張翠玲，劉方新，王正欣，柳偉英，呂享華

（青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東青島 266100）

獼猴桃（Actinidia chinensisPlanch.）是原產(chǎn)于中國(guó)的野生木質(zhì)藤本植物，栽培歷史雖然只有100 余年，卻是20世紀(jì)初以來(lái)馴化栽培最成功的水果之一，目前中國(guó)已成為栽培面積第一、產(chǎn)量第二的獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)，2010年面積和產(chǎn)量分別為6 萬(wàn)hm2和40 萬(wàn)t。山東是水果大省，但獼猴桃卻是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，全省僅有約866.7 hm2。青島市的種植面積更少，大多數(shù)是庭園零星栽培。為了豐富果樹品種，滿足市民對(duì)果品的多樣化需求，篩選適宜青島地區(qū)栽培的獼猴桃品種具有非常重要的意義。本項(xiàng)目自2012年起對(duì)美味獼猴桃品種進(jìn)行研究，以篩選出適宜青島地區(qū)種植的品種。

1 材料與方法

試驗(yàn)園位于膠州市三里河街道，地處膠萊河入海口南部，屬濱海平原。氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，年平均氣溫12.4 ℃，年均降水量695.6 mm。土壤以棕壤為主，非鹽堿性土壤，pH值6.5，土壤堿解氮含量112.6 mg/kg、有效磷含量88.67 mg/kg，速效鉀含量204.7mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量1.63%。

2012年3月引進(jìn)的美味獼猴桃‘米良1 號(hào)’‘陜獼1 號(hào)’‘海艷’‘秦美’‘金魁’‘徐香’，采用株行距3 m×4m 進(jìn)行定植，55 株/666.7m2，每個(gè)品種種植110 株，按雌∶雄=8∶1 的比例配置授粉樹，常規(guī)管理，未噴施膨大劑。

田間調(diào)查于2020年進(jìn)行，對(duì)全部定植株進(jìn)行物候期、開花結(jié)果株率調(diào)查；果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、樹體生長(zhǎng)量、單株產(chǎn)量、抗逆性及適應(yīng)性等內(nèi)容調(diào)查數(shù)量均為30 個(gè)樣本。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同獼猴桃品種的主要性狀

海艷 樹勢(shì)較中庸。葉片近圓形，葉色深綠色、有光澤，背面密生黃色絨毛。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果皮杏褐色，密被褐色絨毛、不易脫落，果皮較厚，易剝離。果肉翠綠色，肉質(zhì)細(xì)膩，汁液多，淡香味，品質(zhì)優(yōu)。果實(shí)9月上旬成熟。適應(yīng)性一般。

金魁 又名‘鄂獼桃1 號(hào)’，湖北省農(nóng)科院果樹茶葉研究所選育，1993年通過鑒定。生長(zhǎng)較旺，枝蔓較直立。葉片卵形，葉色深綠色。果實(shí)闊橢圓形，有棱脊，果皮褐黃色、被黃褐色絨毛。果肉翠綠色，汁液多，風(fēng)味濃郁，甜酸可口、芳香，品質(zhì)優(yōu)。果實(shí)成熟期為10月下旬。結(jié)果早，易豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)，貨架期長(zhǎng)。抗逆性較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣。

秦美 生長(zhǎng)旺盛。葉片綠色，革質(zhì)，較大。果實(shí)橢圓形或近圓形，果皮褐綠色，被褐色絨毛。果肉淺綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，酸甜爽口，淡香味，風(fēng)味淡。果實(shí)10月下旬成熟，耐貯，豐產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)，耐寒。

陜獼1 號(hào) 生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。葉片革質(zhì)，綠色，較大。果實(shí)橢圓形，果皮褐綠色，被多而硬的絨毛。果肉綠色，味酸甜，有淡香，風(fēng)味淡。果實(shí)10月中旬成熟。果實(shí)較耐貯藏。豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，耐旱。

米良1 號(hào) 生長(zhǎng)旺。葉片大而厚、濃綠色，闊橢圓形，蠟質(zhì)多，有光澤。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果皮黃色，被長(zhǎng)絨毛。果肉淺綠色，汁多，酸甜可口，濃香，質(zhì)優(yōu)。果實(shí)成熟期9月下旬。豐產(chǎn)，抗旱性較強(qiáng)。

徐香 江蘇省徐州市果園從美味獼猴桃實(shí)生苗中選育而成，1990年通過鑒定。樹勢(shì)較強(qiáng)，葉片大、倒卵形，葉面綠色有光澤。果實(shí)短圓柱形，果皮黃綠色，被黃褐色絨毛。果肉綠色，汁液多，肉質(zhì)細(xì)膩，具果香味，酸甜適口。果實(shí)10月中旬成熟。適應(yīng)性強(qiáng)，開始結(jié)果早，品質(zhì)優(yōu)良，味甜濃香。

2.2 不同獼猴桃品種的物候期

2020年對(duì)6 個(gè)品種的物候期進(jìn)行觀測(cè)。從表1可以看出，各品種的物候期差異很大，發(fā)芽最早的是‘海艷’，為3月25日；最晚的是‘金魁’，為4月1日；其余品種均在3月末。因?yàn)榍鄭u地區(qū)的氣候變化突然，因此各品種的落葉期沒有表現(xiàn)出差異，主要是氣溫驟降，致使葉片尚未自然脫落就受凍枯萎，然后脫落。果實(shí)成熟期因?yàn)槊總€(gè)品種個(gè)體成熟不一致，因此只能推算出大致時(shí)間。6 個(gè)品種的成熟期最早的是‘海艷’，9月上旬成熟；成熟較早的是‘米良1 號(hào)’，為9月下旬；成熟較晚的是‘徐香’‘陜獼1 號(hào)’，為10月中旬；成熟最晚的是‘秦美’‘金魁’，為10月下旬。如果沒有惡劣天氣出現(xiàn)，可掛樹至落葉，果實(shí)硬度基本保持不變，品質(zhì)更好。這些品種可以滿足市場(chǎng)從9月初到11月底的果實(shí)供給，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3 個(gè)月。

表1 不同獼猴桃品種物候期調(diào)查（月-日）

2.3 不同獼猴桃品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

‘海艷’平均單果重最小，僅有54.4 g；但可溶性固形物含量較高，達(dá)16.3%，口感甜；維生素C 含量也較高，為230.2 mg/100 g。單果重最大的是‘陜獼1 號(hào)’，為159.6 g；但可溶性固形物含量最低，為14.1%；含酸量較高，為1.56%。單果重較大的是‘金魁’，為123.4 g；可溶性固形物含量最高，為16.4%?！孛馈扇苄怨绦挝锖枯^低，為14.2%；可滴定酸含量卻最高，為2.00%；維生素C 含量也最高，為239.4 mg/100 g?！煜恪瘑喂剌^小，但果形端正美觀，風(fēng)味甜酸，香氣濃郁。

從果實(shí)形狀看，‘米良1 號(hào)’‘海艷’果型指數(shù)大，為長(zhǎng)圓柱形；其他品種果型指數(shù)較小。

綜合比較，各品種的風(fēng)味，以‘金魁’‘海艷’最好，‘徐香’較好。‘秦美’與‘陜獼1 號(hào)’口感酸甜，甜度不夠，風(fēng)味一般，商品性較差。

表2 不同獼猴桃品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查

2.4 不同獼猴桃品種的早果性

從表3可以看出，除‘海艷’外，各品種1年生均有花，只是比例較低，11%～15%。各品種2年生均開花，其中‘徐香’‘秦美’開花株率100%。第3年所有品種開花株率達(dá)到100%?？梢姼髌贩N獼猴桃的早果性非常強(qiáng)。

表3 不同獼猴桃品種的早果性%

2.5 不同獼猴桃品種樹體生長(zhǎng)量和單株產(chǎn)量

獼猴桃屬于生長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)的樹種，但其一年生苗生長(zhǎng)緩慢，基本上沒有分枝。2年生時(shí)迅速生長(zhǎng)，在主枝下部開始分枝。由表4可以看出，到3年生時(shí)生長(zhǎng)旺盛，一年生枝條可達(dá)1～2m，不同品種生長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)不一樣。其中‘陜獼1 號(hào)’新梢最長(zhǎng)，達(dá)203.3 cm；‘海艷’最短，為103.8 cm；其他品種在150 cm 以下。

表4 不同獼猴桃品種樹體生長(zhǎng)量和單株產(chǎn)量

樹齡品種干周（cm）新梢長(zhǎng)（cm）新梢粗（mm）單株產(chǎn)量（kg）6海艷20.6123.79.1227.5金魁22.3146.810.0332.4米良1 號(hào)21.7124.99.4330.3秦美25.3160.311.0138.1陜獼1 號(hào)24.6228.012.0237.3徐香26.5143.410.4531.8 7海艷25.6135.79.0230.8金魁29.5166.010.0139.4米良1 號(hào)27.4127.49.7235.2秦美30.6159.511.2442.6陜獼1 號(hào)32.5234.912.2341.3徐香28.8145.810.7837.2 8海艷28.7142.69.7833.7金魁36.4167.810.3236.8米良1 號(hào)30.5131.59.7333.2秦美36.9147.011.5040.4陜獼1 號(hào)37.0253.112.3941.6徐香35.3148.210.9135.7 9海艷31.6134.89.3632.8金魁43.7156.910.2838.3米良1 號(hào)32.8128.39.5734.7秦美44.3141.511.2741.3陜獼1 號(hào)41.2245.212.0640.7徐香39.2141.110.5037.2

單株產(chǎn)量，以‘秦美’‘陜獼1 號(hào)’較高，‘海艷’與‘米良1 號(hào)’較低。各品種的產(chǎn)量隨樹齡的增長(zhǎng)而增大，第6年進(jìn)入盛產(chǎn)期，7～9年各品種的產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，波動(dòng)較小。

3 結(jié)論

供試的美味獼猴桃品種在青島地區(qū)均表現(xiàn)較強(qiáng)的適應(yīng)性，均能安全過冬，且早果性均較好。以‘金魁’‘海艷’的品質(zhì)最好，口感甜酸，香氣濃郁，風(fēng)味好，建議在青島地區(qū)發(fā)展，一個(gè)是早熟的（9月上旬），一個(gè)是晚熟的（10月下旬）；中間可搭配品質(zhì)較好的‘徐香’（10月中旬）。