嚴(yán)雙榮

摘 要：該文介紹了舒城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及成效，分析了主要做法，并提出了總體發(fā)展思路與建議，為促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè);成效;做法;發(fā)展思路;舒城縣

中圖分類號 F323文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）18-0055-02

舒城縣地處大別山東麓、巢湖西濱，縣內(nèi)地貌類型多樣、氣候溫和、四季分明、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃，適宜多種蔬菜生長，蔬菜資源十分豐富，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全、無公害綠色蔬菜的理想?yún)^(qū)域。盛產(chǎn)竹筍、蕨菜、苦菜、安菜、黃花菜、刺嫩芽等山野菜，以及田藕、茡薺、茭白、芡實(shí)、菱角等水生蔬菜，舒城生姜、大蒜、黃心烏等地方土特名產(chǎn)享譽(yù)省內(nèi)外。如今，舒城已成為省城合肥二線蔬菜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷合肥、上海、南京等大中型城市，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為舒城縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、脫貧攻堅(jiān)及鄉(xiāng)村振興等起到了積極的推動(dòng)作用。

1 發(fā)展現(xiàn)狀與成效

多年來，舒城縣始終把蔬菜生產(chǎn)作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化6大支柱產(chǎn)業(yè)之首來抓，采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等形式鼓勵(lì)和扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自此舒城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)逐漸興起。從全面實(shí)施“放心菜”工程到大力推廣無公害蔬菜生產(chǎn)，全縣無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地逐漸形成。特別是桃溪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的建成與使用，現(xiàn)已發(fā)展成為國家級農(nóng)業(yè)科技示范園，成為全縣無公害蔬菜新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、生產(chǎn)基地和展示中心。隨著舒城縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展較快，產(chǎn)量大大提高，產(chǎn)品逐步趨向優(yōu)質(zhì)、安全、無公害，舒城生姜、大蒜等名特產(chǎn)品以其獨(dú)特的風(fēng)味名揚(yáng)四海，“萬佛山”牌山野菜、“蔬寶”牌系列泡醬菜等50多種精品名牌深受消費(fèi)者的青睞，舒城縣無公害蔬菜產(chǎn)品在華東市場以及大型超市深受歡迎。同時(shí)，陸續(xù)出現(xiàn)了安徽綠園食品有限公司、蔬寶有限公司等十多家以蔬菜加工經(jīng)營為主的龍頭企業(yè)，舒城縣蔬菜協(xié)會、城關(guān)、干汊河蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會等中介服務(wù)組織也隨之形成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣蔬菜生產(chǎn)年種植面積達(dá)1.27萬hm2、食用菌1000萬棒，其中大中棚蔬菜0.34萬hm2、高效反季節(jié)蔬菜0.2萬hm2、特色精細(xì)菜0.13萬hm2、高山蔬菜0.27萬hm2、無公害蔬菜0.33萬hm2，年產(chǎn)鮮菜36萬t，總產(chǎn)值4.5億元，居全縣經(jīng)濟(jì)作物之首。

2 主要做法

2.1 調(diào)整結(jié)構(gòu)，注重效益 全縣蔬菜生產(chǎn)根據(jù)市場消費(fèi)趨勢，按照產(chǎn)品檔次提高、質(zhì)量調(diào)優(yōu)、效益提升的“一高一優(yōu)一升”原則，進(jìn)行以下3個(gè)方面的調(diào)整：一是調(diào)整優(yōu)化區(qū)域布局。通過建立三大區(qū)域的無公害蔬菜生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)科技示范園的建設(shè)，采取集中生產(chǎn)，形成了主導(dǎo)產(chǎn)品規(guī)模優(yōu)勢和批量優(yōu)勢;二是調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。積極發(fā)展生姜、大蒜等傳統(tǒng)特色產(chǎn)品生產(chǎn)，大力推廣時(shí)令菜、保健菜、山野菜、食用菌生產(chǎn)，擴(kuò)大溫室西、甜瓜等水果生產(chǎn)，形成以“名、優(yōu)、特、稀、精”為主的品種結(jié)構(gòu);三是調(diào)整優(yōu)化茬口安排，把發(fā)展夏季和秋季反季節(jié)蔬菜作為突破口，大力發(fā)展春提早、秋延遲、冬促成等高效反季節(jié)蔬菜，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

2.2 注重科技，加強(qiáng)品種創(chuàng)新 依托桃溪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園，加大優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種、新技術(shù)、新模式的引進(jìn)、示范和推廣。一是加大優(yōu)質(zhì)新品種的推廣力度，幾年來共引進(jìn)新品種300多個(gè)，主要有杭椒、芥藍(lán)、菜心、人參果、小南瓜、美國番茄、櫻桃番茄、彩椒、紫蘇、韓國黑刺黃瓜、日本白秋美濃、武漢白玉春蘿卜、夏富、荷蘭乳黃瓜、水晶菜、食用仙人掌、脫毒馬鈴薯、韓國水果黃瓜、以色列番茄等;二是有針對性地引進(jìn)推廣了一批先進(jìn)實(shí)用技術(shù)20多項(xiàng)，如防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)生產(chǎn)技術(shù)、無土栽培和立體栽培技術(shù)、大棚微型滲灌栽培技術(shù)、高效反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)、草莓設(shè)施栽培、櫻桃番茄基質(zhì)栽培、菊苣芽球軟化栽培等技術(shù);三是推廣一些先進(jìn)種植模式，如“油菜—西瓜—大白菜”“油菜—早稻—秋延蔬菜”等栽培新模式，大力推廣應(yīng)用“豬—沼—菜”“豬—沼—稻”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式等。

2.3 抓“放心菜”，提升質(zhì)量 當(dāng)今，綠色無公害蔬菜越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，全縣力求在發(fā)展“綠色無公害”蔬菜產(chǎn)品上做大文章。一是建立和完善了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，蔬菜生產(chǎn)上發(fā)布了禁用農(nóng)藥的通告，制定無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程;二是逐步建立市場準(zhǔn)入制度，以縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心為依托，對市場上銷售的蔬菜進(jìn)行定期和不定期的檢測;三是建立無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地和“放心菜”銷售窗口，重點(diǎn)是三大區(qū)域基地的建設(shè)，分別是以縣農(nóng)科所桃溪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園為帶動(dòng)，在城關(guān)、干汊河建立533hm2的葉菜類、茄果類、瓜類無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，以千人橋、杭埠、桃溪等水源條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，建立田藕、茭白、荸薺等水生蔬菜基地667hm2，在廬鎮(zhèn)、曉天、山七、五顯等山區(qū)建立667hm2的綠色山野菜生產(chǎn)基地，在城關(guān)各農(nóng)貿(mào)市場建立“放心菜”銷售攤位。

2.4 品牌化運(yùn)作，開拓市場 創(chuàng)精品、創(chuàng)品牌是蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的必然要求，也是市場規(guī)范的標(biāo)志。一是依照無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，從環(huán)境條件、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品質(zhì)量都做到按標(biāo)生產(chǎn)，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)精品，以精品占市場;二是認(rèn)真做好蔬菜產(chǎn)品的品牌認(rèn)證工作，舒城縣的“蔬寶”牌無公害系列泡菜、“萬佛山”牌綠色山野菜、“舒豐”牌綠色食品蔬菜都已注冊認(rèn)證，全縣綠色蔬菜認(rèn)證品種25個(gè)，面積達(dá)到0.5萬hm2;三是積極組織參加國家和省級農(nóng)業(yè)博覽會、商品交易會、農(nóng)產(chǎn)品展銷會，大力宣傳舒城特色品牌產(chǎn)品。通過打造精品名牌，打響了牌子，打開了路子，開拓了市場，提高了效益。

2.5 培育龍頭企業(yè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 近年來，全縣扶持培育的蔬菜龍頭企業(yè)有安徽綠園食品有限公司、皖西好華食品有限公司、蔬寶有限公司、五顯外貿(mào)加工廠、萬佛山淀粉食品廠、舒豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司等十余家，每年加工凈菜、泡菜、干菜、果汁等蔬菜加工產(chǎn)品近1萬t，產(chǎn)品銷售全國20多個(gè)省份以及合肥、南京、上海等50多個(gè)大中城市，出口日本、朝鮮等10多個(gè)國家。全縣以舒城蔬菜批發(fā)大市場為帶動(dòng)，形成了大小蔬菜交易和批發(fā)市場50多個(gè)，年成交額達(dá)4億多元。龍頭企業(yè)的發(fā)展，大大促進(jìn)了舒城縣訂單農(nóng)業(yè)興起，帶動(dòng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 發(fā)展思路與建議

3.1 發(fā)展思路 舒城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終堅(jiān)持走“面向市場，依靠科技，立足資源，區(qū)域發(fā)展”的路子，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)菜，積極發(fā)展特產(chǎn)菜，開發(fā)利用野生菜，實(shí)施區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營，以生產(chǎn)無公害、綠色、有機(jī)系列產(chǎn)品為重點(diǎn)，創(chuàng)立精品名牌，推進(jìn)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，使之成為富民強(qiáng)縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。力爭使全縣蔬菜生產(chǎn)面積突破1.67萬hm2，成為綠色蔬菜供應(yīng)基地和合肥蔬菜生產(chǎn)一線基地。

3.2 對策建議 一是把發(fā)展綠色、無公害蔬菜作為主攻方向。積極選擇生態(tài)農(nóng)業(yè)適宜區(qū)，建立基地，推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥、平衡施肥技術(shù)，農(nóng)殘速測技術(shù)等，加大對農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資市場的監(jiān)管力度，積極開展無公害綠色有機(jī)蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證工作等。二是重視和發(fā)揮龍頭企業(yè)、能人大戶的輻射和示范帶動(dòng)作用。完善優(yōu)惠政策，加大招商引資力度，培育、扶持龍頭企業(yè)和專業(yè)市場，支持他們上品牌、上包裝、上檔次，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)，進(jìn)入市場，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)向規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。三是大力培育以農(nóng)民為主體的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。蔬菜生產(chǎn)主體是農(nóng)民，政府要搞好引導(dǎo)，必須在培育大戶的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)民自愿組織起來，如成立專業(yè)協(xié)會、聯(lián)合體、專業(yè)合作社等，直接參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，充分發(fā)揮利用網(wǎng)絡(luò)信息平臺、直播帶貨平臺、微信平臺等，開展供求熱線、信息查詢和網(wǎng)上交易。四是各涉農(nóng)部門要加強(qiáng)指導(dǎo)，搞好配套服務(wù)。圍繞蔬菜生產(chǎn)總體目標(biāo)，結(jié)合實(shí)際，各司其職，在技術(shù)、信息和管理上提供指導(dǎo)和服務(wù)，深入到生產(chǎn)第一線，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，把有關(guān)規(guī)定和技術(shù)措施落到實(shí)處，同時(shí)充分發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，大膽開展科技承包，做給農(nóng)民看、帶領(lǐng)農(nóng)民干，引導(dǎo)菜農(nóng)按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

（責(zé)編：張宏民）