成思思，郭振華，蔣智林 ，鄭少永

（1.首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué) 金融學(xué)院,北京 100070；2.普洱學(xué)院 咖啡學(xué)院,云南 普洱 665000；3.普洱市思茅區(qū)茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)局,云南 普洱 665000）

2015 年，中央一號文件首次提出“推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”，同年，國務(wù)院出臺《關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見》，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的融合路徑指明方向。產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是脫貧攻堅(jiān)的重要途徑，更是未來實(shí)現(xiàn)“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的重要抓手，同樣為解決農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展提供了新的思路[1-3]。產(chǎn)業(yè)扶貧是實(shí)現(xiàn)貧困群眾增收致富和可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，而貧困地區(qū)的三產(chǎn)融合則是產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和提升競爭力的必由路徑。近些年來，云南省普洱市思茅區(qū)圍繞國家扶貧開發(fā)的重要戰(zhàn)略，針對普洱茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)積極推動茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，大力破解脫貧攻堅(jiān)瓶頸制約，產(chǎn)業(yè)扶貧取得了良好成效。據(jù)云南省扶貧辦信息公開報(bào)道，在2018 年和2019 年，普洱市思茅區(qū)在云南省34 個非貧困縣黨委政府扶貧開發(fā)成效考核中連續(xù)兩年取得了“好”的檔次，且排名第一。思茅區(qū)實(shí)現(xiàn)貧困村34 個全部脫貧出列，共計(jì)貧困戶5 154 戶、貧困人口18 958人實(shí)現(xiàn)脫貧，貧困發(fā)生率降至0.09%；至2020 年上半年，未脫貧的33 戶100 人已也全部達(dá)到貧困退出標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全部脫貧。農(nóng)民人均可支配收入由2015 年的8 573 元增加到2019 年的12 337 元，人們過上了安居樂業(yè)的殷實(shí)生活。

產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)和有力支撐，也是精準(zhǔn)扶貧的重要途徑，更是推進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。通過產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈可以得到更好地延伸和提高，農(nóng)業(yè)和產(chǎn)業(yè)各要素之間才能建立起多形式利益聯(lián)結(jié)機(jī)制；形式多樣融合主體和融合方式的構(gòu)建，不僅能夠拓展農(nóng)民增收渠道和實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品附加值提升與農(nóng)業(yè)增值，而且能夠建立更加穩(wěn)固的多元經(jīng)濟(jì)體機(jī)構(gòu)而進(jìn)一步推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)得以更好更快發(fā)展?！镀斩兴济﹨^(qū)（2018—2020 年）精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)三年動態(tài)調(diào)整實(shí)施方案》明確指出：把產(chǎn)業(yè)扶貧作為實(shí)現(xiàn)貧困群眾增收致富的重要抓手，圍繞國家綠色經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)示范區(qū)建設(shè)，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)茶葉、咖啡等綠色產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)提質(zhì)增效[4]。普洱市思茅區(qū)茶葉種植歷史悠久，茶園面積大，茶葉產(chǎn)量高，從業(yè)農(nóng)民多，小型茶葉企業(yè)多，茶產(chǎn)業(yè)在全區(qū)農(nóng)業(yè)中占據(jù)非常重要的地位；同時，思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)具有較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，近些年來，普洱市全面推動茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展來推動貧攻堅(jiān)取得了顯著成效，在普洱市思茅區(qū)全面推進(jìn)實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)任務(wù)中發(fā)揮非常重要的作用。

一、普洱市思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅(jiān)的概況

思茅區(qū)位于云南省普洱市南部，是普洱市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，地處瀾滄江中下游，低緯高原南亞熱帶季風(fēng)氣候，屬橫斷山脈的無量山南延部分，林地廣闊，自然條件非常適合茶葉、咖啡等經(jīng)濟(jì)作物生長。國土面積3 928 km2，下轄5 鎮(zhèn)2 鄉(xiāng)，56 個村，17 個社區(qū)，總?cè)丝?1.4 萬人。聚居著漢族、彝族、哈尼族、傣族、苗族、拉祜族、佤族、白族、傈僳族、回族等26 個民族，少數(shù)民族人口占到全區(qū)總?cè)丝诘?6.6%。到2017 年底，共列為貧困鄉(xiāng)1 個，貧困村34 個，通過建檔立卡動態(tài)調(diào)整，共有檔立卡貧困戶5 199 戶19 003人；截至2020 年底，全區(qū)已實(shí)現(xiàn)所有貧困村脫貧出列和所有貧困人口脫貧，減貧100%。

思茅區(qū)茶葉面積達(dá)1.21 萬hm2，茶葉總產(chǎn)量1.9 萬t。有機(jī)茶園認(rèn)證轉(zhuǎn)換面積達(dá)0.378 萬hm2，茶葉總產(chǎn)值77.88 億元，其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值12.1 億元，工業(yè)產(chǎn)值40 億元。全區(qū)共有65 個茶葉注冊商標(biāo)，其中中國馳名商標(biāo)1 個、云南省著名商標(biāo)2 個，2018—2020 年期間獲云南“十大名茶”產(chǎn)品10 個，建成祖祥、龍生、原生等茶葉莊園10個。全區(qū)SC 認(rèn)證茶葉加工廠達(dá)83 個，引進(jìn)培育542 家新型經(jīng)營主體，茶企189 戶（省級龍頭企業(yè)4 家）、合作社170 家，全區(qū)涉及種茶農(nóng)戶，茶農(nóng)1.6 萬戶、6.1 萬人，茶農(nóng)人均年種茶經(jīng)濟(jì)收入達(dá)1.6 萬元，居全區(qū)種植業(yè)收入之首，茶產(chǎn)業(yè)已成為全區(qū)加快經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)步伐的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

二、茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合助推脫貧攻堅(jiān)效應(yīng)分析

作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第二批創(chuàng)建的國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，思茅區(qū)構(gòu)建“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”的發(fā)展思路，認(rèn)真落實(shí)“抓有機(jī)、創(chuàng)名牌、育龍頭、占市場、建平臺、解難題”6 大舉措，著力推進(jìn)思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化、綠色化、組織化、市場化水平建設(shè)。截至目前，思茅區(qū)共有現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)茶園1.14 萬hm2，茶葉總產(chǎn)量接近1.9 萬t，綜合產(chǎn)值70 多億元，其中已通過有機(jī)認(rèn)證的茶園有0.192 萬hm2，正在轉(zhuǎn)換認(rèn)證的有0.186 萬hm2，按計(jì)劃其余也將在未來幾年內(nèi)完成綠色有機(jī)化轉(zhuǎn)化；18 家企業(yè)先后通過國內(nèi)、歐盟、美國、日本等地專業(yè)機(jī)構(gòu)有機(jī)認(rèn)證，83 家企業(yè)通過SC 認(rèn)證，并組建了思茅有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)有云南龍生茶葉股份有限公司、云南天士力生物茶科技有限公司、普洱市銀生茶業(yè)有限公司、普洱祖祥高山茶園有限公司4 家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；年產(chǎn)值1 000 萬元以上的企業(yè)超過6 家。近些年來，思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合的重中之重，對整個普洱市茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合具有重要的示范性意義，并助推思茅區(qū)脫貧攻堅(jiān)取得了顯著成效和做出了重大貢獻(xiàn)。

（一）茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合推動了經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，提振了農(nóng)民生產(chǎn)積極性

思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展帶動了經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由第一產(chǎn)業(yè)為主向三產(chǎn)并重的方向轉(zhuǎn)型。茶葉深加工和生產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)業(yè)鏈條的加深加長，品牌化意識不斷加強(qiáng)，信息化、智慧化等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)因素也不斷融入。伴隨觀光農(nóng)業(yè)、文化農(nóng)業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)的悄然興起，茶旅和茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)加也在思茅區(qū)生機(jī)蓬勃，并較大程度地帶動了旅游以及其他服務(wù)業(yè)。此外，貧困農(nóng)戶以茶地入股等多種合作方式將分散的茶地資源組織化和規(guī)?；?jīng)營，貧困戶增收脫貧增添了新的生機(jī)和取得了新的成效。到2020 年底，思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)干毛茶產(chǎn)量1.94 萬t，總產(chǎn)值54.91 億元，其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值12.63 億元，工業(yè)產(chǎn)值30.75 億元，第三產(chǎn)值11.53 億元。茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸和三產(chǎn)融合發(fā)展，以及產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型所產(chǎn)生的綜合效應(yīng)，農(nóng)民生產(chǎn)的積極性不斷提高，增收的途徑不斷增多，發(fā)展的勢頭也不斷提升，農(nóng)民脫貧攻堅(jiān)成效顯著。

（二）茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合拓展了農(nóng)民組織化發(fā)展空間，解決了農(nóng)產(chǎn)品購銷困境

思茅區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，利用現(xiàn)有企業(yè)的引領(lǐng)示范效應(yīng)，通過“龍頭企業(yè)+合作社（協(xié)會）+農(nóng)戶”“企業(yè)+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”等方式，組織茶農(nóng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化協(xié)同發(fā)展，建立了貧困農(nóng)戶與企業(yè)、合作組織雙贏的良性機(jī)制。至2020 年10 月，思茅區(qū)以茶產(chǎn)業(yè)為主的農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場有389 個，涉及的茶農(nóng)有2 000 多戶[5]。茶產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)戶組織化發(fā)展很好地適應(yīng)了當(dāng)下農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的趨勢，較好地解決了思茅區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中在技術(shù)、信息、資金、購銷、加工、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)所存在的困境；此外，企業(yè)和合作社通過技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品收購、利益分紅等多種運(yùn)作模式，進(jìn)一步融合和充分利用了農(nóng)民資源，并較大程度輻射帶動了大量產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶投入開發(fā)各類農(nóng)特產(chǎn)品和品牌塑造環(huán)節(jié)，較好地實(shí)現(xiàn)了“源頭產(chǎn)業(yè)帶動，銷售利潤反哺”，從而帶動了大量貧困人口脫貧。

（三）茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合夯實(shí)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，搭建了“種產(chǎn)展銷”平臺

茶葉作為思茅區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源，特色非常鮮明，但是受困于分散經(jīng)營、技術(shù)薄弱、品牌效應(yīng)不明顯等原因，經(jīng)濟(jì)效益一直不高。2017 年9 月，普洱市思茅區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審核，獲批創(chuàng)建。區(qū)財(cái)政籌集2 000 萬元作為產(chǎn)業(yè)園區(qū)企業(yè)發(fā)展扶持資金，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有機(jī)肥替代化肥支持資金1 000 萬元和云南省農(nóng)業(yè)廳安排的茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展資金1 000 萬元均整合納入產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中。思茅區(qū)圍繞國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)核心區(qū)、思茅區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，打造多項(xiàng)以茶為核心的三產(chǎn)融合項(xiàng)目，促進(jìn)茶業(yè)增產(chǎn)提質(zhì)增效。采用政企合作的方式，搭建產(chǎn)品展銷平臺，組織產(chǎn)品參展，宣傳鄉(xiāng)情、貧情，宣傳產(chǎn)業(yè)發(fā)展和扶貧工作成效，引入產(chǎn)品經(jīng)營主體展賣，以消費(fèi)助推脫貧攻堅(jiān)。

（四）茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合增強(qiáng)了脫貧致富的內(nèi)生能力，促進(jìn)了企業(yè)自身發(fā)展

思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合，以打好茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)作為扶貧的支撐點(diǎn)，使得第一產(chǎn)業(yè)的基本設(shè)施得以改善，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有了更高的要求，再加上專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)的參與，既保證了市場的穩(wěn)定，也有了更主動的議價能力，農(nóng)戶直接收益有了大幅增加。在此基礎(chǔ)上，通過第二、三產(chǎn)業(yè)帶來的間接收益，使得貧困人口看到了清晰的脫貧路徑和前景，在可持續(xù)性及創(chuàng)收的效果上都取得了良好的回饋，以點(diǎn)帶面，不斷增強(qiáng)脫貧的自信心。對于參與產(chǎn)業(yè)扶貧的企業(yè)來說，通過與農(nóng)村專業(yè)合作社合作，減少了相應(yīng)的開支，國家政府也給予了很多優(yōu)惠和補(bǔ)貼。

（五）茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合推動了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈演化升級，強(qiáng)化了公共服務(wù)體系

在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，通過政策資金引導(dǎo)，把規(guī)?；蛟觳枞~基地作為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。企業(yè)參與，通過市場運(yùn)作模式發(fā)展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，讓茶產(chǎn)業(yè)走規(guī)?；?、有機(jī)化、精品化發(fā)展的路子。同時推動茶葉深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，在整個茶產(chǎn)業(yè)中協(xié)調(diào)生產(chǎn)加工、營銷物流、技術(shù)研發(fā)、示范服務(wù)等相關(guān)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抵御市場風(fēng)險的能力，強(qiáng)化公共服務(wù)體系。三產(chǎn)相互有機(jī)融合，使產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈各要素在延長重組中升級。在第三產(chǎn)業(yè)的建設(shè)上，則依托特色小鎮(zhèn)建設(shè)、電商推介、莊園經(jīng)濟(jì)、茶文化旅游、特色工業(yè)園區(qū)旅游、鄉(xiāng)村旅游、特色酒店餐飲開發(fā)等方式，強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使三產(chǎn)的融合能夠協(xié)調(diào)推進(jìn)。尤其是正在建設(shè)的“百里普洱茶道”，以推動三產(chǎn)深度融合為規(guī)劃目標(biāo)，串聯(lián)茶區(qū)山水、林田、河湖、景區(qū)景點(diǎn)、特色小鎮(zhèn)，打造集歷史人文、運(yùn)動康養(yǎng)、生態(tài)休閑、深度體驗(yàn)于一體的普洱茶文化體驗(yàn)旅游綜合體。

三、茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合未來發(fā)展的對策與思路

回顧 2000 年以來中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，在多元化競爭驅(qū)動作用下的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越快，而高速增長帶來的影響就是茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)張、經(jīng)濟(jì)效益的區(qū)域競爭以及茶產(chǎn)業(yè)供求失衡[6]。如何突破規(guī)模化發(fā)展和競爭力提升的失衡矛盾，關(guān)鍵在于茶產(chǎn)業(yè)是否三產(chǎn)深度融合和良性發(fā)展。思茅區(qū)的“做實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧”工作，在延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈提高茶產(chǎn)業(yè)附加值，探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“基地+加工+品牌+文旅”構(gòu)建新模式，茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展呈現(xiàn)出了一種良性互動和持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢；但在茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合的創(chuàng)新路徑和深度融合等方面如何持續(xù)發(fā)揮后勁力量，形成強(qiáng)有力的支柱性產(chǎn)業(yè)，任需要在以下幾個方面持續(xù)努力。

（一）探索三產(chǎn)融合創(chuàng)新路徑，是思茅區(qū)未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需要

茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合是思茅區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合的重中之重，也對整個普洱市茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合具有示范性意義。在路徑上，必須把茶產(chǎn)業(yè)作為落實(shí)鄉(xiāng)村振興與精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略、探索農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展體系的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來打造。以市場需求為導(dǎo)向，以完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為核心，以制度、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng)新為動力，解決當(dāng)前產(chǎn)業(yè)面臨的主體不強(qiáng)，品牌分散、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)度低等問題，構(gòu)建三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系[6]。目前，思茅區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)鏈條上，一產(chǎn)建設(shè)相對較好，基本完成了茶葉基地的規(guī)模化建設(shè)，并且以有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，進(jìn)行了人工茶園的有機(jī)轉(zhuǎn)化升級，使得整個茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了良好的基礎(chǔ)。隨著茶產(chǎn)業(yè)鏈中種植業(yè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)值增幅放緩，其增長潛力有限，未來茶葉產(chǎn)值提升的重點(diǎn)將日益集中到產(chǎn)業(yè)鏈后端如茶葉衍生品和深加工產(chǎn)品開發(fā)、茶文化旅游和體驗(yàn)上[2]。但是，從思茅區(qū)的第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，目前基礎(chǔ)還較為薄弱。第二產(chǎn)業(yè)上，區(qū)域內(nèi)的企業(yè)還比較分散，技術(shù)和產(chǎn)品仍有待提升，第三產(chǎn)業(yè)的融合大部分還停留在茶葉加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的要素融合。而在茶葉加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，又停留在分散的茶葉加工初制所，其設(shè)施設(shè)備落后，加工環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)出效率均有待提高，茶葉的精深加工不足，鏈條延伸不長，多采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、清潔化生產(chǎn)不能完美契合市場需求。第三產(chǎn)業(yè)上，休閑農(nóng)業(yè)（茶）、旅游農(nóng)業(yè)（茶）建設(shè)模式和主題不夠鮮明，難以破除同質(zhì)化。整體而言，距離實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)大循環(huán)還有較大的差距，體現(xiàn)在茶園面積大，茶葉產(chǎn)量高，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員多，但沒能成為思茅區(qū)高受益的經(jīng)濟(jì)支柱。未來，三產(chǎn)融合的路徑要打破傳統(tǒng)認(rèn)識格局，要有頂層設(shè)計(jì)，要尋求智力支持，要有創(chuàng)新模式，要持續(xù)農(nóng)工商跨界融合組合，多元化、多形式互動，真正樹立以第二、三產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)帶動，第一產(chǎn)業(yè)升級為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈理念，用三產(chǎn)融合的新思路培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，抓住文化產(chǎn)業(yè)不斷保持高速發(fā)展勢頭和云南推動民族文化強(qiáng)省建設(shè)的機(jī)遇，加快兩茶文化與云南民族文化、地方特色文化、歷史文化的融合[7]，讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合發(fā)展服務(wù)于新時代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略取得實(shí)效。

（二）重視產(chǎn)業(yè)品牌打造，是思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的基礎(chǔ)

最近幾年，中國干毛茶年總產(chǎn)量保持在250 萬t 左右，并呈增長趨勢，但茶葉的消費(fèi)增長量卻低于產(chǎn)量增幅，茶葉也需要去庫存，這尤其體現(xiàn)在具有長期儲存價值的普洱茶上。如何實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，關(guān)乎能否在全國茶葉市場中完成彎道超車。無論是茶產(chǎn)品的品牌的打造，還是茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目品牌的打造，將成為思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的最重要手段。目前而言，思茅區(qū)的茶產(chǎn)區(qū)普遍缺乏品牌意識，缺乏品牌打造的長遠(yuǎn)規(guī)劃，缺乏品牌營銷和市場推廣，現(xiàn)有的中高端品牌少，輻射面窄，營銷思路單一。品牌的缺失使得有機(jī)茶市場化不充分，好質(zhì)量難有好價錢，高產(chǎn)量難有高市場占比。有機(jī)茶的發(fā)展策略為品牌的打造注入了堅(jiān)實(shí)的內(nèi)涵，必須從生產(chǎn)源頭把控好茶葉生產(chǎn)質(zhì)量和規(guī)模，拓展市場促進(jìn)產(chǎn)區(qū)茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展，完善茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢，打造公共品牌，做大做強(qiáng)企業(yè)品牌。在招商引資上，積極聯(lián)系國內(nèi)外大型、現(xiàn)代、知名度高的企業(yè)參與普洱品牌打造，借助已有的品牌和推介優(yōu)勢，快速提升本地品牌。普洱市有機(jī)產(chǎn)品的展會推介應(yīng)以市場為導(dǎo)向，尋求與業(yè)內(nèi)知名展商合作，在經(jīng)濟(jì)和有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)發(fā)達(dá)地區(qū)尋求突破口，整體塑造普洱有機(jī)茶產(chǎn)品形象[8]。在此之外，還要整合資源，利用好流行傳媒手段，做好品牌的推介。另外，對于人工茶園（尤其是臺地茶）茶葉的宣傳需要倍加重視。目前普洱茶市場上，山頭茶、古樹茶受熱捧，人工茶園茶葉相應(yīng)受冷，導(dǎo)致有機(jī)茶增效不明顯。而思茅區(qū)的茶地幾乎都是人工茶園，扭轉(zhuǎn)古樹茶、大樹茶是優(yōu)質(zhì)普洱茶，臺地茶是劣質(zhì)普洱茶的觀念不僅僅對于思茅區(qū)，對于整個普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展都有長遠(yuǎn)的重要的意義?？上驳氖牵?019 年《普洱市人民政府關(guān)于普洱市茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的實(shí)施意見》中已經(jīng)明確提出普洱茶品牌建設(shè)規(guī)劃：引導(dǎo)支持各縣（區(qū)）、有關(guān)部門、企業(yè)和社會各界力量，形成合力，鞏固提升普洱茶公用品牌價值。建立“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體品牌體系[9]。

（三）樹立標(biāo)準(zhǔn)化與特色化發(fā)展理念，是思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路

在茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合中，必須要認(rèn)識到第一產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，第二、三產(chǎn)業(yè)是驅(qū)動，需要用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理的理念來夯實(shí)基礎(chǔ)，用特色化規(guī)劃和發(fā)展的理念來引領(lǐng)第二、三產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動力，才能形成成熟而有效的良性產(chǎn)業(yè)融合模式，產(chǎn)業(yè)才有生命力。在第一產(chǎn)業(yè)上，普洱市是全國最大的普洱茶原料基地，擁有最大的普洱茶種植面積和產(chǎn)量。如果想要擁有有機(jī)普洱茶的話語權(quán)，最好的方式是根據(jù)普洱茶自身的特點(diǎn)制定有機(jī)茶的本地標(biāo)準(zhǔn)或普洱茶產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的制定和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，能有效應(yīng)對國際競爭和貿(mào)易技術(shù)壁壘，保護(hù)和改善產(chǎn)地環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)化是普洱茶產(chǎn)業(yè)化和市場化健康發(fā)展的保證[10]。目前，思茅區(qū)建設(shè)“一村一品”專業(yè)村15 個，實(shí)現(xiàn)“思茅有機(jī)茶聯(lián)盟”標(biāo)準(zhǔn)、品牌、標(biāo)識“三統(tǒng)一”，實(shí)現(xiàn)規(guī)上企業(yè)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管控追溯體系全覆蓋。可以聯(lián)合茶農(nóng)、企業(yè)、銷售商成立有機(jī)茶行會，按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟組織的國際有機(jī)生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)和管理要求，結(jié)合國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)制定專門的有機(jī)普洱茶生產(chǎn)、管理相關(guān)細(xì)則、標(biāo)準(zhǔn)。在行會和標(biāo)準(zhǔn)下，重視GAP 與HACCP 的應(yīng)用，制定有機(jī)茶開發(fā)的各環(huán)節(jié)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(Good Agricultural Practice)是目前國際通行的從生產(chǎn)源頭加強(qiáng)質(zhì)量安全控制的有效措施。食品安全衛(wèi)生預(yù)防控制體系（Hazard Analysis and Critical Control Point）強(qiáng)調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生，避免消費(fèi)者受到傷害。強(qiáng)化有機(jī)茶生產(chǎn)從選苗、育苗、土壤、種植過程、采收、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的管理，不能只注重結(jié)果的檢測。加強(qiáng)對有機(jī)茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的茶農(nóng)、茶商、茶企監(jiān)管培訓(xùn)，加強(qiáng)科技指導(dǎo)。通過努力，普洱有機(jī)茶的生產(chǎn)管理水平能在國內(nèi)外市場上處于領(lǐng)先。在第二、三產(chǎn)上，因地制宜，走特色差別化發(fā)展的路子，結(jié)合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)布局、交通物流狀況、貧情特點(diǎn)、生態(tài)保護(hù)、民族分布、民俗風(fēng)情協(xié)調(diào)發(fā)展。既要能堅(jiān)持脫貧攻堅(jiān)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相結(jié)合，也要堅(jiān)持與民族團(tuán)結(jié)、民族共同發(fā)展結(jié)合，更要堅(jiān)持綠色生態(tài)的發(fā)展理念。在產(chǎn)業(yè)的集聚上，宜工則工、宜農(nóng)則農(nóng)、宜游則游，既要延長產(chǎn)業(yè)鏈，又要重視突出重要鏈條環(huán)節(jié)。不斷提升產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目內(nèi)涵，求精求新不唯大唯全。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的通知》指出,要開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合融合[11]。休閑農(nóng)業(yè)在思茅區(qū)已初具規(guī)模，將成為思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的重要形式，尤其要注意破除同質(zhì)化，創(chuàng)造差異，做出特色、做出品牌。同時，在茶產(chǎn)業(yè)休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)中，一定要用好思茅區(qū)生態(tài)好、民族多的天然優(yōu)勢，挖掘少數(shù)民族茶文化，可豐富茶文化內(nèi)涵[12]，把迷人的自然風(fēng)光和人文風(fēng)光作出特色，轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)價值。

（四）定位好三種茶走差異化發(fā)展的道路，是思茅區(qū)普洱茶適應(yīng)存量經(jīng)濟(jì)、破解過剩產(chǎn)能、增加效益的良策出路

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會《2019 中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告》顯示：2018 年，我國茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9 億人，消費(fèi)人群的中老齡化和產(chǎn)區(qū)化特征依然存在[13]。近兩年，行業(yè)將拓展重點(diǎn)聚焦到新中產(chǎn)和青年消費(fèi)群體上，傾注了大量的宣傳資源，也收獲了一定成果。但相較于近幾年爆發(fā)式增長的新式茶飲，原葉茶消費(fèi)群體總數(shù)的攀升速度仍十分緩慢。在國內(nèi)茶的茶葉產(chǎn)能過剩的背景下，無論是茶類概念上的普洱茶的產(chǎn)量，還是地理概念上的普洱茶產(chǎn)量，都存在產(chǎn)能過剩的問題，思茅區(qū)也不例外。在此背景下，受多種因素影響，近年來思茅區(qū)的茶葉種植面積和產(chǎn)量卻不降反增，擴(kuò)大的產(chǎn)能轉(zhuǎn)化成效益增長的效果不明顯。未來，茶葉產(chǎn)能過剩的問題將會是整個行業(yè)不得不面對的重大現(xiàn)實(shí)。另據(jù)《2019 年中國快消品線上策略人群報(bào)告》顯示：茶葉在中堅(jiān)力量、新勢力、藍(lán)海人群這三類潛力消費(fèi)人群中的滲透率均較低。其中，除了部分品牌通過產(chǎn)品“新精致”吸引中產(chǎn)群體外，行業(yè)在青年群體和小鎮(zhèn)人群中體現(xiàn)出明顯的擴(kuò)張乏力[14]。面對茶葉增量明顯，消費(fèi)群體存量消費(fèi)的現(xiàn)實(shí)困境，思茅區(qū)茶葉種植生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須思考未來消費(fèi)人群和消費(fèi)市場等要素走差異化發(fā)展的道路，定位好三種茶。第一種茶要定位在大眾茶，以“柴米油鹽醬醋茶”的基本生活品為導(dǎo)向，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，適度規(guī)?；纬梢欢ǖ钠放泼雷u(yù)度，保障茶葉的基本銷量和產(chǎn)值。第二種茶要定位在高端茶，以面向中高端輕奢消費(fèi)為導(dǎo)向，茶葉生產(chǎn)精致化，定制化，有機(jī)化，形成一定的品牌知名度，以低占比高端市場帶動高增效。20 世紀(jì)90 年代開始，名山古樹的概念成就了名優(yōu)普洱茶的成長[15]。在此期間，發(fā)掘打造了眾多山頭茶的名號，再加上，普洱茶“越陳越香”為核心的陳茶文化體系的引領(lǐng)，使得普洱茶的長期發(fā)展賦予了不朽的生命力，贏得了廣闊的內(nèi)銷市場。歷經(jīng)30 多年經(jīng)濟(jì)的高速增長，質(zhì)優(yōu)價高的山頭茶引領(lǐng)了普洱茶中高端消費(fèi)市場。而今，重新審視普洱茶的文化內(nèi)涵和消費(fèi)市場，為其注入新的價值概念，把“名山古樹”更新迭代為“名山、精制、有機(jī)”，作為名優(yōu)普洱茶核心概念，擴(kuò)大名優(yōu)普洱茶的范圍從古樹到人工茶園全覆蓋，補(bǔ)齊名優(yōu)普洱茶與其他名優(yōu)茶之間的短板，引導(dǎo)中高端市場的普洱茶消費(fèi)理念。近年來，中國對全球奢侈品以不到1/5 的人口占比貢獻(xiàn)了超過1/3 的消費(fèi)占比，中高端輕奢蘊(yùn)藏著千億量級的茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場，如果能在這塊蛋糕上切割下普洱茶的份額，無疑會為產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展帶來強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)驅(qū)動和美好的前景。第三種茶要定位在深加工茶，以轉(zhuǎn)移過剩產(chǎn)能為導(dǎo)向，結(jié)合生物化學(xué)工程、分離純化工程、食品工程、制劑工程等領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)及加工工藝實(shí)現(xiàn)茶葉有效成分或功能組分的分離制備，將其應(yīng)用到人類健康、動物保健、植物保護(hù)、日用化工等領(lǐng)域，大幅提高茶葉整體利用率和效益。

（五）不斷拓展茶文化建設(shè)平臺，打造濃郁普洱茶文化，培育未來優(yōu)質(zhì)消費(fèi)群體，是思茅區(qū)普洱茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合的助推器

當(dāng)前，普洱茶在市場中的知名度已經(jīng)較高，普洱茶文化也多有提及。政府在打造普洱茶文化上也不遺余力，近年來，通過舉辦“中國普洱茶葉節(jié)”，普洱茶產(chǎn)品博覽會，茶文化研討與交流，制茶大賽、斗茶大賽、民族茶藝大賽等活動，不斷推介普洱茶文化，營造普洱茶文化氛圍[16]；本土茶企和相關(guān)團(tuán)體也逐步投入普洱茶文化建設(shè)，開展諸如《普洱》雜志社的茶山行、瀾滄古茶的回家之旅，景邁山祭茶祖等活動，豐富普洱茶文化建設(shè)的形式[17]；另外，也產(chǎn)生一些專門以普洱茶文化為核心的私人教育培訓(xùn)，補(bǔ)充普洱文化建設(shè)與傳播的路徑[18]。但是以上這些普洱茶文化概念和文化實(shí)踐活動往往零散而不成體系，政府單位專注茶文化廣度，深度有待進(jìn)一步挖掘，茶企對茶文化研究不透徹，文化引領(lǐng)缺位，飲茶群體大多以品飲類茶事活動為主，文化認(rèn)知具有刻板性。整體而言，普洱茶文化系統(tǒng)性開發(fā)滯后，茶文化構(gòu)建與多民族文化、風(fēng)情習(xí)俗及茶事活動等融合不夠，導(dǎo)致目前尚未形成既具有中國傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵又具有普洱茶獨(dú)特文化特征的系統(tǒng)普洱茶文化，也未能形成具有強(qiáng)大吸引力的普洱茶文化濃郁氛圍。打造好普洱茶的品牌，商業(yè)固然為本，但是文化平臺的建設(shè)可以為其注入靈魂。在普洱茶文化的建設(shè)上，應(yīng)該系統(tǒng)地探討普洱茶的歷史學(xué)、民俗學(xué)、民族學(xué)、人類學(xué)、社會學(xué)、文學(xué)等人文審美，生態(tài)學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、地理學(xué)、農(nóng)學(xué)等自然審美，既要立足于過往傳統(tǒng)的天人合一生態(tài)觀，又有創(chuàng)新于當(dāng)下文化自信建設(shè)，系統(tǒng)地發(fā)掘、梳理、總結(jié)普洱茶文化體系及特質(zhì)，形成有魅力的普洱茶文化，在此基礎(chǔ)上打造豐富的普洱茶文化傳承平臺和活動。另外，還要注意普洱茶文化面向未來消費(fèi)群體的培優(yōu)拓展。從數(shù)據(jù)來看，我國茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9 億人，但消費(fèi)人群的中老齡化和產(chǎn)區(qū)化特征依然存在。即便是在新中產(chǎn)和青年消費(fèi)群體上傾注了大量的宣傳資源，但效果并不明顯，與之對應(yīng)的卻是網(wǎng)紅類新式茶飲的爆發(fā)式增長?？梢灶A(yù)計(jì)，未來一段時間，原葉茶消費(fèi)群體總數(shù)的攀升速度將十分緩慢。所以必須要重視青少年群體的普洱茶文化引導(dǎo)作用，通過普洱茶文化展覽、普洱茶品飲日、普洱茶文化培訓(xùn)、普洱茶文化文旅產(chǎn)品和項(xiàng)目打造、普洱茶文化新媒體展示等青少年喜聞樂見的方式，傳播普洱茶文化，穩(wěn)定產(chǎn)區(qū)化消費(fèi)群體，擴(kuò)大青年消費(fèi)群體，培育未來優(yōu)質(zhì)消費(fèi)群體。