朝氣蓬勃的年輕人

佛雷德·特納是我選定的負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)的人。當(dāng)他1956年2月第一次走進(jìn)我的辦公室那一刻，我腦海里就閃出一個(gè)念頭，這個(gè)人有朝一日將成為麥當(dāng)勞公司的總裁，甚至董事會(huì)主席。

他當(dāng)時(shí)只有23歲，長(zhǎng)著一張娃娃臉，看起來(lái)比一個(gè)孩子大不了多少，臉上帶著我多年以來(lái)很少見(jiàn)到的最有感染力的微笑。

我們那時(shí)在報(bào)紙上登廣告招持牌人，他和另一個(gè)年輕人——宙伊·普斯特一起來(lái)應(yīng)征。佛雷德和宙伊以及他們的另外兩個(gè)親戚合伙成立了一個(gè)稱(chēng)為普斯特—特納的公司，并想以這個(gè)公司的名義買(mǎi)下一家麥當(dāng)勞餐廳的特許權(quán)，由佛雷德和宙伊來(lái)經(jīng)營(yíng)。

我欣然接受了他們的持牌費(fèi)，并建議他們?cè)诘却业胶线m的餐廳位置之前，最好先去我們?cè)诘滤蛊仗m斯的餐廳工作以積累經(jīng)驗(yàn)。佛雷德立即接受了我的建議，并馬上開(kāi)始工作了。

佛雷德是名出色的員工，他天生就適應(yīng)麥當(dāng)勞餐廳工作的節(jié)奏，我很快就從艾迪·麥克魯克伊的報(bào)告中看到了對(duì)他這樣的評(píng)價(jià)，就連很少來(lái)德斯普蘭斯餐廳的阿爾特·班得爾也注意到了他。我可以看出佛雷德是個(gè)天生的領(lǐng)導(dǎo)人，并很高興他將成為我們的持牌人。

但后來(lái)他們的普斯特—特納公司出了問(wèn)題，原因是他們當(dāng)初規(guī)定在餐廳的選址上必須所有人一致同意才能決定，可實(shí)際上他們四個(gè)股東中總是兩或三個(gè)人意見(jiàn)一致，從未達(dá)成統(tǒng)一。

最終，佛雷德對(duì)這種狀態(tài)感到厭惡，擔(dān)心再這樣下去，只能令他們的負(fù)債不斷增加，因此他選擇退出，另找了一份推銷(xiāo)刷子的工作。

后來(lái)，到了1956年秋天，我們?cè)谥ゼ痈绲南Ｋ沽_大道新開(kāi)了一家店，它的持牌人比爾·巴耳問(wèn)我是否可以請(qǐng)佛雷德做他的餐廳經(jīng)理。我告訴他：“可以，但請(qǐng)記住，我是想讓他來(lái)為公司工作的。一旦時(shí)機(jī)成熟，我就會(huì)把他要走?！?/p>

這一時(shí)刻比我預(yù)想中來(lái)得還要快。當(dāng)時(shí)我們?cè)谝晾Z伊的坎卡奇看中一塊地方，但一時(shí)沒(méi)有找到合適的持牌人。因?yàn)樾枰粋€(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)那家餐廳，于是我就讓哈里去找佛雷德，問(wèn)他是否愿意替我們經(jīng)營(yíng)，他同意了。后來(lái)，地產(chǎn)合同沒(méi)有簽下來(lái)，于是我問(wèn)佛雷德是否可以到城里的公司來(lái)工作。

我告訴他說(shuō)：“我將付你每月425美元的薪水。”他一開(kāi)始很高興，但隨后細(xì)算了一下，其實(shí)同每周100美元一樣，而他在希斯羅大道那家餐廳就是掙這么多。于是他說(shuō)：“我不能接受這樣的條件，克洛克先生，那樣我就會(huì)減少收入了。雖然聽(tīng)起來(lái)一樣多，但我要花更多的錢(qián)乘車(chē)去城里；我還要自己買(mǎi)午餐；而且因?yàn)檎煲┪餮b、白襯衣，我還要花錢(qián)去洗衣服，而在餐廳工作本不用這些開(kāi)支的。如果每月低于475美元，我就不能接受了?！?/p>

我說(shuō)：“你說(shuō)得有道理，就475美元?！彼指吲d起來(lái)，我們握手成交。從那以后，我就再也沒(méi)有同佛雷德·特納談過(guò)他的薪水問(wèn)題。

克服意想不到的困難

佛雷德從1957年元月開(kāi)始來(lái)我們的公司上班，那一年我們?cè)谌珖?guó)各地一共新開(kāi)了25家麥當(dāng)勞餐廳，他參與了所有餐廳的開(kāi)業(yè)工作。我們的不銹鋼設(shè)備專(zhuān)家、萊特納爾設(shè)備公司的吉姆·辛得勒，還有來(lái)自伊利諾伊山區(qū)的設(shè)備推銷(xiāo)員希格·查考也同樣參與了所有餐廳的籌建工作，這兩個(gè)人雖然不是我們公司的員工，但對(duì)待工作非常認(rèn)真，就像是從我這兒拿工資一樣。

他們花了很多業(yè)余時(shí)間來(lái)確保設(shè)備的正確安裝和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在薩拉索塔和佛羅里達(dá)，他們甚至為我們跑了一趟食品衛(wèi)生檢疫部門(mén)，因?yàn)楹笳哒J(rèn)為我們?cè)谕婚g廚房制作奶昔和漢堡包不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在我們的廚房里，打奶并制作奶昔的工作崗位確實(shí)是在煎爐旁邊，如果改變這樣的設(shè)計(jì)，代價(jià)是非常大的。

希格·查考想出了一個(gè)方法，在這兩個(gè)工作崗位之間安放一扇帶玻璃門(mén)的隔柵，這樣我們就是在分開(kāi)的“房間”制作奶昔和漢堡包了，但可以通過(guò)同一窗口拿給客人。食品衛(wèi)生檢疫部門(mén)滿意了，而我們的持牌人也大大地松了一口氣。

1957年底的一天深夜，哈里、瓊和我開(kāi)會(huì)時(shí)又談到了薩拉索塔這次不尋常的經(jīng)歷。我告訴他們，餐廳開(kāi)業(yè)時(shí)總會(huì)有些意想不到的事發(fā)生，從麥當(dāng)勞兄弟1948年開(kāi)的第一家自助餐廳開(kāi)始就是這樣。

要知道，圣貝納迪諾可是地處沙漠邊緣，而且如果把那里一年的平均降水量裝進(jìn)一只用來(lái)喝馬提尼酒的酒杯恐怕都裝不滿，你還可以再放一枚橄欖在上面。但他們的新“得來(lái)迎”餐廳開(kāi)業(yè)那天，當(dāng)?shù)貐s下了三寸厚的大雪！當(dāng)為數(shù)不多的幾個(gè)客人好不容易克服擁擠的交通阻塞趕到他們的停車(chē)場(chǎng)，卻不得不坐在車(chē)?yán)锇蠢葧r(shí)，他們是多么氣憤??！因?yàn)榇笱┌选白灾?wù)”的告示也蓋住了，沒(méi)有服務(wù)員給汽車(chē)?yán)锏目腿怂筒汀?/p>

另一件同樣不尋常的事發(fā)生于1953年，當(dāng)時(shí)這兄弟倆正在設(shè)計(jì)他們的帶有“黃金雙拱門(mén)”的建筑。他們想盡可能合理地安排廚房設(shè)備和售賣(mài)處的位置，以便于員工們的工作可以用最簡(jiǎn)捷的步驟完成。

麥克和迪克的房子后面有一個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)，他們讓阿爾特·班得爾和另外幾個(gè)管理人員在網(wǎng)球場(chǎng)上用粉筆按實(shí)際尺寸畫(huà)出餐廳的平面布局。這聽(tīng)起來(lái)可能很可笑，那些人就像小孩子玩蓋房子游戲一樣，一邊跑來(lái)跑去模仿所有廚房的運(yùn)作，如制作漢堡包、炸薯?xiàng)l、打奶昔等，一邊調(diào)整方案。不管怎樣，他們完成了設(shè)計(jì)，就等第二天設(shè)計(jì)師過(guò)來(lái)照樣子畫(huà)設(shè)計(jì)圖了。誰(shuí)知當(dāng)天夜里，一場(chǎng)傾盆大雨把網(wǎng)球場(chǎng)上的粉筆道沖得無(wú)影無(wú)蹤。

永遠(yuǎn)有可改進(jìn)之處

佛雷德·特納的工作是幫助新加盟的持牌人開(kāi)店，幫他們同當(dāng)?shù)氐娜狻⒚姘?、調(diào)味料等供應(yīng)商打交道。他的這種經(jīng)驗(yàn)再加上他原來(lái)就有的在廚房工作的經(jīng)驗(yàn)，顯著地改善了原料的供應(yīng)和包裝水平。

例如，對(duì)面包品質(zhì)的評(píng)估。你認(rèn)為研究美麗的蝴蝶翅膀的顏色和組織結(jié)構(gòu)，或是研究魚(yú)鉤上的魚(yú)餌的人，同研究面包頂?shù)幕《燃懊姘锩娴臍饪着帕械娜讼啾?，哪一?lèi)人更常見(jiàn)呢？如果你是麥當(dāng)勞的人，如果你是把面包看作快餐行業(yè)所不可缺少的基本要素的人，那你一定會(huì)認(rèn)為后者的行為不足為奇，而且會(huì)認(rèn)為這個(gè)發(fā)酵的面團(tuán)真的值得好好研究一下。佛雷德·特納就是一個(gè)對(duì)面包如此感興趣的人。

給我們中西部地區(qū)的餐廳提供面包的供應(yīng)商是路易斯瑪麗安面包廠。起初，他們的面包運(yùn)到餐廳時(shí)是4-6個(gè)為一組連在一起的，每個(gè)面包的上下兩部分也沒(méi)有完全切開(kāi)。佛雷德·特納提出，如果面包是一個(gè)個(gè)分開(kāi)的，而且上下兩部分完全切開(kāi)的話，對(duì)廚房員工來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)就容易多了。因?yàn)槲覀兊挠昧糠浅４螅姘淘诠に嚿蠈?zhuān)門(mén)為我們做些改動(dòng)對(duì)他們的成本影響也不是很大。

佛雷德又同另外一個(gè)包裝廠一起為我們的面包設(shè)計(jì)了一種堅(jiān)固耐用、可以重復(fù)使用的包裝箱來(lái)替代原有的包裝，這樣一來(lái)面包商的成本降低了，給我們的面包的價(jià)格也就降了下來(lái)。同時(shí)，新的包裝可以一次運(yùn)輸更多的面包，我們的運(yùn)費(fèi)也降低了，而且提高了效率。原來(lái)使用舊的包裝時(shí)，高峰時(shí)間段廚房員工周?chē)教幎际撬合聛?lái)的包裝紙，他們要不停地開(kāi)包，把一個(gè)個(gè)面包拿出來(lái)，還要把每個(gè)面包的上下兩部分分開(kāi)，這些細(xì)節(jié)浪費(fèi)了不少時(shí)間。

為我們特制的包裝箱投入使用以后，佛雷德又對(duì)它不斷加以改進(jìn)。他發(fā)現(xiàn)，如果紙箱的蓋子一直插到箱子的底部而不是只插進(jìn)一半，就可以使箱子里的面包保存水分的時(shí)間更長(zhǎng)些；他還發(fā)現(xiàn)，如果給紙箱加一層厚的蠟?zāi)?，則紙箱可以重復(fù)使用的次數(shù)就多些。

基于上述這些原因，佛雷德總是要到有新開(kāi)餐廳的地區(qū)，同當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商談麥當(dāng)勞是家什么樣的公司，以及麥當(dāng)勞對(duì)面包的要求是什么。他總是把事情講得非常清楚，所以面包商明白為什么我們這樣要求，而且明白這樣做他們自己也可以省錢(qián)。

給麥當(dāng)勞供應(yīng)面包成了他們?cè)S多人生命中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。例如，上面提到的路易斯瑪麗安面包廠，它剛和我們做生意時(shí)還是一家小企業(yè)。如今，它的一家工廠里的一條用于對(duì)烤好的面包進(jìn)行冷卻的傳送帶就有1/4英里那么長(zhǎng)；他們每月給我們做面包用的面粉就超過(guò)100萬(wàn)磅。為了給我們送面包，他們甚至成立了專(zhuān)門(mén)的運(yùn)輸公司。

另一個(gè)和我們一同成長(zhǎng)的面包商是佛里安德面包廠，我曾經(jīng)不得不多次向它的老板哈羅德施加壓力，讓他建一個(gè)廠專(zhuān)門(mén)為我們?cè)诩又莸牟蛷d供貨。它現(xiàn)在是全世界最大、自動(dòng)化程度最高的面包廠，每小時(shí)為麥當(dāng)勞生產(chǎn)8000個(gè)面包。

佛雷德對(duì)待其他原材料也像對(duì)面包一樣花了不少心思。必須要說(shuō)明的是，他并不是以公司的名義來(lái)采購(gòu)這些原料，我們并非買(mǎi)來(lái)賣(mài)給持牌人。我們的工作是制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建議采用的包裝方式；持牌人自己向供應(yīng)商采購(gòu)。我們的餐廳只出售9種產(chǎn)品，所用的原料不過(guò)35-40種。所以，在某一特定地區(qū)，可能麥當(dāng)勞的采購(gòu)金額沒(méi)有其他餐廳大，但我們的品種集中。我們購(gòu)買(mǎi)面包、番茄醬、芥末醬等產(chǎn)品的數(shù)量要比別人大得多，因此在這一種類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)中占有非常重要的地位。我們利用這樣的地位同供應(yīng)商談判，給他們指出可以降低他們成本的方法，因此他們可以較低的價(jià)格供貨給我們的餐廳。

大批量的采購(gòu)只是其中一方面，另一方面就是他可以一次給每家餐廳單品種供應(yīng)更多的貨，這樣也便于運(yùn)輸。

這一采購(gòu)系統(tǒng)的另一個(gè)附帶好處是，我們可以據(jù)此制定出一個(gè)庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng)，并可以根據(jù)各種原料的庫(kù)存量來(lái)相互印證是否出現(xiàn)了差錯(cuò)。例如，持牌人可以根據(jù)他一天中面包的用量與肉餅的用量對(duì)比，看是否相符。如果不相符，就說(shuō)明有問(wèn)題，他還可以再仔細(xì)檢查一下廢棄的數(shù)量是否有差錯(cuò)，并立即找出問(wèn)題所在。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們的肉餅重量為每磅10塊肉，如果出售了1000個(gè)漢堡包，面包的用量就是1000個(gè)，肉餅應(yīng)該用掉100磅；檢查肉餅的用量，如果用了110磅，就說(shuō)明出問(wèn)題了?？赡苁枪?yīng)商的來(lái)貨少了，也可能是什么人偷了肉餅。

肉餅重1磅，脂肪含量19%

每當(dāng)佛雷德想出什么好主意時(shí)，我就會(huì)出面確保每一個(gè)供應(yīng)商、持牌人都推廣使用它。這時(shí)，我多年銷(xiāo)售紙杯和多頭攪拌機(jī)的經(jīng)驗(yàn)就發(fā)揮作用了。我總是可以準(zhǔn)確地找出推廣不利的原因并克服它。許多人感到奇怪，怎么我52歲才開(kāi)始做麥當(dāng)勞，但一夜之間就成功了呢？

其實(shí)我也是像很多藝術(shù)家一樣，躲在一邊，悄悄地對(duì)作品精雕細(xì)琢；然后，突然有一天，他找到了正確的突破點(diǎn)，作品一夜走紅了。不錯(cuò)，我看起來(lái)是一夜之間就成功了，但30年的確是太長(zhǎng)、太長(zhǎng)的一夜了。

和佛雷德·特納一起工作，我總是感到很愉快，因?yàn)樗臀乙粯樱莻€(gè)注重細(xì)節(jié)的人。有人認(rèn)為，必須讓新的想法、方案作為一個(gè)整體系統(tǒng)出現(xiàn)，而且系統(tǒng)中的所有組成部分都應(yīng)在系統(tǒng)下發(fā)揮作用。我不這樣以整體規(guī)劃的方式考慮問(wèn)題，相反，我從部分到整體。只有把細(xì)節(jié)問(wèn)題完善了，我才會(huì)把它們整合起來(lái)組成大的方案，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這樣的方法更具靈活性。

例如，我開(kāi)始做麥當(dāng)勞時(shí)，只是想提高多頭攪拌機(jī)的銷(xiāo)量。但如果我一直把銷(xiāo)售多頭攪拌機(jī)作為主要計(jì)劃而不會(huì)隨機(jī)應(yīng)變的話，現(xiàn)在我的結(jié)果將非常不同，規(guī)模會(huì)比現(xiàn)在小得多。

有時(shí)候，我會(huì)在半夜突然想出一個(gè)宏偉計(jì)劃，看起來(lái)已經(jīng)很完善了，但往往是第二天醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)，昨天夜里的想法看起來(lái)很好，但可行性并不高。原因通常是，宏偉計(jì)劃中的細(xì)節(jié)被忽視了。所以，我寧愿簡(jiǎn)單地一步步來(lái)，也一定要強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)的重要性。如果我們希望公司整體運(yùn)行良好，就必須把每一個(gè)細(xì)節(jié)都做得完美無(wú)缺。

我們對(duì)待做漢堡包的肉餅就是用這樣強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)的態(tài)度，現(xiàn)在已經(jīng)有了回報(bào)。

在一般人看來(lái)，肉餅就是一片肉，但漢堡包的肉餅卻是具有獨(dú)特特點(diǎn)的一片肉。首先，它不同于其他餐廳的漢堡包所用的肉餅，它是用百分之百純牛肉做成的，絕不會(huì)有任何類(lèi)似牛心臟或其他什么內(nèi)臟之類(lèi)的東西摻進(jìn)來(lái)以降低成本；脂肪含量規(guī)定在19%，并受到嚴(yán)格控制。

如果寫(xiě)一部麥當(dāng)勞肉餅的技術(shù)發(fā)展史，真是有很多內(nèi)容可寫(xiě)，如試驗(yàn)不同的絞肉方法、冷凍技術(shù)、外觀的一致性、保持肉汁的方法和口味等，也會(huì)是很有趣的，但那已超出本書(shū)的范圍了。

我年輕時(shí)經(jīng)常去芝加哥西區(qū)的舞廳跳舞，從那時(shí)起我開(kāi)始對(duì)漢堡肉餅這一餐飲業(yè)廣泛使用的原料有所認(rèn)識(shí)。當(dāng)時(shí)，我們通常會(huì)在跳舞后去奧格登和哈勒姆大街交界處的一所白房子餐廳吃漢堡包。他們那里的漢堡肉餅非常小，就好像是用一個(gè)吃冰淇淋的小勺那么多的肉做成的，只有一寸見(jiàn)方。

1933年的世界博覽會(huì)上，多斯威福特公司承包了會(huì)場(chǎng)的餐飲服務(wù)，他們使用冷凍的牛肉餡來(lái)做肉餅。他們的肉餅上有5個(gè)孔，這樣一來(lái)每砣肉餡可以制作的肉餅數(shù)量就由原來(lái)的16塊提高到18塊，多做了2塊肉餅。當(dāng)然，使用類(lèi)似這種偷工減料的方式是有可能多賺些錢(qián)的。

有一次，一個(gè)持牌人來(lái)找我，說(shuō)他有一個(gè)好主意可以降低成本。他的主意是把肉餅做成像“唐納”甜圈形狀的、中間空的肉餅圈，中間部分沒(méi)有肉的地方用番茄醬、芥末醬、洋蔥等配料來(lái)填充，并用一片酸黃瓜蓋上，這樣客人也看不出來(lái)。

我只是答復(fù)他說(shuō)：“客人到我們餐廳來(lái)是為填飽肚子，而不是來(lái)讓你騙的?！睂?duì)這種低級(jí)下流的欺騙手法，我只能報(bào)之以輕蔑的嘲笑：真是個(gè)芝加哥來(lái)的騙子。

我們的肉餅每個(gè)重0.1磅，這一重量很快就成了快餐行業(yè)通用的標(biāo)準(zhǔn)。佛雷德在肉餅的包裝方面也做了許多試驗(yàn)。例如，肉餅包裝箱里墊襯的蠟紙，蠟?zāi)げ荒芴褚膊荒芴?，否則要么肉餅粘在紙上不容易取下來(lái)，要么因?yàn)閴|紙?zhí)?、太滑，使得肉餅滑?lái)滑去而無(wú)法在箱子里碼放整齊。當(dāng)時(shí)他為了找到比較合適的紙，進(jìn)行了一次又一次的試驗(yàn)，直到找到理想的蠟紙為止。

把多少塊肉餅碼成一疊也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，如果太高了，最下面那塊肉餅就會(huì)因受壓過(guò)重而變形，而且水分會(huì)被擠走，煎出來(lái)的產(chǎn)品就不夠多汁。所以，我們要確定最佳的碼放高度，這也同時(shí)影響我們的肉餅供應(yīng)商的包裝。

對(duì)所有細(xì)節(jié)的精雕細(xì)琢，都是為了讓廚房員工的工作變得更簡(jiǎn)單，可以既快又好地完成工作。其他諸如降低成本、控制庫(kù)存與盤(pán)點(diǎn)等，雖然相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較重要，但都是第二位的，最重要的就是廚房里的操作細(xì)節(jié)。廚房是我們的產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中至關(guān)重要的一環(huán)，必須確保所有半成品在廚房里順利變成成品，并最終送到客人手中，否則整個(gè)系統(tǒng)將搖搖欲墜。

佛雷德·特納來(lái)公司工作將滿一年的時(shí)候，已經(jīng)接替了相當(dāng)多的采購(gòu)工作。他的另一項(xiàng)工作是在沒(méi)有新餐廳開(kāi)業(yè)的時(shí)間里，探訪現(xiàn)有的餐廳，并同持牌人談話。他不停地四處走訪餐廳，在每家店花一天的時(shí)間。當(dāng)他回到公司時(shí)，就會(huì)把一份他設(shè)計(jì)的表格交給我，上面記錄了各個(gè)持牌店的表現(xiàn)。后來(lái)，他的表格逐漸演變成現(xiàn)在我們的區(qū)域管理顧問(wèn)使用的檢查表，這也是我們整個(gè)系統(tǒng)的質(zhì)量保證程序中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

我有時(shí)會(huì)想，如果當(dāng)時(shí)普斯特—特納公司真的找到一個(gè)合適的地點(diǎn)，而且他們四個(gè)合作伙伴都同意的話，那么佛雷德現(xiàn)在就是我們的一個(gè)持牌人了，而麥當(dāng)勞公司又會(huì)是什么樣子呢？

我相信佛雷德同樣會(huì)是一個(gè)非常出色的持牌人，就像他們四人中的另外三個(gè)一樣。例如，宙伊·普斯特，他現(xiàn)在是密蘇里州斯普林菲爾德的一個(gè)持牌人，他和他的妻子共擁有3家分店，其中一家開(kāi)在城里最大的購(gòu)物中心里面，店面裝修豪華，并在不同的樓層設(shè)有就餐區(qū)域。

我堅(jiān)信，佛雷德無(wú)論去到哪里，他都會(huì)締造出自己的王國(guó)，因?yàn)槲也粌H了解佛雷德，也了解他的太太。他的太太帕蒂·特納是佛雷德得以成功的另一個(gè)因素。我知道如果佛雷德選擇去做持牌人的話，帕蒂一定會(huì)協(xié)助他，和他并肩作戰(zhàn)。

麥當(dāng)勞餐廳的經(jīng)營(yíng)模式是美國(guó)小企業(yè)的典范，家庭式的夫妻店是我們的基礎(chǔ)。經(jīng)典的操作模式是丈夫負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)和設(shè)備保養(yǎng)，而太太則負(fù)責(zé)賬目和人事行政工作。這樣的夫妻合作方式延伸到公司的各個(gè)層面，而我也總是鼓勵(lì)公司高層管理人員的太太參與到她們丈夫的工作中——因?yàn)闊o(wú)論她們的丈夫是在廚房操作，還是揮汗如雨地準(zhǔn)備開(kāi)店，抑或是坐在寫(xiě)字臺(tái)后面處理復(fù)雜的文件，“兩個(gè)腦袋總比一個(gè)強(qiáng)”。

（此文摘自《大創(chuàng)業(yè)家：麥當(dāng)勞之父雷·克洛克自傳》，作者：雷·克洛克、羅伯特·安德森，譯者：陳寅）