亂棍俠

最近豆瓣有一個(gè)小組爆紅，叫“我愛(ài)臨期食品”小組。這個(gè)小組于2020年9月份成立，在一年不到的時(shí)間組員便猛增到5萬(wàn)多人。對(duì)于臨期食品，網(wǎng)友的心看起來(lái)放得很寬。因?yàn)榕R期食品并不是過(guò)期食品，而是即將過(guò)期的食品。什么算即將過(guò)期的食品呢？北京的《臨近保質(zhì)期限食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)制度》規(guī)定，保質(zhì)期在1年以上的食品，期滿(mǎn)之日前45天算臨期食品?！稄V州市臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品管理辦法》規(guī)定，保質(zhì)期在1年以上的食品，期滿(mǎn)之日前30天算臨期食品。各地的規(guī)定不盡相同，但是30天也足夠食客享用了。

其實(shí)，很多店家還沒(méi)等到食品臨期就會(huì)先處理掉，因?yàn)榘奄u(mài)不掉的食品一直擺在貨架上只會(huì)空占位置，不如早點(diǎn)打折賣(mài)掉或者早點(diǎn)退貨，盡量不拖到“倒計(jì)時(shí)”。

供應(yīng)商眼里的臨期食品也不一定是臨近保質(zhì)期的食品，還有些是不便流通的食品。比如，有些大型超市在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)于保質(zhì)期1年的食物，一看距離產(chǎn)生日期過(guò)了4個(gè)月就不收貨進(jìn)倉(cāng)了，他們要更新鮮的貨。此時(shí)供應(yīng)商手里的貨還有8個(gè)月才到保質(zhì)期，這樣就要另尋出路了。因此，很多在網(wǎng)上買(mǎi)臨期食品的網(wǎng)友收到貨后發(fā)現(xiàn)，比自己預(yù)期的新鮮很多。如此一說(shuō)，臨期食品還是在保質(zhì)期內(nèi)的食品。那么，該去哪里買(mǎi)特價(jià)的臨期食品呢？

電商平臺(tái)的臨期食品專(zhuān)賣(mài)店淘寶、京東、拼多多等平臺(tái)，搜索臨期食品都能找到相應(yīng)的店鋪。

線下主打臨期食品的商店最近幾年，一二線城市開(kāi)了很多進(jìn)口食品折扣店。打折的部分原因是進(jìn)口食品在海關(guān)或物流上耗時(shí)較長(zhǎng)，銷(xiāo)售商一看日期不夠新鮮，便會(huì)拒收這些食品，它們便只能流落到折扣店。并且，進(jìn)口食品價(jià)格虛高，打折之后利潤(rùn)依然很高，因而興盛一時(shí)。在這類(lèi)折扣店，你可以找到五花八門(mén)的小零食，保質(zhì)期也不會(huì)太短。

超市、生鮮店的花車(chē)賣(mài)生鮮食品的店家常常會(huì)在門(mén)口或收銀臺(tái)旁邊放個(gè)花車(chē)，擺的都是店里的臨期食品，如牛奶、蛋、半加工菜之類(lèi)的。這類(lèi)生鮮食品的保質(zhì)期本來(lái)就很短，來(lái)不及轉(zhuǎn)手再賣(mài)。不過(guò)，大家也要注意保存狀況，有些生鮮類(lèi)食品需要冷藏保存，例如，冷藏鮮奶不開(kāi)封一般可以保存7天以上，如果冷藏做得不好，天氣又熱，可能還沒(méi)過(guò)期就變質(zhì)了。

牛奶專(zhuān)賣(mài)店臨期的牛奶可在各大品牌的牛奶專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)到。品牌的代理商會(huì)回收零售渠道的臨期牛奶在專(zhuān)賣(mài)店里賣(mài)。

晚上的大型超市生鮮區(qū)大型超市到了晚上八點(diǎn)（各店有所不同，有的是八點(diǎn)半或九點(diǎn)）以后，就會(huì)開(kāi)始處理當(dāng)天的生鮮商品，低至五折很常見(jiàn)，包括各種蔬菜、水果、烘焙食品等等。在加班回來(lái)的路上順便看看正好。不過(guò)，這些食物都是別人挑剩下的，搶時(shí)間點(diǎn)很重要，去晚了就沒(méi)什么可挑的了。

臨期食品甩賣(mài)直播直播平臺(tái)本來(lái)就是搶購(gòu)白菜價(jià)商品的戰(zhàn)場(chǎng)，現(xiàn)在有不少專(zhuān)門(mén)賣(mài)臨期食品的直播，大家可以關(guān)注。

專(zhuān)做臨期食品的垂直電商如好食期APP、甩甩賣(mài)APP等。這些APP會(huì)將食品按照臨近保質(zhì)期的長(zhǎng)短進(jìn)行分類(lèi)，然后提供相應(yīng)的折扣。再如，微信小程序“善食者聯(lián)盟”是用零售價(jià)乘以臨保期天數(shù)與保質(zhì)期總天數(shù)的比例來(lái)計(jì)算商品價(jià)值，就是說(shuō)，越臨近保質(zhì)期限，商品價(jià)格越低。

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