吳春柳

中國是創(chuàng)造顏色釉瓷器歷史最久，品種最多，數(shù)量最大的文明古國。景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷中顏色釉瓷是其中之一，古往今來一直暢銷于世界各地。經(jīng)過顏色釉裝飾的瓷器釉色鮮艷，色彩豐富，別具一格。至今在西方國家的大型博物館中都有收藏。顏色釉瓷工藝難度大，投入大，從業(yè)門檻高，很多人傾家蕩產(chǎn)，窮其一生也未做出顏色釉，至今國外陶瓷業(yè)也未燒出景德鎮(zhèn)的郎窯紅，但青花、琺瑯彩國外都做到很高水平。顏色釉一直以來給人一種神秘感，本文擬通過對顏色釉的基本知識(shí)，顏色釉的歷史以及顏色釉的鑒賞等知識(shí)的普及和宣傳，讓更多的人了解景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)顏色釉。

一、釉的定義、作用和分類

釉是一種附著在陶瓷坯體和晶粒表面的一層連續(xù)、極薄的玻璃質(zhì)層或者說玻璃體和晶粒的混合層，它在經(jīng)過高溫加熱燒成之后會(huì)使其像普通玻璃那樣長久地處于完全熔融的狀態(tài)，具有一定的流動(dòng)性。釉是不可能離開陶瓷坯體而獨(dú)立存在的，因此也不可以將釉獨(dú)立地做成一件器物，據(jù)說最早的陶器釉是在公元12000多年的一位埃及人創(chuàng)造的，他們從海上采礦撿得沙石，將沙石燃燒，將其中含有的礦物質(zhì)和一些鹽分加熱融化成使沙石中含有的礦物質(zhì)和鹽分融化成玻璃后將沙和石聯(lián)結(jié)在一起，這樣就是早期釉的初始形態(tài)。但是直到公元前3000年，埃及人在釉方面的工藝和技術(shù)提高了，才第一次開始施釉，陶器從沒有釉變?yōu)榱擞杏?，這使得制陶工藝和技術(shù)上取得了巨大的成就，在技術(shù)上也可以說是一個(gè)巨大的突破和進(jìn)步[1]。

釉的作用是使瓷器表面光滑、整潔、易清洗，增加瓷器強(qiáng)度使其更耐用，使瓷器外表更美觀。特別是運(yùn)用色釉裝飾技術(shù)的陶器，這些工藝從裝飾的角度而言進(jìn)一步增添了其在陶器中的藝術(shù)價(jià)值[2]。

釉分為有顏色和無顏色兩種，顏色釉指的是有顏色的陶瓷釉。色釉有三種分類：

1、按照燒成溫度分類有以下三種：當(dāng)燒成溫度高于1300℃為高溫顏色釉，當(dāng)燒成溫度高于1200℃為中溫顏色釉，燒成溫度在1040℃左右為低溫顏色釉。

2、在燒成過程中將火焰的性質(zhì)再細(xì)分為還原火焰顏色釉和氧化火焰顏色釉兩種。

3、按照陶瓷燒成后的外觀特點(diǎn)，我們可以將其細(xì)分為單色釉，復(fù)色釉陶瓷（花釉），裂紋陶瓷釉，無光器陶瓷釉，結(jié)晶器陶瓷釉等[1]。

二、景德鎮(zhèn)顏色釉的發(fā)展史

顏色釉品種豐富，絢麗多彩，單色釉單純勻凈，如雨過天青，郎紅，祭紅等；窯變釉顏色多樣，流光溢彩，如絲毛釉，虎皮釉，金絲釉等等。

1、景德鎮(zhèn)顏色釉的發(fā)展是從青白釉開始的

在陶瓷圖書上總結(jié)出景德鎮(zhèn)影青瓷器的四個(gè)主要特征:白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬，正是對于宋代影青瓷器的一種贊美。青白陶瓷釉是指一種藝術(shù)陶瓷釉的顏色介于青白兩種顏色之間，因此當(dāng)時(shí)人們將其統(tǒng)稱為青白色瓷，它主要是宋代以前的景德鎮(zhèn)窯中使用的主要釉料，用這種釉料在景德鎮(zhèn)窯中加工燒制出來的一種具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的青白色陶瓷，已經(jīng)挖掘發(fā)現(xiàn)的陶瓷窯址主要在景德鎮(zhèn)黃泥頭、柳家灣、湖田、湘湖、勝梅亭、南市街等。因當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)屬饒州府管轄，故在文獻(xiàn)上也將影青瓷稱作饒玉，即饒州府生產(chǎn)的玉。宋代趙恒（宋真宗）于宋真宗景德元年（1004年）在昌南地區(qū)北部設(shè)立了監(jiān)鎮(zhèn)官和官窯，建立了昌南御窯，改宋代昌南地區(qū)為景德鎮(zhèn)[3]。宋代以后的幾百年中，統(tǒng)一后的國家政權(quán)均在景德鎮(zhèn)設(shè)置官窯，官窯集中了大量優(yōu)勢的人力、物力和財(cái)力，對全國各地的顏色釉品種進(jìn)行研制，不僅使景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)顏色釉得到了傳承和提高，對景德鎮(zhèn)陶瓷的發(fā)展也起了很大的促進(jìn)作用。

2、元代在中國陶瓷發(fā)展史上是一個(gè)十分重要的時(shí)期

至元15年，元朝開國時(shí)期的地方統(tǒng)治者將浮梁瓷局設(shè)立于景德鎮(zhèn)，為當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的規(guī)模生產(chǎn)和商業(yè)經(jīng)營模式發(fā)展提供了必要的條件。景德鎮(zhèn)窯在元代制瓷工藝技術(shù)和制造工藝應(yīng)用中的重大進(jìn)步主要表現(xiàn)在將其制胎的主要原材料由以前的優(yōu)質(zhì)瓷石單純配方轉(zhuǎn)變成基于過去的優(yōu)質(zhì)高嶺土二元配方。由于在瓷胎中提高了氧化鋁的含量，使得陶瓷制品的燒成的溫度范圍變寬，坯體的變形率降低，從而提高了陶瓷成品的成功率，并為將來燒造出大件的瓷器作品提供了前提條件。同時(shí)隨著瓷胎中的氧化鋁含量進(jìn)一步增加和燒成溫度的提高，為各種高溫顏色釉的出現(xiàn)創(chuàng)造了條件。隨著高溫以銅為著色劑的紅釉、卵白釉和低溫鈷藍(lán)釉的研制成功，這為明代、清代景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基石。卵白釉是元代景德鎮(zhèn)窯上所創(chuàng)燒的一種新型高溫色釉，因其釉質(zhì)白色中微微泛青并且?guī)в幸粚峪喌捌さ纳珴桑视址Q為卵白。在景德鎮(zhèn)定期燒制的一塊卵白陶磚釉面瓷器內(nèi)部均有印花的圖案紋飾，紋裝中往往相對地刻著有樞府兩個(gè)字，故常人們將其稱之為“樞府釉”?，F(xiàn)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)元代時(shí)期景德鎮(zhèn)湖田窯內(nèi)燒造的卵白釉陶瓷。從南河南岸劉家塢遺址中考古發(fā)現(xiàn)了卵白釉折腰碗和小足盤?？脊艜r(shí)期出土的陶瓷器物內(nèi)壁上大多數(shù)都印著樞府二個(gè)名稱字，從考古出土的高足杯內(nèi)壁上的一條印花龍紋的龍爪為五爪從而可以印證此類陶瓷物品應(yīng)為當(dāng)時(shí)官家所使用。采用高溫以銅為著色劑的紅釉裝飾的瓷器開始于唐代的長沙窯，多以線條描繪，未見通體紅色，在當(dāng)時(shí)僅僅是偶爾性的做法。宋代的鈞窯則將銅引進(jìn)了含鐵質(zhì)的青釉中，成功地?zé)斐隽嗣倒遄?，海棠紅等各種以銅為著色劑的紅窯變釉，但并非通體純紅色釉。從歷史和文獻(xiàn)記錄來看，早在北宋年間景德鎮(zhèn)就已經(jīng)開始生產(chǎn)古老的以銅為著色劑的紅釉陶瓷。雖然目前尚未發(fā)現(xiàn)實(shí)物來進(jìn)行確認(rèn)，估計(jì)僅僅是偶然發(fā)生，直至元代景德鎮(zhèn)的制瓷工匠們才攻克了對銅紅釉的燒造技術(shù)難關(guān)。開始大量批次生產(chǎn)全身鮮紅色的高溫銅紅釉，元代的景德鎮(zhèn)窯剛剛投入工業(yè)化生產(chǎn)，但由于銅紅釉的加工和燒造技術(shù)難度大，故銅紅釉陶瓷器的產(chǎn)量低，造型少，釉色亦不夠鮮亮，多呈偏暗的朱紅色[4]。

3、明代景德鎮(zhèn)的顏色釉在制作工藝、產(chǎn)量、質(zhì)量有較大提高

從傳世的陶瓷制品及出土的陶瓷文物看，明代景德鎮(zhèn)顏色釉的釉色品種比之前有所增多，出現(xiàn)了祭藍(lán)釉。特別要注意的是永樂年間的甜白釉，永、宣年間的祭紅瓷器釉，灑藍(lán)瓷器釉，弘治年間的嬌黃瓷器釉，正德年間的孔雀綠，嘉靖年間的瓜皮綠瓷器釉，這些顏色釉比較集中地代表了明代景德鎮(zhèn)各種顏色瓷器釉的燒造程度和水平。

4、清朝康熙、雍正、乾隆三朝時(shí)期顏色釉瓷燒制造達(dá)到了高潮

康熙朝共計(jì)61年，是我國歷史上最長的一個(gè)時(shí)期，也是清代瓷業(yè)“黃金時(shí)代”的開端，尤其是在顏色釉瓷制作方面開創(chuàng)了新局面?？滴醭跗谟捎谡植环€(wěn)，社會(huì)動(dòng)蕩，景德鎮(zhèn)御窯廠燒造有限，無甚成就?？滴?2年受三藩叛亂的影響，御窯廠生產(chǎn)遭受嚴(yán)重破壞，直至康熙19年基本平定后才得以恢復(fù)?？滴?9年9月，朝廷委派廣儲(chǔ)司郎中徐廷弼，主事李延禧，工部虞衡司郎中臧應(yīng)選，筆帖式車爾德監(jiān)燒御器，于康熙22年2月內(nèi)駐廠督造，一直持續(xù)到康熙27年才告結(jié)束。其中以臧應(yīng)選功績最著，人們將這段時(shí)期的御窯廠稱為臧窯。在臧窯中出現(xiàn)了蛇皮綠、鱔魚黃、吉翠、黃斑點(diǎn)四種釉尤佳，其中澆黃、澆紫、澆綠、吹青者也是十分的美麗。可見臧窯最突出成就主要表現(xiàn)在顏色釉方面?？滴鹾笃谟G廠繼續(xù)生產(chǎn)，且質(zhì)量又有提高。尤其是康熙44年至51年，由江西巡撫郎廷極兼任督陶官，功績卓著，世稱“郎窯”，其最突出成就就是在仿造宣德祭紅釉的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了舉世聞名的郎窯紅，使明代后期一度中斷的高溫銅紅釉制作再度復(fù)興。雍正朝雖僅有13年，卻是清代瓷業(yè)生產(chǎn)最興盛的時(shí)期，在我國陶瓷發(fā)展史上占據(jù)著舉足輕重的地位。雍正四年，朝廷委派督理淮安板閘關(guān)的年希堯兼管景德鎮(zhèn)御窯廠，揭開了雍正朝大規(guī)模持續(xù)生產(chǎn)的序幕，這一直持續(xù)到雍正朝結(jié)束。從雍正六年開始，朝廷就委派內(nèi)務(wù)府員外郎唐英長期駐扎御窯廠，擔(dān)任協(xié)趙冠御窯廠的一切燒造事宜系由他一人負(fù)責(zé)。唐英學(xué)習(xí)制瓷方法、探索工藝原理，使自己成為了陶瓷制作的瓷藝家。并且唐英在雍正13年撰寫了《陶成紀(jì)事碑》，里面記載了雍正朝仿古創(chuàng)新品種達(dá)57種之多，其中顏色釉就有四十余種。是記錄當(dāng)時(shí)御窯廠生產(chǎn)成就的重要史料，因此唐英在官窯成就中的作用和貢獻(xiàn)甚大。從流傳于世的作品來看，其顏色釉瓷品種，主要有祭紅、珊瑚紅、胭脂紅、天藍(lán)、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、瓜皮綠、松石綠、冬青、粉青、澆黃、淡黃、茶葉末釉、烏金釉、仿古玉陶瓷釉、仿木紋釉、爐鈞釉，仿宋代五大名窯等，品類繁多，各色齊備，仿古創(chuàng)新，集其大成。乾隆期共計(jì)60年，時(shí)間跨度較長，僅次于康熙朝。他延續(xù)了雍正時(shí)期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的興旺，將我國古代制瓷工藝推向頂峰。御窯廠的制瓷成就主要以前中期為主，尤以唐窯為代表。唐英制乾隆元年由協(xié)趙冠被提拔為督陶官，后除了乾隆15年、16年被改簽為粵海關(guān)監(jiān)督外，一直做到乾隆21年才結(jié)束，是清代任職時(shí)間最長的督陶官。人們將他督窯時(shí)期的景德鎮(zhèn)御窯稱為唐窯。乾隆顏色釉瓷還有模仿其他材質(zhì)的品種，如仿金陶瓷釉、仿銀陶瓷釉、仿古玉陶瓷釉、仿古銅陶瓷釉、仿木紋陶瓷釉、仿石陶瓷釉、仿漆器陶瓷釉等，形態(tài)逼真，惟妙惟肖，常能以假亂真。此時(shí)乾隆時(shí)還成功燒制出集數(shù)十種釉彩于一身的大瓶，通高86.4cm，形體碩大，造型端莊，有瓷母的美譽(yù)，是最能體現(xiàn)乾隆制瓷工藝成就的代表性作品。其裝飾幾乎囊括了我國古代陶瓷史上的各種釉彩，不僅有白色陶瓷釉、青色陶瓷釉、郎紅釉、黃釉、藍(lán)釉、仿哥陶瓷釉、仿官陶瓷釉、仿鈞陶瓷釉等釉色，還有青花、五彩、粉彩、琺瑯彩、斗彩等釉上和釉下彩繪圖案，色彩紛呈，奇妙無比。如此眾多的釉彩需要不同的原料配方，不同的燒成溫度和氣氛乃至多道工序才能完成。而此瓶通體無暇，極為難得，體現(xiàn)了乾隆時(shí)鬼斧神工般的高超技藝。由于致力于外觀的以假亂真和體現(xiàn)工藝上的高超水平，工匠在制作瓷器時(shí)受到拘束，失去了藝術(shù)創(chuàng)作的自由灑脫，這種高超的制瓷技藝不但未成為藝術(shù)發(fā)展的推動(dòng)力，反而漸漸呈現(xiàn)出衰落的趨勢。從嘉慶朝開始，御窯廠生產(chǎn)每況愈下，品種日益減少，質(zhì)量越來越差，精品極為少見。

嘉慶初期，景德鎮(zhèn)御窯廠基本上保持了乾隆時(shí)的制作水平，但多承襲舊制，創(chuàng)新之作甚少。對于色釉的研制，很多工匠和藝人的手法都是保密的，配方也從不外傳，他們之間也很少能夠進(jìn)行任何相關(guān)經(jīng)驗(yàn)交流，甚至傳兒不傳女。嘉慶后期，制作工藝趨于低下，漸顯粗率之風(fēng)。道光時(shí)期，景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)的衰落狀況有增無減，特別是道光20年鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)后，清王朝國勢急劇頹廢，財(cái)政民力耗竭。御窯廠經(jīng)費(fèi)短缺，生產(chǎn)規(guī)模大幅減少，瓷器的產(chǎn)量和質(zhì)量都顯著下降。咸豐時(shí)期，國家處在內(nèi)憂外患的戰(zhàn)爭狀況，尤其是咸豐五年，景德鎮(zhèn)被農(nóng)民起義軍占領(lǐng)后，御窯廠生產(chǎn)被迫停止。民間專門從事這種色釉研制工作的藝人紛紛轉(zhuǎn)而改行，致使許多名貴色釉研制和生產(chǎn)工藝技術(shù)逐步丟失，這也正是導(dǎo)致清末景德鎮(zhèn)的色釉研制工藝沒有進(jìn)一步發(fā)展的根本原因。

同治時(shí)期，國家政權(quán)完全掌控在慈禧太后手中。政局動(dòng)蕩不安，社會(huì)紛爭不斷，經(jīng)濟(jì)衰敗不堪，景德鎮(zhèn)御窯廠的生產(chǎn)更加萎靡不振，曾一度跌入低谷，技藝低劣，制作粗糙。根據(jù)清宮檔案記載，同治三年重整御窯廠舊址，瓷業(yè)略有轉(zhuǎn)機(jī)，每年都有一定數(shù)量的生產(chǎn)。尤值一提的是同治七年皇帝大婚時(shí)，御窯廠專門制作了一批精美瓷器，以黃釉彩繪瓷居多，即在黃釉上彩繪、寫字，如黃釉描金“萬壽無疆”字碗，黃釉描金“喜”字百蝶紋碗，黃釉紅蝠紋碗等，頗具特色。

光緒時(shí)期，盡管國家仍處于內(nèi)憂外患的困境之中，但是社會(huì)局面相對穩(wěn)定，這使景德鎮(zhèn)御窯廠的生產(chǎn)有了喘息和恢復(fù)發(fā)展的機(jī)會(huì)。根據(jù)清宮檔案記載，整個(gè)光緒朝御窯廠的生產(chǎn)從未間斷，耗費(fèi)白銀高達(dá)數(shù)10萬兩。瓷器燒造總量僅次于乾隆期，這于光緒朝喜事較多有關(guān)。先是光緒帝大婚，再是慈禧太后兩次大壽，大規(guī)模的燒造活動(dòng)就有數(shù)次。以慈禧太后兩次大壽為例，御窯廠瓷器燒造數(shù)量分別高達(dá)十六萬余件和二十萬余件，耗費(fèi)白銀分別近13萬兩和10萬兩。從傳世品來看，其顏色釉瓷品種主要有珊瑚紅陶瓷釉、蕓豆紅陶瓷釉、霽藍(lán)、天藍(lán)、粉青、冬青、玫瑰紫、孔雀綠、廠官釉、紫金釉、烏金釉、窯變釉、爐鈞釉、仿哥釉、仿官釉等?？v觀晚清道光，咸豐，同治，光緒，宣統(tǒng)諸朝御窯廠生產(chǎn)的顏色釉瓷，光緒朝在品種、數(shù)量和質(zhì)量上均居首位。

宣統(tǒng)朝僅有短短的三年，景德鎮(zhèn)御窯廠仍有生產(chǎn)，所以數(shù)量不多，品種亦多襲舊制，但質(zhì)量頗精。從傳世品來看，其顏色釉瓷品種主要有珊瑚紅、黃釉、綠釉、藍(lán)釉、廠官釉、窯變釉、仿哥釉、仿官釉等。

5、民國時(shí)期的革命性年代

民國時(shí)期從科學(xué)技術(shù)角度來看，不論是瓷胎、顏色釉、材質(zhì)還是燒窯工藝技術(shù)均已經(jīng)達(dá)到了空前的技術(shù)高峰。色釉裝飾更是品種豐富，民國初年景德鎮(zhèn)仿古瓷風(fēng)格迅速盛行，傳統(tǒng)的色釉又重新獲得發(fā)展，并逐漸出現(xiàn)了幾位專門從事景德鎮(zhèn)色釉裝飾方面的名家，其中廣東人吳紹生1909年赴景德鎮(zhèn)創(chuàng)建了合光瓷莊，在對于白釉，花釉的裝飾工作方面卓有成就，向焯在《景德鎮(zhèn)陶業(yè)紀(jì)事》中評價(jià)其為民國初年著名的陶瓷制品大師[5]。隨著我國職業(yè)學(xué)校的建立和陶瓷制作技術(shù)的發(fā)展與引進(jìn)，許多擅長宋鈞花釉的老師和畫者也紛紛回歸，重新開始從事陶瓷創(chuàng)作，如擅長宋鈞花釉的聶物華，擅長鈞紅釉的李其才，擅長紅釉的余略艮，專門研究各種低溫釉的余一龍，專門研究釉里紅、美人醉的杜金標(biāo)，專門研究烏金釉和茶葉末釉的左冬茍，專門研究孔雀藍(lán)釉和各類青釉的陳鴻高， 他們這些民間的顏色釉工藝人把當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)的顏色釉瓷制作技術(shù)推向了一個(gè)新的境界。

6、現(xiàn)代景德鎮(zhèn)顏色釉瓷的發(fā)展

1959年新中國成立十周年慶典，景德鎮(zhèn)陶瓷研究所在小柴窯中燒制成功了達(dá)到了清官窯水平的霽紅、霽藍(lán)、宋鈞花釉、美人醉等不少斷代的顏色釉品種。

1969年輕工部玻塘所的陶瓷室并入了景德鎮(zhèn)陶瓷研究所，將景德鎮(zhèn)陶瓷研究所升格為輕工部直屬的輕工部景德鎮(zhèn)陶瓷研究所，簡稱部所。為不斷補(bǔ)充科技人才，每年都有大學(xué)生分配到部所，并添置了許多先進(jìn)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，部所成為了名副其實(shí)的國家級(jí)陶瓷科學(xué)技術(shù)研究中心。景德鎮(zhèn)陶瓷研究所成立的顏色釉組將景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赜忻膹氖骂伾匝芯康膸煾刀技衅饋?。他們的文化水平不高但是?dòng)手能力較強(qiáng)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也很多，可以口傳心授。為了讓顏色釉技藝得到更好的傳承，每一年部所抽調(diào)五到八名優(yōu)秀的大學(xué)畢業(yè)生進(jìn)顏色釉組，拜師學(xué)藝，幾年下來，為國家培養(yǎng)出了一批能動(dòng)手，有文化的顏色釉科技人才。

1950年4月1日，景德鎮(zhèn)正式成立“景德鎮(zhèn)建國瓷業(yè)公司”，1952年8月1日，建國瓷業(yè)公司更名為“景德鎮(zhèn)市建國瓷廠”。該廠是新中國正式成立以后的景德鎮(zhèn)第一家專業(yè)國有生產(chǎn)瓷廠，也是景德鎮(zhèn)生產(chǎn)各種不同顏色釉陶瓷唯一的一家專業(yè)生產(chǎn)瓷廠。顏色釉師傅都集中到了建國瓷廠，進(jìn)入顏色釉科研所和新產(chǎn)品開發(fā)部，從政策上保證了顏色釉的傳承和發(fā)展。他們已恢復(fù)和創(chuàng)新顏色釉品種近60種。建國瓷廠的顏色釉瓷多次作為國禮贈(zèng)送給國外的總統(tǒng)，國王和總理，使顏色釉瓷這一藝術(shù)瑰寶得以傳承和發(fā)展。