何書強(qiáng)，黃建峰，楊子琴

(中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所/國家熱帶果樹品種改良中心，?？?，570100)

番荔枝AnnonasquamosaL.屬番荔枝科(Annonaceae)番荔枝屬植物，又稱釋迦果、佛頭果，果實(shí)圓球狀或圓錐形，果皮黃綠色，外表有瘤狀凸起，薄白蠟粉；果肉富含維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等，鮮嫩美味，濃甜爽口，營養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者喜愛。番荔枝為熱帶亞熱帶半落葉灌木或小喬木，廣泛分布于非洲、美洲、亞洲與近太平洋國家的熱帶地區(qū)，在我國海南、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等區(qū)域都有種植[1-2]，但面積都不大，產(chǎn)量不高，難以滿足市場需求。目前市場銷售的番荔枝果主要來自我國臺(tái)灣和東南亞國家，一般產(chǎn)地批發(fā)價(jià)40～60元/kg，因其經(jīng)濟(jì)效益高，近年來在海南省大力推廣。目前，海南省番荔枝產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)相對落后，管理隨意性大，尤其整形修剪栽培技術(shù)沒有統(tǒng)一的操作規(guī)范可以借鑒，導(dǎo)致番荔枝生產(chǎn)整體經(jīng)濟(jì)效益不高，因此，番荔枝規(guī)范化栽培技術(shù)的研究有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。

番荔枝為半落葉果樹，花芽被葉柄基部包裹，葉柄不脫落，花芽就很難萌發(fā)。有研究表明，短截摘葉等技術(shù)措施能使摘葉節(jié)位更快速萌發(fā)新芽并抽生花芽，這種成花調(diào)節(jié)技術(shù)能使番荔枝連續(xù)產(chǎn)果，在生產(chǎn)上具有重要意義[3-4]。但是對于春季番荔枝來說，不短截情況下也可以自然成花，短截枝條摘除葉片過程極易傷到腋芽，剪去的枝條都是營養(yǎng)枝，造成碳水化合物的大量損耗；另外全樹短截對番荔枝樹體極易造成曬裂皮，生產(chǎn)上嚴(yán)重制約產(chǎn)量。有研究表明，番荔枝通過短截可以促生花芽[5]。針對不同季節(jié)權(quán)衡生產(chǎn)上是否短截，以及何種修剪方式可快速高效地促生番荔枝抽生健壯花芽成為生產(chǎn)上迫切需要解決的問題。

20世紀(jì)初，Klebs通過大量試驗(yàn)提出了碳氮比(C/N)學(xué)說，當(dāng)植物體內(nèi)碳水化合物與可利用含氮化合物比值高時(shí)，有利于生殖體形成，促進(jìn)抽生花芽[6]，該學(xué)說指出了果樹花芽分化要求的營養(yǎng)環(huán)境，對控制花芽分化有重要作用。充足的碳水化合物儲(chǔ)備對花芽分化和成花著果意義重大，合理的負(fù)載量對果樹可持續(xù)生產(chǎn)極其重要，枝梢修剪方式及程度決定了負(fù)載果實(shí)的營養(yǎng)枝數(shù)量，合理的營養(yǎng)枝及負(fù)載果實(shí)比例對于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果意義重大。因此，我們對番荔枝不同修剪方式進(jìn)行研究，以期為番荔枝生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2020年在中國熱帶果樹品種改良中心番荔枝資源圃進(jìn)行，水肥管理一致，分別選取春秋兩季番荔枝，植株自然圓頭形，5年生AP番荔枝為研究對象。

1.2 方法

春季在2月初選取生長一致、健康、無病蟲害的番荔枝植株，正常疏枝每株保留結(jié)果枝25個(gè)，單株為1個(gè)處理區(qū)組，每處理調(diào)查20個(gè)枝條的新芽萌發(fā)情況，重復(fù)3次。設(shè)置不同修剪處理，即T1，整株短截，留枝條長20 cm(含2個(gè)芽點(diǎn))，摘除頂端2片葉并抹除其他芽點(diǎn)；T2，整株短截，留枝條長20 cm(含2個(gè)芽點(diǎn))，摘除頂端2片葉留葉柄并抹除其他芽點(diǎn)；T3，整株短截，留枝條長20 cm(含2個(gè)芽點(diǎn))，留頂端2片葉并抹除其他芽點(diǎn)；T4，留中間枝條5個(gè)，短截外圍枝條摘除頂端2片葉并抹除其他芽點(diǎn)；T5，留中間枝條5個(gè)，短截外圍枝條摘除頂端2片葉留葉柄并抹除其他芽點(diǎn)；T6，留中間枝條5個(gè)，短截外圍枝條留頂端2片葉并抹除其他芽點(diǎn)；T7，剪除頂芽不短截，枝條基部2個(gè)芽點(diǎn)摘葉抹除其他芽點(diǎn)；T8，剪除頂芽不短截，枝條基部2個(gè)芽點(diǎn)摘葉留葉柄；T9，剪除頂芽不短截，并留枝條頂端3片葉，抹除其他芽點(diǎn)。T1—T9處理分別簡稱短截摘葉、短截摘葉留葉柄、短截不摘葉、短截外圍枝摘葉、短截外圍枝摘葉留葉柄、短截外圍枝不摘葉、打頂摘葉、打頂摘葉留葉柄、打頂不摘葉處理，調(diào)查各處理對新芽、花蕾發(fā)育，新芽可溶性糖含量，著果，產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。

秋季在8月中旬選取生長一致、健康、無病蟲害的番荔枝植株，設(shè)3個(gè)不同修剪處理，每處理調(diào)查20個(gè)枝條的新芽萌發(fā)、著果、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)情況，重復(fù)3次。不同修剪處理為T10，短截外圍1/3枝條并摘葉留葉柄；T11，短截外圍2/3枝條并摘葉留葉柄；T12，全部短截并摘葉留葉柄。

新梢萌發(fā)率為萌發(fā)新芽枝條數(shù)占調(diào)查枝條總數(shù)的比例。

花芽抽生觀察：選取春季短截不摘葉及不短截不摘葉的枝條萌發(fā)的新芽做石蠟切片，觀察花芽發(fā)育與短截的關(guān)系。

可溶性糖測定：采集短截及不短截的枝條萌發(fā)的新芽，糖的提取參照趙智中等的方法[7]，糖含量用高效液相色譜儀(美國PE公司制造)測定。色譜條件為：PE 200示差折光檢測器，Series 200氨基酸柱，柱溫35 ℃，流動(dòng)相(乙腈∶重蒸水=70∶30，V/V)，流速1 mL/min，使用標(biāo)準(zhǔn)品分析純。

著果枝率為著果枝條數(shù)占枝條總數(shù)的比例。

利用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和制圖，利用SPSS 21.0進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 春季修剪對新梢萌發(fā)的影響

修剪強(qiáng)度不同，意味損失不同數(shù)量枝條和葉片，過度修剪對果樹生殖生長不利。從圖1可以看出，短截留2個(gè)芽點(diǎn)情況下，摘葉和留葉柄處理有相同的新梢萌發(fā)情況，修剪后第5天可以達(dá)到100%萌發(fā)新梢；短截留2個(gè)芽點(diǎn)不摘葉處理直至處理后13 d才有新梢萌發(fā)，處理后18 d新梢萌發(fā)率僅為20%。短截后只有去掉葉片才能快速高效的誘導(dǎo)成花，說明番荔枝葉片對花芽形成具有明顯抑制作用，當(dāng)枝條短截及去除葉片后就能促進(jìn)混合芽從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，去葉保留葉柄也有同樣效果。

全樹短截會(huì)造成內(nèi)膛枝干因陽光暴曬而外皮開裂，進(jìn)而造成樹勢衰退甚至死亡，留中間枝條既可遮陽也可為樹體提供更多的光合產(chǎn)物，但是減少果枝數(shù)量是否會(huì)影響產(chǎn)量還有待進(jìn)一步研究。從圖1可以看出，留中間枝短截比不留中間枝短截處理的新梢萌發(fā)率達(dá)到100%滯后6～7 d。留中間枝條，短截外圍枝摘葉留葉柄處理后第6天開始新梢萌發(fā)，第12天時(shí)新梢萌發(fā)率達(dá)到100%；而留中間枝條，短截外圍枝摘葉處理在第7天開始新梢萌發(fā)，第13天時(shí)新梢萌發(fā)達(dá)到100%；留中間枝，短截外圍枝不摘葉處理直至第15天才出現(xiàn)新梢萌發(fā)，調(diào)查至第18天時(shí)新梢萌發(fā)率只有10%，與整樹短截不摘葉處理比較，枝條萌發(fā)延遲了2 d，且萌發(fā)率更低。

盡量少修剪枝條原則上會(huì)保留更多具有光合作用的源器官在樹體上，因此去除頂芽不短截處理下，葉片摘除方式對新梢萌發(fā)的影響值得探究。從圖1可以看出，打頂摘葉處理后17 d新梢萌發(fā)率才10%；打頂摘葉留葉柄處理在調(diào)查期內(nèi)都沒有新梢萌發(fā)；打頂不摘葉處理反而比摘葉處理新梢萌發(fā)提前，且萌發(fā)率提高，處理后10 d新梢萌發(fā)率5%，處理后15 d全部萌發(fā)。就不同部位芽點(diǎn)而言，頂端芽點(diǎn)萌發(fā)率較基部芽點(diǎn)萌發(fā)率高，短截摘葉處理的萌芽率均顯著高于打頂摘葉處理。

圖1 春季不同修剪處理對AP番荔枝新梢萌發(fā)的影響

2.2 春季修剪對花芽發(fā)育的影響

春季番荔枝可自然落葉并形成花芽，短截可促進(jìn)番荔枝更早抽生新芽。從圖2可以看出，短截不摘葉處理后14 d可以看到新芽。短截后21 d同期，不短截番荔枝才出現(xiàn)新芽，比短截處理滯后7 d。短截可以促進(jìn)新芽提前抽生，不短截的番荔枝在春季葉片自主脫落后抽生新芽，新芽抽生4片葉后孕育出花蕾。短截后49 d出現(xiàn)花蕾，不短截番荔枝也在同期出現(xiàn)花蕾，同步到達(dá)花蕾期。就成花著果而言，春季番荔枝短截與不短截在成花時(shí)間上沒有太大差別。

圖2 春季短截與不短截對AP番荔枝新芽及花蕾發(fā)育的影響

2.3 春季修剪對新芽可溶性糖含量的影響

春季短截可提早7 d促進(jìn)新芽萌發(fā)，但是花抽生質(zhì)量與新芽可溶性糖含量密切相關(guān)，可溶性糖供應(yīng)充足的情況下更容易促進(jìn)新芽提早形成花蕾。從圖3可以看出，2月20日，短截處理萌發(fā)新芽的可溶性糖含量為0.54 g/100 g FW，隨后呈W狀小幅度變化，穩(wěn)定在0.44 g/100 g FW左右，直至花蕾形成時(shí)可溶性糖含量回升至0.50 g/100 g FW。不短截枝條在自然落葉后萌發(fā)新芽，初始新芽可溶性糖含量為0.44 g/100 g FW，隨后迅速上升，3月5日可溶性糖含量升至峰值，為0.87 g/100 g FW，7 d后迅速下降至0.54 g/100 g FW，花蕾形成時(shí)可溶性糖含量低于短截處理，為0.44 g/100 g FW。從新芽萌發(fā)到抽生花蕾的過程可以看出，不短截處理的新芽可溶性糖含量高于短截處理，不短截枝條萌發(fā)的新芽抽生花蕾更快，短截與不短截枝條處理萌發(fā)的新芽在花蕾抽生時(shí)可溶性糖含量趨于一致。

圖3 春季短截對AP番荔枝新芽可溶性糖含量的影響

2.4 春季不同修剪方式對著果率及產(chǎn)量的影響

從表1可以看出，整樹短截處理著果率并沒有預(yù)想的那么高，產(chǎn)量普遍偏低。留中間枝短截外圍枝條處理不僅提高了產(chǎn)量還增加了大果的比例；對于短截外圍枝條處理，是否摘葉以及摘葉是否留葉柄處理對著果枝率和產(chǎn)量的影響不大，保留短截枝條頂端2個(gè)芽點(diǎn)即可。不短截僅打頂處理的枝條著果率及產(chǎn)量極低。

表1 春季不同修剪方式對AP番荔枝著果枝率、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

2.5 秋季不同修剪方式的影響

從圖4可以看出，不同程度的短截外圍枝梢摘葉處理，均在處理后4～5 d開始萌發(fā)新梢，且處理后5～6 d新梢萌發(fā)率100%。不短截枝梢摘葉處理的葉腋沒有萌發(fā)新芽，更不會(huì)形成花芽。因此秋季番荔枝生產(chǎn)短截和摘葉是必要的，但是短截和摘葉程度對番荔枝產(chǎn)量和品質(zhì)的具體影響有待進(jìn)一步研究。

圖4 秋季不同修剪方式對AP番荔枝新梢萌發(fā)的影響

從表2可以看出，留枝條越多，外圍結(jié)果枝單果質(zhì)量越高，優(yōu)質(zhì)果比例越高，產(chǎn)量適當(dāng)下降；而全部短截摘葉處理的番荔枝著果枝率最高，但小果率也高，單果質(zhì)量僅0.2～0.7 kg，每667 m2產(chǎn)量675 kg，優(yōu)質(zhì)果率極低，僅為38.0%。產(chǎn)量和品質(zhì)平衡在短截外圍2/3枝條摘葉處理達(dá)到最優(yōu)，著果枝率適中，產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)到750 kg，單果質(zhì)量0.35～0.9 kg，優(yōu)果率達(dá)到77.0%。

表2 秋季不同短截方式對AP番荔枝著果枝率、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

本研究發(fā)現(xiàn)，短截+摘葉處理可促進(jìn)番荔枝新芽萌發(fā)；留中間枝短截外圍枝條摘葉后，芽點(diǎn)萌發(fā)延遲，但有效地避免了樹干裂皮情況發(fā)生；春季打頂處理的枝條頂端摘葉芽點(diǎn)萌芽率比基部摘葉高；春季短截摘葉留葉柄處理的萌芽率均顯著高于打頂摘葉留葉柄處理。綜合產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，春季以短截外圍枝條留中間5個(gè)枝+保留頂端2個(gè)芽點(diǎn)效果最佳，秋季以短截外圍2/3枝條摘葉留葉柄效果最佳。

抽生花芽是果樹產(chǎn)量形成的第一步，前人對果樹成花的研究表明，營養(yǎng)生長抑制可能是其花芽分化啟動(dòng)的前提條件，花芽分化是植物從營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)變過程[8]。通過改變樹體光合產(chǎn)物儲(chǔ)備及流向促進(jìn)成花是目前促進(jìn)增產(chǎn)增收的主要手段。短截是最有效的促進(jìn)成花的修剪措施，修剪后枝條頂端芽更容易成花。秋季番荔枝葉片對花芽形成具有明顯抑制作用，短截及去除頂端葉片后，就能促進(jìn)混合芽從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，保留葉柄也有同樣效果。莫億偉等[9]的研究認(rèn)為，番荔枝抑制成花的關(guān)鍵在枝條頂端和葉柄，枝條短截后只有把葉片和葉柄去掉后才能誘導(dǎo)成花，這與本研究結(jié)果相同，本研究更傾向于保留葉柄任其自然脫落這種對新芽無傷害的處理方式。短截+摘葉是促進(jìn)新芽快速萌發(fā)的必要條件，單獨(dú)短截也可促發(fā)新芽，只是相較摘葉處理會(huì)延遲新芽萌發(fā)，說明葉片的存在延遲新芽萌發(fā)。短截摘葉處理的萌芽率均顯著高于打頂摘葉處理，這與劉鍇棟等[10]研究結(jié)果一致。鄧穗生等[5]研究結(jié)果表明，短截修剪對結(jié)果枝的成花率效果最佳。

鑒于本研究結(jié)果，建議海南省番荔枝春季采用留中間5個(gè)枝+短截+保留頂端2個(gè)芽點(diǎn)處理，秋季幼樹采用短截外圍2/3枝條并摘除短截枝葉片處理，保留葉柄可最大限度地保護(hù)芽點(diǎn)不受損傷，為抽生優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝打好基礎(chǔ)；秋季老樹可適當(dāng)多留中間枝，修剪程度適當(dāng)降低可保護(hù)樹干老皮不被曬裂，對老樹復(fù)壯保持樹勢具有重要意義。另外，多年種植經(jīng)驗(yàn)表明，秋季產(chǎn)期調(diào)節(jié)成花著果番荔枝效益較高，因此，建議秋季采取以上適當(dāng)修剪措施促進(jìn)成花，以提高產(chǎn)量及效益。