江華明，陳勝榮，郭 偉，程 磊

(1.四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物技術(shù)學(xué)院，四川 遂寧 629000；2.四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000)

粟(Setariaitalica(L.)P.Beauv)是馴化自禾本科狗尾草屬一年生的草本植物，古稱“稷”，起源于中國(guó)。原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，至今已有12000～11000年的栽培歷史，是中國(guó)古代的主要糧食作物和抗災(zāi)救荒作物之一[1]。后來(lái)傳到日本、歐洲、阿拉伯等各地，國(guó)內(nèi)現(xiàn)主產(chǎn)于華北、東北和西北地區(qū)，國(guó)外主產(chǎn)于朝鮮、印度、法國(guó)、埃及、巴基斯垣、俄羅斯等地。粟形成的種子即為粟谷，粟谷脫殼制成的糧食即為粟米，因其粒小(直徑2mm左右)，故稱小米。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中，蛋白質(zhì)含量為9.7%，脂肪3.5%，高于小麥粉和大米。小米中的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素，特別是VA、VB1、VB2含量也很豐富，其中，VB1含量居所有糧食之首[2]。同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，小米具有防止消化不良、口角生瘡及泛胃嘔吐的作用，還有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、保護(hù)皮膚、延緩衰老等功效[1]。中國(guó)從20世紀(jì)20年代開(kāi)始進(jìn)行粟的育種工作。新育成的良種抗病、抗倒伏能力有所提高，適應(yīng)性也更為廣泛。

四川丘陵地區(qū)屬于典型的中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，冬暖、春旱、夏熱、秋雨、多云霧。夏季氣候炎熱，降水集中。冬季氣溫較低，降水少，除山區(qū)外，霜雪少見(jiàn)，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)290～320d。遂寧年平均降雨量的地區(qū)分布不均，市中區(qū)為927.6mm，射洪縣為887.3mm。粟作植物主要在我國(guó)北方種植，四川境內(nèi)局部地區(qū)雖然曾經(jīng)種植過(guò)小米，但產(chǎn)量低下(粟谷產(chǎn)量?jī)H100～150kg/667m2)，多年前已基本絕跡。四川丘陵區(qū)二臺(tái)地面積較大，常年又因夏旱導(dǎo)致玉米等糧食作物產(chǎn)量較低，為篩選出在產(chǎn)量和品質(zhì)上都適合四川丘陵地區(qū)生產(chǎn)的谷子品種，筆者團(tuán)隊(duì)自2005年開(kāi)始，先后從山西農(nóng)科院谷子研究所和河北張家口農(nóng)科院引進(jìn)11個(gè)粟作品種，在四川南充市嘉陵區(qū)進(jìn)行小面積試驗(yàn)。結(jié)果表明，從品種的株高、穗長(zhǎng)、單穗重、單穗粒重、千粒重、抗病性及單產(chǎn)量等經(jīng)濟(jì)性狀分析，初步篩選出適合川東北丘陵區(qū)種植的谷子品種有張雜谷8號(hào)、10號(hào)、長(zhǎng)生07號(hào)[3]。運(yùn)用二次正交回歸旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)，對(duì)張雜谷8號(hào)的氮肥施用量、播期和密度進(jìn)行了研究，優(yōu)化篩選出適宜該區(qū)域生產(chǎn)且產(chǎn)量大于4891.96kg/hm2的農(nóng)藝措施：氮肥施用量136.28～173.18kg/hm2、播期5月26日至6月2日、密度31.69～35.97萬(wàn)株/hm2[4]。

本研究在小面積試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，作為特色扶貧產(chǎn)業(yè)分別在南充市南部縣、遂寧市射洪縣、大英縣、蓬溪縣等四川淺丘地區(qū)進(jìn)行規(guī)?；筇锓N植張雜谷8號(hào)，根據(jù)規(guī)模化種植所表現(xiàn)出來(lái)的產(chǎn)量表現(xiàn)，分析存在的問(wèn)題并提出了相應(yīng)的增產(chǎn)措施。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

來(lái)源于河北張家口市農(nóng)科院的谷子品種張雜谷8號(hào)。

1.2 大田規(guī)?；瘍糇鞣椒?/h3>

1.2.1 種植技術(shù) ①精細(xì)整地。選擇排水良好、土質(zhì)疏松的潮質(zhì)沙壤土為宜。旋耕深度一般10cm左右，耕后耙耢，整平廂面，廂寬230cm，廂溝寬20cm。②適期播種。在5月下旬至6月上旬，播種方法采用條播或撒播。播種量0.5～0.6kg/667m2左右。播種深度2～3cm，播種后以耙耢方式適當(dāng)鎮(zhèn)壓。③合理施肥?；柿?、鉀肥加農(nóng)家肥為主,每667m2施復(fù)合肥(15∶15∶15)20kg、農(nóng)家肥500kg，拔節(jié)期追施尿素10kg。

1.2.2 田間管理技術(shù) ①補(bǔ)苗間苗。種植密度。春播留苗3萬(wàn)株/667m2左右，夏播留苗4萬(wàn)株/667m2左右。在出苗后3～5葉時(shí)采用配套技術(shù)中的間苗劑進(jìn)行間、定苗。②合理追肥。在抽穗前15～20d孕穗階段，追施尿素10kg/667m2。隨澆灌均勻撒施，除此之外的生長(zhǎng)期內(nèi)的其他時(shí)間，不再施用化肥。③注意防澇。谷子是耐旱不耐澇植物，因此谷子開(kāi)花后，如遇雨天，應(yīng)及時(shí)排除積水。④中耕除草。在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行中耕除草。第1次(幼苗期)中耕除草應(yīng)結(jié)合間苗進(jìn)行；第2次(拔節(jié)期)要鋤深、鋤透，根部少量培土，一般深度7～10cm；第3次(孕穗期)結(jié)合追肥、灌水，一般淺鋤5cm左右，防止后期倒伏、增加粒重。

近幾年在推廣種植區(qū)域病蟲(chóng)害較少，一般苗期防治白發(fā)病，拔節(jié)期防治粟灰螟，抽穗期防治黑穗病。另外，還要及時(shí)除掉谷莠子等有害雜草。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

經(jīng)過(guò)小面積試驗(yàn)結(jié)果的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)性狀、生育期、抗病抗逆性等方面綜合分析，選擇張雜谷8號(hào)在南充市南部、遂寧市射洪、大英、蓬溪等四川淺丘地區(qū)進(jìn)行規(guī)?；筇锓N植(面積均在2.7hm2以上)進(jìn)行種植，通過(guò)產(chǎn)量測(cè)定或?qū)嶋H計(jì)算獲得產(chǎn)量(表1)。

表1 張雜谷8號(hào)的大田試種情況

大田種植結(jié)果表明，張雜谷8號(hào)在四川丘陵區(qū)的夏播生育期94～104d；隨播種期推遲，谷子始穗期和成熟期均有提前，說(shuō)明播期推遲會(huì)縮短谷子的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，但對(duì)其生殖生長(zhǎng)影響較小，這與張麗娜等[5]的研究結(jié)果一致；在壤土或沙壤土上長(zhǎng)勢(shì)良好，尤其在二、三級(jí)坡臺(tái)土，只要光照充足，萌發(fā)期未遭受嚴(yán)重干旱影響，一般都較好生長(zhǎng)，而且病蟲(chóng)害稀少，谷子產(chǎn)量較高，小米品質(zhì)優(yōu)良；規(guī)?；N植的產(chǎn)量在275～356.8kg/667m2之間，產(chǎn)量與引種地相比明顯偏低；同一區(qū)域連續(xù)多年種植后其單產(chǎn)量表現(xiàn)為逐年下降。

3 討論

四川丘陵區(qū)二臺(tái)地面積較大，常年又因夏旱導(dǎo)致玉米等糧食作物產(chǎn)量較低，因此，引種并確定能夠在四川丘陵區(qū)坡臺(tái)地高效生產(chǎn)的谷子品種，有利于提高土地的利用價(jià)值，特別是貧困地區(qū)，能提高土地復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)戶收入[3]。張雜谷8號(hào)是經(jīng)過(guò)多年引種適應(yīng)性栽培試驗(yàn)選擇出來(lái)的適宜四川丘陵區(qū)栽培的谷子品種，根系發(fā)達(dá)，抗旱防倒，病蟲(chóng)害少，水分利用效率高,出米率超過(guò)73%。種植效益是玉米的3～4倍。2016年5月，南部縣龍鳳村與南充市農(nóng)科院合作規(guī)模種植了4hm2小米，作為扶貧攻堅(jiān)的特色產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)。2017年擴(kuò)大種植面積6.7hm2，發(fā)展為該村村民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。種植過(guò)程采用傳統(tǒng)粟作方法，不使用任何農(nóng)藥和除草劑，充分保證了產(chǎn)品的安全性。谷糠是家禽的良好飼料，莖葉適口性好，蛋白質(zhì)含量及消化率高，是優(yōu)質(zhì)飼草。

但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，存在秕谷較多，導(dǎo)致產(chǎn)量偏低。其可能存在的原因及相應(yīng)的對(duì)策措施大致有以下幾方面。

3.1 留苗過(guò)密

張雜谷系列谷子品種屬于雜種，其苗根系發(fā)達(dá)、分蘗多、長(zhǎng)勢(shì)旺、灌漿期比常規(guī)品種穗子長(zhǎng)，因此，如果不加區(qū)分，留苗3～4萬(wàn)株/667m2，則密度太大。提高產(chǎn)量措施：合理密植的一般原則是肥地宜密、瘦地宜稀。因此，從控制雜草和提高產(chǎn)量綜合考慮，播種量保證0.5～0.6kg/667m2左右。山坡地留苗2.5～3萬(wàn)株/667m2，平肥地留苗3.0～4.0萬(wàn)株/667m2。間苗時(shí)去除全部雜株。

3.2 營(yíng)養(yǎng)不足

增施肥料是張雜谷系列品種的谷子獲得高產(chǎn)的保證，氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)狀況對(duì)營(yíng)養(yǎng)器官和結(jié)實(shí)器官影響很大，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足也是引起秕谷發(fā)生的主要原因。谷子生產(chǎn)用肥的總原則是：結(jié)合深耕，增施基肥，減控化肥用量，基肥一般施腐熟有機(jī)肥2000～3000kg/667m2[6]。因此，從實(shí)際基肥施用量來(lái)看，肥料，特別是氮肥施用量明顯不足。提高產(chǎn)量措施：增加基肥施用量。施腐熟有機(jī)肥1000～1500kg/667m2，施尿素10kg，過(guò)磷酸鈣30～40kg。適當(dāng)追肥：在施足底肥的基礎(chǔ)上，整個(gè)生育期至少追肥1次(拔節(jié)期或孕穗期追施尿素10kg/667m2)。

3.3 水分及溫、濕度的影響

干旱或花期若遇陰雨連綿都是形成秕谷造成減產(chǎn)的主要因素。四川丘陵區(qū)夏季氣候炎熱，降水集中，因此從種子萌發(fā)到苗期一般不易缺水，但在開(kāi)花至成熟期間，如遇上35℃的高溫或連綿陰雨，導(dǎo)致不能授粉結(jié)實(shí)，都會(huì)造成空殼。提高產(chǎn)量措施：從本地氣候特點(diǎn)來(lái)看，可調(diào)整播種期為5月10～20日，以力求避開(kāi)不良?xì)夂虻挠绊憽?/p>

3.4 同一地塊多年連作

谷子雜交品種是由谷子和狗尾草雜交后形成，且有成熟早、易落粒、在土壤中保持發(fā)芽力時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，連作會(huì)使其日益蔓延，導(dǎo)致種植地里的谷莠草增多；同時(shí)，谷子根系密集比較發(fā)達(dá)，如果每年在同一地塊上種谷子，必然消耗土壤中同種營(yíng)養(yǎng)和同一土層的土壤養(yǎng)分，這樣就會(huì)造成谷子所需的養(yǎng)分缺乏，致使谷子產(chǎn)量降低。提高產(chǎn)量措施：以玉米、小麥、豆類種植進(jìn)行輪作倒茬。