王小梅

老了，原來是細胞基因遭到破壞

如果人們的身上出現(xiàn)特別明顯的老化特征，諸如白頭發(fā)、老人斑、皺紋和反應(yīng)遲緩等，這代表老了。

這些老化的外在表征，其實正是反應(yīng)體內(nèi)細胞老了的身體變化，接著，由細胞組成的組織、器官、功能都跟著衰退。人，也就因此開始老化。

體內(nèi)組織或器官的老化，很容易導(dǎo)致心血管疾病、關(guān)節(jié)炎、糖尿病等功能失調(diào)的疾患;除此之外，也很容易罹患癌癥和肺炎等，老年人的病情往往會比較嚴重。這是因為免疫系統(tǒng)衰退后，無法完全消滅突變的癌細胞，不容易抵抗細菌和病毒的緣故。

那么究竟為何細胞會發(fā)生老化現(xiàn)象呢？隨著年齡的增長，有害物質(zhì)逐漸侵害細胞中攜帶遺傳訊息的基因，基因能夠引導(dǎo)蛋白合成，而這些蛋白正是細胞和器官能否正常運作的重要關(guān)鍵。

不論是從外界侵入人體的污染物或放射線，還是細胞自行生產(chǎn)的廢物和自由基，直接在人體內(nèi)作亂，內(nèi)外夾攻的狀態(tài)都將造成細胞內(nèi)的基因遭到破壞，逐漸減少重要蛋白的生產(chǎn)。

自由基很容易掠奪細胞中的電子，進而傷害到細胞。在正常穩(wěn)定的原子和分子四周，電子都是成雙成對的，由于不成對的電子狀態(tài)非常不穩(wěn)定，為了使自己達到穩(wěn)定狀態(tài)，會嘗試掠奪其他分子中的電子，導(dǎo)致細胞的損傷。

那些不會老死的單細胞生物，和容易衰老的人類，擁有同一種“修補基因”。修補基因能生產(chǎn)一種特殊的酵素，這種酵素象是細胞內(nèi)的“免疫系統(tǒng)”，它會能夠偵測并修復(fù)基因損壞的部份，將損壞的基因取代或是銷毀;避免傷害細胞健康。

許多疾病都與基因損壞有關(guān)，比如：癌癥。正常細胞會被“必需脂肪酸——前列腺素”調(diào)節(jié)系統(tǒng)所控制，然而一旦轉(zhuǎn)型成癌細胞，它就會像單細胞般，無止盡的生長、分裂、擴散，癌細胞的復(fù)制行為將不再受到控制。

老化的過程會破壞許多重要的蛋白，造成體內(nèi)的“必需脂肪酸——前列腺素”調(diào)控系統(tǒng)失去作用。而調(diào)節(jié)系統(tǒng)需要許多蛋白的參與，才能發(fā)揮正常的功能。也許這是為什么，我發(fā)現(xiàn)，早衰癥和著色性干皮病兒童的病癥，類似于“必需脂肪酸——前列腺素”調(diào)節(jié)系統(tǒng)異常的病患。

過量Ω-6脂肪酸，導(dǎo)致提早老化發(fā)生

目前的科學(xué)界一致認同，細胞老化的主要原因，源自于損毀的基因修復(fù)系統(tǒng)。有鑒于此，許多科學(xué)家都致力于尋找各種加速老化過程的基因，如酵素或食物。

目前可以確定的是，加速老化的頭號殺手是過多糖分、飽和脂肪酸和反式脂肪。

另外，有些科學(xué)家的研究也顯示，纖維質(zhì)攝取量不足會對人體產(chǎn)生的不良反應(yīng);也有科學(xué)家認為，體內(nèi)的自由基會加速老化作用;另外一部份的科學(xué)家則是相信，過量的Ω-6脂肪酸，過少的Ω-3脂肪酸，將導(dǎo)致提早老化的發(fā)生。

我自己的假設(shè)是，上述的原因，都是破壞“必需脂肪酸——前列腺素”調(diào)節(jié)系統(tǒng)，造成細胞異常的元兇。人體內(nèi)，能夠利用Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸的酵素，會隨著老化的過程中漸漸被破壞，而我們都知道，許多老化過程中產(chǎn)生的疾病，往往和必需脂肪酸、前列腺素的失衡相關(guān)聯(lián)。

提早老化是一種疾病，只要嘗試維持必需脂肪酸和前列腺素平衡，使用這個處方，就能夠避免提早老化發(fā)生，甚至進一步減緩正常老化的速度。

編輯：修遠 xdyszzsb@sina.com