文/工信部消費品工業(yè)司

近日，工信部陸續(xù)披露了全國主要省份2020年食品行業(yè)運行情況，最近一批包括四川、河北、山東、江蘇。整體來看，面對疫情的挑戰(zhàn)，各省統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，均取得了良好的發(fā)展勢頭。

四川：規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)營收突破9000億元

2020年，四川省統(tǒng)籌做好疫情防控和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在園區(qū)建設(shè)、企業(yè)培育、項目建設(shè)、市場開拓等方面持續(xù)發(fā)力，推動行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9067.7 億元，同比增長5.4%；實現(xiàn)利潤總額1052.3 億元，同比增長21.9%。

強化政策支撐。加強四川省消費品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，提出川茶、川水等細分行業(yè)發(fā)展目標、重點任務(wù)和對策措施。印發(fā)《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業(yè)三年培育計劃》《四川白酒品質(zhì)提升工程實施方案》，起草《推動全省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》《推動全省肉制品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的措施》等。

加強園區(qū)建設(shè)。堅持規(guī)劃引領(lǐng)，編制《四川省農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)發(fā)展指南》，舉辦全省農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)推進會。做好標桿打造，認定第二批省級農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)16 個，統(tǒng)籌工業(yè)發(fā)展資金支持示范園區(qū)發(fā)展。

強化項目牽引。聚焦強鏈延鏈補鏈，支持企業(yè)開展新一輪技術(shù)改造，采用先進適用技術(shù)改造提升裝備技術(shù)水平，加快推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實施以產(chǎn)品換代、生產(chǎn)換線等為主要內(nèi)容的技術(shù)改造項目，2020 年統(tǒng)籌工業(yè)發(fā)展資金支持26 家企業(yè)的重點項目建設(shè)。

強化企業(yè)培育。落實“一企一策”幫扶政策，支持大企業(yè)開展并購重組，10 家企業(yè)入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。開展四川省精制川茶自動化清潔化示范企業(yè)認定工作，認定首批示范企業(yè)20 家。落實“小升規(guī)”企業(yè)培育工程，推動小微企業(yè)上規(guī)模、規(guī)范化發(fā)展，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)由年初2370 家增加至2410 家。

加強創(chuàng)新引領(lǐng)。實施《四川省農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)攻關(guān)路線圖》《四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)路線圖》，支持高油酸“天府菜油”、高原牦牛奶益生菌、白酒企業(yè)等食品加工技術(shù)集成創(chuàng)新與關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。舉辦全省白酒行業(yè)機械化、信息化、智能化改造成果展示推廣現(xiàn)場會。

加強品牌打造。深入實施《“四川制造”品牌提升三年行動計劃（2019-2021）》，積極搶抓消費升級機遇，聚焦新產(chǎn)品、新品種，做大做強一批引領(lǐng)新消費的本地品牌，打造了天府菜油、圣潔甘孜、凈土阿壩、大涼山等一批特色鮮明、市場信譽好的區(qū)域品牌。支持民族地區(qū)打造牦牛肉、藏香豬等優(yōu)勢區(qū)域品牌和知名品牌。

加強市場拓展。舉辦四川消費品精品展，集中展示宣傳川酒、川茶、川菜等“四川造”食品。舉辦“川酒全國行”活動，首次引入川茶川水名優(yōu)產(chǎn)品，展示“川味特色”品牌和文化。舉辦“第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會”、川茶川酒重點企業(yè)對接會等各類活動。幫助企業(yè)拓展線上銷售渠道，推薦企業(yè)參加直播帶貨。

開展四川省精制川茶自動化清潔化示范企業(yè)認定工作，認定首批示范企業(yè)20家。落實“小升規(guī)”企業(yè)培育工程，推動小微企業(yè)上規(guī)模、規(guī)范化發(fā)展，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)由年初2370 家增加至2410 家。

山東：食品行業(yè)實現(xiàn)“量”“質(zhì)”齊升

2020 年末，山東省規(guī)模以上食品企業(yè)3193家，占全省規(guī)上工業(yè)企業(yè)的12.1%；規(guī)上食品企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入8534.8 億元、利潤總額313.4 億元，分別比上年增長8.9%、22.8%，分別占全省工業(yè)的10.1%、7.3%。其中，規(guī)上農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料精制茶的營業(yè)收入分別增長6.6%、9.8%、-7.4%，工業(yè)增加值分別增長4.0%、10.5%、-11.7%，利潤總額分別增長16.8%、35.2%、3.5%。8 家企業(yè)進入2020 年全國食品行業(yè)百強、12家企業(yè)進入2020年山東民營企業(yè)100強。

強化政策規(guī)劃引領(lǐng)。制定出臺食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展17 條措施。編制《食品產(chǎn)業(yè)打造領(lǐng)航型企業(yè) 優(yōu)化提升重點產(chǎn)業(yè)鏈實施方案》，精準繪制了肉類、食用植物油、酒類等優(yōu)勢細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線圖。全面梳理食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢、空間布局和體系結(jié)構(gòu)，摸排空白短板和薄弱環(huán)節(jié)，組織編制全省食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃。

強化科技創(chuàng)新。支持企業(yè)申報“瞪羚”“獨角獸”“單項冠軍”“一企一技術(shù)”研發(fā)中心、企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項目、“首臺（套）技術(shù)裝備及關(guān)鍵核心零部件”“專精特新”、技術(shù)改造等項目建設(shè)，助推企業(yè)進一步加大研發(fā)投入，加強關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)和技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。

2020 年，河 北省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)1131 家，同比增長2.5%，營收入3569.28 億元，同比增長10.3%；實現(xiàn)利潤總額174.22 億元，同比增長5.1%，占全省工業(yè)利潤總額的8.55%。在 建 食品工業(yè)項目數(shù)增長19.3%，投資額同比增長3.3%，占全省工業(yè)投資的5.5%。

加強技術(shù)改造。在線上舉辦永不落幕的山東食品行業(yè)企業(yè)技改云對接會，打造食品行業(yè)“產(chǎn)學(xué)研用金政服”的云生態(tài)圈。1000 多家企業(yè)參加線上技改云對接會，與近百家技改服務(wù)商、高?？蒲袉挝粚崿F(xiàn)“零成本”互動與對接。

強化數(shù)字賦能。以創(chuàng)建國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)示范區(qū)為總抓手，全方位突破“網(wǎng)絡(luò)、平臺、安全”三大領(lǐng)域，加快打造具有山東特色的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)體系。借助海爾卡奧斯、浪潮云兩個國家“雙跨”平臺，推動全省食品行業(yè)加快應(yīng)用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)，持續(xù)提升數(shù)字賦能水平。

深化“三品”戰(zhàn)略。組織推薦食品企業(yè)參加2020 食品工業(yè)“三品”成果展，15 個成果入選“三品”典型成果名錄。目前，全省食品行業(yè)有11 個省長質(zhì)量獎和5 個國家質(zhì)量獎、102 件馳名商標、762 件著名商標、34 家中華“老字號”企業(yè)和168 家山東“老字號”企業(yè)。

強化市場開拓。成功舉辦第15 屆東亞國際食品交易博覽會、第14 屆中國（山東）國際糖酒會等行業(yè)知名展覽展會，有效促進了山東食品行業(yè)加速融入新發(fā)展格局。開展“新營銷·星創(chuàng)造—名企名品看山東”系列活動。促進電商平臺與優(yōu)質(zhì)魯貨對接，舉辦“家鄉(xiāng)好物”等公益直播，實現(xiàn)產(chǎn)品影響力與提升市場占有率雙贏。

河北：食品行業(yè)營收實現(xiàn)兩位數(shù)增長

2020 年，河北省規(guī)模以上食品工業(yè)(含煙草)企業(yè)1131 家，工業(yè)增加值同比增長2.5%，實現(xiàn)營業(yè)收入3569.28 億元，同比增長10.3%，占全省工業(yè)營業(yè)收入的比重為8.48%；實現(xiàn)利潤總額174.22 億元，同比增長5.1%，占全省工業(yè)利潤總額的8.55%。在建食品工業(yè)項目數(shù)增長19.3%，投資額同比增長3.3%，占全省工業(yè)投資的5.5%；食品工業(yè)企業(yè)技改投資同比增長9.2%，占全省工業(yè)企業(yè)技改投資的5.6%。

創(chuàng)新能力不斷提升。通過工業(yè)設(shè)計提升品牌形象，產(chǎn)品營銷得到了顯著提升，石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司建成了省級工業(yè)設(shè)計中心；培育了一批“明星產(chǎn)品”，衡水老白干、養(yǎng)元“六個核桃”系列產(chǎn)品榮獲IF 獎和國際紅點獎。君樂寶“漲芝士啦”、今麥郎“涼白開”等一批爆品持續(xù)暢銷，59家食品工業(yè)企業(yè)成為“專精特新”中小企業(yè)，一批產(chǎn)品成為國際國內(nèi)“第一”“唯一”；企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)能力提升，全省341 家食品工業(yè)企業(yè)建立了研發(fā)機構(gòu)，其中省級以上研發(fā)機構(gòu)100 家，擁有國家功能性乳酸菌資源及應(yīng)用技術(shù)工程實驗室、省植物提取物創(chuàng)新中心等一批先進技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)平臺。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)能力不斷提升。對標世界一流、加強標準制修訂，圍繞優(yōu)勢領(lǐng)域研究制定地方標準或團體標準，以標準升級帶動產(chǎn)業(yè)升級，完成了肉粉腸、天然泉水等一系列行業(yè)規(guī)范團體標準制訂工作，乳品、方便面等先進生產(chǎn)標準正在加緊制定；質(zhì)量管理水平不斷提升，深入實施質(zhì)量獎勵制度，修訂《河北省政府質(zhì)量獎管理辦法》和實施細則，增設(shè)“河北省政府質(zhì)量獎提名獎”，激勵和引導(dǎo)食品企業(yè)加強質(zhì)量創(chuàng)新、提升管理水平；強化市場主體質(zhì)量安全保障能力，開展食品誠信管理體系培訓(xùn)，共培訓(xùn)企業(yè)350 家次，新增25 家食品企業(yè)通過體系評價，新增2 家嬰配乳粉企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系并接入工信部質(zhì)量安全追溯平臺。

品牌創(chuàng)建能力不斷提升。加大品牌培育工作力度，組織開展了河北省食品行業(yè)領(lǐng)軍品牌和特色品牌培育，開展品牌評選活動，向消費者成功推薦了河北省食品行業(yè)9 大領(lǐng)軍品牌和60 個特色品牌；提升省內(nèi)品牌影響力，組織全省26 家重點食品企業(yè)以河北特色食品團整體特裝形式參加中國食品博覽會，涵蓋乳制品、方便休閑食品、酒和飲料等優(yōu)勢品類，展示全省優(yōu)勢產(chǎn)品和知名品牌；同期推薦重點企業(yè)參加三品專項成果展，5 家企業(yè)入選線下展，15 家企業(yè)入選線上展；支持企業(yè)提檔升級，2018 年以來，全省食品行業(yè)項目獲得20% 省級工業(yè)轉(zhuǎn)型升級資金支持，3 家企業(yè)列入工信部智能制造示范試點，7 家食品工業(yè)企業(yè)列入工信部綠色工廠名單。

產(chǎn)業(yè)聚集能力不斷提升。打造了一批食品特色產(chǎn)業(yè)集群，隆堯、定興、遵化、邱縣等一批19 個食品產(chǎn)業(yè)集群列入省級重點縣域產(chǎn)業(yè)集群；開展食品產(chǎn)業(yè)強縣創(chuàng)建工作，重點培育了10 個食品產(chǎn)業(yè)強縣（創(chuàng)建型），營業(yè)收入增長率達20%，明顯超出全省平均水平；開展強縣推廣宣傳工作，聯(lián)合河北新聞網(wǎng)創(chuàng)建食品產(chǎn)業(yè)強縣宣傳專欄，多頻次開展產(chǎn)業(yè)強縣宣傳，舉辦強縣經(jīng)驗交流會；大力推進招商引資系列工作，在武漢（中國）食品博覽會期間舉辦河北省食品產(chǎn)業(yè)招商推介會，會上完成6 個產(chǎn)業(yè)強縣和4 個重點企業(yè)的招商推介，6個招商合作項目現(xiàn)場簽約，引進一大批龍頭項目，成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中流砥柱。

江蘇：各項經(jīng)濟指標穩(wěn)中有升

2020 年，面對嚴峻復(fù)雜的國內(nèi)外環(huán)境特別是新冠疫情嚴重沖擊，江蘇省食品工業(yè)統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，各項經(jīng)濟指標穩(wěn)中有升。2020 年，全省擁有規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)1743 家，實現(xiàn)營業(yè)收入4289.5 億元，同比增長4.4%；實現(xiàn)利潤350.5 億元，同比增長12.6%。

積極培育綠色食品集群。制定出臺《江蘇省綠色食品集群培育實施方案》，加快培育以淮安、宿遷和徐州3 市為核心，周邊地區(qū)協(xié)同發(fā)展的綠色食品先進制造業(yè)集群；加快食品行業(yè)創(chuàng)新載體建設(shè)，全年新增省級企業(yè)技術(shù)中心6 家，推動建設(shè)釀造制造業(yè)創(chuàng)新中心；加強技改升級，促進食品行業(yè)智能化、綠色化發(fā)展，新增認定省級示范智能車間10 個，綠色工廠企業(yè)8 個；加大食品企業(yè)培育力度，支持大型企業(yè)做優(yōu)做強，鼓勵中小食品企業(yè)走專精特新發(fā)展道路，6 家企業(yè)榮獲2020年度省專精特新和小巨人企業(yè)稱號。

2020 年，面對嚴峻復(fù)雜的國內(nèi)外環(huán)境特別是新冠疫情嚴重沖擊，江蘇省食品工業(yè)統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，各項經(jīng)濟指標穩(wěn)中有升。2020 年，全省擁有規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)1743 家，實現(xiàn)營業(yè)收入4289.5億元，同比增長4.4%；實現(xiàn)利潤350.5 億元，同比增長12.6%。

深入實施“三品”專項行動。加強技術(shù)創(chuàng)新，推動企業(yè)增品種，12 項食品技術(shù)成果列入《江蘇省重點技術(shù)創(chuàng)新項目導(dǎo)向計劃（2020 年）》；加強質(zhì)量安全建設(shè)，促進企業(yè)提品質(zhì)，完成4 個食品安全快速檢測技術(shù)攻關(guān)項目驗收，“食品企業(yè)質(zhì)量安全技術(shù)檢測示范中心”（江南大學(xué)）為全國食品企業(yè)提供各類檢驗檢測服務(wù)3500 余次；加強典型培育，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)品牌，組織推薦15 個食品產(chǎn)品（品牌）入選“食品工業(yè)三品成果”，參加第29 屆中國食品博覽會（武漢）線上線下展示活動。

積極推進數(shù)字經(jīng)濟賦能。實施“互聯(lián)網(wǎng)+食品”行動，鼓勵食品企業(yè)發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)的個性化定制、網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同和智能化制造等新模式，積極培育工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺。2020 年，全省有4 家企業(yè)榮獲省工業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用示范企業(yè)，6 家企業(yè)被評為省級兩化融合貫標重點培育企業(yè)，49 家企業(yè)被認定為首批省級星級上云企業(yè)；加快食品安全監(jiān)管系統(tǒng)升級改造，加強食品健康領(lǐng)域大數(shù)據(jù)研究，“智慧糧食大數(shù)據(jù)管理服務(wù)平臺”入選江蘇省2020 年大數(shù)據(jù)優(yōu)秀典型應(yīng)用項目。

強化食品行業(yè)服務(wù)。加強重點產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈運行監(jiān)測，積極開展食品企業(yè)融資需求調(diào)查服務(wù)工作，為48 家食品企業(yè)提供超10 億元銀行授信；鼓勵創(chuàng)新業(yè)態(tài)和模式，舉辦“中央廚房”新模式推介活動，組織20 余家中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)進行交流對接，推動“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展；大力推進食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，指導(dǎo)各地開展體系宣貫培訓(xùn)，2020 年共培訓(xùn)食品企業(yè)549 家，培訓(xùn)食品從業(yè)人員603 人次。