王萍 姜明君 黃金發(fā)

（濰坊新希望六和飼料科技有限公司 261100）

隨著人民生活水平的提高，對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求量不斷上漲，雞蛋作為一種蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價(jià)值豐富的畜禽產(chǎn)品受到消費(fèi)者的廣泛青睞。充足、優(yōu)質(zhì)的雞蛋供給離不開蛋雞良好的飼養(yǎng)管理，尤其是蛋雞養(yǎng)殖中產(chǎn)蛋高峰期的飼養(yǎng)管理，充分發(fā)揮蛋雞的產(chǎn)蛋性能。通常生產(chǎn)上將蛋雞產(chǎn)蛋率超過80%以上的時(shí)間判定為產(chǎn)蛋高峰期，時(shí)間可以持續(xù)4 個(gè)月左右，產(chǎn)蛋高峰期良好的飼養(yǎng)管理可以使蛋雞產(chǎn)蛋率達(dá)到90%以上，創(chuàng)造良好的蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。蛋雞產(chǎn)蛋高峰期中營養(yǎng)物質(zhì)的充足供給可以有效提高蛋雞的免疫能力，延長(zhǎng)蛋雞產(chǎn)蛋高峰期。下文將對(duì)蛋雞養(yǎng)殖中產(chǎn)蛋高峰期的營養(yǎng)調(diào)控和飼養(yǎng)管理措施進(jìn)行介紹，以期為發(fā)揮蛋雞生產(chǎn)性能，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供幫助。

1 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的營養(yǎng)需求

1.1 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的蛋白質(zhì)需求

蛋雞產(chǎn)蛋高峰期養(yǎng)殖中蛋白質(zhì)的充足供給對(duì)保障蛋品質(zhì)和蛋雞機(jī)體免疫能力有非常關(guān)鍵的作用，現(xiàn)階段蛋雞飼養(yǎng)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要參考NRC 標(biāo)準(zhǔn)，粗蛋白質(zhì)在飼料中的含量在15%～16.5%，通過蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的階段可以分為21 周和42 周兩個(gè)階段，這兩個(gè)階段中蛋雞對(duì)蛋白質(zhì)的需求量最大。蛋雞機(jī)體的蛋白質(zhì)需要量為蛋雞的維持需要+生產(chǎn)需要，產(chǎn)蛋高峰期階段每只蛋雞對(duì)蛋白質(zhì)的需求量每天在18.1～18.4g[1]。

1.2 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的礦物質(zhì)需求

蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的養(yǎng)殖中需要保障充足、全面的礦物質(zhì)供給，其中鈣和磷是蛋雞產(chǎn)蛋高峰期中需求量最大兩種礦物質(zhì)。產(chǎn)蛋高峰期蛋雞每只雞每天需要攝入3.75g 左右的鈣，同時(shí)隨著蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的推移，蛋殼品質(zhì)不斷下降，需要逐漸添加鈣元素的供給量。鈣元素的供給優(yōu)先使用有機(jī)鈣，有機(jī)鈣相比無機(jī)鈣更有利于蛋雞消化吸收，同時(shí)改善蛋雞的機(jī)體狀況。磷也是蛋雞骨骼中重要的組成成分，蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期磷元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降，同時(shí)對(duì)蛋品質(zhì)也帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響，如破殼蛋、軟殼蛋增多等。但蛋雞產(chǎn)蛋高峰期磷元素超標(biāo)也會(huì)導(dǎo)致一系列的負(fù)面問題，如磷與蛋雞機(jī)體中的鈣結(jié)合形成磷酸鈣，影響蛋雞機(jī)體對(duì)鈣元素的吸收，導(dǎo)致蛋雞鈣不足，同時(shí)還會(huì)給環(huán)境帶來負(fù)面影響。所以蛋雞產(chǎn)蛋高峰期需要將磷元素的供給量控制在適宜水平。鈉和氯也是蛋雞產(chǎn)蛋高峰期中重要的礦物質(zhì)元素，鈉和氯元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致蛋雞體重下降，降低蛋雞產(chǎn)蛋量的同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致蛋重降低，給蛋雞養(yǎng)殖效益帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響。在實(shí)際蛋雞產(chǎn)蛋高峰期養(yǎng)殖中，蛋雞對(duì)鈉和氯的需求量在0.1%左右，同時(shí)飼糧中鈉和氯的配比需要保持1：1 為宜，在產(chǎn)蛋高峰期蛋雞飼料中添加0.37%左右的食鹽即可保證蛋雞對(duì)鈉和氯的需求[2]。

1.3 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的能量需求

蛋雞產(chǎn)蛋高峰期能量水平對(duì)產(chǎn)蛋量的提高及機(jī)體免疫功能等方面均有非常關(guān)鍵的影響。在實(shí)際蛋雞養(yǎng)殖中，蛋雞采食量通常和飼糧的能量水平成反比，若飼糧中能量水平過高將在一定程度上降低蛋雞采食量，進(jìn)而導(dǎo)致蛋雞對(duì)蛋白質(zhì)、礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量不夠，降低蛋雞的產(chǎn)蛋性能和免疫能力。若飼糧中能量水平過低可能導(dǎo)致蛋雞采食量增加，引起蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，降低了蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)采食量的過度增加也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能的下降。通常產(chǎn)蛋高峰期每只蛋雞每天的能量需求在34～360kcal，其中蛋雞自身機(jī)體每天每千克體重所需要的能量在100kcal 左右，蛋雞每生產(chǎn)1g 雞蛋產(chǎn)品所需要的能量在1.8kcal 左右。

1.4 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期微量元素的需求

微量元素在畜禽機(jī)體中發(fā)揮著重要作用，對(duì)機(jī)體免疫功能的發(fā)揮及生產(chǎn)性能的提高具有至關(guān)重要的作用。常見的微量元素包括銅、鐵、鋅、錳、鉀、鈉、鎂、硫、碘、硒等，蛋雞養(yǎng)殖中大部分微量元素通過飼料可以獲得充足的供給，但部分微量元素在蛋雞產(chǎn)蛋高峰期養(yǎng)殖中需要格外添加使用，如錳、鋅、銅需要以飼料添加劑的形式額外補(bǔ)充。若蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期出現(xiàn)鐵、碘、硒等微量元素的不足也可以通過使用飼料添加劑補(bǔ)充這些微量元素。通常在蛋雞飼料中添加1%的沙礫即可良好滿足蛋雞對(duì)大部分微量元素的需求，可以通過在欄舍中單獨(dú)設(shè)置沙礫飼喂料槽，以補(bǔ)充特定的微量元素。使用的沙礫通常選擇直徑在3～4mm 即可。

2 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期優(yōu)質(zhì)飼料的供給

在蛋雞產(chǎn)蛋高峰期養(yǎng)殖中，優(yōu)質(zhì)飼料的充分供給對(duì)改善蛋雞機(jī)體免疫能力，延長(zhǎng)蛋雞產(chǎn)蛋高峰期時(shí)間具有非常關(guān)鍵的作用。飼養(yǎng)管理人員需要注意飼料的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格避免給蛋雞飼喂發(fā)霉變質(zhì)或出現(xiàn)異常氣味的飼料。產(chǎn)蛋高峰期蛋雞飼料原料的選擇需要保持穩(wěn)定，避免飼料原料頻繁更換而導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋性能的下降。蛋雞養(yǎng)殖中，不同養(yǎng)殖地區(qū)及不同養(yǎng)殖季節(jié)對(duì)飼料營養(yǎng)物質(zhì)的需求有所不同，在飼料飼喂前需要檢測(cè)營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而對(duì)飼料進(jìn)行合理配比，保障營養(yǎng)物質(zhì)的充足供給，同時(shí)減少飼料的浪費(fèi)。蛋雞產(chǎn)蛋高峰期中適量飼喂青綠飼料可以有效改善蛋雞免疫能力，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰期。常見的青綠飼料包括胡蘿卜、青菜葉和西瓜皮等，青綠飼料中含有豐富的維生素和營養(yǎng)活性成分，對(duì)蛋雞生殖系統(tǒng)的保護(hù)和產(chǎn)蛋量有良好的效果，同時(shí)還可以有效減少蛋雞的機(jī)體應(yīng)激狀況[3]。

3 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的飲水供給

產(chǎn)蛋高峰期蛋雞養(yǎng)殖中飲水的良好供給需要受到管理者的充分重視，蛋雞在產(chǎn)蛋后會(huì)損失機(jī)體中大量的水分，產(chǎn)蛋高峰期中飲水的供給不足會(huì)導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋高峰時(shí)間縮短，降低雞蛋的產(chǎn)量。蛋雞養(yǎng)殖中飲水時(shí)間通常在光照時(shí)間內(nèi)，每天養(yǎng)殖的8：00、12：00 和18：00，其中8：00 為光照的開始時(shí)間，12：00 為蛋雞產(chǎn)蛋的高峰時(shí)期，在17：00 左右光照逐漸結(jié)束，這些時(shí)間若蛋雞養(yǎng)殖飲水供給不足會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，同時(shí)影響蛋雞機(jī)體的免疫健康，縮短蛋雞產(chǎn)蛋高峰時(shí)間[4]。

4 蛋雞產(chǎn)蛋高峰期欄舍環(huán)境條件的控制

在蛋雞產(chǎn)蛋高峰期養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)環(huán)境條件的良好控制對(duì)蛋雞機(jī)體免疫能力的改善及產(chǎn)蛋高峰時(shí)間的延長(zhǎng)具有非常關(guān)鍵的作用。蛋雞夏季養(yǎng)殖中需要采取適當(dāng)?shù)姆朗罱禍毓ぷ鳎缢熀涂照{(diào)等，冬季需要做好保暖措施。蛋雞產(chǎn)蛋高峰期欄舍中的濕度需要控制在65%左右。蛋雞產(chǎn)蛋高峰階段光照時(shí)間的控制對(duì)產(chǎn)蛋性能有非常關(guān)鍵的影響，光照條件對(duì)蛋雞采食量、飲水量及機(jī)體各項(xiàng)系統(tǒng)均有關(guān)聯(lián)影響。蛋雞產(chǎn)蛋高峰期需要保障光照時(shí)間的穩(wěn)定，避免斷電等導(dǎo)致光照突然停止，影響蛋雞產(chǎn)蛋性能的發(fā)揮。