張艷彬

【摘要】好的飲食習(xí)慣能夠促進(jìn)幼兒的健康發(fā)展，也能夠讓幼兒的身心健康得到良好的積極的影響，所以教師在對(duì)于當(dāng)前的幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)，所存在的問題，進(jìn)行及時(shí)解決的過程中，才能夠逐漸改變營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)開展的現(xiàn)狀，而且能夠?qū)τ谟變旱牧己蔑嬍沉?xí)慣這一目標(biāo)進(jìn)行合理的完成。所以在面對(duì)不同的幼兒教師知識(shí)結(jié)構(gòu)培訓(xùn)的前提下，都需要開展多種多樣形式的營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)，這樣才能夠增強(qiáng)對(duì)于幼兒園教師的專業(yè)能力的提升。因此，本文就幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)開展現(xiàn)狀及對(duì)策研究，進(jìn)行分析，并提出指導(dǎo)建議。

【關(guān)鍵詞】幼兒園;飲食營(yíng)養(yǎng);教學(xué)活動(dòng)

很多幼兒園的教學(xué)活動(dòng)在開展的過程中，主題都不是特別的明確，這樣就會(huì)影響幼兒在實(shí)際參與活動(dòng)的過程中所能夠收獲到的知識(shí)內(nèi)容，所以教師在改變這一教學(xué)現(xiàn)狀的過程中，都需要先從最本質(zhì)的核心問題中出發(fā)，對(duì)于幼兒的飲食習(xí)慣進(jìn)行有效的了解。而且在培養(yǎng)幼兒的良好的飲食習(xí)慣的過程中，教師都需要與幼兒的家長(zhǎng)建立良好的溝通關(guān)系。因?yàn)楹芏嘤變簣@的教師自身的營(yíng)養(yǎng)教育水平，沒有得到良好的培養(yǎng)，所以在對(duì)于知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行講解的過程中，往往所表達(dá)的含義就不是特別的清楚，而且在開展?fàn)I養(yǎng)健康活動(dòng)的過程中，所講解的知識(shí)內(nèi)容的科學(xué)性也沒有得到良好的保障，很多重點(diǎn)知識(shí)內(nèi)容都不是特別的突出。這樣就會(huì)影響幼兒的實(shí)際的健康發(fā)展，所以在對(duì)于幼兒園的教師在進(jìn)行多種多樣技能培訓(xùn)的過程中，就需要強(qiáng)化對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康這一板塊知識(shí)內(nèi)容的講解。這樣才能夠更新幼兒園教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，從而能夠創(chuàng)設(shè)不同的營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng)，而且也能夠在活動(dòng)的過程中確立不同的營(yíng)養(yǎng)健康的主題，促進(jìn)幼兒的良好飲食健康習(xí)慣的形成。能夠讓幼兒在參與不同的營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)的過程中了解到各種各樣食物的特性，這樣幼兒才能夠有一個(gè)良好的區(qū)分，并且教師也能夠在與幼兒進(jìn)行溝通和交流的過程中，與幼兒的家長(zhǎng)也能夠建立一個(gè)比較明確的共識(shí)。

一、教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容過多重點(diǎn)不突出

教師在提升自己的專業(yè)教學(xué)技能的前提下，才能夠在幼兒園飲食健康活動(dòng)的過程中，對(duì)于所講解的重難點(diǎn)知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行良好的突出，并且能夠讓幼兒也有一個(gè)良好的接受程度。

例如，在面對(duì)當(dāng)前幼兒園的教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀的過程中，教師都會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容，其講解的重點(diǎn)都不是特別的突出，這樣就會(huì)影響教學(xué)活動(dòng)開展的有效性，而且也會(huì)影響幼兒對(duì)于知識(shí)內(nèi)容的理解和吸收。所以教師在改變這一教學(xué)現(xiàn)狀的前提下，都需要先從不同的幼兒的學(xué)習(xí)發(fā)展的特點(diǎn)中出發(fā)，這樣才能夠?qū)τ谧约旱慕虒W(xué)方式進(jìn)行良好的變革，而且在開展幼兒園飲食健康活動(dòng)的過程中，都需要結(jié)合不同的教學(xué)指導(dǎo)建議，從而對(duì)于幼兒的飲食健康水平有一個(gè)良好的升華的過程。

二、活動(dòng)內(nèi)容科學(xué)性不強(qiáng)

增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)開展的科學(xué)性，才能夠讓知識(shí)內(nèi)容的講解，變得更加的具備有效性，而且也能夠讓幼兒在這個(gè)過程中，逐漸的對(duì)于不同的食物的特性都可以有一個(gè)全面的了解和分析。

例如，很多營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)的開展，其知識(shí)內(nèi)容的講解并不具備科學(xué)性，這都是因?yàn)橛變簣@的教師本身并沒有一個(gè)很高的教學(xué)水平，從而就影響了教學(xué)活動(dòng)開展的有效性。所以在對(duì)于幼兒園的教師加強(qiáng)各種教學(xué)技能培訓(xùn)的過程中，也需要有一個(gè)良好的檢驗(yàn)過程，這樣才能夠增強(qiáng)不同知識(shí)內(nèi)容講解的有效性，而且也能夠讓活動(dòng)的內(nèi)容所講解的科學(xué)性得到一定的提升。并且在開展不同的教學(xué)活動(dòng)主題的前提下，都可以引導(dǎo)幼兒對(duì)于不同的實(shí)物類型進(jìn)行合理的區(qū)分，這樣才能夠幫助幼兒建立良好的飲食習(xí)慣。

三、利用各種資源，加強(qiáng)對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的高度重視

通過多種信息化教學(xué)方式的運(yùn)用，能夠?yàn)橛變簬聿煌呢S富資源，這樣能夠讓幼兒在學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的過程中，提升自己的飲食水平。

例如，教師在利用各種各樣豐富的教學(xué)資源的前提下，都可以加強(qiáng)對(duì)于飲食營(yíng)養(yǎng)的高度重視，因?yàn)橹挥性谶@個(gè)過程中，才能夠與幼兒的家長(zhǎng)，建立一個(gè)比較良好的共識(shí)。因?yàn)楹芏嘤變簭男【蜁?huì)有挑食的毛病，這樣就會(huì)影響幼兒所攝入的營(yíng)養(yǎng)均衡程度，所以教師在與幼兒的家長(zhǎng)建立良好的共識(shí)的前提下，都可以改變幼兒挑食的毛病，并且逐漸的增強(qiáng)幼兒的體能。讓幼兒明白蔬菜也是需要進(jìn)行有效的滲入的，這樣才能夠?qū)τ谧约旱纳眢w健康產(chǎn)生積極的影響，在與幼兒進(jìn)行溝通和交流的過程中，教師需要運(yùn)用童趣的語言，讓幼兒明白不同的食物都是具有不同的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)的，幼兒只需要均衡的進(jìn)行攝入，就可以讓自己的身體變得更加的健康。

四、完善職后培訓(xùn)，優(yōu)化教師專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)

在完善不同的入職培訓(xùn)的前提下，教師都需要優(yōu)化自己對(duì)于專業(yè)知識(shí)內(nèi)容的運(yùn)用，這樣才能夠在面對(duì)多種多樣的教學(xué)活動(dòng)的過程中，都可以提升幼兒對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的理解，從而改變幼兒挑食的毛病。

例如，在對(duì)于不同的入職后的培訓(xùn)進(jìn)行完善的前提下，才能夠引導(dǎo)培訓(xùn)的內(nèi)容更加關(guān)注不同的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。這樣不僅能夠優(yōu)化教師的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，也能夠讓教師對(duì)于自己的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行合理的調(diào)整，從而在開展不同的飲食健康活動(dòng)的過程中，都可以確立不同活動(dòng)的主題和內(nèi)容。并且從多種多樣的教學(xué)資源中進(jìn)行合理的篩選，這樣才能夠讓幼兒的學(xué)習(xí)發(fā)展變得更加的具備高效性，而且也能夠引導(dǎo)幼兒從小就建立起良好的飲食習(xí)慣。以此來促進(jìn)幼兒身心的健康發(fā)展，讓幼兒能夠真正的提升自己的身體素質(zhì)。所以教師在這個(gè)過程中，都需要根據(jù)幼兒的不同的飲食習(xí)慣，為幼兒搭配不同的飲食，這樣才能夠讓幼兒能夠在幼兒園的生活中得到充分的鍛煉，既然能夠從不同的飲食搭配中，挑選出比較適合自己的飲食。

總而言之，在開展多種多樣的幼兒營(yíng)養(yǎng)健康活動(dòng)的前提下，教師都需要先對(duì)于不同的幼兒的飲食現(xiàn)狀進(jìn)行合理的解讀，這樣才能夠更加合理的搭配幼兒的飲食。這樣才能夠積極有效的促進(jìn)幼兒身體的健康發(fā)展，也能夠讓幼兒都具備一個(gè)良好的身體狀況。所以教師在對(duì)于不同的專業(yè)化的教學(xué)活動(dòng)都給予明確的教學(xué)知識(shí)的過程中，才能夠讓營(yíng)養(yǎng)知識(shí)內(nèi)容的講解變得更加的具備科學(xué)性，這樣不僅能夠優(yōu)化教師自身的專業(yè)結(jié)構(gòu)，也能夠?qū)τ谌肼毢蟮呐嘤?xùn)變得更加的合理。所以教師在面對(duì)不同的教學(xué)資源的前提下，都需要加強(qiáng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)內(nèi)容講解的重視程度，讓幼兒從小就能夠建立起自己的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣，這樣幼兒才能夠?qū)τ谝恍┎唤】档氖称范伎梢詧?jiān)定的說出拒絕。所以教師在這個(gè)過程中，都需要讓幼兒能夠?qū)τ诓煌氖称酚幸粋€(gè)良好的區(qū)分的過程。

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