■王 靖/張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、前言

高等旅游教育人才培養(yǎng)過程“非同質(zhì)化”控制實質(zhì)各旅游高等教育組織實體運用市場細分的理念，同時結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展動態(tài)進行改善，完善當(dāng)前高等旅游教育的課程內(nèi)容，同時還要做好教學(xué)過程改善，根據(jù)區(qū)域情況設(shè)置相應(yīng)的旅游教學(xué)特點，從而做好各方面的改善與規(guī)劃，實施全面的監(jiān)督與控制。

二、國內(nèi)高職旅游教育人才培養(yǎng)存在的問題

(一)招生渠道單一

通過相應(yīng)的數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，我國旅游高等職業(yè)教育，絕大多數(shù)學(xué)生都來自高中，這樣的情況下學(xué)生們的結(jié)構(gòu)比較單一，這樣導(dǎo)致我國旅游職業(yè)教育體系沒有得到有效的延伸，雖然中等旅游教育培養(yǎng)人才他們具備一定的專業(yè)認知與專業(yè)沉淀，同時也掌握了一些專業(yè)技能，但由于考試的機制限制，使得他們沒有機會接受旅游職業(yè)教育，普通高中的學(xué)生對于旅游專業(yè)了解有所欠缺，其知識了解還只存在于片面，學(xué)習(xí)動力和成就機動性有明顯的不足，而且學(xué)習(xí)興趣明顯不高，從而無法開展創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)。在這樣的背景下，培養(yǎng)人才無法滿足當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)需求，這也形成了旅游高等職業(yè)教育的“同質(zhì)化”。

(二)專業(yè)師資實踐經(jīng)驗缺失

旅游高等職業(yè)教育是當(dāng)前我國高等教育一個重要的組成部分，同時也是職業(yè)教育體系中的重要層次，可以說它屬于一種比較特殊的高等教育，它自身具有一定的特殊性。因此，旅游高等職業(yè)教育不僅需要高等專業(yè)教師，還需要相應(yīng)的教師具備專業(yè)的理論素養(yǎng)，對于旅游專業(yè)方面需要具備一定實踐經(jīng)驗。通過整體的對比來看，相比較于其他行業(yè)，我國旅游高等教育開展時間相對比較短，再加上其具有一定的特殊性，導(dǎo)致我國內(nèi)旅游高等職業(yè)教育背景相對比較復(fù)雜，大部分相關(guān)教師都沒有接受正規(guī)的旅游專業(yè)教育，而是通過其他行業(yè)轉(zhuǎn)型而來，這使得許多教師在開展教學(xué)的過程中缺少實踐經(jīng)驗。雖然他們在學(xué)歷方面已經(jīng)達到相應(yīng)的要求，但是在教育背景和行業(yè)經(jīng)驗上有所欠缺，使得他們在教學(xué)的過程中過多的重視理論知識傳授，旅游行業(yè)相比之下有所不同，它比較重視教學(xué)的“實踐性”和“應(yīng)用性”，如果教師無法從專業(yè)的角度對學(xué)生們進行教學(xué)，則使得教學(xué)內(nèi)容與實際發(fā)展相脫節(jié)，從而無法達到相應(yīng)的教學(xué)理念，也不符合當(dāng)前的教學(xué)理念。

三、旅游高職職業(yè)教育“非同質(zhì)化”人才培養(yǎng)有效方法

(一)針對課程設(shè)置進行優(yōu)化

課程設(shè)置是當(dāng)前高職教育中的主要目標，在當(dāng)前旅游高職職業(yè)教育中應(yīng)該體現(xiàn)出教育特點的知識框架。因此，“非同質(zhì)化”的課程設(shè)置是當(dāng)前高等旅游教育人才培養(yǎng)的主要內(nèi)容?！胺峭|(zhì)化”的高等教育人才培養(yǎng)過程中需要建立實體的專業(yè)課程，從而最大限度的滿足培養(yǎng)專業(yè)人才，并幫助學(xué)生們做好相應(yīng)的積累，提高學(xué)生們的綜合能力。高等旅游教育人才培養(yǎng)方向與旅游高等教育組織實體所在區(qū)域的旅游開發(fā)監(jiān)理相應(yīng)的聯(lián)系，其優(yōu)勢在于以下兩點：(1)旅游高等教育組織實體所在區(qū)域是旅游專業(yè)學(xué)生接受教育以及實踐的主要區(qū)域，所以區(qū)域的發(fā)展情況將會影響學(xué)生們對于旅游的認知。(2)旅游專業(yè)畢業(yè)生一般會選擇就近工作原則，這是的旅游高等教育工作上肩負重大的任務(wù)，需要為相應(yīng)的人才提供工作區(qū)域。(3)不同的區(qū)域有著不同的旅游資源，同時也能夠發(fā)揮出不同的旅游優(yōu)勢，對旅游人才的專業(yè)和素質(zhì)要求也有所不同。

為此，當(dāng)前各高等職業(yè)學(xué)院應(yīng)該充分利用地區(qū)的資源開發(fā)旅游特色，從而培養(yǎng)相應(yīng)旅游人才，如一些特殊的區(qū)域可以考慮當(dāng)?shù)氐奈幕吧约俺鞘斜本┑?，還可以利用商務(wù)旅游和會展旅游等加強開發(fā)經(jīng)營手段，這樣為高效課程設(shè)置也提供了一定的條件，從而讓學(xué)生們更好的去應(yīng)對一些問題，從而加強旅游開發(fā)經(jīng)營等相關(guān)課程。另外，我國大部分旅游高等教育組織實體的學(xué)科背景具有一定的差異性，他們大多都是從其他學(xué)科發(fā)展起來的，大部分都是通過地理、歷史、貿(mào)易、外語等。因此，各旅游高等教育組織實體在開展課程設(shè)置的過程中需要利用自身學(xué)科背景的優(yōu)勢對課程進行“非同質(zhì)化”的優(yōu)化，以此突出旅游教育人才的培養(yǎng)特色。在開展相關(guān)課程時可以適當(dāng)?shù)娜谌胍恍┈F(xiàn)相關(guān)的課程內(nèi)容，從而提高旅游經(jīng)營管理教學(xué)效果，加強旅游高等職業(yè)教育的影響力，開創(chuàng)有特色的旅游專業(yè)。

(二)針對教學(xué)過程優(yōu)化

教學(xué)的過程中是指“教”與“學(xué)”互動的過程,在整個教學(xué)的過程中教師可以借助一些教學(xué)設(shè)備和教學(xué)手段,從而有效的完成教學(xué)計劃,通過與學(xué)生之間的互動完成課程設(shè)置的目標,在教師的引導(dǎo)下學(xué)生們能夠有意識參加到教學(xué)之中,從而實現(xiàn)主動學(xué)習(xí)的過程.在“非同質(zhì)化”的教學(xué)，教師不能盲目追求教學(xué)風(fēng)格與教學(xué)形式，而是通過有效的方法做出改善，應(yīng)該以“學(xué)生為中心，以能力為核心”展開教學(xué)，同時還要運用現(xiàn)代的教育理念，采取現(xiàn)代教學(xué)方法加強實踐教學(xué)效果，從而提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)效率。

案例教學(xué)法是當(dāng)前一種比較流行的教學(xué)方式，其主要是將書本的知識內(nèi)容轉(zhuǎn)移到課堂中，再將課堂內(nèi)所學(xué)習(xí)的知識內(nèi)容加載在旅游管理的案例之中并加以理解與運用，這樣的方式能夠培養(yǎng)學(xué)生們的自學(xué)能力，同時還能提高鍛煉效果，幫助學(xué)生們發(fā)現(xiàn)、分析解決一些存在的問題，以此提高學(xué)生們的實踐能力。在當(dāng)前案例教學(xué)中能夠?qū)胝n堂教學(xué)之中，這樣能夠讓課程根據(jù)當(dāng)前的旅游情況出發(fā)，從而將其教學(xué)出發(fā)點有效落實。首先，教師需要根據(jù)情況確立相應(yīng)的案例，并利用案例加強引導(dǎo)工作，教師需要利用教材對教學(xué)內(nèi)容進行整合，同時還要選出備用的案例內(nèi)容，并讓學(xué)生們展開分析與思考，從而征求學(xué)生們的看法與意見，利用學(xué)生們最喜歡的案例作為課堂教學(xué)案例，同時還要讓學(xué)生們在其他時間自行的去整合相應(yīng)的教學(xué)資料。這樣的情況下通過教師與學(xué)生的全面篩選后能夠確保案例教學(xué)的針對性，同時也能夠激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興致，讓課程內(nèi)容更加靈活。學(xué)生們在課余時間可以通過網(wǎng)絡(luò)、圖書館以及其他途徑對相應(yīng)的資料進行搜集，同時也會與其他同學(xué)展開交流，從而找到初步的解決方法。在當(dāng)前這樣的情況下利用做好相應(yīng)的準備工作，教師在初步了解相應(yīng)的內(nèi)容后應(yīng)該引入對應(yīng)的理論，隨后還要針對當(dāng)前存在的問題進行課堂交流。在交流過程中教師和學(xué)生們的地位應(yīng)該處于平等的狀態(tài)，同時還要引導(dǎo)學(xué)生們展開探討，從而激發(fā)學(xué)生們的創(chuàng)新意識，這樣既解決了學(xué)生們存在的問題，又提高了學(xué)生們的創(chuàng)新意識，從而確保問題得到有效的解決方案，使得內(nèi)容更加科學(xué)合理。最后，學(xué)生們需要根據(jù)搜集的相關(guān)資料以及探討結(jié)果對案例最后做出綜合論述，以此找到有效的解決方案。在當(dāng)前旅游行業(yè)的教學(xué)過程中應(yīng)該時刻貫徹新的教學(xué)理念，在教學(xué)的過程中以“學(xué)生為中心，以能力為核心”的教學(xué)理念，同時還要重視教學(xué)中的各項細節(jié)，在教學(xué)中不斷發(fā)現(xiàn)與探索，以此培養(yǎng)學(xué)生們對行業(yè)旅行的興趣愛好，并針對不同的學(xué)生加強他們的多元化培養(yǎng)與引導(dǎo)。

(三)針對實踐過程優(yōu)化

改變旅游高等教育組織實體與旅游企業(yè)的合作，當(dāng)前我國旅游高等職業(yè)教育與旅游企業(yè)沒能達成共識，從而使得實踐效果十分不理想，需要改變此類問題需要從多個方面進行努力。首先，旅游高等教育組織應(yīng)該改變傳統(tǒng)的辦學(xué)作風(fēng)，同時還要主動的與一些旅游企業(yè)進行合作。其次，旅游企業(yè)應(yīng)該努力加強對教育人才的培養(yǎng)，從而為社會發(fā)展做出貢獻。最后，相應(yīng)的管理部門應(yīng)該為校企合作創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。

拓展課程實踐的內(nèi)涵與外延，可以將專業(yè)主干課的實踐環(huán)境納入其范圍之中，從而使得課程實踐不再局限于技能課程的訓(xùn)練影響，在專業(yè)基礎(chǔ)理論課程的教學(xué)過程中才有有效的教學(xué)手段，能夠使得課程實踐效果更佳理想，從而使得校內(nèi)與校外結(jié)合起來，將課程實現(xiàn)不再局限于單一的形式上。在具體實踐的安排上，應(yīng)該把控好相應(yīng)的時間，從而使得時間更佳靈活。綜合實踐在時間上有兩個方面的要求：(1)具體的時間安排應(yīng)該與課程學(xué)習(xí)內(nèi)容相融合，不能脫離所學(xué)習(xí)的范圍內(nèi)，而且時間的安排應(yīng)該靈活，不能硬性規(guī)定專業(yè)的實習(xí)時間。(2)專業(yè)實習(xí)的時間跨度應(yīng)該根據(jù)實習(xí)內(nèi)容來安排，以學(xué)生實習(xí)目標為主，不能強制規(guī)定某些項目的實習(xí)時間。

在實習(xí)內(nèi)容的安排上，具體需要體現(xiàn)專業(yè)的綜合性特點，因為旅游專業(yè)包含較多的其他內(nèi)容，旅游企業(yè)應(yīng)該與高校制定相應(yīng)的實習(xí)計劃，同時對學(xué)生們的實習(xí)環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一籌劃，從而采取有效的方式讓學(xué)生們對旅游企業(yè)的崗位有一個初步的認知，在開展實踐的過程中應(yīng)該遵循初級崗位、高級崗位相融合，同時還要做好管理與操作相融合，使學(xué)生進入企業(yè)并找到自身的定位，為旅游行業(yè)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

四、結(jié)語

綜上所述，我國旅游產(chǎn)業(yè)在近幾年的發(fā)展中得到大幅度的提升，同時對于一些旅游人才也有了更高的需求，這也使得我國高校對于旅游職業(yè)教育給予了一定的重視，但是目前來看，其還存在較多的不足與缺陷，使得其教育效果受到較為嚴重的限制，給我國的旅游職業(yè)教育發(fā)展帶來了影響。為此，應(yīng)該采取有效方法做出改善，利用“非同質(zhì)化”的方法控制好我國高職旅游職業(yè)教育，同時還要在不同的環(huán)節(jié)采取不同的手段，以此改善我國的職業(yè)教育趨勢，通過有效的教學(xué)方法提高教學(xué)質(zhì)量，為旅游行業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。