成祖斌 陳麗 張新國(guó)

doi：10.3969/j.issn.1008-4754.2021.11.036

摘要：近年來(lái)國(guó)內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)逐漸朝著規(guī)?；⒓s化以及標(biāo)準(zhǔn)化的方向邁進(jìn)，在這一過(guò)程中蛋雞疫病逐漸成為阻礙蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性因素，也在很大程度上影響到蛋雞產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對(duì)食品安全乃至公共衛(wèi)生帶來(lái)威脅。基于此，本文結(jié)合筆者實(shí)際工作研究，分析了蛋雞疫病的危害，探討了當(dāng)前蛋雞疫病防控工作存在的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上提出了蛋雞疫病防控工作的實(shí)施路徑。

關(guān)鍵詞：蛋雞;疫病防控;工作路徑;實(shí)踐研究

疫病的發(fā)生在很大程度上影響到蛋雞健康生長(zhǎng)，若不采取科學(xué)有效的防控措施，可能導(dǎo)致大規(guī)模的流行疫情，給當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來(lái)非常大的阻礙。當(dāng)前開(kāi)展好蛋雞疫病防控工作是確保蛋雞養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的基本前提，借助于開(kāi)展好流行病學(xué)調(diào)查，了解地方常見(jiàn)疫病的發(fā)生規(guī)律，確保疫病出現(xiàn)后能夠第一時(shí)間得以控制，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 蛋雞疫病的危害

蛋雞養(yǎng)殖屬于很多地區(qū)養(yǎng)殖戶的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，蛋雞飼養(yǎng)周期更長(zhǎng)，出現(xiàn)疫病的幾率也相對(duì)更高。為確保養(yǎng)殖戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)收入，應(yīng)當(dāng)維持好蛋雞穩(wěn)定的產(chǎn)蛋量，促進(jìn)其免疫力提升，嚴(yán)控疫病發(fā)生幾率。蛋雞發(fā)生疫病后主要表現(xiàn)出如下兩方面的危害：首先是對(duì)雞群的健康生長(zhǎng)帶來(lái)影響，疫病發(fā)生后往往會(huì)在短期內(nèi)造成大面積的傳播，影響整個(gè)雞群的產(chǎn)蛋量;其次是對(duì)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入帶來(lái)影響，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為了現(xiàn)代人最為關(guān)注的問(wèn)題之一，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的蛋雞產(chǎn)品會(huì)對(duì)人們的生命健康安全帶來(lái)很大威脅，而這些威脅往往是在各類疫病中產(chǎn)生的。比如說(shuō)近年來(lái)H7N9型禽流感對(duì)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)造成了很大的影響^[1]。

2 蛋雞疫病防控工作存在的問(wèn)題

2.1 疾病防控措施不足

目前大部分禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)都實(shí)施循環(huán)周轉(zhuǎn)的養(yǎng)殖策略，尤其是禽類、蛋雞養(yǎng)殖。循環(huán)周轉(zhuǎn)養(yǎng)殖即之前一批雞淘汰時(shí)剛好下一批雞能夠達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期。依托于此類有機(jī)銜接的養(yǎng)殖模式能夠確保蛋雞產(chǎn)量保持穩(wěn)定。但各個(gè)批次的蛋雞可能出現(xiàn)病原傳播，難以切斷發(fā)病根源，長(zhǎng)時(shí)間采取這樣的防控模式會(huì)提升疫病發(fā)生幾率，加速變異。在實(shí)際工作調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段很多蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)蛋雞的飲用水以及飼料質(zhì)量并未做好科學(xué)的質(zhì)量管控，蛋雞疫病防控措施不到位的現(xiàn)象普遍存在。

2.2 消毒設(shè)施有待完善

堅(jiān)持定期進(jìn)行消毒有助于促進(jìn)蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量的提升，在實(shí)際工作中了解到很多蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都表現(xiàn)出消毒設(shè)施不完善的問(wèn)題。由于消毒不及時(shí)、不到位很容易導(dǎo)致禽流感、傳染性支氣管炎、傳染性囊病、大腸桿菌、支原體等疫病因子在養(yǎng)殖場(chǎng)中傳播。另外很多時(shí)候在對(duì)蛋雞進(jìn)行輸送的過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)并未對(duì)外來(lái)車輛和人員實(shí)施徹底有效的消毒，從而導(dǎo)致疫病傳播。同時(shí)消毒劑的不合理使用以及消毒液配置標(biāo)準(zhǔn)不符都會(huì)影響到疫病防控工作的實(shí)效性。

2.3 免疫檢測(cè)沒(méi)有落實(shí)

免疫檢測(cè)屬于蛋雞疫病防控工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，然而現(xiàn)階段很多養(yǎng)殖場(chǎng)并未建立蛋雞免疫檔案，并未落實(shí)好流行病學(xué)調(diào)查工作，制約了地方蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。如果不能夠第一時(shí)間開(kāi)展好免疫檢測(cè)工作，很容易讓病原微生物處于頻繁活動(dòng)狀態(tài)，導(dǎo)致禽流感病毒、沙門氏菌、大腸桿菌等任意傳播，若在此期間正處于蛋雞出場(chǎng)時(shí)，會(huì)在很大程度上降低其產(chǎn)蛋量，造成蛋雞受病原微生物的影響，還可能出現(xiàn)呼吸道疾病，對(duì)養(yǎng)殖戶造成非常大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.4 缺乏科學(xué)管理意識(shí)

現(xiàn)階段很多養(yǎng)殖戶依舊是按照過(guò)去積累的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣開(kāi)展養(yǎng)殖管理工作，對(duì)于疫病防控的相關(guān)知識(shí)技能掌握不足，"預(yù)防為主"的理念是僅僅憑借疫苗預(yù)防，無(wú)論過(guò)去的養(yǎng)殖管理活動(dòng)是否正確，只要沒(méi)有發(fā)生疫病就總結(jié)成可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)方法，再用這些不科學(xué)的經(jīng)驗(yàn)方法指導(dǎo)之后的養(yǎng)殖活動(dòng)。養(yǎng)殖場(chǎng)專業(yè)管理人員數(shù)量不足，雞舍和場(chǎng)區(qū)并未定期進(jìn)行消毒，人員、車輛等沒(méi)有徹底消毒便任意進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，雞舍內(nèi)部通風(fēng)不足，病雞死雞盲目處理，用完之后的疫苗瓶任意堆放，一些養(yǎng)殖場(chǎng)的飲用水和飼料甚至檢驗(yàn)不合格等^[2]。

3 蛋雞疫病防控工作的實(shí)施路徑

3.1 完善免疫程序

科學(xué)開(kāi)展好免疫工作是蛋雞疫病防控的重要策略，借助于抗體跟蹤比較的途徑，對(duì)目前已有的免疫程序予以完善和優(yōu)化，確保免疫流程更加科學(xué)化，促進(jìn)免疫效果的不斷提升。在蛋雞免疫接種時(shí)需要嚴(yán)格遵循免疫流程，委派專門的工作人員負(fù)責(zé)接種，同時(shí)推進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)接種操作予以不斷規(guī)范。正式接種前選擇稀釋液或生理鹽水予以稀釋，稀釋后的疫苗需要在2h之內(nèi)進(jìn)行注射，如果存放時(shí)間過(guò)久禁止使用，選擇滅活疫苗實(shí)施接種應(yīng)當(dāng)讓其提高到室溫后進(jìn)行注射，從而防止免疫應(yīng)激。對(duì)于疫苗的采購(gòu)、運(yùn)輸以及保存等都必須要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，特別是要強(qiáng)調(diào)疫苗運(yùn)輸時(shí)的溫度管理。

3.2 落實(shí)培訓(xùn)指導(dǎo)

動(dòng)物疫病防控工作人員必須要深入到當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖戶中開(kāi)展好全面的流行病學(xué)調(diào)查工作，了解當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖場(chǎng)疫病發(fā)生規(guī)律和基本情況，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶在春秋季節(jié)接受集中免疫接種。對(duì)蛋雞血液予以定期采集，做好沙門氏菌凝集抗原檢測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)隱性感染病例，必須第一時(shí)間對(duì)雞群進(jìn)行淘汰凈化，防止沙門氏菌的大規(guī)模傳播。指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖戶建立健全衛(wèi)生管理工作機(jī)制，開(kāi)展好雞舍內(nèi)外的消毒處理工作，明確要求其每日對(duì)蛋雞飲水槽、飼料槽等實(shí)施全面清洗，做到封閉式養(yǎng)殖管理，對(duì)于非養(yǎng)殖場(chǎng)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制其進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)域，進(jìn)出車輛以及人員都應(yīng)當(dāng)予以充分消毒后才允許放行^[3]。

3.3 做好消毒管理

消毒管理屬于蛋雞疫病防控工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)要求養(yǎng)殖戶每周定時(shí)開(kāi)展1～2次消毒作業(yè)，每月開(kāi)展一次徹底消毒，應(yīng)當(dāng)特別強(qiáng)調(diào)夏冬兩季病毒高發(fā)階段的消毒管理。通過(guò)科學(xué)有效的消毒不但可以凈化處于空氣內(nèi)的病原體，還可以滅殺蛋雞呼吸系統(tǒng)中可能存在的致病菌，確保其健康生長(zhǎng)。疫病出現(xiàn)的初期階段必須堅(jiān)持每天進(jìn)行消毒，所使用的藥物要結(jié)合實(shí)際情況予以選擇，確保其濃度控制在有效范圍，將不同消毒藥物予以交替使用可以避免病菌產(chǎn)生耐藥性，另外也應(yīng)當(dāng)做好養(yǎng)殖場(chǎng)的飲水消毒作業(yè)。

3.4 加強(qiáng)防控監(jiān)管

①應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理和巡查工作機(jī)制。動(dòng)物疫病防控工作人員應(yīng)當(dāng)作為地方蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)管責(zé)任人，不定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的基本情況予以監(jiān)督和巡查，如果出現(xiàn)漏洞第一時(shí)間指出，同時(shí)依靠完善的獎(jiǎng)懲機(jī)制來(lái)激發(fā)養(yǎng)殖戶遵守工作制度的積極性;②貫徹執(zhí)行四報(bào)告制度，要求養(yǎng)殖場(chǎng)在蛋雞引入、發(fā)病、死亡以及出欄等環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間進(jìn)行上報(bào)，從而及時(shí)掌握轄區(qū)蛋雞出欄和疫病狀況，把內(nèi)防外堵工作真正落實(shí);③應(yīng)當(dāng)設(shè)置完善的疫病防控設(shè)施，督促養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)蛋雞疫病防控設(shè)施予以更新維護(hù)，確保其處于正常狀態(tài)。

3.5 提高雛雞質(zhì)量

對(duì)于蛋雞疫病防控來(lái)說(shuō)，提升雛雞質(zhì)量，保證其具有較強(qiáng)的免疫力，確保品種純正，能夠在很大程度上降低疫病發(fā)生幾率，確保其產(chǎn)蛋量。首先，在進(jìn)行雛雞的飼養(yǎng)管理過(guò)程中必須要促進(jìn)其營(yíng)養(yǎng)水平的提升，尤其是應(yīng)當(dāng)盡量避免選擇雜料與輔料，確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被其更好吸收，促進(jìn)雛雞免疫力與生產(chǎn)性能的增強(qiáng);其次應(yīng)當(dāng)科學(xué)選擇疫苗，對(duì)于疫苗的使用來(lái)說(shuō)必須要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，為其提供專家咨詢，給出有針對(duì)性的建議，同時(shí)開(kāi)展好抗體檢驗(yàn)工作，分析了解抗體衰減水平，進(jìn)而指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展好免疫工作。在這一過(guò)程中應(yīng)當(dāng)尤其重視新城疫等疫苗的免疫方法選擇，根據(jù)具體情況科學(xué)選擇氣霧、飲水免疫等^[4]。

3.6 科學(xué)飼養(yǎng)管理

①應(yīng)當(dāng)科學(xué)確定蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的具體位置，在對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的位置予以確定時(shí)必須要盡量遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、垃圾處理廠、化工廠等，盡可能設(shè)置在較為平坦且水源安全干凈的區(qū)域，確保養(yǎng)殖場(chǎng)附近的交通條件通暢便捷;②必須要對(duì)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行合理布局設(shè)計(jì)，其中應(yīng)當(dāng)有生活區(qū)、功能區(qū)以及廢棄物處理區(qū)，避免蛋雞四處流竄，還應(yīng)設(shè)置好圍欄，以便于進(jìn)行統(tǒng)一集中管理;③開(kāi)展好飼養(yǎng)管理工作，要求養(yǎng)殖戶在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，一個(gè)生產(chǎn)區(qū)中僅僅可以飼養(yǎng)相同批次的蛋雞，避免不同批次蛋雞病原體出現(xiàn)交叉感染的情況，各個(gè)生產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖人員避免隨意亂竄。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模逐漸增加，各類疫病的發(fā)生幾率也有所增加，為確保蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，基層動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心必須要堅(jiān)持從各個(gè)環(huán)節(jié)著手，指導(dǎo)蛋雞養(yǎng)殖戶建立科學(xué)高效的疫病防控體系，開(kāi)展好宣傳引導(dǎo)工作，落實(shí)科學(xué)飼養(yǎng)管理措施，加強(qiáng)監(jiān)督防控，促進(jìn)本地蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

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基金項(xiàng)目：江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（JATS[2020]183）。

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