Lampan

二三月正值初春季節(jié)，天氣漸回暖及濕度漸高，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為春日不少舊患或疾病也特別容易發(fā)作，故今期特別請(qǐng)來(lái)中國(guó)香港注冊(cè)中醫(yī)師彭明慧，教大家春日養(yǎng)生食療法。

春日養(yǎng)生湯水

香港人和廣東人愛(ài)煲湯，而且煲湯又極有講究，不同時(shí)令煲湯的食材皆有不同，此時(shí)正值開(kāi)春，未能及時(shí)適應(yīng)天氣反差的身體虛弱者最易病倒，有呼吸道病底的人也同樣容易發(fā)病，中醫(yī)認(rèn)為主因?yàn)榉翁摳稳跛拢酒谥嗅t(yī)師為大家推介幾個(gè)春天保健好湯水。

痕癢：潤(rùn)膚消癢湯

功效：能紓緩換季引起的皮膚干燥痕癢，土茯苓及生薏仁有清熱毒祛濕功效;玉竹養(yǎng)肺、紅糖能潤(rùn)澤肌膚，同時(shí)可調(diào)理脾胃。

材料：生地5錢(qián)、玉竹5錢(qián)、生薏仁5錢(qián)、龜板2兩、新鮮土茯苓1斤、瘦肉12兩、片糖適量。

做法：新鮮土茯苓洗凈、去皮、切小塊備用。?將其他中藥材洗凈，放入養(yǎng)生壺或湯煲內(nèi)加入約?2.5公升水中浸煲半個(gè)鐘，煲滾后，加入土茯苓，待水再滾后加入片糖，轉(zhuǎn)中小火熬約1小時(shí)即成?。

防寒：精萸暖腎湯

功效：滋陰補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。此湯可補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、安心神，補(bǔ)而不燥。

食材：黃精、熟地、麥冬各少許，巴戟天、山萸肉、桂圓肉各適量，干響螺頭五個(gè)（?或干瑤柱），蜜棗五粒，羊肉一塊（?或瘦肉）?，生姜三片，?陳皮一小塊，鹽適量，清水沒(méi)過(guò)食材。

做法：所有材料洗凈，陳皮浸軟，刮掉內(nèi)瓤。肉汆水，切件。麥冬浸水半小時(shí)，去芯。全部材料（?鹽除外）放煲內(nèi)加清水用猛火煮沸，維持猛火滾約十分鐘，以利材料出味，轉(zhuǎn)中慢火煮三小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

TIPS：麥冬去芯后可增加安心除煩的功效。

鼻敏感：紫蘇辛夷茶

功效：補(bǔ)益肺氣、辛夷花含揮發(fā)油，有收縮鼻黏膜血管的作用，宣通鼻竅及鼻塞;紫蘇葉氣味芳香，有助清頭目。

材料：黃蓍3錢(qián)、紫蘇葉3錢(qián)、辛夷花5錢(qián)、紅糖適量、雞蛋1只。

做法：將所有中藥材洗凈，放入養(yǎng)生壺中加入約4碗水中浸約30分鐘，調(diào)至花果茶檔。煲滾后加入紅糖，熬約30分鐘，加入熟蛋即成。

鼻塞：中藥熏蒸法緩解

功效：主要藉由鼻腔吸入含藥蒸氣滋潤(rùn)呼吸道，借著呼吸含藥性的藥汁蒸氣來(lái)改善鼻塞癥狀。

材料：鵝不食草10克、路路通10克、白芷10克、辛夷10克、蒼耳子6克、生姜5片、薄荷10克。

做法：將所有材料放入鍋中加水500毫升，大火煮沸后關(guān)火，加入薄荷即可熏蒸。

咳嗽：雙果雪梨茶

功效：雪梨清心潤(rùn)肺、清熱消痰;羅漢果：有化痰及潤(rùn)喉止渴之效。無(wú)花果滋養(yǎng)潤(rùn)腸，更有助消化。潤(rùn)肺利咽，化痰止咳。

材料：羅漢果半個(gè)、百合5錢(qián)、無(wú)花果8個(gè)、雪梨4個(gè)、麥冬3錢(qián)、沙參3錢(qián)。

做法：將所有材料洗凈，無(wú)花果切半，雪梨去芯備用。將約3公升水煲滾后，加入羅漢果、無(wú)花果、雪梨、麥冬、沙參、百合一同煲，滾后轉(zhuǎn)中小火熬約1.5小時(shí)即成。

雙果雪梨茶有潤(rùn)肺去燥之效，適合一般人士日常飲用。

養(yǎng)生壺??大大節(jié)約了你的廚房時(shí)間成本

即使你喜歡烹飪，也有忙碌的日子，想要喝一碗好湯或者喝一杯花果茶，需要站在廚房里注意火候，當(dāng)小孩忽然哭了需要你去照顧，或者合作方的電話打過(guò)來(lái)溝通項(xiàng)目時(shí)，就有可能忘記爐上正在燉的湯或者煲的水，當(dāng)你想起來(lái)時(shí)，不但湯已干涸，連煲都開(kāi)裂，甚至?xí)矞缛細(xì)獬鲆馔?。黑科技?jí)仞B(yǎng)生的出現(xiàn)，最大限度地減少了都市白領(lǐng)和全職媽媽的煩惱和時(shí)間，CASO小i壺不僅節(jié)省你在日常料理膳食的時(shí)間，還有健康保障，它除了可以燒水，還可以煮花草茶、水果茶、養(yǎng)生粥湯、養(yǎng)生藥膳、甜品等等。