相輔相成，共同提升全面人才培養(yǎng)能力。

高校應(yīng)將思想政治工作貫穿于教育教學(xué)全過程，充分挖掘旅游管理專業(yè)課程中的思想政治教育元素，發(fā)揮課堂主渠道作用，實(shí)施“課程思政”，強(qiáng)化價(jià)值引領(lǐng)、知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)“三位一體”的教育教學(xué)目標(biāo)，重新整合專業(yè)課程，堅(jiān)持顯性教育與隱形教育相統(tǒng)一，使旅游管理專業(yè)課程與思想政治課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。培養(yǎng)學(xué)生具有共產(chǎn)主義信仰和中國(guó)特色社會(huì)主義共同理想、熱愛國(guó)家的符合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的旅游管理高素質(zhì)技術(shù)技能人才。把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程全員全方位育人。

重視教學(xué)過程中創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，與內(nèi)蒙古旅游行業(yè)協(xié)會(huì)及大型旅游企業(yè)合作，共建校企合作項(xiàng)目，通過實(shí)踐教學(xué)設(shè)置提升、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育有機(jī)結(jié)合，同時(shí)結(jié)合學(xué)院人才培養(yǎng)定位和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)要求，構(gòu)建結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)并符合行業(yè)需求的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系。

要強(qiáng)化勞動(dòng)教育。開設(shè)勞動(dòng)教育必修課程，將勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)全過程。結(jié)合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)以及專業(yè)特點(diǎn)，有機(jī)融入勞動(dòng)教育內(nèi)容，明確教學(xué)目標(biāo)、活動(dòng)設(shè)計(jì)、工具使用、考核評(píng)價(jià)、安全保護(hù)等勞動(dòng)教育要求。以實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課為主要載體舉辦勞動(dòng)精神、勞模精神、工匠精神專題教育并不少于16學(xué)時(shí)。每學(xué)期設(shè)立公益勞動(dòng)周，在學(xué)年內(nèi)或寒暑假自主安排時(shí)間，以集體勞動(dòng)為主。

二、人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新研究成果

（一）該模式解決了內(nèi)蒙古地區(qū)旅游行業(yè)用人需求與學(xué)生認(rèn)知之間的差距，幫助學(xué)生更好地了解真實(shí)的工作內(nèi)容及情景，讓學(xué)生畢業(yè)后立即可以找到適合的工作?！耙惠o助，兩梯次，三階段，四維度”的人才培養(yǎng)教學(xué)改革模式，成功為旅游管理專業(yè)學(xué)生提高理論及實(shí)踐技能提供了有力支持。

（二）克服了內(nèi)蒙古地區(qū)淡旺季時(shí)間與教學(xué)周差異性的問題。靈活的教學(xué)實(shí)訓(xùn)周設(shè)計(jì)，雖然給教學(xué)活動(dòng)安排帶來了較大的難度，但是貼近了企業(yè)的實(shí)際用人需求，為學(xué)生就業(yè)提供有力保障，搶抓旺季機(jī)遇，提升專業(yè)實(shí)踐技能，并通過再次返回學(xué)校做畢業(yè)設(shè)計(jì)，綜合提升實(shí)踐技能，完成了課程教學(xué)-行業(yè)實(shí)踐-綜合實(shí)訓(xùn)-行業(yè)實(shí)踐（Teach-PracticeTraining-Practice，TPTP）的循環(huán)螺旋式提升，成為用人企業(yè)歡迎的人才。

（三）逐步形成了“課程教學(xué)-行業(yè)實(shí)踐-綜合實(shí)訓(xùn)-頂崗實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式，將在旅游人才培養(yǎng)中充分發(fā)揮課堂教學(xué)與校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)功能，循環(huán)遞進(jìn)地實(shí)現(xiàn)了課程教學(xué)水平的整體提升。TPTP模式也符合學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)識(shí)-提升-熱愛的學(xué)習(xí)過程。學(xué)生通過校內(nèi)專業(yè)課掌握理論知識(shí)，并將理論知識(shí)應(yīng)用于行業(yè)實(shí)踐中，通過校內(nèi)8周的《畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》綜合實(shí)踐能力訓(xùn)練，提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐技能，進(jìn)一步提升理論知識(shí)的理解和掌握。在工作過程中，解決實(shí)際遇到的問題，能夠快速提升綜合能力。

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