王正文，魏玉明，楊發(fā)榮，羅 晶，焦 婷，趙生國(guó)

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，甘肅蘭州 730070；3.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院 / 草業(yè)生態(tài)系統(tǒng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/ 中–美草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究中心，甘肅 蘭州 730070）

不同飼料組合后，飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)相互作用的效應(yīng)稱為飼料組合效應(yīng)(associative effective,AE)[1]。反芻動(dòng)物的精飼料和粗飼料之間有最佳組合效應(yīng)，一般采用體外試驗(yàn)、體內(nèi)消化代謝試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)3種方法來研究組合效應(yīng)[2]。由于產(chǎn)氣量和有機(jī)物消化率高度相關(guān)，因此飼料組合效應(yīng)的研究普遍使用體外產(chǎn)氣法[3]。

藜麥(Chenopodiumquinoa)屬于莧科藜屬，因其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[4]，許多國(guó)家廣為種植，其中玻利維亞和秘魯生產(chǎn)了世界上80%以上的藜麥，歐洲藜麥種植面積從2008年開始增長(zhǎng)，到2015年已經(jīng)接近5 000 hm2[5]。1987年，中國(guó)首次在西藏進(jìn)行了藜麥種植試驗(yàn)，如今，在吉林、北京、河北、山西、甘肅、青海等地區(qū)均有種植，面積超過2 500 hm2[6]，藜麥秸稈資源尤為豐富。研究發(fā)現(xiàn)，全株藜麥中的16種必需氨基酸含量均高于苜蓿(Medicago sativa)[7]，相對(duì)飼喂價(jià)值高達(dá)173.98[8]，營(yíng)養(yǎng)豐富；因其具有很高的生物量積累，藜麥秸稈粗蛋白含量與玉米(Zeamays)秸稈相當(dāng)(干物質(zhì)基礎(chǔ))，可超過5%，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化轉(zhuǎn)化率高[9]；并且藜麥秸稈替代部分全株玉米可顯著提高牛的生產(chǎn)性能[10]，具有作為動(dòng)物優(yōu)質(zhì)粗飼料的開發(fā)潛力[8]，但目前將藜麥秸稈作為反芻動(dòng)物飼草料資源而開發(fā)利用的報(bào)道較少。

高粱(Sorghum bicolor)是禾本科高粱屬草本植物，又稱烏禾，作為世界上第五大糧食作物，產(chǎn)量?jī)H次于小麥(Triticum aestivum)、水稻(Oryza sativa)、大麥(Hordeumvulgare)和玉米[11]。但因高粱秸稈含有單寧，適口性較差，很少直接添加到飼料中[12]，僅飼喂高粱秸稈不能滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，但可以通過補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)飼料獲得正飼料組合效應(yīng)來克服這種局限性[13]。大量研究表明，合理搭配不同粗飼料可以顯著促進(jìn)瘤胃微生物的生長(zhǎng)，改善反芻動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡并促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)發(fā)酵，進(jìn)而顯著提高秸稈飼料的利用率[14-15]。由于消化生理和飼糧結(jié)構(gòu)的不同，反芻動(dòng)物較單胃動(dòng)物更易受飼料組合效應(yīng)影響，且低質(zhì)粗飼料間更易產(chǎn)生組合效應(yīng)[16]。目前粗飼料的研究主要集中于苜蓿與其他常規(guī)粗飼料的組合[17-18]，由于我國(guó)每年進(jìn)口苜蓿量逐年增加，經(jīng)濟(jì)成本變高[19]，充分發(fā)揮其他粗飼料間的正組合效應(yīng)，有效利用藜麥秸稈等新型粗飼料是目前反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上亟待解決的問題之一。因此，本研究通過添加優(yōu)質(zhì)粗飼料(藜麥秸稈和高粱秸稈)，利用體外產(chǎn)氣法，研究精粗比(concentrate?roughage,C?R)為40?60和30?70時(shí)，不同比例藜麥秸稈和高粱秸稈組合的單項(xiàng)指標(biāo)和綜合效應(yīng)，以期為黎麥和高粱秸稈資源開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 飼料樣品

藜麥秸稈采自甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院天祝藜麥高寒試驗(yàn)示范基地(103°39′72.79″E，39°40′12.05″N)；高粱秸稈采自甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(103°68′64.76″E，36°10′02.75″N)；精飼料購(gòu)自蘭州聯(lián)邦飼料有限公司。精料的配方為玉米86.17%，豆粕6.02%，棉籽粕3.46%，食鹽1.31%，預(yù)混料2.94%。各試驗(yàn)材料于65℃烘箱中烘干，用0.85 mm 篩篩選后粉碎備用。飼料營(yíng)養(yǎng)水平如表1所列。

表1 飼料營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Nutrient levels%

1.1.2 瘤胃液供體動(dòng)物及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)選擇安裝有永久瘤胃瘺管的6只1周歲小尾寒羊(公羊)作為瘤胃液供體動(dòng)物。每天08:00和16:00飼喂正大全混合飼糧，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平如表2 所列。并于每日晨飼前取6只瘺管羊的瘤胃液，將其混合后用4層紗布過濾到預(yù)熱過的暖壺中，連續(xù)通入CO2，待用。

表2 全混合飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Table 2 Composition and nutrient levels of the full mixed diet

1.2 試驗(yàn)方法

以精粗比為40?60和30?70設(shè)置11種混合飼料(表3)，并分別以僅含精料、藜麥秸稈和高粱秸稈處理組為對(duì)照，共14個(gè)處理，每處理設(shè)3個(gè)重復(fù)。

表3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)Table 3 Experimental design

1.2.1 體外培養(yǎng)及產(chǎn)氣量測(cè)定

體外培養(yǎng)：準(zhǔn)確稱量試驗(yàn)中不同比例組合飼料(0.200 0 ± 0.001 0)g (干物質(zhì)基礎(chǔ))，裝入孔徑為50 μm、長(zhǎng)寬為2.0 cm ×3.0 cm 的尼龍袋，并置于體外產(chǎn)氣管底部，立即加入飽和CO2氣體的微生物培養(yǎng)液30 mL(10 mL 瘤胃液+20 mL 緩沖液，緩沖液配制方法參照Menke等[22])方法制備，排出產(chǎn)氣管中的氣體后，立即封住產(chǎn)氣管前端橡皮套并記錄產(chǎn)氣管刻度值。放于39℃恒溫水浴鍋支架上，分別在2、4、6、9、12、24、36及48 h 時(shí)記錄產(chǎn)氣量(GP)讀數(shù)，每次讀數(shù)后輕微振動(dòng)模擬瘤胃運(yùn)動(dòng)。

某時(shí)刻GP= 該時(shí)刻樣品GP? 該時(shí)刻空白管GP。

產(chǎn)氣量測(cè)定：

式中：t為發(fā)酵過程中所記錄的某時(shí)間點(diǎn)(h)；GPt為各組合在t時(shí)刻的產(chǎn)氣管讀數(shù)(mL)；V0為各產(chǎn)氣管0 h 的 讀 數(shù)(mL)；Vt為 體 外 培 養(yǎng)t 小 時(shí) 后 產(chǎn) 氣管讀數(shù)(mL)；W為產(chǎn)氣管內(nèi)各個(gè)組合樣品的干物質(zhì)重(mg)。某時(shí)間點(diǎn)GP=該段時(shí)間樣品GP? 產(chǎn)氣管初始刻? 該段時(shí)間空白管GP。

1.2.2 上清液和殘?jiān)杉爸笜?biāo)測(cè)定

上清液和殘?jiān)杉?8 h 后取出尼龍袋，并放入冰水停止發(fā)酵，立即測(cè)定培養(yǎng)液pH，將尼龍袋用蒸餾水洗至無色，晾干后在65℃烘箱中烘48 h，恒重，測(cè)定體外干物質(zhì)降解率(in vitrodry matter degradation rate,IVDMD)。培養(yǎng)液分裝于5 mL 離心管，3 000 r·min?1離心10 min 后取上清液保存于?20℃，用于測(cè)定乙酸(acetic acid, AA)、丙酸(propionic acid,PA)、丁酸(butyric acid,BA)等揮發(fā)性脂肪酸(volatile fatty acid,VFA)和氨態(tài)氮(NH3-N)含量。

采用pHS-3C酸度計(jì)測(cè)定pH；采用苯酚–次氯酸鈉比色法測(cè)定NH3-N濃度[23]；采用島津GC-2010氣相色譜法測(cè)定VFA 濃度[24]。

1.2.3 產(chǎn)氣參數(shù)、IVDMD和組合效應(yīng)計(jì)算

IVDMD計(jì)算：IVDMD=(消化前樣品重量×消化前干物質(zhì)含量? 殘?jiān)鼧悠分亓俊翚堅(jiān)晌镔|(zhì)含量)/(消化前樣品重量× 消化前干物質(zhì)含量)× 100%。

產(chǎn)氣參數(shù)計(jì)算：利用“fit curve”軟件(MLP；Lawes Agricultural Trust)，根據(jù)Фrskov和McDonald 的產(chǎn)氣模型公式將各種樣品在2、4、6、9、12、24、36和48 h的GP代入，計(jì)算消化動(dòng)力參數(shù)。

式中：GP為t時(shí)的產(chǎn)氣量；t為發(fā)酵開始后的某一時(shí)間(h)；a為快速產(chǎn)氣部分；b為緩慢產(chǎn)氣部分；c為b的產(chǎn)氣速度常數(shù)；a+b為潛在產(chǎn)氣量。

組合效應(yīng)計(jì)算：?jiǎn)雾?xiàng)組合效應(yīng)指數(shù)(single factor associative effects index,SFAEI)和綜合組合效應(yīng)指數(shù)(multiply factors associative effects index,MFAEI)的計(jì)算參照王加啟[24]的方法。

式中：實(shí)測(cè)值為各組合的實(shí)際測(cè)定值，加權(quán)估算值=藜麥秸稈的實(shí)際測(cè)定值×藜麥秸稈配比(%)+高粱秸稈的實(shí)際測(cè)定值×高粱秸稈配比(%)+精料的實(shí)際測(cè)定值×精料配比(%)。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 2010處理計(jì)算試驗(yàn)數(shù)據(jù)并制圖，采用SPSS 17.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果用“平均值 ± 標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，用LSD法進(jìn)行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)氣量變化趨勢(shì)

所有組合的產(chǎn)氣量在0～24 h 有明顯的遞增趨勢(shì)，24 h 之后趨于平緩，Ⅲ和Ⅷ產(chǎn)氣量在所有時(shí)間段都高于其他各處理組，表明這兩組在所有階段都具有最好的產(chǎn)氣特性(圖1)。

圖1 0～48 h 產(chǎn)氣量變化趨勢(shì)Figure 1 Gas production variation trend at 0～48 h

2.2 單一飼料體外產(chǎn)氣參數(shù)

藜麥秸稈、高粱秸稈及精料的快速產(chǎn)氣部分(a)分別為?3.97、?2.63和?5.69 mL，說明三者均存在產(chǎn)氣滯后效應(yīng)，高粱秸稈產(chǎn)氣滯后時(shí)間最短，藜麥秸稈次之，精料最長(zhǎng)。精料的緩慢產(chǎn)氣部分(b)、潛在產(chǎn)氣量(a + b)和24 h 產(chǎn)氣量(GP24 h) (79.76、75.97、43.17 mL)最高，藜麥秸稈(75.63、72.98和41.83 mL)次之，高粱秸稈(61.77、60.02和29.67 mL)最低。高粱秸稈緩慢產(chǎn)氣部分的產(chǎn)氣速度常數(shù)(c)高于精料和藜麥秸稈(表4)。

表4 飼料體外產(chǎn)氣參數(shù)Table 4 In vitro gasparametersof the feeds

2.3 組合飼料產(chǎn)氣參數(shù)

精粗比為40?60時(shí)，Ⅲ的GP24h顯著高于其他處理(P<0.05)，比藜麥組和高粱組分別提高了36.2%和53.5%。而精粗比為30?70時(shí)，Ⅷ的GP24 h顯著高于Ⅵ、Ⅸ、Ⅹ和Ⅺ(P< 0.05)，比藜麥組和高粱組分別提高了29.2%和23.2%，Ⅷ的b、a +b顯著高于Ⅸ(P<0.05)，其他組的產(chǎn)氣參數(shù)各處理組之間沒有顯著性差異(P> 0.05)(表5)。

表5 藜麥秸稈與高粱秸稈、精料體外混合培養(yǎng)24 h 后的產(chǎn)氣參數(shù)Table 5 Gasproduction of quinoa straw mixed with sorghum straw and concentrate cultured for 24 h in vitro

2.4 不同精粗比下藜麥秸稈與高粱秸稈組合后IVDMD變化

IVDMD隨著高粱秸稈比例增加呈上升趨勢(shì)，但I(xiàn)VDMD的單項(xiàng)組合效應(yīng)在Ⅷ和Ⅲ中最高。精粗比為30?70時(shí)，Ⅺ的IVDMD顯著高于Ⅵ、Ⅶ和Ⅷ(P<0.05)，Ⅷ、Ⅸ、Ⅹ的IVDMD顯著高于Ⅵ和Ⅶ(P<0.05)；在精粗比為40? 60下，Ⅴ的IVDMD顯著高于Ⅰ(P< 0.05)(圖2)。

圖2 不同飼料組合體外干物質(zhì)降解率和IVDMD單項(xiàng)組合效應(yīng)指數(shù)Figure2 in vitro dry matter degradation rateand IVDMD single factor associative effect index

2.5 不同精粗比下藜麥秸稈與高粱秸稈組合后瘤胃發(fā)酵特性變化

各處理pH 無顯著差異(P>0.05)。精粗比為40?60時(shí)，Ⅲ的NH3-N含量顯著高于其他處理組(P<0.05)，相比藜麥組和高粱組分別提高了30.7%和30.3%；精粗比為30?70時(shí)，Ⅷ的NH3-N 含量相比藜麥組顯著提高了35.1%(P<0.05)。精粗比40?60時(shí)，Ⅲ的TVFA 含量顯著高于其他處理組(P< 0.05)，且相比于藜麥組和高粱組分別提高了12.2%和33.3%，Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ的TVFA 顯著高于Ⅴ(P<0.05)；精粗比為30?70時(shí)，Ⅷ的TVFA 顯著高于Ⅵ、Ⅸ、Ⅹ和Ⅺ(P<0.05)，分別比藜麥組和高粱組提高了32.7%和16%，Ⅶ顯著高于Ⅵ(P<0.05)。各處理組中，單一VFA 含量和乙酸/丙酸差異不顯著(P>0.05)(表6)。

表6 藜麥秸稈與高粱秸稈、精料體外混合培養(yǎng)48 h 后發(fā)酵特性Table 6 Fermentation characteristics of quinoa straw mixed with sorghum straw and concentrate cultured for 48 h in vitro

2.6 組合效應(yīng)值

精粗比為40?60時(shí)，Ⅲ的GP24h、NH3-N、TVFA的SFAEI 和MFAEI上均顯著高于其他各組，Ⅱ的GP24 h的SFAEI 顯著高于Ⅳ(P<0.05)。Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ中TVFA 的SFAEI顯著高于Ⅴ(P<0.05)。精粗比為30?70精粗比時(shí)，Ⅷ的GP24 h和TVFA 的SFAEI和MFAEI 顯著高于Ⅵ、Ⅸ和Ⅹ(P<0.05)，Ⅷ和Ⅺ中NH3-N 的SFAEI顯著高于Ⅵ(P<0.05)。各處理的IVDMD的SFAEI差異不顯著(P>0.05)(表7)。

表7 藜麥秸稈與高粱秸稈、精料體外混合培養(yǎng)48 h 后的SFAEI 和MFAEITable 7 SFAEI and MFAEI of quinoa straw mixed with sorghum straw and concentrate cultured for 48 h in vitro

3 討論

3.1 各飼料組合產(chǎn)氣參數(shù)和GP

本研究中，所有組合產(chǎn)氣量均在24 h 前顯著(P<0.05)升高，說明在快速產(chǎn)氣階段所有處理均可以較快產(chǎn)氣，而在24 h 后產(chǎn)氣穩(wěn)定，這和袁翠林[25]的研究一致。藜麥秸稈、高粱秸稈及精料均存在產(chǎn)氣滯后效應(yīng)，尤其精料的a 值更低，可能是由精料中較高比例的玉米(86%)引起的[25]。研究表明玉米的產(chǎn)氣滯后時(shí)間比大麥更長(zhǎng)[26]。精料的b、a + b和GP24 h均比藜麥秸稈和高粱秸稈高，表明產(chǎn)氣性能更好。精粗比30?70時(shí)GP最大組合效應(yīng)為Ⅷ。40?60精粗比下Ⅲ的GP出現(xiàn)最大組合效應(yīng)，藜麥秸稈的粗蛋白為6.56%，b值為75.63，比高粱秸稈更高，當(dāng)精料比例降低后，組合飼料減少的產(chǎn)氣量可能需要產(chǎn)氣量更高的藜麥秸稈來補(bǔ)充。當(dāng)精料比例過多時(shí)出現(xiàn)不理想的組合效應(yīng)，而兩種粗飼料合理配比后則出現(xiàn)正組合效應(yīng)[27]。研究發(fā)現(xiàn)，豆科牧草與秸稈飼料混合使用具有正組合效應(yīng)[28]，飼草樹葉和精料組合時(shí)GP有正組合效應(yīng)[29]，玉米秸稈飼料和稻秸以80 ? 20的比例組合時(shí)具有最高的產(chǎn)氣量[25]。以上結(jié)果均證實(shí)了粗飼料和精料搭配后進(jìn)行合理配比可獲得最佳的組合效應(yīng)。

3.2 各飼料組合的IVDMD

IVDMD可以反映動(dòng)物消化利用飼料的難易程度，受粗飼料中纖維種類及其含量的影響。適宜的纖維含量可以提高粗飼料的利用率，粗纖維過多則會(huì)降低飼料的利用率[26]。Menke[22]認(rèn)為飼料的消化力隨著產(chǎn)氣量的增加和瘤胃內(nèi)微生物活性提高而提高。本研究中，隨著高粱的增加，組合飼料的IVDMD增加，IVDMD的單項(xiàng)組合效應(yīng)分別在Ⅲ和Ⅷ時(shí)最高。這可能是因?yàn)楦吡唤斩挼奶嫉?carbon/nitrogen,C/N)更有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖，Opatpatanakit 等[30]也發(fā)現(xiàn)25%的高粱籽粒對(duì)反芻動(dòng)物消化紫花苜蓿中性洗滌纖維(NDF)有協(xié)同作用[30]。藜麥中含有大量皂素，能調(diào)節(jié)反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物活性[31]。研究表明，從精料中釋放的可溶性碳水化合物通過破壞粗飼料細(xì)胞壁進(jìn)而提高纖維素的消化率[32]，本研究中組合飼料IVDMD的提高可能是不同飼料養(yǎng)分之間的互補(bǔ)使瘤胃環(huán)境改善和瘤胃微生物養(yǎng)分釋放的不同步造成的。因此，添加適宜比例的藜麥秸稈會(huì)產(chǎn)生組合飼料的正組合效應(yīng)[33]。

3.3 各飼料組合的瘤胃發(fā)酵特性

瘤胃pH作為反映瘤胃內(nèi)環(huán)境變化和發(fā)酵的重要指標(biāo)，過高或過低都會(huì)影響瘤胃正常發(fā)酵，瘤胃pH 的正常范圍為6.2～7.0。纖維素分解菌適宜生存環(huán)境pH為6.2～6.8[34]。Depeters等[35]發(fā)現(xiàn)反芻動(dòng)物瘤胃pH 在6.60～6.81時(shí)可以最大限度地消化纖維素，本研究中瘤胃pH為6.69～6.82，該pH 環(huán)境適合瘤胃微生物正常生長(zhǎng)繁殖，利于纖維分解菌對(duì)秸稈類纖維素的消化和瘤胃生成動(dòng)物需要的揮發(fā)性脂肪酸。NH3-N 來自瘤胃內(nèi)含氮物質(zhì)的分解，合理的NH3-N 濃度有利于微生物蛋白質(zhì)的合成[36]，研究發(fā)現(xiàn)適合瘤胃微生物生長(zhǎng)繁殖的NH3-N濃度為3.3～8.0 mg·dL?1[37]，但實(shí)際上因?yàn)閯?dòng)物個(gè)體和飼料不同，NH3-N 濃度多在1～76 mg·dL?1間變化[38]。本研究中，NH3-N 濃 度 為24.13～33.08 mg·dL?1，Ⅲ和Ⅷ的NH3-N濃度顯著(P<0.05)高于其他組，可能是因?yàn)檫@兩種飼料組合促進(jìn)了瘤胃內(nèi)能量和氨氣的同步釋放并加快了微生物蛋白質(zhì)的合成[39]。瘤胃微生物生長(zhǎng)的氮源是蛋白質(zhì)水解生成的氨基酸和NH3-N，其中大部分微生物氮由NH3-N 合成[40]。Estrada等[41]認(rèn)為非纖維性碳水化合物可調(diào)控瘤胃微生物蛋白的合成，缺乏非纖維性碳水化合物時(shí)蛋白質(zhì)降解為氨的過程會(huì)受到抑制，因此，非纖維性碳水化合物含量較高的精料與藜麥秸稈和高粱秸稈混合時(shí)可以提高微生物蛋白的合成速率。Ⅲ和Ⅷ的高NH3-N 濃度可能是因?yàn)檫@兩種組合的飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)下飼料粗蛋白更容易被利用。NH3-N濃度的增加可以刺激纖維分解菌的生長(zhǎng)[42]，這又會(huì)促使Ⅲ和Ⅷ比其他組合具有更好地分解纖維的能力，進(jìn)而產(chǎn)生正組合效應(yīng)。

VFA 作為反映瘤胃微生物活性和瘤胃發(fā)酵的關(guān)鍵指標(biāo)在評(píng)價(jià)組合飼料效應(yīng)時(shí)至關(guān)重要。研究表明，由于單一粗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分不完整會(huì)對(duì)瘤胃微生物的生長(zhǎng)不利，藜麥秸稈中易發(fā)酵纖維素和半纖維素可增加纖維分解菌的數(shù)量，刺激組合飼料中其他不易降解纖維素的消化率[43]。在粗飼料中添加精料等富含非纖維性碳水化合物可提高瘤胃微生物的生長(zhǎng)和飼料的可降解性[44]。不同飼料間的組合為瘤胃微生物提供更多的氮和其他化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)的相互作用促進(jìn)了微生物的生長(zhǎng)和瘤胃發(fā)酵[45]。本研究中，Ⅲ和Ⅷ的TVFA 含量顯著(P< 0.05)高于同一精粗比的其他組，與GP的變化趨勢(shì)一致。這表明粗飼料與配精飼料的合理搭配可增加瘤胃微生物活性，提高對(duì)纖維素的消化，使瘤胃產(chǎn)生更多的發(fā)酵物質(zhì)來增加VFA。研究發(fā)現(xiàn)GP隨乙酸產(chǎn)量的增加而增加，這與唐德富等[46]的研究結(jié)果一致。乙酸主要被用于合成機(jī)體乳脂，而丙酸是合成葡萄糖的前體，本研究中乙酸/丙酸為1.5～1.8，有利于反芻動(dòng)物體能量積累。Ⅲ和Ⅷ的pH 較其他組低，但TVFA 濃度比其他組高，當(dāng)VFA 的產(chǎn)生速度快于瘤胃對(duì)其吸收速度時(shí)，瘤胃pH 下降。Fieser 等[47]也證實(shí)了TVFA 和pH 與易發(fā)酵碳水化合物有很大相關(guān)性。本研究中，各飼料組合的乙酸濃度均高于丙酸，這與反芻動(dòng)物吸收VFA 時(shí)遵循丁酸 > 丙酸> 乙酸有關(guān)[48]。乙酸濃度隨著藜麥秸稈比例的提升而提高，丙酸濃度與之相反，可能是因?yàn)檗见溄斩捪啾雀吡唤斩捑哂懈叩腃P和更好的產(chǎn)氣量，可以部分替代精料進(jìn)而改變瘤胃微生物區(qū)系和發(fā)酵模式[49]。

3.4 各飼料組合的組合效應(yīng)值

組合效應(yīng)機(jī)制復(fù)雜，影響結(jié)果的因素很多，僅從GP等某一單項(xiàng)指標(biāo)來評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不準(zhǔn)確，因此本研究從不同時(shí)間點(diǎn)測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)的飼料組合效應(yīng)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系評(píng)價(jià)組合飼料的合理配比[1]。研究發(fā)現(xiàn)，精粗比40?60時(shí)Ⅲ的MFAEI最優(yōu)，精粗比為30?70時(shí)Ⅷ的MFAEI最優(yōu)，本研究中所有組的SFAEI (GP、IVDMD、VFA 和NH3-N 的單項(xiàng)組合效應(yīng))與本組MFAEI趨勢(shì)一致。各種粗飼料在進(jìn)行合理配比，尤其與精料搭配后可以顯著提高混合飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，原因可能是不同飼料合理配比后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相互作用進(jìn)而提高了混合飼料的發(fā)酵程度，從而提高了粗飼料的利用率。

4 結(jié)論

當(dāng)精粗比為40?60時(shí)，精料 ?藜麥秸稈 ?高粱秸稈=40?30 ?30的MFAEI 最大，組合效果最好，而精粗比為30?70時(shí)，精料?藜麥秸稈 ?高粱秸稈=30?40?30的MFAEI最大，綜合來看，精料 ?藜麥秸稈 ?高粱秸稈=30?40?30的MFAEI最大，可作為較優(yōu)飼料組合及適宜添加量在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用。