陳芳

【本文系長沙市教育科學(xué)規(guī)劃課題《基于小學(xué)生審美能力發(fā)展的茶藝教育實(shí)踐研究》的研究論文】

中國，是茶的故鄉(xiāng)，茶被譽(yù)為“國飲”。打開中華民族五千年的文明史，幾乎每一頁都可以聞到茶香，茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的精華，是東方物質(zhì)文明與精神文明的和諧統(tǒng)一體。2018年，我校成功申報長沙市教育科學(xué)規(guī)劃課題《基于小學(xué)生審美能力發(fā)展的茶藝教育實(shí)踐研究》，通過三年的研究，取得了一定的成果，特別是通過茶藝教育實(shí)踐，促進(jìn)了小學(xué)生的審美能力發(fā)展。

一、通過教育實(shí)踐，學(xué)生感悟到茶藝的文化之美。

茶藝是在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上，廣泛吸收和借鑒其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的茶文化，包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

通過幾年的課題實(shí)踐，孩子們在茶藝課程和茶藝活動中親身體驗(yàn)了“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，和“琴棋書畫詩酒茶”中的茶，感悟到茶既是生活的藝術(shù)又是舞臺的藝術(shù)。茶中既有“落月平臺上，春風(fēng)啜茗時”的悠閑，“雪夜清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”的安逸，“雪沫乳花浮午盛，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”的清曠，也有“廉、美、和、敬”的茶德。孩子們了解茶的起源、歷史以及有名的茶人，搜集茶詩詞、茶諺語、茶故事、茶歌舞，充分感受到了祖國博大精深、源遠(yuǎn)流長的茶文化。他們學(xué)習(xí)玻璃杯、蓋碗茶、紫砂壺等泡茶品茗的技藝，懂得茶與生活、茶與民族風(fēng)尚、茶與人生禮儀等的密切關(guān)系。

例如：中國自古便有淺茶滿酒的風(fēng)俗，飲茶講究淺斟慢飲。淺淺一杯茶，濃郁著人情美，反映了賓主之間和諧溫馨。一杯茶，七分滿。宜淺泡三開，慢飲細(xì)品，以顯示文雅與修養(yǎng)。淺茶慢飲，作為一種審美狀態(tài)，含有我們東方文化中簡約、含蓄、寬容，自律的處世哲學(xué)。孩子們在茶文化的熏陶下，也懂得和同學(xué)和家長的相處之道。又如茶味往往是先苦澀而后回甘，恰如人生之壯美，它啟示我們格守這樣的人生信條，人生之航旅，不是一帆風(fēng)順，總會有風(fēng)浪與挫折相伴。孩子們品味著這些傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，自然獲得了文化之美的感召和享受。

2、通過教育實(shí)踐，學(xué)生踐行著茶藝的品德之美。

茶文化經(jīng)過上千年的積淀，有著深刻的思想和價值。已故茶學(xué)泰斗莊曉芳教授將茶德歸舉為四項(xiàng)：廉、美、和、敬。我校堅(jiān)持德育為先，在行茶德的過程中努力“做最好的自己”，通過多樣“茶文化”活動開展，帶著學(xué)生走向家庭、走向社區(qū)、走向社會，達(dá)到天人合一、萬物共長的境界。

茶道喻人道，茶品見人品，我們通過茶藝、茶禮、茶道、茶俗的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生詩意起來，高雅起來，并從茶中學(xué)會愛，學(xué)會善，學(xué)會感恩，學(xué)會孝道。

在學(xué)校，孩子們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)“茶文化”課程，參與多樣的“茶文化”活動，習(xí)得精彩的茶文化技藝。他們把這些所學(xué)所得帶到家庭，在日常生活中自覺將茶藝服務(wù)于家庭生活中，為家人、客人奉獻(xiàn)茶的文明和禮儀，逐漸養(yǎng)成尊敬他人的良好素質(zhì)。在學(xué)校收集的家長調(diào)查問卷中就有家長寫道：“學(xué)校茶文化活動開展得真好，我家孩子從前只知道以自我為中心，通過參加茶藝隊(duì)學(xué)習(xí)，也懂得關(guān)心父母了，主動為我們敬茶。閑暇時光，我們一家人聚在一起，孩子為我們表演茶藝，講茶的知識，溫馨而有意義。感謝學(xué)校的用心?！?/p>

春暖花開、茶葉飄香的季節(jié)，學(xué)校組織孩子們來到金井茶葉基地，了解生態(tài)有機(jī)茶園的歷史，茶葉的制作基本工序，茶葉的基本種類及功效，親自采茶、炒茶，體驗(yàn)茶農(nóng)創(chuàng)造社會財富的艱辛，茶園成了孩子們勞動實(shí)踐的天然學(xué)校。

假日，孩子們走進(jìn)繁華的街市，走進(jìn)高雅的茶藝館，走進(jìn)市場，走進(jìn)茶廠，了解家鄉(xiāng)茶種植、生產(chǎn)、銷售的情況，感受茶葉生產(chǎn)在家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)中的地位。調(diào)查茶葉品種，茶葉在生活中的妙用。來到河邊頭，聆聽老大爺喝茶的心得……這些實(shí)踐活動，培養(yǎng)了孩子們當(dāng)家作主、合作交流、實(shí)踐研究的能力，自發(fā)關(guān)心家鄉(xiāng)建設(shè)，體驗(yàn)著人與自然的關(guān)系，培育著吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好品質(zhì)。

張一帆，畢業(yè)于德小，學(xué)校和家庭的熏陶讓這個女孩愛上了茶藝。每周兩次的訓(xùn)練她從不落下，她還曾代表學(xué)校前往君山茶藝博覽會表演。班主任凌虹老師評價她說，一帆從一個大大咧咧的孩子變成端莊優(yōu)雅的小淑女，走路儀態(tài)端莊、坐姿端正、起身默然行茶禮，是班級中公認(rèn)的“女神”。她還被評為了長沙市美德少年。近幾年，德小有數(shù)名學(xué)生入選長沙市美德少年和新時代好少年，以實(shí)際行動踐行著茶藝的品德之美。

3、通過教育實(shí)踐，學(xué)生洋溢出茶藝的情趣之美。

中國古典美學(xué)講究“境”之美，“美感盡在品茗中，雅趣亦從盞中出”，茶藝特別強(qiáng)調(diào)造境，要求做到環(huán)境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美，這種至美天樂的境界下的人自然會擁有情趣之美。

現(xiàn)代社會，節(jié)奏特別快，壓力也是特別大，即使是學(xué)生，面臨的沖擊也是極其大的。而孩子們在茶藝的浸潤下，能夠感受詩意的生活方式，中和浮躁，找到一些壓力的釋放口。

通過幾年的教育實(shí)踐，德小那些熱愛茶藝的茶仙子們，身上洋溢出不一樣的情趣之美。他們會觀杯中湯色之美，能看盞中葉芽之美，愛賞手中茶具別致。他們聽茶歌，觀茶畫，跳茶舞，吟茶詩，品茶味，演茶藝，讓生活、學(xué)習(xí)變得情致與興趣滿滿。

德潤園小學(xué)有一群活潑可愛的“茶仙子”，遠(yuǎn)近聞名，穿旗袍，著漢服，茶仙子們款款而行，為慕名而來的客人和辛勤的老師斟上一杯清香四溢的茶。孩子們精湛的技藝讓他們聲名遠(yuǎn)播，在全省多項(xiàng)茶藝比賽和茶業(yè)博覽會上演出，被譽(yù)為全省年齡最小的茶藝師隊(duì)伍。前長沙市委書記易煉紅來到德潤園小學(xué)，在茶藝室觀看了茶仙子的表演，接受孩子們的斟茶之后，易書記忍不住連連點(diǎn)頭，夸贊道：茶仙子，真棒！孩子們從小學(xué)習(xí)、傳承中華傳統(tǒng)文化真好！

4、通過教育實(shí)踐，學(xué)生演繹茶藝的形態(tài)之美。

我國的自然茶分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大類，這六類茶的外觀形狀雖有差別，但都有其獨(dú)特的形態(tài)之美。千姿百態(tài)、豐富多彩的茶葉形狀，構(gòu)成了一個形態(tài)美的大千世界，或似花、或似茅、或似碗釘、或似針、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似餅、或似方。我們教孩子們?nèi)粘Ｆ凡?，用專用茶匙或白瓷盤，觀看茶葉的造型、色澤以及茸毛疏密長短等特有風(fēng)韻，聞其干香，欣賞茶葉的形態(tài)美。

茶仙子們學(xué)習(xí)了沖泡技巧之后，可以更好的展現(xiàn)茶葉在水中自然沉浮的美感。例如，雀舌，茶葉外形肥壯，扁平挺直，光滑顯毫，形似鳥雀之舌，因此得名。雀舌的茶形十分好看，沖泡時更會上下游動而舞，非常悅目。九曲紅梅外形本就十分獨(dú)特，在水里沖泡之后，曲曲伸伸，就像在水中上下浮動的魚兒。待茶葉完全舒展開，茶葉朵朵紅艷，又如水中紅梅，絢麗悅目，讓人過目不忘。懂得沖泡技巧，不僅茶在水中可呈形態(tài)之美，茶湯也會呈現(xiàn)“清澈”“鮮艷”有質(zhì)量的美感。

茶仙子們表演茶藝，更是體現(xiàn)出形態(tài)之美。凈具、勺茶、斟茶、敬茶，手勢輕柔利落，舉止優(yōu)雅端莊，茶藝中的每一個動作都要圓活、柔和、接氣，而動作之間又要有起伏、虛實(shí)、音節(jié)，使觀者深深尋味其中的韻致。而鞠躬禮、倒茶禮、伸掌禮這些禮儀貫穿于茶藝活動中更顯形態(tài)之美。

5、通過教育實(shí)踐，學(xué)生把玩茶藝的器具之美。

中國茶藝對器具十分講究，陸羽在《茶經(jīng)》里在“器”一章所列出的器具就有24種之多。對于茶具的了解，我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。我們帶領(lǐng)孩子到銅官窯去探尋陶器的歷史，去醴陵觀賞瓷器的精美，在這樣的實(shí)踐活動中走近茶具，把玩茶具之美。

學(xué)校開發(fā)了三套茶藝表演課程，分別為三才杯蓋碗泡、紫砂壺沖泡和玻璃杯沖泡，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中學(xué)會把玩器具之美。例如，紫砂壺器型種類很多，千姿百態(tài)。常見的品種有西施、石瓢、仿古、井欄、提梁、文旦、瓦當(dāng)、合歡、漢鐸、漢瓦、葫蘆、美人肩、唐羽、四方、菱花、竹段、魚化龍、南瓜壺、報春壺等等。紫砂壺的器型體現(xiàn)著中國傳統(tǒng)文化精髓和中國古典美學(xué)特點(diǎn)，凝聚著作者獨(dú)具匠心的創(chuàng)意和藝術(shù)靈感。在眾多的器型中，有的古樸典雅、有的神韻怡人、有的靈巧嫵媚、有的端莊大氣。典型的紫砂壺器型幾乎每一款都有承載著相應(yīng)的文化內(nèi)涵和傳說。這樣的器具能不美嗎？

6、通過教育實(shí)踐，學(xué)生表現(xiàn)茶藝的創(chuàng)造之美。

創(chuàng)造美才是審美教育的目的，在茶藝教育實(shí)踐中，孩子們不斷表現(xiàn)出茶藝的創(chuàng)造之美。

在一節(jié)美術(shù)課上，執(zhí)教老師郭燕指導(dǎo)學(xué)生用陶泥、直尺等材料和工具動手制作茶壺。老師先用多媒體呈現(xiàn)了有關(guān)茶壺的構(gòu)造、類型、制作等知識，同時還通過現(xiàn)場互動等多種方法激發(fā)學(xué)生對茶壺制作的興趣，然后就把自主權(quán)交給學(xué)生，讓他們同桌之間合作制作茶壺。整個班級很快熱動起來，每位同學(xué)都積極投入到手工制作茶壺的探索與快樂當(dāng)中。有做坦克壺的，有做輪船壺的，還做“九層妖塔”，孩子們大膽地創(chuàng)造著美。

在進(jìn)行課程開發(fā)時，我們積極把茶與音樂、舞蹈結(jié)合起來，茶與吟誦相結(jié)合，編排出一系列的茶的節(jié)目在省市區(qū)獲獎，《字字茶香》《茶韻中國》《木瓜》《漢廣》，也受邀參加湖南省經(jīng)典誦讀活動開幕式，春暉學(xué)校開幕式表演。有領(lǐng)導(dǎo)在看了德小的節(jié)目后感慨：德潤園的節(jié)目，有著不一樣的美感，不看名字我都知道是你們學(xué)校的。