張益豐 劉紀(jì)榮

摘 要：新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，人們逐漸認(rèn)識(shí)到區(qū)塊鏈技術(shù)嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，構(gòu)建高效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，將有助于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，并提升國家應(yīng)對突發(fā)公共災(zāi)害的“軟實(shí)力”。當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在抗御外部沖擊的韌性不足、質(zhì)量保障體系脆弱等現(xiàn)實(shí)缺陷，因此有必要引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“雙H”型架構(gòu)。“雙H”型架構(gòu)具有優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的顯著優(yōu)勢，但其實(shí)現(xiàn)也需要具備一定的嵌入條件，為此需要壓縮分利環(huán)節(jié)來促進(jìn)供應(yīng)鏈扁平化，整合供需資源形成區(qū)塊傳輸“信息碼頭”，建設(shè)規(guī)范化區(qū)塊鏈智能合約，以及促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性社會(huì)化服務(wù)集約化。

關(guān)鍵詞：公共危機(jī);農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈;區(qū)塊鏈;農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù);架構(gòu)設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：F323.3????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0751（2021）03-0036-07

一、問題的提出

2020年年初，新冠肺炎疫情突然暴發(fā)后，以傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)—采購—銷售”模式被暫停，供銷渠道不穩(wěn)定導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量波動(dòng)劇烈、供應(yīng)品種單調(diào)。加上城鄉(xiāng)道路封閉、物流停運(yùn)以及供貨商停產(chǎn)造成農(nóng)副產(chǎn)品銷售受阻，生產(chǎn)資料、服務(wù)供應(yīng)難以及時(shí)獲取，嚴(yán)重干擾了農(nóng)業(yè)的正常生產(chǎn)。①盡管中國是新冠肺炎疫情防控最為成功的國家，但在缺乏免疫特效藥的前提下，2021年年初我國國內(nèi)出現(xiàn)多地零星散發(fā)和局部聚集性疫情交織疊加態(tài)勢，疫情防控力度再次加大。在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化、嚴(yán)格化的前提下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈如何有效應(yīng)對疫情并實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展，值得我們深思。

在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，參與者依靠自身在網(wǎng)絡(luò)中的信息、技術(shù)、金融等資源稟賦優(yōu)勢，占據(jù)價(jià)值鏈的各重要節(jié)點(diǎn)，以供應(yīng)鏈資源協(xié)調(diào)（Supply Chain Resource Orchestration）來促進(jìn)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的聯(lián)通。疫情的加重，使得原本依靠單一信息源維系的閉環(huán)供應(yīng)鏈被割裂，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷、生資供應(yīng)在應(yīng)對突發(fā)重大公共災(zāi)害時(shí)，顯得準(zhǔn)備不足和手段欠缺。因此，通過技術(shù)創(chuàng)新手段，拓寬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息獲取渠道顯得很有必要。隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，研究者逐漸認(rèn)識(shí)到區(qū)塊鏈具有開源特性，設(shè)計(jì)并形成區(qū)塊鏈協(xié)議基礎(chǔ)上的共識(shí)共享、信息透明、互信聲譽(yù)機(jī)制及快速配對協(xié)作機(jī)制，將為應(yīng)急管理?xiàng)l件下農(nóng)產(chǎn)品供銷網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)資料供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的創(chuàng)新發(fā)展提供思路。

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究中，主流研究主要從四個(gè)維度展開。首先，研究關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中質(zhì)量保障體系的實(shí)現(xiàn)機(jī)制。有研究認(rèn)為對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系更全面的評價(jià)將促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高。②信息充分披露將使得人們對食品安全的評價(jià)更公平，也促進(jìn)人們更關(guān)注食品的內(nèi)在質(zhì)量。③研究證明實(shí)施傳統(tǒng)管理手段不能確保食品安全事件快速實(shí)現(xiàn)問題溯源，無法有效消弭組織間的溝通障礙。④借助計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)來配置數(shù)據(jù)源，實(shí)現(xiàn)信息透明化可有效降低消費(fèi)者與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的溝通成本，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。⑤

其次，研究關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息傳遞過程。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上、下游不同的產(chǎn)業(yè)特征和市場結(jié)構(gòu)導(dǎo)致其市場定價(jià)能力存在差異，各環(huán)節(jié)利益分配出現(xiàn)不均。⑥訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中農(nóng)產(chǎn)品的信息傳遞存在差異與質(zhì)量測度困難時(shí)，通常傾向于對生產(chǎn)行為或使用要素進(jìn)行控制。⑦促進(jìn)參與者主動(dòng)披露有價(jià)值的信息，如建立供需信息定期發(fā)布機(jī)制，以及生產(chǎn)流程備案制度等，以便讓下游消費(fèi)者更好地了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)信息。⑧但是，相應(yīng)的研究并未就信息傳遞對供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)的微觀影響進(jìn)行深入探究。

再次，研究關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的組織架構(gòu)創(chuàng)新。有研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的參與者信息獲取能力和風(fēng)險(xiǎn)控制能力的不同，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中不同行為主體對合作剩余的分配存在差異。Abebe等關(guān)注訂單農(nóng)業(yè)中小農(nóng)戶融入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的動(dòng)機(jī)與契約偏好，認(rèn)為小農(nóng)參與農(nóng)業(yè)綜合性企業(yè)所設(shè)計(jì)的訂單農(nóng)業(yè)項(xiàng)目有利于農(nóng)戶成長。⑨Mungandi等則重點(diǎn)分析了小規(guī)模農(nóng)業(yè)有限公司（Smallholders Company Limited， SCOL）模式對吸引小農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、發(fā)揮小農(nóng)戶對供應(yīng)鏈治理的實(shí)際效果。⑩上述研究均強(qiáng)調(diào)以組織融合的方式參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈利益分配的重要性[11]，但對組織融合過程中的利益融合機(jī)制、融合的對象選擇、融合后的經(jīng)營主體與市場對接的機(jī)制研究并未涉及。

最后，研究關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的實(shí)現(xiàn)機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈強(qiáng)調(diào)通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的有效聯(lián)結(jié)、相互協(xié)作來提升整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率和效益[12]，尤其是通過社會(huì)化服務(wù)投入，合作社在小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接過程中的核心作用與重要載體作用將會(huì)顯現(xiàn)[13]。另外，除了重視新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建設(shè)，供應(yīng)鏈建設(shè)必須重視互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)（尤其是區(qū)塊鏈技術(shù)）與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的互動(dòng)。盡管上述研究指出組織融合、技術(shù)嵌入是供應(yīng)鏈優(yōu)化的趨勢，但是并未給出具體的解決方案。

在技術(shù)模塊實(shí)現(xiàn)層面的研究中，研究認(rèn)同區(qū)塊鏈具有去中心化、分布式結(jié)構(gòu)、開放性與防篡改性等特性[14]，促進(jìn)以區(qū)塊鏈技術(shù)為支撐，實(shí)現(xiàn)技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)形態(tài)的創(chuàng)新，是區(qū)塊鏈應(yīng)用的方向。當(dāng)前的研究中區(qū)塊鏈技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)的銜接架構(gòu)設(shè)計(jì)存在短板，區(qū)塊鏈技術(shù)研究未與供應(yīng)鏈管理、組織融合、服務(wù)嵌入等理論研究形成交集。

綜上，筆者認(rèn)為區(qū)塊鏈嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，技術(shù)的突破非常重要，同時(shí)技術(shù)的嵌入也需要在良好的組織創(chuàng)新環(huán)境中完成。將技術(shù)嵌入、組織嵌入、服務(wù)嵌入納入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新框架內(nèi)，將成為未來農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究的重點(diǎn)。

二、傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展缺陷

隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，除傳統(tǒng)供應(yīng)鏈運(yùn)銷模式以外，農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展也日新月異，通過物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈已形成線上、線下聯(lián)動(dòng)格局，使農(nóng)產(chǎn)品銷售突破以往傳統(tǒng)渠道，農(nóng)產(chǎn)品上行途徑呈現(xiàn)多元化趨勢，生資供應(yīng)渠道日益豐富。但在面對重大疫情災(zāi)害時(shí)，當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)依然存在三個(gè)方面的短板。

1.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈抗御外部沖擊的韌性不足

新冠肺炎疫情暴發(fā)后，城市中以農(nóng)貿(mào)市場為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系因疫情期間“封城”“封路”而被迫中斷，生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購因?yàn)橐咔槠陂g供貨渠道不穩(wěn)定造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。2020年3月，作者針對湖北省10個(gè)地級(jí)市（武漢、黃石、宜昌、襄陽、鄂州、荊門、荊州、孝感、隨州、恩施）疫情期間農(nóng)產(chǎn)品供需、農(nóng)村生資采購現(xiàn)狀等，通過網(wǎng)絡(luò)問卷和電話半結(jié)構(gòu)訪談等方式，對城市居民、小區(qū)物業(yè)管理者、鄉(xiāng)村普通種植/養(yǎng)殖戶、鄉(xiāng)村基層社區(qū)管理者、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體管理者進(jìn)行調(diào)查，共獲得694份問卷數(shù)據(jù)，其中：城鎮(zhèn)居民300份，小農(nóng)戶195份，城市基層物業(yè)管理者120份，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體管理者42份，農(nóng)村基層社區(qū)管理者37份。調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，疫情前城鎮(zhèn)居民88.98%的農(nóng)產(chǎn)品主要由農(nóng)貿(mào)市場、超市或自產(chǎn)等傳統(tǒng)線下采購方式供應(yīng)，疫情發(fā)生后線下采購比例降至44.61%，52.89%的家庭將主要采購渠道轉(zhuǎn)至社區(qū)微信群、電商平臺(tái)或外賣等線上平臺(tái)（其中社區(qū)團(tuán)購占比由原來的8.5%上升至43.5%;電商平臺(tái)采購由原來的1.75%升至7.5%）。與此同時(shí)，城鎮(zhèn)居民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的滿意程度也出現(xiàn)嚴(yán)重下滑，詳見表1。

究其原因，筆者認(rèn)為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條上游（生產(chǎn)端）—中間環(huán)節(jié)—下游（銷售終端）的聯(lián)結(jié)能力弱的現(xiàn)象，供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)存在大量分利節(jié)點(diǎn)（非一級(jí)分銷），上游生產(chǎn)者與終端消費(fèi)者可獲得的信息渠道單一、缺乏多樣性選擇，終端生產(chǎn)者、消費(fèi)者容易被中間商鎖定。一旦中間環(huán)節(jié)脫嵌，終端消費(fèi)者的采購與上游生產(chǎn)者的銷售都將出現(xiàn)困難。

在生資采購端，普通種植戶的農(nóng)資采購渠道單一，嚴(yán)重依賴各地鄉(xiāng)村、集鎮(zhèn)的小型農(nóng)資商店。疫情期間農(nóng)資采購供應(yīng)鏈被迫中斷，生資供應(yīng)環(huán)節(jié)下游的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者無法對接其他農(nóng)資供應(yīng)渠道，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者農(nóng)資采購難問題更為突出，由表1可見，農(nóng)資采購的滿意程度下降程度最嚴(yán)重，從疫情前的4.27下降到疫情中的2.41。由此筆者認(rèn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)資采購并未與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體社會(huì)化服務(wù)有效對接，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者農(nóng)資需求的高度分散阻礙了農(nóng)資供應(yīng)與采購對接的精準(zhǔn)度。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系脆弱

單就傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)—銷售”而言，普通小農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品通過農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人→各級(jí)批發(fā)商→農(nóng)貿(mào)市場/終端銷售等系列流程完成農(nóng)產(chǎn)品的銷售，中間環(huán)節(jié)過多造成的信息錯(cuò)配，使得消費(fèi)者的需求和生產(chǎn)者的供給無法順利對接。交易雙方的信息不對稱誘發(fā)了交易雙方的道德風(fēng)險(xiǎn)與逆向選擇行為，進(jìn)而造成市場交易產(chǎn)品平均質(zhì)量下降。具體表現(xiàn)為以下三點(diǎn)：

第一，小農(nóng)戶生產(chǎn)不利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保障。根據(jù)威廉姆森交易成本理論的闡述，農(nóng)戶與采購商之間的交易成本取決于交易對象確定性、交易頻率、資產(chǎn)專用性程度。首先，傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)與銷售過程中，小農(nóng)與采購商簽訂交易合約的約束力弱，農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，檢驗(yàn)流程不規(guī)范，交易的發(fā)生與中止隨意性大。農(nóng)戶降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、以次充好，來應(yīng)對中間商的層層壓價(jià)，成為小農(nóng)應(yīng)對交易劣勢的理性選擇。其次，農(nóng)戶生產(chǎn)受農(nóng)作物成熟期的影響較大。以蛋、奶、禽、蔬果為代表的新農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，其產(chǎn)品成熟期短、交易頻率密集，生產(chǎn)者需要與采購商在成熟期內(nèi)完成高頻交易。交易頻率的提高誘使下游采購商將交易對象確定為規(guī)模生產(chǎn)者，并簽訂長期供貨協(xié)議來節(jié)約交易成本。小農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)營能力弱的天然劣勢被放大。放棄質(zhì)控，選擇用低價(jià)方式吸引交易對象并與之交易就成為小農(nóng)戶無奈的選擇。最后，農(nóng)產(chǎn)品銷售難問題依然是小農(nóng)生產(chǎn)必須面對的主要困境，小農(nóng)戶產(chǎn)品議價(jià)能力弱、銷售渠道匱乏造成產(chǎn)品專用性強(qiáng)，在產(chǎn)品議價(jià)過程中被控制銷售渠道的采購商鎖定時(shí)常發(fā)生。為避免被交易對象“套牢”，降低投資規(guī)模、實(shí)施粗放式經(jīng)營就成為小農(nóng)戶生產(chǎn)過程中的應(yīng)對策略。綜上，具有細(xì)碎化經(jīng)營特征的小農(nóng)生產(chǎn)不利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制。以小農(nóng)生產(chǎn)為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相對脆弱，一旦中間鏈環(huán)脫嵌，采購者搜尋成本、議價(jià)成本等事前交易成本將陡然增加。采購者利用其市場地位優(yōu)勢，為控制成本有動(dòng)力去壓低進(jìn)價(jià)，農(nóng)戶則通過以次充好來降低生產(chǎn)成本彌補(bǔ)損失，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量陷入惡性循環(huán)。

第二，電商主導(dǎo)的供應(yīng)鏈質(zhì)量保障體系存在脆弱性。依靠現(xiàn)有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈同樣無法有效改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品電商的市場參與實(shí)力參差不齊，無法有效控制交易成本。線上采購商為快速籌集貨源，選擇不與終端生產(chǎn)農(nóng)戶對接，將采購重點(diǎn)落在大型批發(fā)商或者農(nóng)貿(mào)市場上，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品控普遍較差。[15]當(dāng)出現(xiàn)公共危機(jī)突發(fā)事件時(shí)，電商與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端出現(xiàn)暫時(shí)脫嵌，會(huì)加大電商的議價(jià)成本與搜尋成本，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更難以控制。因此，筆者認(rèn)為當(dāng)前的電商采購模式同樣難以保障交易農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

第三，品牌建設(shè)混亂導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)控?zé)o序。雖然各地打造了眾多地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌（如“三標(biāo)一品”建設(shè)），但品牌建設(shè)并未有效下沉至生產(chǎn)一線，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌維護(hù)和質(zhì)控也由于缺乏維護(hù)與監(jiān)管顯得雜亂無序。區(qū)域品牌的濫用增加了外部供應(yīng)商的搜尋成本，也使得農(nóng)戶、合作社、家庭農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售處于無序競爭狀態(tài)，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。培育相對獨(dú)立的企業(yè)品牌、合作社品牌以及家庭農(nóng)場品牌，將會(huì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者更加注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)控，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上下游利益銜接，防止“公地悲劇”的產(chǎn)生。

3.農(nóng)資供銷渠道存在信息傳導(dǎo)梗阻

當(dāng)前我國農(nóng)戶生產(chǎn)資料主要以自行購買為主，采購?fù)緩揭捕嗑窒拊谵r(nóng)資商店以市場價(jià)格采購。農(nóng)戶除生資采購?fù)猓渌r(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)服務(wù)、生產(chǎn)流程服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)服務(wù)等同樣難以獲得持續(xù)穩(wěn)定的供給，由合作社、家庭農(nóng)場來為農(nóng)戶提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的農(nóng)資產(chǎn)品相對較少。究其原因，是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提供農(nóng)資購銷服務(wù)的比例較低，服務(wù)層次停留在淺層次“牽線購買”狀態(tài)，合作社等組織統(tǒng)一提供農(nóng)資的質(zhì)量與價(jià)格優(yōu)勢不明顯，對小農(nóng)戶的吸引力不足。農(nóng)業(yè)生資購銷存在的問題是農(nóng)資使用者分散、使用規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、供應(yīng)渠道單一，上游生資供應(yīng)商、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體及農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)不緊密，原本應(yīng)作為小農(nóng)生資采購重要媒介和中樞的合作社、家庭農(nóng)場并未擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的功能和責(zé)任。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生資采購市場議價(jià)能力弱，容易受上游生資供應(yīng)商挾制。

三、區(qū)塊鏈嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的架構(gòu)設(shè)計(jì)

正是由于當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)與生資供銷環(huán)節(jié)存在缺陷，使得現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系在應(yīng)對公共疫情災(zāi)害突發(fā)時(shí)顯得手段不足，突出表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控和供需信息傳遞出現(xiàn)明顯的效率下降。因此通過技術(shù)創(chuàng)新來優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息傳導(dǎo)系統(tǒng)，提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行效率，就顯得極為重要。

1.區(qū)塊鏈嵌入對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的理論價(jià)值

區(qū)塊鏈技術(shù)作為比特幣的底層技術(shù)被提出后，其在共享經(jīng)濟(jì)、智能電網(wǎng)、金融市場等得到廣泛應(yīng)用。利用區(qū)塊鏈技術(shù)形成的鏈內(nèi)治理（onchain governance）與鏈外治理（offchain governance），將被廣泛運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)中。[16]區(qū)塊鏈所具有的開源特性，促進(jìn)更多的技術(shù)模塊與協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)融入，形成共識(shí)共享、信息透明、互信聲譽(yù)機(jī)制及快速配對協(xié)作機(jī)制，將為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化提供新思路。將區(qū)塊鏈技術(shù)引入到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，發(fā)揮區(qū)塊鏈技術(shù)模塊的協(xié)議優(yōu)勢，將促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的全流程信息實(shí)現(xiàn)無偏傳遞，降低因信息傳遞損耗（或誤差）而導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品供需不平衡與產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)等問題產(chǎn)生。區(qū)塊鏈嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的產(chǎn)品供應(yīng)與生資供應(yīng)兩大體系的作用表現(xiàn)為兩點(diǎn)：

第一，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端與銷售端高效對接。按照區(qū)塊鏈設(shè)計(jì)協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)終端生產(chǎn)者、銷售終端的消費(fèi)者均能提供無偏的需求和供給信息區(qū)塊，通過技術(shù)手段和計(jì)算優(yōu)化途徑來提高區(qū)塊配對的精準(zhǔn)度，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)終端與銷售終端的對接，有效減少中間環(huán)節(jié)的分利與信息傳遞偏差，從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端收益提升，并增加消費(fèi)者福利。但是這一結(jié)果的實(shí)現(xiàn)需要降低區(qū)塊鏈中冗余信息（無效區(qū)塊）的產(chǎn)生和傳遞。

第二，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，不僅僅依靠產(chǎn)品適銷對路，還需要有完備和優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)性服務(wù)體系。為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的生資供應(yīng)、全程社會(huì)化服務(wù)配套是支撐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。生資的供應(yīng)者以及其他社會(huì)化服務(wù)生產(chǎn)者所提供的服務(wù)信息（區(qū)塊），也需要通過高效的接收平臺(tái)/處理終端來降低冗余供應(yīng)信息，同樣服務(wù)需求者對社會(huì)化服務(wù)（包括生資供應(yīng)）的需求也需要通過相應(yīng)的需求發(fā)布平臺(tái)/處理終端來整合并篩選出有價(jià)值的區(qū)塊信息來與供給區(qū)塊信息進(jìn)行高效配對以實(shí)現(xiàn)“無縫”對接，促進(jìn)生產(chǎn)服務(wù)體系的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供精準(zhǔn)的社會(huì)化服務(wù)。

2.“雙H”模型架構(gòu)設(shè)計(jì)思路

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的生產(chǎn)端、銷售端通過信息資源與組織模式融合，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)扁平化供應(yīng)鏈環(huán)境中生產(chǎn)端與銷售端的信息有效溝通創(chuàng)造了前提條件。區(qū)塊鏈技術(shù)所特有的分布式（去中心化）共識(shí)，降低了不能合約化或有事件產(chǎn)生的概率，有利于參與各方利用點(diǎn)對點(diǎn)的信息收集（傳感器、智能輸入設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)）來監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)資產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)狀況（地點(diǎn)、運(yùn)輸溫度等）并收集所有信息k。區(qū)塊鏈協(xié)議根據(jù)各方提供的信息集合{k}生成分布式共識(shí)（新區(qū)塊），新加入的區(qū)塊經(jīng)過校驗(yàn)，保證區(qū)塊共識(shí)信息的一致性。[17]

第一，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)—銷售端“H”架構(gòu)設(shè)計(jì)。從銷售服務(wù)優(yōu)化角度來看，“H”型架構(gòu)可有效地將以產(chǎn)定銷的傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)化為供需雙方精準(zhǔn)高效匹配，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量、形式、質(zhì)量等與消費(fèi)者需求直接對接，降低信息傳遞過程中的損耗，供需雙方的信息發(fā)布公平性、透明性與防篡改性特質(zhì)得以體現(xiàn)。

生產(chǎn)端“H”架構(gòu)中左側(cè)“|”，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)—銷售鏈條上，小農(nóng)戶與合作社、家庭農(nóng)場、企業(yè)（新型訂單農(nóng)業(yè)）之間形成主動(dòng)參與型、利益分享型、合作依附型等強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)體，再由利益聯(lián)結(jié)體形成以農(nóng)合聯(lián)、聯(lián)合社與家庭農(nóng)場聯(lián)合會(huì)為主導(dǎo)的區(qū)域產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，從而構(gòu)建出生產(chǎn)供給端的“信息碼頭”。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體所提供的新區(qū)塊必須通過“信息碼頭”才能向外傳遞，保證信息的高質(zhì)量傳遞?！癏”型架構(gòu)右側(cè)“|”，代表廣大農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者對農(nóng)副產(chǎn)品碎片化的購買意愿信息通過物業(yè)、社區(qū)進(jìn)行整合，匯總成農(nóng)產(chǎn)品銷售綜合平臺(tái)，即農(nóng)產(chǎn)品銷售“信息碼頭”。

具體步驟：“H”型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷體系需求端的農(nóng)產(chǎn)品銷售綜合平臺(tái)整合獨(dú)立消費(fèi)者的消費(fèi)需求，借助社區(qū)等組織在綜合平臺(tái)上發(fā)布新的需求區(qū)塊，通過區(qū)塊鏈協(xié)議進(jìn)行統(tǒng)一數(shù)據(jù)交換，實(shí)現(xiàn)供給端與需求端的有效對接。詳見圖1。

第二，農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)“H”架構(gòu)設(shè)計(jì)方案。將農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的需求端與供給端聯(lián)結(jié)形態(tài)設(shè)計(jì)為“H”型架構(gòu)?！癏”型架構(gòu)左側(cè)“|”代表通過合作經(jīng)濟(jì)組織、家庭農(nóng)場、種植大戶、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等形成的區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，社會(huì)化服務(wù)需求通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟形成新的區(qū)塊?！癏”型架構(gòu)右側(cè)“|”代表由各個(gè)社會(huì)化服務(wù)的提供者，即政府、商業(yè)機(jī)構(gòu)、生資公司、金融機(jī)構(gòu)等基于農(nóng)資供給、農(nóng)機(jī)服務(wù)、農(nóng)業(yè)金融服務(wù)、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)服務(wù)等，通過大數(shù)據(jù)集合而成的社會(huì)化服務(wù)供給信息，在社會(huì)化服務(wù)供給綜合平臺(tái)發(fā)布區(qū)塊信息。同時(shí)，農(nóng)戶基于合作社、家庭農(nóng)場等新興經(jīng)營主體形成相對統(tǒng)一、規(guī)范的社會(huì)化服務(wù)需求信息，并在農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)產(chǎn)業(yè)信息平臺(tái)發(fā)布社會(huì)化服務(wù)需求區(qū)塊信息，通過統(tǒng)一的協(xié)議將區(qū)塊納入到社會(huì)化服務(wù)區(qū)塊鏈中。詳見圖2。

3.區(qū)塊鏈嵌入“雙H”型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)勢

第一，區(qū)塊鏈嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、形成“雙H”型架構(gòu)的顯性優(yōu)勢，體現(xiàn)在該架構(gòu)設(shè)計(jì)在剔除供需無效信息、優(yōu)化交易生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶專用性資產(chǎn)投資風(fēng)險(xiǎn)可控等方面對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化大有裨益。區(qū)塊鏈技術(shù)有效嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，區(qū)塊鏈的技術(shù)特點(diǎn)和“雙H”型架構(gòu)中的“信息碼頭”結(jié)構(gòu)，使得雜亂的信息源便于歸類整合，碎片化的產(chǎn)品交易信息得到有效傳遞;同時(shí)無效的信息能被屏蔽過濾，從而降低農(nóng)產(chǎn)品供需端、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)供需端信息傳遞偏誤與交易對象選擇性偏差。

第二，借助區(qū)塊鏈技術(shù)優(yōu)勢與供應(yīng)鏈架構(gòu)優(yōu)勢可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的供需端、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)供需端交易生態(tài)環(huán)境優(yōu)化。在解決交易對象不確定性的同時(shí)，區(qū)塊鏈的有效嵌入能塑造數(shù)據(jù)真實(shí)、透明與互信的交易環(huán)境，加之“雙H”型架構(gòu)能夠?qū)π畔⒃催M(jìn)行整合及配對，促使交易個(gè)體就農(nóng)產(chǎn)品供需、生產(chǎn)服務(wù)供需之間的單次零和或負(fù)和博弈，進(jìn)化為個(gè)體與區(qū)塊鏈技術(shù)融合條件下產(chǎn)業(yè)組織之間的多次合作博弈，不僅可以降低農(nóng)戶的市場交易成本，也可使生產(chǎn)端接受社會(huì)化服務(wù)的精準(zhǔn)度與可靠性得以提升。

第三，區(qū)塊鏈的嵌入能幫助農(nóng)戶擺脫專用性投資易于被上游環(huán)節(jié)鎖定的困境。區(qū)塊鏈技術(shù)使得數(shù)據(jù)形態(tài)的專用性資產(chǎn)能在區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)上實(shí)現(xiàn)自由流動(dòng)，從而突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)專用性資產(chǎn)在地域限制、交易方法上的桎梏，生產(chǎn)要素能在區(qū)塊鏈嵌入的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系內(nèi)高效流動(dòng)，這使得資源流動(dòng)的成本大幅降低，從而也降低了參與主體被“套牢”的風(fēng)險(xiǎn)。因此，區(qū)塊鏈的嵌入能通過穩(wěn)定的交易關(guān)系實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的順暢交易，同時(shí)也通過區(qū)塊鏈的介入拓展生產(chǎn)要素流動(dòng)的渠道，二者相輔相成，使得農(nóng)戶希望通過增加專用性投資來獲得經(jīng)營收益提升的愿望成為可能。

綜上，區(qū)塊鏈嵌入“雙H”型架構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)勢體現(xiàn)在，創(chuàng)新型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)了完善的農(nóng)產(chǎn)品市場交易體系與優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)供應(yīng)體系的兼容與互促，可以幫助農(nóng)戶生產(chǎn)得以盡快融入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)能、農(nóng)業(yè)效率與農(nóng)民收入的全面提升。

四、“雙H”型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)的條件及對策

區(qū)塊鏈嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈形成“雙H”型架構(gòu)，這種“雙H”型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的順利運(yùn)轉(zhuǎn)需要具備一定的先決條件，并需要采取相應(yīng)的對策措施。

1.“雙H”型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)的條件

第一，需要供應(yīng)鏈扁平化?！半pH”型架構(gòu)閉環(huán)供應(yīng)鏈順利運(yùn)轉(zhuǎn)的首要條件是剔除供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)，通過將供應(yīng)鏈中間龐雜鏈條的分利環(huán)節(jié)從供應(yīng)鏈中去除，將更多的收益、服務(wù)內(nèi)容留給產(chǎn)業(yè)組織聯(lián)盟、社會(huì)化服務(wù)需求聯(lián)盟，最大限度提升終端生產(chǎn)者與消費(fèi)者剩余。

第二，需要建立供需兩端資源“信息碼頭”。區(qū)塊鏈嵌入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)供應(yīng)鏈雙環(huán)時(shí)，建立以產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為基礎(chǔ)的信息碼頭十分重要。產(chǎn)品生產(chǎn)信息、社會(huì)化服務(wù)信息通過經(jīng)營主體聯(lián)合體在產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（“信息碼頭”）發(fā)布區(qū)塊，區(qū)塊鏈傳遞使小農(nóng)戶獲取優(yōu)質(zhì)社會(huì)化服務(wù)與接受標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過組織融合，以新型經(jīng)營主體聯(lián)合而成的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、服務(wù)共同體等實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有效銜接，由這些組織來收集并發(fā)布信息形成區(qū)塊，就成為區(qū)塊鏈成功嵌入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。

第三，需要提供公開信息區(qū)塊鏈協(xié)議。區(qū)塊鏈協(xié)議所具有的分布式共識(shí)，能降低個(gè)人/個(gè)別集團(tuán)操縱和誤報(bào)信息的可能性，使得信息聚集度提升。形成高質(zhì)量的智能合約，用以改變區(qū)塊鏈的信息環(huán)境，提升區(qū)塊信息質(zhì)量，將成為創(chuàng)新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈良性運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。

2.推動(dòng)“雙H”型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)的對策

第一，壓縮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)。通過政府引導(dǎo)和市場培育，促進(jìn)更多的資金、技術(shù)、政策項(xiàng)目向供應(yīng)鏈兩端傾斜;通過農(nóng)產(chǎn)品直購、電商采購與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端直接對接，發(fā)展短鏈農(nóng)業(yè)，壓縮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分利環(huán)節(jié)，縮短農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與用戶需求之間的信息傳遞距離。

第二，以組織融合來促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)科學(xué)化。發(fā)展更適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特質(zhì)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、經(jīng)營主體聯(lián)合體等，促進(jìn)小農(nóng)戶在生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)供需環(huán)節(jié)—加工環(huán)節(jié)—銷售環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈上與經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。促進(jìn)小農(nóng)戶與新型經(jīng)營主體在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的生產(chǎn)端實(shí)現(xiàn)激勵(lì)相容，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化服務(wù)需求集約化。

第三，構(gòu)建供需兩端新型信息傳遞“碼頭”。首先，打造區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者聯(lián)盟，促進(jìn)經(jīng)營主體生產(chǎn)信息通過生產(chǎn)者聯(lián)盟的綜合平臺(tái)發(fā)布。其次，借助社區(qū)和電商平臺(tái)，通過大數(shù)據(jù)分析形成消費(fèi)者農(nóng)產(chǎn)品需求信息平臺(tái)，為區(qū)塊鏈的有效溝通創(chuàng)造條件。最后，形成農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來接收并傳遞小農(nóng)戶、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、經(jīng)營主體聯(lián)合體的社會(huì)化服務(wù)需求信息。

第四，建設(shè)合規(guī)的智能合約。設(shè)計(jì)符合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈屬性的區(qū)塊鏈分布式共識(shí)協(xié)議，使得更多參與者為區(qū)塊鏈提供公平、無篡改信息的新區(qū)塊，實(shí)現(xiàn)不需要第三方仲裁，由參與者自覺遵守的協(xié)議體系，并使其低成本在供應(yīng)鏈中得以傳輸。

注釋

①《疫情期間村民三千余只土雞將斷糧 漢陰公安雪中送炭》，《西安晚報(bào)》2020年2月12日。

②K. Mylona， et al. Viewpoint： Future of Food Safety and Nutrition-Seeking Win-wins， Coping with Trade-offs.? Food Policy， 2018， Vol.74.

③J. R. Mcfadden and W. E. Huffman. Consumer Valuation of Information about Food Safety Achieved Using Biotechnology： Evidence from New Potato Products. Food Policy， 2017， Vol.69， No.1.

④E. D. van Asselt， et al.Food Safety Crisis Management-A Comparison between Germany and the Netherlands. Journal of Food Science， 2017， Vol.82， No.2.

⑤K. Kirezieva， et al.The Role of Cooperatives in Food Safety Management of Fresh Produce Chains： Case Studies in Four Strawberry Cooperatives. Food Control， 2016， Vol.62.

⑥孫秀玲、宗成華、喬娟：《中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)理與政策——基于生豬產(chǎn)業(yè)的分析》，《經(jīng)濟(jì)問題》2016年第1期。

⑦蔡榮、易小蘭：《合同生產(chǎn)模式與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量：一個(gè)綜述及啟示》，《財(cái)貿(mào)研究》2015年第3期。

⑧鐘艷：《農(nóng)業(yè)品牌經(jīng)營與管理研究——兼評〈品牌農(nóng)業(yè)的力量——大農(nóng)業(yè)時(shí)代商業(yè)模式創(chuàng)新與跨界營銷案例〉》，《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》2018年第7期。

⑨G. K. Abebe， et al. Contract farming configuration： Smallholders preferences for contract design attributes.? Food Policy， 2013， Vol.40.

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責(zé)任編輯：澍 文

The Structure Design and Implementation Suggestions of Blockchain Technology Embedded in "Dual H" Agricultural Products Supply Chain

Zhang Yifeng?? Liu Jirong

Abstract：Since the outbreak of COVID-19 Pneumonia， people have gradually realized that building efficient agricultural supply and agricultural socialization service system by embedding blockchain technology into agricultural product supply chain will help to develop the quality of agricultural industry in China and enhance the country′s soft power to deal with public emergency. At present， China′s agricultural product supply chain has some practical defects， such as insufficient resilience to resist external shocks， and fragile quality assurance system. Therefore， it is necessary to introduce blockchain technology and build a "double H" structure of agricultural product supply chain. The "double-H" structure has significant advantages in optimizing the supply chain of agricultural products， but its realization also needs certain embedding conditions. Therefore， it is necessary to compress the profit sharing links to promote the flattening of the supply chain， integrate the supply and demand resources， form the "information dock" of block transmission， construct the standardized block chain intelligent contract， and promote the socialized service intensification of agricultural production.

Key words：public emergency; agricultural product supply chain; blockchain; agricultural socialized service; structure design

收稿日期：2020-07-12

基金項(xiàng)目：江蘇省政策引導(dǎo)類計(jì)劃（軟科學(xué)研究）資助項(xiàng)目“應(yīng)對公共災(zāi)害發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供銷‘云平臺(tái)的科技服務(wù)創(chuàng)新研究”（BR2020098）;國家社會(huì)科學(xué)基金一般項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全視閾下農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體融合發(fā)展機(jī)制及政策研究”（18BJY142）。

作者簡介：張益豐，男，南京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師（南京 210037）。

劉紀(jì)榮，男，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)中國合作社研究院副教授，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士（蚌埠 233030）。