陳杰玲

摘 要：引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)知識解決問題的二輪復(fù)習(xí)中，加深對概念的理解，達(dá)到查漏補(bǔ)缺的教學(xué)效果;應(yīng)用概念解決實(shí)際問題，指導(dǎo)學(xué)生遷移教材內(nèi)容至答題中，并及時(shí)反饋落實(shí)教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：二輪復(fù)習(xí);微生物的分離和培養(yǎng);探究實(shí)驗(yàn)

生物學(xué)科是建立在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的學(xué)科，注重實(shí)驗(yàn)研究的思路。本課題以微生物取樣、分離、培養(yǎng)以及培養(yǎng)基對微生物的選擇作用為中心，圍繞近幾年高考的高頻熱點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。教學(xué)中要求學(xué)生能夠深刻理解和應(yīng)用重要的生物學(xué)概念，這是生物學(xué)教學(xué)的基本任務(wù)之一，也是發(fā)展生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)、達(dá)成教學(xué)理念的重要手段[1] 。

本節(jié)課屬于高考備考二輪復(fù)習(xí)課，教學(xué)設(shè)計(jì)注重講解學(xué)生遺忘的知識點(diǎn)，以實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)中設(shè)計(jì)類驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)為主線，整合實(shí)驗(yàn)?zāi)K中實(shí)驗(yàn)步驟編寫的規(guī)律，同時(shí)抓住學(xué)生答題的規(guī)范性。師生評價(jià)的過程中正視錯(cuò)題的價(jià)值，平時(shí)訓(xùn)練“錯(cuò)”得多，高考就可能“對”得多。除了讓學(xué)生了解自身得分情況外，建立錯(cuò)題備忘錄甚至歸納解題技巧，學(xué)生的做題態(tài)度會(huì)有所好轉(zhuǎn)。故在課堂上開展限時(shí)訓(xùn)練時(shí)，老師要著重引導(dǎo)學(xué)生重新審題，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，在弄清問題后，再引導(dǎo)學(xué)生得出解題技巧，經(jīng)歷“發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)、驗(yàn)證假設(shè)、得出解題結(jié)論”這一探究學(xué)習(xí)的思維過程[2] 。

一、教材與學(xué)情分析

本課題在承接尿素分解菌知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生微生物知識的利用能力?！袄w維素酶水解濾紙實(shí)驗(yàn)”“選擇培養(yǎng)是否有必要性”“剛果紅染色法中染色劑與纖維素分解菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)步驟是否顛倒”等問題，對實(shí)驗(yàn)探究能力的要求比較高，要求學(xué)生有一定編寫實(shí)驗(yàn)思路、實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測與分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。學(xué)生對無菌操作、滅菌原理、梯度稀釋、目的菌純化、目的菌分離與計(jì)數(shù)等有初步的了解，但學(xué)生對實(shí)驗(yàn)原理記憶不深刻，答題不規(guī)范，對易錯(cuò)知識點(diǎn)不夠重視，缺少歸納實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)類題目的解題規(guī)律，導(dǎo)致生物實(shí)驗(yàn)類題目得分效果不理想。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.科學(xué)思維：掌握從土壤中分離某種特定微生物的操作技術(shù)。

2.科學(xué)探究：分析、分離、分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程，弄懂實(shí)驗(yàn)操作的原理，領(lǐng)悟科學(xué)探究的方法，發(fā)展科學(xué)思維和創(chuàng)新能力。

3.社會(huì)責(zé)任：形成生態(tài)意識。

三、教學(xué)活動(dòng)

（一）重視平時(shí)作業(yè)質(zhì)量

課前作業(yè)：牛奶中富含蛋白質(zhì)，長期飲用有助于增強(qiáng)體質(zhì)，但牛奶同時(shí)也是多種疾病的傳播載體。國家標(biāo)準(zhǔn)是每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)小于30000個(gè)。請?jiān)O(shè)計(jì)牛奶消毒及細(xì)菌檢測實(shí)驗(yàn)，回答下列問題。

（1）圖中步驟①稱為? ? ?消毒法，步驟②是? ? ? ? ? 。

（2）培養(yǎng)基中的蛋白胨可以為微生物提供? ? ? ? ? ?，進(jìn)行步驟③操作時(shí)，應(yīng)選用下列中的哪種工具？? ? 為了避免雜菌污染，此步驟應(yīng)在? ? ? ? 附近進(jìn)行。

（3）將接種后的培養(yǎng)基和? ? ? ? ? ? ?作為對照的培養(yǎng)基同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)36小時(shí)，取出后統(tǒng)計(jì)各平板的菌落數(shù)，結(jié)果如表所示。應(yīng)該選擇其中稀釋倍數(shù)為? ? ?的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，經(jīng)過消毒后的牛奶中，細(xì)菌數(shù)大約是? ? ? /mL。

牛奶稀釋倍數(shù) 10-2 10-3 10-4

平板1菌落數(shù) 87 10 1

平板2菌落數(shù) 83 12 1

平板3菌落數(shù) 85 10 0

復(fù)習(xí)上節(jié)課考點(diǎn)“考查培養(yǎng)基及其制備方法及無菌技術(shù)的操作”，為本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)探究呈現(xiàn)完整的實(shí)驗(yàn)?zāi)０?。教師通過優(yōu)秀作業(yè)的示范作用，自主修改實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，注意遵循實(shí)驗(yàn)的單一變量原則、對照原則、重復(fù)原則等。教師要注意不良作業(yè)的警示作用，引導(dǎo)學(xué)生回歸教材，利用教材專業(yè)詞匯或原句糾正易錯(cuò)題。明確“巴氏消毒法”“梯度稀釋”和“酒精燈外焰附近消毒”過程及其準(zhǔn)確表達(dá);辨別分析培養(yǎng)基成分;思考為什么不能填對照組為“牛肉膏蛋白胨”和“沒有經(jīng)過巴氏消毒的培養(yǎng)基”等。

（二）堂上6分鐘限時(shí)訓(xùn)練，聚焦本節(jié)考點(diǎn)

教師監(jiān)督學(xué)生完成6分鐘限時(shí)訓(xùn)練，觀察各小組討論情況，讓至少兩名學(xué)生展示限時(shí)訓(xùn)練答案。師生互動(dòng)，評價(jià)堂上限時(shí)訓(xùn)練，教師引導(dǎo)學(xué)生回歸教材經(jīng)典實(shí)驗(yàn)原理，督促學(xué)生及時(shí)在教材或錯(cuò)題本中做筆記。以思維導(dǎo)圖的形式小結(jié)：

（三）歸納土壤目的菌的實(shí)驗(yàn)步驟

師生共建本節(jié)知識點(diǎn)的思維導(dǎo)圖：取樣（根據(jù)生存環(huán)境取樣）? 梯度稀釋—將菌液涂布到特定選擇作用的培養(yǎng)基里，并將其和沒接種的培養(yǎng)基作對照組（做標(biāo)記）—在適宜且相同的條件下發(fā)酵培養(yǎng)—單位時(shí)間內(nèi)觀察菌落特征或鑒別培養(yǎng)—純化培養(yǎng)，分離出目的菌種?；卮鹁帉憣?shí)驗(yàn)思路格式：在X（無關(guān)變量）適宜且相同的條件下， 對照組和實(shí)驗(yàn)組作等量的Y操作（單一自變量）， 單位時(shí)間內(nèi)觀察與記錄W結(jié)果（因變量）。 應(yīng)用于解題，微生物驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)解題關(guān)鍵是抓住實(shí)驗(yàn)?zāi)康模裱瓕φ赵瓌t、單一變量原則、重復(fù)原則等。 提問學(xué)生編寫實(shí)驗(yàn)思路的格式：實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析表達(dá)格式如“若……則……”等。最后，師生總結(jié)設(shè)計(jì)類實(shí)驗(yàn)題的對策：（1）熟記考綱要求的每個(gè)實(shí)驗(yàn)基本原理和常用試劑，運(yùn)用至情景答題中;（2）力求實(shí)驗(yàn)方法遵循單一變量原則、對照原則、重復(fù)原則等，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析表達(dá)格式。

（四）能力挑戰(zhàn)題訓(xùn)練

堂上練習(xí)：人們可以利用秸稈等廢棄物產(chǎn)生酒精，用纖維素酶處理服裝面料等。為了提高酶的產(chǎn)量，請學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，利用誘變育種的方法，獲得產(chǎn)生纖維素酶較多的菌株，學(xué)生回歸教材經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，運(yùn)用“選擇培養(yǎng)是否有必要性”“剛果紅染色法中染色劑與纖維素分解菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)步驟是否顛倒”等實(shí)驗(yàn)原理，科學(xué)分析選擇培養(yǎng)的操作順序，明確CR不僅可以篩選分解纖維素的細(xì)菌，還可以篩選分解淀粉的細(xì)菌，應(yīng)該先分離出分解纖維素的細(xì)菌，再進(jìn)行鑒定培養(yǎng)。找準(zhǔn)題目的“切入點(diǎn)”是誘變劑，不能從物理誘變因子角度離題編寫。結(jié)果與結(jié)論表達(dá)往往漏了結(jié)論，需要抓住實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，結(jié)合實(shí)驗(yàn)原理編寫。老師利用多媒體軟件功能及時(shí)查看到學(xué)生答題情況，并作及時(shí)反饋。

四、教學(xué)反思

老師采用課前反饋?zhàn)鳂I(yè)問題、堂上限時(shí)訓(xùn)練、學(xué)生小組評價(jià)等多種評價(jià)方式，對微生物的培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的理解和運(yùn)用進(jìn)行全面整體的評價(jià)。本節(jié)復(fù)習(xí)課注重核心概念（選擇培養(yǎng)基和鑒定培養(yǎng)基等）和學(xué)生的推理能力，老師利用簡單的判斷題和高考原題進(jìn)行堂上限時(shí)訓(xùn)練，檢測學(xué)生需要“查漏補(bǔ)缺”的突破點(diǎn)，通過學(xué)生自評、互評的方式，使學(xué)生正確認(rèn)識自己在學(xué)習(xí)中表現(xiàn)，教師再逐一分析。最后設(shè)置“獲得產(chǎn)生纖維素酶較多的菌株使秸稈等廢棄物資源化利用”的類似情景，學(xué)生應(yīng)用已學(xué)知識解決實(shí)際問題，檢測學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力與結(jié)果推測分析能力，同時(shí)增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感。

參考文獻(xiàn)

[1]孫月偉.生物科學(xué)史在高中生物學(xué)概念教學(xué)中的分析研究[D].煙臺(tái)：魯東大學(xué)，2018.

[2]蔣銳，魏憲輝.基于新課程標(biāo)準(zhǔn)的概念教學(xué)——“興奮在神經(jīng)元之間的傳遞”教學(xué)設(shè)計(jì)[J].中學(xué)生物教學(xué)，2019（2）：69-71.