汪佳維，王華磊※，林潔，李金玲，羅春麗，羅夫來(lái)，陳松樹，李丹丹，趙致

（1.貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025；2.貴州省藥用植物繁育與種植重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州 貴陽(yáng) 550025）

三七[Panax notoginseng（Burk）F.H.Chen]是五加科人參屬多年生草本植物，又名金不換，具有消腫定痛、散瘀止血的療效，主要用于治療心腦血管疾病、血液系統(tǒng)疾病和中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病[1,2]。三七為我國(guó)人工栽培較早的傳統(tǒng)名貴中藥材[3,4]，主產(chǎn)于云南文山，近年來(lái)廣東、四川、貴州和湖南等地也開始有零星栽培，90%以上種植面積集中在云南省[5,6]。

三七為根莖類藥用植物，種植3年才能采挖，存在嚴(yán)重的連作障礙。隨著三七種植年限的增加，三七的病害加重，濫用農(nóng)藥化肥導(dǎo)致三七的產(chǎn)量和品質(zhì)降低，土壤污染加重。一般種植過三七的土地在5～8年內(nèi)不能重復(fù)種植三七，因此，為了滿足三七的市場(chǎng)需求，有必要對(duì)三七進(jìn)行引種栽培，開發(fā)新的種植區(qū)。由于貴州與云南地理位置相近，土壤和氣候條件相似，因此，在貴州省六盤水市進(jìn)行三七引種栽培試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，該地引種的三七生長(zhǎng)發(fā)育良好，且藥材品質(zhì)符合中華人民共和國(guó)藥典[7]要求，2年生和3年生三七地下部分平均單株鮮重分別達(dá)16.05～17.18g和40.34～41.33g，高于部分道地產(chǎn)區(qū)[8]，與鄭冬梅等的研究結(jié)果一致[9]?？偨Y(jié)課題組各項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果，并結(jié)合相關(guān)學(xué)者的科研成果，制定了三七引種栽培技術(shù)操作規(guī)程，為貴州省盤州市及周邊地區(qū)引種三七提供科學(xué)的栽培方法。

1 主要內(nèi)容及適用范圍

主要內(nèi)容包括三七引種示范種植基地的自然條件及環(huán)境質(zhì)量要求、種苗質(zhì)量、選地整地、定植移栽、田間管理、病蟲害防治、采收與產(chǎn)地加工、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)環(huán)節(jié)的操作規(guī)程。本規(guī)程適用于貴州省盤州市及周邊地區(qū)[10]。

2 生態(tài)環(huán)境要求和引種地區(qū)自然條件

2.1 生態(tài)環(huán)境要求

三七適合生長(zhǎng)于溫暖陰濕的環(huán)境，土壤以松軟、腐殖質(zhì)豐富的沙質(zhì)土壤為宜，pH 6～6.5。北回歸線23.5°附近，年平均氣溫15～18℃，海拔700～2 000 m，年降雨量900～1 300 mm，無(wú)霜期在280 d以上[11-13]。

2.2 引種地區(qū)自然條件

貴州省地處亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候地區(qū)，水熱條件優(yōu)越，是天然的植物種質(zhì)基因庫(kù)[11]。六盤水盤州市丹霞鎮(zhèn)三七示范種植基地屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，位于東經(jīng)104°32'07"，北緯25°38'30"，年平均氣溫15.2℃，海拔14 00～1 900 m，年平均無(wú)霜期270 d[14]；試驗(yàn)地的土壤pH為6.44，有機(jī)質(zhì)含量30.77 mg/kg，堿解氮、全氮、有效磷和速效鉀含量分別為4.43mg/kg、2.88mg/kg、13.00 mg/kg和140.00 mg/kg[8]。

3 種苗質(zhì)量及種苗處理

3.1 種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

將1年生三七種苗按《中醫(yī)藥——三七種子種苗》ISO 20408：2017標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，選用健康、無(wú)病害的種苗。

3.2 種苗消毒處理

用50%的腐霉利可濕性粉劑1 000～2 000倍液或80%的代森鋅可濕性粉劑500～700倍液浸種30 min，取出備用。

4 栽培操作規(guī)程

4.1 選地整地

選擇排水良好的緩坡地，土壤要求pH在5～6.5的砂壤土或富含有機(jī)質(zhì)的腐殖質(zhì)土，最好沒有種植過三七或者8年內(nèi)沒有種植過三七的生荒地。移栽前30 d左右深耕土壤，使其經(jīng)太陽(yáng)暴曬自然消毒殺菌。移栽前作畦，將畦面耙細(xì)，挑揀出雜草和碎石，畦寬1～1.5 m，畦高15～25 cm，作業(yè)道寬0.4～0.5 m[8]。

4.2 移栽

4.2.1 移栽時(shí)間 12月中下旬至翌年1月中下旬。

4.2.2 移栽方法 移栽前，將充分腐熟的有機(jī)肥（2 500 kg/667 m2）作為基肥均勻施于廂面上，并撒上5%的辛硫磷顆粒劑（3 600～4 800 g/667 m2）對(duì)土壤消毒，在耙細(xì)時(shí)順便混勻。將處理好的種苗穴栽，根部朝下芽頭朝上放置，種植密度為10 cm 15 cm，穴深5～8 cm，放置好種苗后以不露芽頭為標(biāo)準(zhǔn)覆土，鋪上一層松針，然后澆透水并覆蓋一層地膜。

4.3 田間管理

4.3.1 遮蔭 搭蓋的蔭棚必須牢固，以能支撐2～3年不倒塌為宜，一般用木材、竹桿等，可就地取材，也可用水泥柱等做支架，棚高1.5～2.0 m，支架的橫、豎行距離為1.9 m 2 m，遮陽(yáng)網(wǎng)透光率不能超過20%。蔭棚的透光率與三七生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，光照不足植株易徒長(zhǎng)和感染病蟲害，且塊莖小；光照強(qiáng)易出現(xiàn)早期凋萎、葉片變黃等現(xiàn)象。課題組研究發(fā)現(xiàn)，3年生三七透光率為18.90%的條件下可顯著提高根鮮重和皂苷含量，其中平均單株產(chǎn)量為53.86 g、平均總皂苷含量為8.14%[8]。

4.3.2 水分管理 三七喜濕怕旱，田間土壤含水量應(yīng)控制在25%～35%。貴州于3月下旬至4月上旬少雨，若持續(xù)干旱，需要及時(shí)澆水；4月中下旬至7月下旬降雨量較大，應(yīng)注意及時(shí)排水，避免長(zhǎng)時(shí)間積水[10]。

4.3.3 追肥 采用N、P、K配方施肥，再搭配Ca、Mg肥。K肥施用量高于N肥，P肥施用量最低。2年生和3年生三七是需肥量較大的時(shí)期，第1次施肥均在5～7月；第2次施肥，2年生三七在11～12月，3年生三七在10～11月。2年生和3年生三七在生殖生長(zhǎng)階段（8月、9月）以P元素影響較大，3年生三七生長(zhǎng)應(yīng)注意N肥的施用。2年生三七在整個(gè)生長(zhǎng)階段可適當(dāng)補(bǔ)充Ca、Mg元素；3年生三七在生殖生長(zhǎng)期可適當(dāng)補(bǔ)充Ca肥，5月、7月適當(dāng)追施Mg肥。在相似土壤及環(huán)境條件下，2年生三七推薦N、P、K施肥量分別為15 kg/667 m2、0 kg/667 m2和25 kg/667 m2；3年生三七推薦N、P、K施肥量分別為22.5 kg/667 m2、18 kg/667 m2和25 kg/667 m2，可顯著提高三七產(chǎn)量[8]。

4.3.4 除草 要勤于除草，通常采用人工除草的方法，隨時(shí)拔除雜草。除草過程中盡量不要擾動(dòng)根系，若有根系裸露的地方要及時(shí)用細(xì)土覆蓋[10]。

4.4 病蟲害防治

三七病蟲害的防治應(yīng)使用低毒、廣譜、高效以及低殘留的生物制劑和化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。

4.4.1 病害防治 三七的主要病害有根腐病、立枯病、圓斑病、黑斑病和疫霉病等。2～3年生的三七根腐病發(fā)病率較高，多發(fā)生在6～8月，主要危害三七的根部，感病后莖稈基部最先感病，由上至下直至塊根腐爛，可噴施10%的葉枯凈可濕性粉劑1 000倍液+70%的敵克松可濕性粉劑800倍液[15]進(jìn)行防治；立枯病多發(fā)生在苗期，于5～7月發(fā)病較嚴(yán)重，若生長(zhǎng)環(huán)境持續(xù)高溫多雨會(huì)加重感染，感病后三七苗莖基部呈暗褐色病，葉片逐漸萎蔫，最后倒伏死亡，可噴施50%的甲基立柏磷1 000倍液防治[16]；圓斑病主要發(fā)生在春、夏兩季，可使全株感染，感染部位呈明顯褐色圓形病斑，且傳染性較強(qiáng)，可噴施50%的腐霉利600倍液或80%的代森錳鋅400倍液防治[17]；黑斑病全年均有發(fā)生，受害葉片產(chǎn)生近圓形或不規(guī)則水浸狀褐色病斑，可噴施50%的代森銨500倍液或30%的愛苗3 000倍液防治[15]；疫霉病不但能侵染三七植株的地上部位，還能感染地下部分，造成種腐和根腐，病斑會(huì)出現(xiàn)白色綿狀物，可噴施56%的代森鋅可濕性粉劑500倍液[15]進(jìn)行防治。

4.4.2 蟲害防治 試驗(yàn)地區(qū)發(fā)現(xiàn)的主要蟲害有地老虎、蛞蝓及短須螨。地老虎會(huì)咬食三七莖葉，可人工撲殺；蛞蝓又名鼻涕蟲，于夜間或清晨咬食莖葉，可在傍晚噴施茶枯水20倍液或3%的石灰水防治[16,18]；短須螨又名紅蜘蛛，主要為害三七的葉片和花序，可噴施20%的三氯殺螨砜可濕性粉1 500～2 000倍液防治[16]。

4.4.3 打薹 三七一般于6月抽薹，摘薹可提高三七塊根質(zhì)量，其增產(chǎn)效果明顯。留種植株應(yīng)將花序旁的“花葉”摘除，將花序疏掉1/3以減少養(yǎng)分消耗。若結(jié)果較多，可在植株旁插小竹竿，將果序拴好，避免因結(jié)果過多使花梗倒伏[19]。

5 采收與產(chǎn)地加工

5.1 采收

5.1.1 采收期 移栽后生長(zhǎng)2年，即3年生三七可采收。3年生三七5～12月的總灰分、浸出物及總皂苷含量均符合藥典要求，分別為2.69%～3.45%、22.65%～40.55%和6.95%～8.24%，其中，總皂苷含量于5月最高。產(chǎn)量以11月最高，平均鮮重和干重分別為41.33 g/株和14.97 g/株，且10～11月無(wú)顯著變化，確定盤州地區(qū)的三七最佳采收期為10～11月[8]，與傳統(tǒng)采挖期一致[9]。

5.1.2 采收方法 用鋤頭從畦的一端開始連須根挖起，采挖過程中避免損傷三七塊根。

5.2 產(chǎn)地加工

將采挖的新鮮三七摘除地上莖，除去泥土，剪掉須根、剪口，再用干凈無(wú)污染的水清洗，清洗時(shí)間不易過長(zhǎng)，然后將洗凈的三七晾曬至含水量低于14%。

6 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

外觀形狀和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》2015年版、《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》WM T2-2004。

三七藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合藥典（2015）規(guī)定，水分不超過14.0%，總灰分不超過6.0%，浸出物含量不少于16.0%，三七總皂苷（三七皂苷R1、人參皂苷Rg1和人參皂苷Rb1）含量不低于5.0%[7,8]。

7 包裝運(yùn)輸

7.1 包裝

按《三七分等規(guī)格》DB53/T 055.1分級(jí)后，用潔凈、干燥及無(wú)污染的專用密封袋包裝。

7.2 貯藏

貯藏于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，防止返潮，要定期查看，必要時(shí)應(yīng)翻曬。

7.3 運(yùn)輸

運(yùn)輸過程中避免受到日光暴曬、淋雨，運(yùn)輸容器應(yīng)干燥透氣，且不能與農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)混裝。