李增武，卜麗霞，姜言法，丁 健，馮連杰，楊麗娟，鄒永洲*

（1.濟(jì)南市蔬菜技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東濟(jì)南 250100；2.濟(jì)南市槐蔭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濟(jì)南 250100）

大白菜是群眾喜食的重要蔬菜之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益胃生津、清熱除煩等功能，素有“菜中之王”的美稱[1]。夏季種植大白菜，上市期正值夏末秋初蔬菜供應(yīng)淡季，具有投資少、生長(zhǎng)快、效益高的特點(diǎn)[2]。但由于大白菜性喜冷涼，遇高溫易結(jié)球松散或不結(jié)球[3-5]，濟(jì)南地區(qū)夏季高溫、多雨、病蟲(chóng)害較多，栽培管理難度大，不適宜種植普通大白菜品種，原來(lái)種植較多的是半結(jié)球或不結(jié)球的小白菜，品種結(jié)構(gòu)比較單一。因此，篩選出適宜夏季栽培的大白菜結(jié)球品種，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)需求，也是種植成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵[6-8]。

鑒于此，本試驗(yàn)收集了6 個(gè)夏季結(jié)球大白菜品種，分析了各品種的田間性狀、產(chǎn)量、抗病性等，研究了不同夏季結(jié)球大白菜品種在濟(jì)南地區(qū)的適應(yīng)性，以篩選出適宜濟(jì)南地區(qū)種植的夏季結(jié)球大白菜品種，豐富市場(chǎng)供應(yīng)，滿足消費(fèi)需求。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試夏季結(jié)球大白菜品種共6 個(gè)，其中以‘夏陽(yáng)50’為對(duì)照品種，各品種來(lái)源及產(chǎn)地見(jiàn)表1。

表1 參試夏季結(jié)球大白菜品種Table 1 The tested varieties of Chinese cabbage in summer

試驗(yàn)所用試劑為三元復(fù)合肥（山東康田化肥有限公司，N-P-K=17-17-17）、吡蟲(chóng)啉（京博農(nóng)化科技有限公司，70%WP）、高效氯氟氰菊酯（海利爾藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司，25%ME）。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)在濟(jì)南市歷城區(qū)唐王街道辦事處濟(jì)南市蔬菜展示示范評(píng)價(jià)平臺(tái)進(jìn)行。試驗(yàn)地為熟化砂壤土，pH 7.2，土壤電導(dǎo)率EC 為0.85 dS/m，有機(jī)質(zhì)含量為2.12%，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，保肥保水能力強(qiáng)，透氣性好，無(wú)設(shè)施覆蓋。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試結(jié)球大白菜6 個(gè)品種，分為6 個(gè)處理小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積為10.5 m2，隨機(jī)排列，每個(gè)處理設(shè)3 個(gè)重復(fù)。采用高壟栽培，行距50 cm、株距35 cm，每667 m2定植3 800 株左右。2019 年6 月1 日播種，播種前以腐熟農(nóng)家肥和50 kg 三元復(fù)合肥做基肥，開(kāi)穴直播，每穴2～3 粒。當(dāng)長(zhǎng)至4～5 片葉時(shí)定苗，澆水保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，試驗(yàn)期間不使用殺菌藥，檢驗(yàn)抗病性，苗期和生產(chǎn)中期各噴一次吡蟲(chóng)啉和菊酯類殺蟲(chóng)劑，消殺蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)[9-12]，收獲前10 d禁止噴藥，7 月15 日采收。

1.4 調(diào)查方法

1.4.1 田間性狀及抗病性調(diào)查

采收前進(jìn)行田間性狀調(diào)查，每個(gè)品種隨機(jī)選取30株，調(diào)查葉球形狀、抱合類型、外葉顏色、葉面茸毛、結(jié)球緊實(shí)度以及病毒病、霜霉病、軟腐病的發(fā)病株數(shù)，計(jì)算發(fā)病率，統(tǒng)計(jì)3 次處理取平均值。

1.4.2 產(chǎn)量調(diào)查

每個(gè)處理隨機(jī)采收10 株，分別稱量毛質(zhì)量、凈質(zhì)量，毛質(zhì)量為白菜采收后清除根系泥土，保留外葉和根系時(shí)的質(zhì)量。凈質(zhì)量為白菜采收后除去根系和外葉，僅保留緊實(shí)葉球時(shí)的質(zhì)量。根據(jù)毛質(zhì)量和凈含量計(jì)算得到平均單株凈質(zhì)量；按照式（1）計(jì)算每667 m2的產(chǎn)量。

式中，縮值系數(shù)以0.9 計(jì)。

凈菜率按照式（2）計(jì)算。

1.5 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2013 進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種田間性狀對(duì)比

由表2 可以看出，所試品種田間性狀，‘德高夏白1號(hào)’和‘德高45’為半高樁扣抱，‘夏陽(yáng)’‘德高01’‘京夏2號(hào)’‘京夏王’為卵圓形疊抱；‘德高01’和‘夏陽(yáng)50’葉色深綠、葉幫白綠，其余葉色綠、葉幫白綠；所有品種葉面均無(wú)絨毛；在成熟度方面，‘京夏王’和‘德高45’包心緊實(shí)，達(dá)到十成包心的上市標(biāo)準(zhǔn)，‘德高01’成熟度較差，達(dá)到八成包心，其余為九成包心。

表2 各品種田間性狀對(duì)比Table 2 Comparison of field characters of varieties

2.2 抗病性調(diào)查

大白菜病毒病是大白菜三大病害（病毒病、霜霉病、軟腐病）之一，也是大白菜夏季栽培的高發(fā)病害[12]。由表3 可以看出，‘德高01’‘德高夏白1’‘德高45’均沒(méi)有發(fā)生病毒病，對(duì)病毒病有較強(qiáng)的抗性，其余由輕到重依次為‘京夏2 號(hào)’‘京夏王’‘夏陽(yáng)50’，‘夏陽(yáng)50’有10%的病株率，抗病性較差。

表3 各品種抗病性對(duì)比Table 3 Comparison of disease resistance of different varieties

霜霉病在各供試品種中都有發(fā)生，其中‘京夏王’發(fā)病率最高，達(dá)到30.0%，‘京夏2 號(hào)’和‘德高01’霜霉病發(fā)病率分別為19.3%、19.7%，均高于‘夏陽(yáng)50’18%的病株率，‘德高夏白1’和‘德高45’霜霉病發(fā)病率分別為15.7%、13.0%，均低于對(duì)照，‘德高45’在供試品種中霜霉病發(fā)病率最低。

‘德高01’和‘德高45’沒(méi)有發(fā)生軟腐病，‘德高夏白1’軟腐病發(fā)生也較輕，僅為1.7%，‘京夏王’和‘京夏2號(hào)’軟腐病發(fā)病率均為7.0%，對(duì)照‘夏陽(yáng)50’發(fā)病率最高，達(dá)到10.0%。綜合來(lái)看，‘德高45’對(duì)病毒病、霜霉病和軟腐病的抗病性最強(qiáng)。

2.3 不同品種產(chǎn)量比較

由表4 可以看出，各供試品種均比對(duì)照產(chǎn)量高，其中‘德高01’產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到3 676.1 kg，比對(duì)照高42.3%，其次為‘德高45’，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到3 418.8 kg，比對(duì)照高32.3%，其余依次為‘德高夏白1’＞‘京夏王’＞‘京夏2 號(hào)’＞‘夏陽(yáng)50’（CK）。

表4 供試大白菜品種產(chǎn)量比較Table 4 Yield comparison of tested Chinese cabbage varieties

凈菜率方面，‘京夏2 號(hào)’最高，達(dá)到71.0%，其次是‘京夏王’，為70.8%，‘德高45’凈菜率表現(xiàn)較好，達(dá)到69.9%，與結(jié)球緊實(shí)度相對(duì)應(yīng)，‘德高01’僅八成包心，凈菜率也最低，為59.0%，綜合各品種凈菜率和產(chǎn)量，‘德高45’表現(xiàn)最好。

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，‘德高夏白1’和‘德高45’為半高樁扣抱，葉色綠、葉幫白綠，其余品種均為卵圓形疊抱，‘德高01’和‘夏陽(yáng)50’葉幫白綠色，但外葉顏色較深，所有供試品種葉面均無(wú)絨毛，‘京夏王’和‘德高45’在45 d 采收時(shí)包心緊實(shí)，‘德高01’僅達(dá)到八成包心，其余為九成包心；調(diào)查中，‘德高01’和‘德高45’均沒(méi)有病毒病和軟腐病發(fā)病病株，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗性，但‘德高01’的霜霉病發(fā)病率19.7%，高于‘德高45’的霜霉病發(fā)病率13.0%，同時(shí)‘德高45’霜霉病發(fā)病率在供試品種中最低；產(chǎn)量方面，‘德高01’產(chǎn)量最高但凈菜率最低，‘京夏2 號(hào)’和‘京夏王’凈菜率高，但產(chǎn)量低，‘德高45’凈菜率69.9%，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到3 418.8 kg，比對(duì)照高32.3%，綜合表現(xiàn)最好。因此，‘德高45’適于濟(jì)南地區(qū)夏季栽培，可以在濟(jì)南地區(qū)作為夏季結(jié)球大白菜品種適當(dāng)推廣。