馮勛勝，賈玉川

（1.大慶石油管理局農(nóng)場，大慶 163000；2.大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)研究院）

飼料產(chǎn)業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的一個重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，截至2019年，中國飼料的產(chǎn)量已連續(xù)8年位居世界首位[1]。擠壓膨化技術(shù)集蒸煮、壓縮、混合、成型為一體，可高度自動化、連續(xù)化生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品[2]。仔豬早期斷奶是集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中普遍關(guān)注的先進(jìn)技術(shù)，能有效減少由母豬向仔豬傳播的一些疾病，提高母豬繁殖率和仔豬生長期的生產(chǎn)性能[3-4]。近年來，畜牧發(fā)達(dá)國家率先嘗試早期隔離斷奶。但仔豬斷奶后受營養(yǎng)、心理、環(huán)境等應(yīng)激因素的影響，常出現(xiàn)腹瀉、采食量低、生長受阻、免疫力降低、死亡率高的仔豬早期斷奶綜合征。膨化處理使纖維軟化、脂肪穩(wěn)定，飼料淀粉的糊化度達(dá)到95%以上，蛋白溶解度控制到78%~82%之間，膨化飼料的消化利用率提高20%以上。其中，斷奶后腹瀉是最令廣大養(yǎng)殖場（戶）困擾的病理現(xiàn)象之一，輕度腹瀉會導(dǎo)致仔豬營養(yǎng)不良及生長受阻，嚴(yán)重腹瀉則導(dǎo)致仔豬脫水，成為僵豬甚至死亡，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失[5-6]。有研究顯示，膨化玉米秸稈的發(fā)酵飼料可顯著提高牛機(jī)體免疫球蛋白水平[5]。改善飼料品質(zhì)，增強(qiáng)了飼料的香味和消化率，原料經(jīng)由高溫、高壓膨化后可殺死多種有害病菌，從而有效預(yù)防飼喂動物消化道疾病，飼喂乳豬成活率達(dá)到98.78%。優(yōu)質(zhì)膨化乳豬教槽料，乳豬平均日增重增長6%~10%，腹瀉率降低20%~30%，斷奶前采食量提高，有助于仔豬盡快適應(yīng)固體日糧，刺激消化道，使之盡快發(fā)育成熟。提高仔豬日糧抗原耐受力。降低飼料轉(zhuǎn)換應(yīng)激；緩解甚至消除斷奶應(yīng)激綜合征。仔豬腸道對日糧抗原過敏，是導(dǎo)致腸道損傷、斷乳后腹瀉的根本原因，膨化處理的飼料可替代部分進(jìn)口乳清粉等高檔原料，每噸乳仔豬料降低成本80～100元；替代高檔乳仔豬料中的血漿蛋白粉，可使每噸乳仔豬料降低成本170～190元。通過技術(shù)研發(fā)膨化乳豬高效教槽料成本每噸降低約300元，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

安全無公害畜產(chǎn)品售價將高于一般產(chǎn)品，可給飼養(yǎng)、加工、銷售帶來較高的利潤，通過原料飼料膨化使得淀粉糊化、蛋白質(zhì)組織化，利于乳豬的消化吸收，從而提高飼料的利用率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)有限資源的有效利用，減少社會資源的浪費(fèi)，通過加工可以提高飼料適口性，提高采食量，使乳豬生長速度加快；將會對產(chǎn)品的無菌化及剔除原料的有害成分起到重要作用，為安全畜禽產(chǎn)品的高效生產(chǎn)提供有力保障，不斷改善市場商品的供給水準(zhǔn)，對提高國民身體素質(zhì)有著極為重要的意義[7-9]?？蓽p少畜禽養(yǎng)殖糞便中有機(jī)污染物對水和土壤大氣的污染，造福子孫后代，均具有重大的社會意義和生態(tài)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及日糧

選擇長×大二元雜經(jīng)產(chǎn)能繁母豬，要求健康、體況、體重、胎次、繁殖性能、泌乳性能等相同或相近；與配公豬為杜洛克。所產(chǎn)生的后代杜×長×大三元雜仔豬作為試驗豬，要求窩產(chǎn)頭數(shù)、窩重和個體均重相同或相近，健康狀況良好的個體。

選擇30窩杜×長×大三元雜仔豬，把30窩杜×長×大三元雜仔豬隨機(jī)分成3個組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)3窩，每個重復(fù)間仔豬初始體重差異不顯著。試驗各組均在仔豬7日齡時開始補(bǔ)料，至6周齡。試驗各組仔豬斷奶時間為28 d。試驗各組飼喂方式、飼養(yǎng)水平、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)條件以及防疫措施相同[7]。

1.2 飼養(yǎng)管理

豬舍要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，要注意通風(fēng)換氣、保暖防寒。仔豬出生時要有人接產(chǎn)，要讓仔豬及早吃上初乳，并做好固定乳頭工作。1日齡進(jìn)行剪牙、斷尾，太弱的仔豬斷尾可適當(dāng)推遲。1～2日齡注射補(bǔ)鐵劑。每天定時喂料，自由采食、飲水，免疫按豬場常規(guī)程序進(jìn)行，采用多種消毒方式消毒。斷奶的仔豬要做好預(yù)防應(yīng)激反應(yīng)的工作。

1.3 測定指標(biāo)

觀察試驗仔豬食欲、糞便、皮毛光亮程度、仔豬的健康情況與精神狀況等。每天早晨稱量每個重復(fù)組1 d的日糧，于當(dāng)天晚上最后1次加料后稱剩余料，計算當(dāng)天的采食量，試驗結(jié)束后計算每個重復(fù)組整個試驗期的采食量及平均日耗料量。在試驗開始和結(jié)束時，對每組仔豬逐只稱重，計算平均日增重。以平均日增重和平均日耗料為基礎(chǔ)，計算平均料重比。整個試驗期間，每天觀察每個重復(fù)組仔豬的腹瀉情況，并做記錄。

2 不同膨化比例的大宗原料對仔豬消化率的影響

從以上試驗仔豬中選取體重相近（4.88±1.07 kg）的斷奶仔豬40頭，隨機(jī)分成4組，每組兩個重復(fù)，采用全收糞法測定不同比例的不同膨化飼料原料對仔豬飼料的消化率的影響。

在仔豬飼料中分別添加占總玉米使用量0、25%、50%和100%的膨化玉米研究其對仔豬干物質(zhì)、能量、粗蛋白降解率的影響。不同使用的膨化玉米原料的飼料配方見表1。仔豬飼料中添加不同使用量的膨化玉米對仔豬的消化代謝的有很大的影響，其結(jié)果見表2。

表1 不同使用比例的膨化玉米原料的飼料配方Table 1 Feed formulations of expanded corn raw materials in different proportions

表2 不同使用量的膨化玉米對養(yǎng)分消化率的影響Table 2 Effects of different usage of expanding maize on nutrient digestibility

續(xù)表1不同使用比例的膨化玉米原料的飼料配方Continued table 1 Feed formulations of expanded corn raw materials in different proportions

由表2的結(jié)果可以看出，在仔豬飼料中添加膨化玉米能夠改善飼料中干物質(zhì)、能量和蛋白質(zhì)的消化率，這表明膨化加工工藝改善了玉米中營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)，特別是提高了淀粉的糊化度，因此更有利于其中能量和其他的營養(yǎng)成分被仔豬消化利用。其中100%完全膨化的玉米組的效果是最好的，各個營養(yǎng)指標(biāo)的消化均有不同程度的提高。干物質(zhì)的消化率是在膨化玉米使用量為50%以上時明顯提高（P＜0.05），對于消化能則是在完全使用膨化玉米是最高的和其它組的差異顯著（P＜0.05），對粗蛋白的消化率使用膨化玉米能夠改善利用率，但不同膨化玉米使用組間差異不明顯（P＞0.05）。說明仔豬料中最適宜添加全膨化玉米來改善仔豬的營養(yǎng)代謝。

3 不同飼料配方的設(shè)計及其對仔豬生產(chǎn)性能的影響

從上面的研究能夠看出使用全膨化的玉米或豆粕原料均能夠改善仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的利用，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，在配方設(shè)計中選用將這兩種膨化原料同時使用，另外，還設(shè)計了在此基礎(chǔ)上添加微量活性成分的配方，來研究其對仔豬生長、腹瀉體內(nèi)消化酶等方面實際的使用效果。

根據(jù)以上膨化原料的使用情況及其有關(guān)資料，設(shè)計三種飼料配方分別是：試驗1組乳豬料（無膨化原料，對照），試驗2組乳豬料（植物性飼料原料全膨化），試驗3組乳豬料（植物性飼料原料全膨化+活性微量組分），詳細(xì)見表3。

表3 仔豬生產(chǎn)性能試驗配方及其營養(yǎng)指標(biāo)Table 3 Formula and nutritional indexes of performance test of piglets

4 結(jié)果與分析

各試驗組飼喂不同乳豬料后效果見表4。不同乳豬料對豬增重的影響見表5。飼料效率不同乳豬料對豬料肉比的影響見表6，成活率不同乳豬料對仔豬成活率的影響見表7。腹瀉率不同乳豬料對豬腹瀉的影響見表8。

表4 試驗組飼喂不同乳豬料后效果Table 4 Effects of feeding different Suckling pig feed in experimental group

表5 不同乳豬料對豬28/42日齡斷奶體增重的影響Table 5 Effects of different Suckling diets on body weight gain of pigs at 28/42 days of age

表6 不同乳豬料對仔豬料肉比的影響Table 6 Effects of different Suckling pig feed on feed to meat ratio of piglets

表7 不同乳豬料對仔豬成活率的影響Table 7 Effects of different Suckling pig feed on the survival rate of piglets

表8 不同乳豬料對豬腹瀉的影響Table 8 Effects of different Suckling pig feed on diarrhea of pigs

28日齡階段仔豬個體增重排序為3組、2組、1組，統(tǒng)計分析表明，3組的增重和1組差異顯著（P＜0.05），但和2組的差別不大（P＞0.05），說明通過在飼料中使用膨化料在仔豬哺乳期間有改善日增中的作用，膨化原料再配以新型添加劑效果更好。而對于仔豬的飼料的消耗和增重的結(jié)果是一致的，可以看出膨化料的使用能夠促使仔豬的在哺乳期的飼料攝入量，對斷奶后仔豬的胃腸道的適應(yīng)固體飼料具有重要的意義，也能夠減少斷奶后的仔豬的腹瀉，這從表4、表6可以看出，仔豬飼料采食量增加的同時料肉比減少，說明可以提高飼料的利用率。

42日齡階段仔豬個體增重：從大到小排序為的3組、2組、1組（同28日齡階段一致），統(tǒng)計分析表明，3組的增重和1組差異顯著（P＜0.05），和2組的差別不大（P＞0.05）。

成活率：從高到低排序分別為：3組、2組、1組，最高和最低相差2.04%，各組成活率相差不大（P＞0.05）。

腹瀉情況：試驗所采用的三種飼料的腹瀉率均較低，不超過6%，其中實驗3組的腹瀉最少，效果最明顯。

5 結(jié)論

高檔仔豬料對對仔豬的健康和生長都具有重要意義，同時，能夠提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。完善的仔豬飼養(yǎng)管理是豬場獲得最大效益的關(guān)鍵[10]。而對于高檔仔豬料可以從飼料的加工處理，飼料原料的選擇，飼料添加劑的使用，營養(yǎng)物質(zhì)的需要等多方面來開發(fā)，提高其品質(zhì)。試驗著重從前兩個方面來對飼料原料進(jìn)行合理選擇和膨化處理來生產(chǎn)高品質(zhì)的乳豬教槽料。

通過實驗研究，使用膨化處理的高檔教槽料對仔豬在哺乳期以及斷奶后的增重具有很好的改善作用，優(yōu)于對照組的增重，并能夠減少仔豬在斷奶前后的腹瀉，提高其成活率。而使用膨化原料教槽料的仔豬能夠明顯提高在斷奶仔豬的GH含量，并對消化道的主要蛋白質(zhì)消化酶胰蛋白酶和糜蛋白酶具有促進(jìn)分泌的作用，說明膨化原料對于仔豬的消化和機(jī)體的生長都具有改善的作用[11-14]。

膨化飼料原料在高檔乳豬料中的應(yīng)用能夠改善仔豬的消化代謝和生產(chǎn)效率，是用于高檔仔豬料的可以選擇的重要原料。對于乳豬體內(nèi)消化酶分泌少、抗體水平低，在飼料中使用膨化原料的同時在使用微量活性組分添加劑能夠進(jìn)一步的改善仔豬在哺乳期和斷奶后的生長效果，提高機(jī)體生長激素、主要消化酶活性并能夠進(jìn)一步減少腹瀉的發(fā)生。