何紅君，王 茹，劉王鎖

(寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院，寧夏 銀川 750199)

黃花菜(HemerocalliscitrinaBaroni)又稱金針菜[1]。富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分[2]，作為食材，其味鮮質(zhì)嫩?！按鬄踝臁?HemerocalliscitrinaDawuzui )是黃花菜的一個優(yōu)良品種,近年來，在寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)被大量栽植。

目前，黃花菜連續(xù)種植7-9a后,根系開始出現(xiàn)“毛蔸”(衰老)現(xiàn)象。針對黃菜栽植年限過久，生活力減弱，地下部根系密集成叢，根變短而且瘦弱，抗寒、抗旱、抗病蟲害的能力差，造成黃花菜分枝少，花蕾瘦小，產(chǎn)量低，質(zhì)量差等問題，開展黃花菜復(fù)壯更新強度研究，通過“毛蔸”破除強度試驗，確定適宜黃花菜復(fù)壯更新技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018年4月至2019年4月在寧夏紅寺堡區(qū)中圈塘村進行。該區(qū)位于羅山腳下，背靠大羅山，晝夜溫差大，光照時間長，生長期積溫適宜。土壤多為沙壤灰鈣土，種植歷史3a，土壤剖面結(jié)構(gòu)0-25cm為細黃沙，較疏松，25-115cm為細黃沙，較緊實，115cm為鈣積層，土壤緊實。土壤養(yǎng)分狀況為：土壤pH 8.47，全鹽含量0.30g/kg，有機質(zhì)2.21g/kg，全氮0.08g/kg，全鉀16.4g/kg，全磷0.19g/kg,水解氮10.6mg/kg，有效鉀106mg/kg，有效磷6.0mg/kg，土壤土質(zhì)較肥沃，通透性良好，有較穩(wěn)定的揚黃水灌溉，農(nóng)田基本設(shè)施完善，溝、渠、路、林網(wǎng)配套合理，園區(qū)道路暢通無阻，主、副林帶縱橫交錯，對預(yù)防晚霜凍和調(diào)節(jié)小氣候起到重要作用[5]。

1.2 試驗材料

以種植9a的“大烏嘴”黃花菜品種作為供試材料，“大烏嘴”近些年表現(xiàn)出的性狀為分蘗較快，花薹粗壯，花蕾大，采收期長，抗病性強，干制率高等特性[6-7]。

1.3 試驗設(shè)計

1.3.1試驗設(shè)計：選擇生長9a以上的老黃花，試驗設(shè)計為3個處理，處理1為剪去毛兜1/2、處理2為剪去毛兜1/3、處理3為剪去毛兜1/4、不剪設(shè)為對照(CK)，采用小區(qū)對比試驗，小區(qū)面積33m2，重復(fù)3次。

1.3.2田間試驗方法：選擇好試驗地后，在3月15日前根系開始生長前進行毛兜剪除，剪除后追施二銨450kg/hm2，農(nóng)家肥45t/hm2。

1.3.3剪除方法：在黃花的根部邊挖出一個坑，將裸露的根進行剪除1/4、1/3和1/2，然后增施肥料，加強肥水管理，或者直接將根叢挖去1/4、1/3和1/2，挖出的根叢作為擴種的種苗。

1.4 測定內(nèi)容

分別在2018年5月、6月、7月測定不同處理區(qū)“大烏嘴”成活率；在盛蕾期測定“大烏嘴”生長性狀指標(biāo)，含高度、花蕾長、花蕾寬；在進入采摘期時，每天按每個處理小區(qū)進行采摘，及時稱重測產(chǎn)量；然后將黃花菜殺青制干，測干重，參考相關(guān)研究方法[14]，測定黃花菜“大烏嘴”品種蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、總糖、鈣和鐵的含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2003和SPSS18.0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同毛兜剪除對黃花菜生長性狀的影響

表1 不同毛兜剪除對黃花菜性狀的影響調(diào)查

通過對生長9a的黃花菜進行“毛兜”剪除試驗調(diào)查，由表1可看出，黃花菜在“毛兜”不剪除(CK)的情況下，其株高、葉長、和葉寬明顯都大于各處理，從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，黃花菜在“毛兜”不剪除(CK)的情況下，其株高、葉長和葉寬分別為44cm、43cm、和2.6cm，比處理3剪除1/2分別增加了8cm、8cm和0.3cm，說明黃花菜在生長期間，對其根系進行毛兜處理對黃花菜生長有一定的影響，“毛兜”剪除越多，黃花菜的生長受到抑制越大，因此“毛兜”剪除1/4，對黃花菜生長影響較小，可保持更新期的一定生長量,又可達到更新復(fù)壯的目的。

2.2 不同毛兜剪除對黃花菜產(chǎn)量的影響

表2 不同毛兜剪除對黃花菜產(chǎn)量的影響

由表2可看出，黃花菜剪除“毛兜”對黃花菜抽薹數(shù)量有一定的影響，不剪除 “毛兜”的抽薹數(shù)明顯高于剪除“毛兜”的抽薹數(shù)，不剪除 “毛兜”為669600個/hm2，比剪除“毛兜”1/2抽薹數(shù)要多262800個/hm2，但比剪除“毛兜”1/4只多73500個/hm2，說明黃花菜“毛兜”剪除黃花菜抽薹數(shù)有一定的影響，但適當(dāng)?shù)闹鹉昙舫懊怠?，對黃花菜抽薹數(shù)影響較??；從黃花菜單蕾重量看，不剪除“毛兜”單株重量為2.6g，明顯低于剪除“毛兜”的單蕾重量，說明剪除“毛兜”對黃花菜單株重量有一定的提高；從產(chǎn)量分析，剪除1/2“毛兜”對黃花菜產(chǎn)量影響較大，產(chǎn)量只有10410kg/hm2，與對照相比減產(chǎn)3516.3kg/hm2，隨著“毛兜”剪除越少，產(chǎn)量增加越多，剪除1/4“毛兜”，與對照(CK)相比增加產(chǎn)量384kg/hm2，說明剪除“毛兜”越多對產(chǎn)量影響越大，但合理的剪除“毛兜”有促于提高黃花菜產(chǎn)量；從黃花菜等級分級標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量分析，隨著“毛兜”剪除的越多，等級產(chǎn)量所占的比例越高，不剪除“毛兜”等級比例最低，為2073kg/hm2，剪除1/2“毛兜”的等級比例最高為98.7%，說明剪除毛兜越多，等級比例越高，形成的優(yōu)質(zhì)黃花菜越多。通過整體分析，在黃花菜生長9a以上的黃花菜，每年剪除“毛兜” 1/4，通過3-4a進行更新復(fù)壯，對保證黃花菜產(chǎn)量，提高黃花菜的質(zhì)量具有非常大的作用。

2.3 不同毛兜剪除對黃花菜品質(zhì)的影響

表3 不同毛兜剪除對黃花菜品質(zhì)的影響

黃花菜主要的營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、總糖、鈣、鐵和硒。由表7可看出，剪除“毛兜” 1/4其營養(yǎng)成分含量蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和硒的含量最高，分別為12.36g/100g、1.72mg/100g、160mg/kg、0.0232mg/kg，其次為剪除“毛兜” 1/3，明顯高于不剪除“毛兜”對照(CK),說明剪除“毛兜”對提高黃花菜營養(yǎng)成分含量有一定的提高，剪除越少，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和硒的含量越高，因此，老黃花菜的毛兜剪除應(yīng)每年剪除1/4，經(jīng)過3-4年更新，既可以保證黃花菜的產(chǎn)量，還能提高黃花菜的品質(zhì)。

3 討論

3.1黃花菜在生長期間，對其根系進行毛兜處理對黃花菜生長有一定的影響?！懊怠奔舫蕉啵S花菜的生長受到抑制越大，因此“毛兜”剪除1/4，對黃花菜生長影響較小，可保持更新期的一定生長量,又可達到更新復(fù)壯的目的。

3.2剪除毛兜越多，等級比例越高，形成的優(yōu)質(zhì)黃花菜越多。通過整體分析，生長9a以上的黃花菜，每年剪除“毛兜” 1/4，通過3-4a進行更新復(fù)壯，對保證黃花菜產(chǎn)量，提高黃花菜的質(zhì)量具有非常大的作用。

3.3剪除“毛兜”對提高黃花菜營養(yǎng)成分含量有一定的提高。剪除越少，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和硒的含量越高，因此，老黃花菜的毛兜剪除應(yīng)每年剪除1/4，經(jīng)過3-4年更新，既可以保證黃花菜的產(chǎn)量，還能提高黃花菜的品質(zhì)。