吳遠(yuǎn)海，朱志東，鄭世偉，魏海龍，吳振伙，鹿連明

（1浙江省慶元縣自然資源和規(guī)劃局 323800；2慶元縣志東果業(yè)有限公司 323800；3浙江省柑橘研究所，浙江臺州 318020；4浙江省林業(yè)科學(xué)研究院，浙江杭州 3100232）

甜橘柚（Citrus reticulate'unshiu'×hassaku），是蕓香科橘柚屬的一種常綠喬木樹種，是以山田溫州蜜柑為母本、八朔柑為父本的雜交后代，屬雜柑類晚熟品種。1998年秋由慶元縣林業(yè)局柑橘科技人員朱志東從日本引進(jìn)了甜橘柚等品種，高接于慶元縣屏都街道八二村角灣桔山溫州蜜柑上。經(jīng)過4年適應(yīng)性觀察，甜橘柚的抗寒性、抗病性、抗裂果性、貯藏性、高接親和性均好于其他品種，成活率達(dá)95%[1]。因甜橘柚建園優(yōu)良品系短缺，不利于甜橘柚推廣種植。筆者從2000年起，對試驗地角灣桔山甜橘柚個體的果實形態(tài)及品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行初選、復(fù)選，篩選出甜橘柚果實形態(tài)指標(biāo)及品質(zhì)性狀具有相對穩(wěn)定且豐產(chǎn)性的優(yōu)良品系和優(yōu)良單株[2]，以期提高甜橘柚的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)慶元縣甜橘柚產(chǎn)業(yè)的快速形成和健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地點位于年平均氣溫17.4℃，降水量1760mm，無霜期245d，生態(tài)環(huán)境良好，溝渠分明，沒有“三污”源，保持整潔的山地果園內(nèi)，坡向朝東，呈弱酸性。其中：在慶元縣屏都鎮(zhèn)八二村角灣桔山（以下簡稱“角灣桔山”），面積8hm2，地理坐標(biāo)為E 118°58′49″，N 27°36′14″，海拔365m。坡度約40°，土壤為砂粘土，土層較厚，土壤pH值5.8，有機(jī)質(zhì)3.2%；慶元縣松源鎮(zhèn)牛路洋桔山（以下簡稱“牛路洋桔山”），面積10 hm2，地理位置在E119°01′03″，N27°38′19″，海拔404m，坡度約31°，土壤為紅壤，土層較厚，土壤pH值4.8，有機(jī)質(zhì)3.5%。

1.2 試驗材料

本試驗先后在角灣桔山和牛路洋桔山進(jìn)行。1999年通過抗病性選擇和2次抗寒性選擇保存了甜橘柚優(yōu)良單株15株。2000年通過采穗嫁接2次，選擇抗寒性中熟溫州蜜柑400株，樹齡14年，建立了甜橘柚嫁接園，至2001年角灣桔山園內(nèi)有15個品系400株甜橘柚個體，樹齡2年。2002年通過采穗嫁接牛路洋桔山晚熟溫州蜜柑2600株，樹齡6年，其中：篩選角灣桔山甜橘柚優(yōu)良品系的優(yōu)良單株高接300株，現(xiàn)樹齡近20年，株行距為3.5m×3.5～4.0m。

1.3 研究方法

于2000年1月－2001年12月，連續(xù)2年在試驗地角灣桔山甜橘柚園內(nèi)，通過候選、初選及復(fù)選，開展甜橘柚各品系優(yōu)良單株選擇。2002年在試驗地牛路洋桔山6年生中晚熟溫州蜜柑園內(nèi)高接甜橘柚。結(jié)合甜橘柚的果實形態(tài)特性，其優(yōu)良品系及優(yōu)良單株主要考慮以下3個方面，其中：甜橘柚果實（直徑）精品率指標(biāo)、產(chǎn)果量（結(jié)果個數(shù)、單果重）指標(biāo)、果實品質(zhì)（可滴定酸、可溶性固形物、出汁率、總糖、固酸比等）指標(biāo)。本試驗按如下標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)良品系：①果實精品率（直徑）指標(biāo)：果徑適中，精品率高；②產(chǎn)果量指標(biāo)：單株結(jié)果個數(shù)較多，單果重中等[2]；③果實品質(zhì)指標(biāo)：清口多汁，少籽或無籽，含糖量高，酸度低；④抗性指標(biāo)：樹勢良好，抗寒性及抗病性強(qiáng)、果實耐貯藏、無病蟲害。

1.3.1 甜橘柚果實直徑大小的測量和精品率的計算。用游標(biāo)卡尺（0.02mm）測量各品系果實的直徑大小，隨機(jī)選取各品系果實20個，重復(fù)3次，按直徑大小劃分3個檔次（大、中、小），以中檔求精品率。

1.3.2 甜橘柚品種果實產(chǎn)量、品質(zhì)和豐產(chǎn)性的測定。所選定甜橘柚品系果實成熟之前（11月底）先調(diào)查候選的長勢一致甜橘柚果樹5株，在甜橘柚果實成熟時（12月初）進(jìn)行整株采摘，分別稱重記錄，計算株產(chǎn)量平均值，進(jìn)行產(chǎn)量比較。采集候選甜橘柚果實，每株候選果樹采收20個果實樣品，帶回室內(nèi)進(jìn)行測定，取3次重復(fù)均值進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。測定方法：可溶性固形物用手持測糖儀測定，可滴定酸采用堿滴定法，總糖采用菲林試劑滴定法，固酸比=可溶性固形物（%）/可滴定酸（%）[3-5]。

1.3.3 甜橘柚優(yōu)良品系及優(yōu)良單株的確定。采用模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)綜合評價的方法選擇甜橘柚優(yōu)良品系及優(yōu)良單株[2]，隸屬函數(shù)公式為Ui=1－（Xi－Xmin）/（Xmax－Xmin）,其中：Xi為某指標(biāo)測定值；Xmin和Xmax分別為各品系優(yōu)良單株某一指標(biāo)的最小值和最大值[2,6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同甜橘柚品系優(yōu)良單株的初選

2001年4月中旬，在所選擇的試驗地角灣桔山甜橘柚園內(nèi)進(jìn)行候選優(yōu)良單株，以甜橘柚樹開花數(shù)量為主要指標(biāo)來選擇，盡量選擇開花數(shù)量較多的甜橘柚樹作為候選優(yōu)樹[2]。通過觀察，從400株、15個甜橘柚品系中，共候選出不同品系甜橘柚樹51株、9個甜橘柚品系。通過連續(xù)2年調(diào)查觀察，比較候選甜橘柚結(jié)果數(shù)量，從候選的51株甜橘柚樹、9個甜橘柚品系中，初選出甜橘柚優(yōu)良單株15株、6個甜橘柚品系。

由表1可知，初選出的15株甜橘柚優(yōu)良單株中，有13株分布在TJY2號品系至TJY5號品系中，有2株甜橘柚優(yōu)良單株分別分布在TJY7號和TJY9號品系中。在確定的6個甜橘柚品系中，TJY5號品系優(yōu)良單株最多，有4株；其次是TJY2號品系至TJY4號品系，分別有3株；TJY7號品系和TJY9號品系各有1株。

表1 甜橘柚優(yōu)良品系和優(yōu)良單株的初選結(jié)果匯總

從初選的甜橘柚個體果實描述評價上來看，單株產(chǎn)量較大的甜橘柚個體有TJY2-1、TJY3-1、TJY3-3、TJY4-1、TJY4-3、TJY5-1、TJY5-2、TJY5-4；果徑較大或果汁較多或果皮略粗糙，并且病蟲害輕微的甜橘柚個體有TJY2-1、TJY3-1、TJY4-3、TJY5-1、TJY5-2、TJY5-4。初選出的15株甜橘柚果實均口感清口。

通過對初選的15株甜橘柚6個品系個體進(jìn)行果實描述性評價，再次初選出5個甜橘柚品系9株甜橘柚個體，分別是TJY2-1、TJY3-1、TJY3-3、TJY4-2、TJY5-1、TJY5-2、TJY5-3、TJY5-4、TJY9-1。這些甜橘柚品系和優(yōu)良單株在株產(chǎn)量或果徑大小或果皮顏色或果面粗糙度或核籽多少或果實甜度口感等品質(zhì)描述性評價上表現(xiàn)比較突出[2]。

2.2 不同甜橘柚品系優(yōu)良單株果實性狀指標(biāo)評價

由表2可知，篩選的5個甜橘柚品系9個優(yōu)良單株，在1個或多個果實性狀指標(biāo)上都有大于各品系優(yōu)良單株平均值的，TJY5-1、TJY5-2大于各品系優(yōu)良單株平均值的果實性狀指標(biāo)最多，都有8個果實性狀指標(biāo)；其次是TJY5-3、TJY5-4，分別有6個和4個；TJY2-1、TJY3-3分別有3個；TJY3-1和TJY9-1最少，分別有2個。通過測算，其固酸比TJY5品系（22.8～32.1）明顯高于其他品系（16.0～17.2）。

表2 不同甜橘柚品系優(yōu)良單株果實品質(zhì)性狀表現(xiàn)（再初選）

由表3可知，5個甜橘柚品系9個單株，通過篩選，有1個甜橘柚品系4個優(yōu)良單株，在1個或多個果實性狀指標(biāo)上表現(xiàn)比較突出。其中TJY5-4有4個果實性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出（果徑67mm、單株產(chǎn)量8.9 kg、可溶性固形物13%、可滴定酸0.57%）；TJY5-3有6個果實性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出（果徑67mm，精品率62.2%，單果重233g、出汁率65%、可溶性固形物最大13.8%、總糖10.2%）；在8個果實性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的有2株，其中：TJY5-2（果徑73mm，精品率74.1%、單果重255g、單果質(zhì)量最大330g、單株產(chǎn)量9.2kg、出汁率69%、可溶性固形物最大14%）；TJY5-1（果徑75mm最大，精品率74.1%、單果重均值255g、單果質(zhì)量最大380g、單株產(chǎn)量最大10.6kg、出汁率67.8%、可溶性固形物13.5%、總糖含量最多10.6%）。

表3 在1個或多個果實性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的甜橘柚品系和優(yōu)良單株（復(fù)選）

2.3 甜橘柚優(yōu)良品系及優(yōu)良單株綜合評價

由表4可知，在5個甜橘柚品系9個優(yōu)良單株中，TJY5-2的各項指標(biāo)隸屬函數(shù)均值最大；其次是TJY5-1、TJY5-3，其各項指標(biāo)隸屬函數(shù)均值范圍為0.5160～0.8276，其余各品系優(yōu)良單株各項指標(biāo)隸屬函數(shù)均值小于0.4547，TJY3-1的各項指標(biāo)隸屬函數(shù)均值最小，為0.1609。

表4 不同甜橘柚品系優(yōu)良單株各項指標(biāo)隸屬函數(shù)值

2.4 甜橘柚優(yōu)良品系豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性評價

結(jié)果表明，該甜橘柚優(yōu)良品系TJY5的豐產(chǎn)性較慶元縣大面積種植主栽品種溫州蜜柑顯著提高。由表5可知，經(jīng)20年高接甜橘柚試點，產(chǎn)量增幅速度試驗區(qū)23.06%～29.79%，明顯高于普通區(qū)5.18%～13.45%。

表5 近3年試驗區(qū)經(jīng)濟(jì)性狀對照表

該甜橘柚優(yōu)良品系TJY5不僅豐產(chǎn)性表現(xiàn)突出,且穩(wěn)產(chǎn)性好。試驗區(qū)近3年品種產(chǎn)量，每1hm2年新增產(chǎn)量6325kg，按12元/kg計算，年新增產(chǎn)值75900元，表明其具有平均穩(wěn)產(chǎn)性，市場發(fā)展前景看好。

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，初選的6個品系15株甜橘柚個體中，有3個品系7株甜橘柚個體在1個或多個果實性狀指標(biāo)上表現(xiàn)比較突出，其中鮮食高品質(zhì)的有TJY5-1、TJY5-2、TJY5-3、TJY5-4；高 產(chǎn) 量 的 有TJY2-1、TJY3-1、TJY3-3、TJY5-1、TJY5-2、TJY5-4；精品率高品質(zhì)好的有TJY5-1、TJY5-2、TJY5-3。通過模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)對5個品系9株甜橘柚個體綜合評判，有1個TJY5優(yōu)良品系4株優(yōu)良單株為TJY5-2、TJY5-1、TJY5-3、TJY5-4，其果實固酸比及各項指標(biāo)隸屬函數(shù)均值均高于其他品系，其隸屬函數(shù)均值范圍為0.4455～0.8276。

試驗結(jié)果表明，該甜橘柚品系TJY5是一個高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種，可食率80%以上，呈扁圓形，果皮橙黃色，柔軟多汁，高糖低酸、口感清新、脆嫩爽口，既有蜜橘的甜度，又有柚子的清香爽口。該品種較好地吸取了浙江省大面積推廣品種溫州蜜柑的優(yōu)點，集高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、晚熟、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)于一體，其品質(zhì)經(jīng)2020年寧波譜尼測試集團(tuán)上海有限公司對慶元縣志東果業(yè)公司提供的成熟甜橘柚樣品檢測，結(jié)果顯示，志東甜橘柚理化指標(biāo)總糖達(dá)8.4g/100g，可溶性固形物含量達(dá)13.5%，可滴定酸達(dá)0.3%；微量元素含量：鈣176mg/kg、鎂89.1mg/kg、磷18.8mg/kg、鉀158mg/kg，維生素C 27.6mg/100g，維生素B2 0.059mg/100g等；天門冬氨酸0.20g/100g，氨基酸總量793g/100g，葉酸14.1μg/100g等，在我國江南柑橘種植區(qū)具有良好的應(yīng)用前景,適宜于海拔550m以下小氣候條件優(yōu)越、光照好、土壤肥沃的地方種植。

水果中的酸含量對其風(fēng)味有很大影響。隨著水果的成熟，其中的可溶性固形物含量升高而酸含量減少，水果風(fēng)味得到了較大提升。有研究結(jié)果表明，草莓的風(fēng)味主要取決于這一指標(biāo)[7]。本研究結(jié)果表明，在甜橘柚12月初采摘時，有很大一部分顏色仍然很綠，卻已成熟，而且口感清口，風(fēng)味極佳，所以對于這一類果實成熟與果皮顏色變化并不一致。與相關(guān)研究結(jié)果印證了這一點[8]。為提高甜橘柚果實外觀品質(zhì)，確保該品種果實高糖的特性，有科技人員進(jìn)行了果實褪綠試驗和有機(jī)肥施用技術(shù)研究。有研究人員提出要確保一年一次有機(jī)肥。若化肥使用過多，則果實風(fēng)味變差，失去品利特性和優(yōu)勢[9-12]。另外，在不同地區(qū)受氣候條件不同，溫度和濕度也不同，其水果風(fēng)味也有所差別，需要采取有針對性的栽培措施，確保甜橘柚品質(zhì)。