薛大森，陳希斌

(1.商河縣鑫農(nóng)源畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社，山東 商河 251618；2.現(xiàn)代牧業(yè)(商河)有限公司，山東 商河 251618)

0 引言

口蹄疫是現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖過程中常見的動物感染性疾病，該疾病在感染過程中主要因口蹄疫病毒影響造成肉牛發(fā)病后口腔黏膜、乳房和蹄部出現(xiàn)水皰，影響肉牛的正常生長以及繁育，嚴重情況下會造成肉牛死亡。我國肉牛養(yǎng)殖主要以規(guī)?；曫B(yǎng)為主，牛群在養(yǎng)殖過程中一旦出現(xiàn)口蹄疫會造成牛群整體生長遲緩。因此，加強肉牛口蹄疫預(yù)防管理工作是保障肉牛養(yǎng)殖群體經(jīng)濟效益的重要內(nèi)容。

1 口蹄疫流行情況

口蹄疫是現(xiàn)階段規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場在肉牛養(yǎng)殖過程中常見的疫病，對肉牛的生長以及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益均造成重要影響。在感染過程中口蹄疫病毒會寄存于肉牛的食道、咽部以及軟腭部，其帶毒時間可長達4年。疾病在傳播過程中主要以牛的唾液、乳汁、糞便、尿液、牲畜、毛皮、肉以及內(nèi)臟等進行傳播，傳播源主要以飼養(yǎng)牛的圈舍、場地、草地、水源為主。當規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病毒感染而不及時進行消毒殺菌，很容易造成牛群出現(xiàn)大范圍感染[1]。口蹄疫疾病發(fā)生時間主要以冬季和春季為主，這兩個季節(jié)疾病發(fā)生率較高，而且具有反復(fù)感染的特點。口蹄疫疾病流行快、傳播廣、危害大，犢牛的死亡率極高，病畜和潛伏期動物作為重要的傳染源，同樣具有傳播口蹄疫疾病的風(fēng)險。

2 癥狀特征

肉牛養(yǎng)殖過程中肉牛會存在一定的癥狀表現(xiàn)，當肉牛感染口蹄疫病毒后，會在2～3 d出現(xiàn)明顯癥狀，但是也存在部分肉牛在感染病毒7～21 d出現(xiàn)癥狀。其癥狀主要表現(xiàn)為肉牛鼻子、舌頭、口腔和蹄子出現(xiàn)水皰。水皰2 d內(nèi)出現(xiàn)潰破，當水皰潰破后局部形成鮮紅色的糜爛面。除此之外，肉牛的體溫會隨著疾病加重逐漸升高至40℃～41℃。肉牛會表現(xiàn)出精神沉郁，食欲降低，嘴角存在泡沫狀流涎，牛的乳房上存在水皰按壓后疼痛；當肉牛蹄部的水皰出現(xiàn)潰破后，肉牛在行走過程中會出現(xiàn)跛行，并且伴隨肉牛蹄部邊緣出現(xiàn)潰裂造成蹄子外殼脫落。如果是犢牛出現(xiàn)口蹄疫感染會導(dǎo)致心肌麻痹，進而造成犢牛死亡。通常情況下，成年肉牛感染口蹄疫后死亡率不高，在1%～3%，但是犢牛在感染口蹄疫后很容易受到病毒影響，造成出血性腸炎以及心肌炎，增加犢牛的死亡率[2]。

現(xiàn)階段獸醫(yī)針對肉牛養(yǎng)殖過程中口蹄疫的診斷主要以典型癥狀診斷為基礎(chǔ)，例如當牛的口腔、乳房、蹄部發(fā)生水皰，以及水皰出現(xiàn)潰爛，可以對?？谔阋吒腥咀鞒龀醪皆\斷。而實驗室對?？谔阋咴\斷主要是通過采集牛出現(xiàn)水皰部位的皮膚5～10 g，向其中加入50%的甘油生理鹽水，而后進行病毒分類鑒別以及血清學(xué)檢驗，從而進行診斷。

3 口蹄疫的傳播途徑

肉牛飼養(yǎng)過程中，口蹄疫的主要傳染源是已經(jīng)發(fā)生口蹄疫的動物，或者處在口蹄疫病毒感染潛伏期動物等情況?？谔阋卟《究梢酝ㄟ^動物的糞便、唾沫、乳汁或者排泄物進行傳播。其傳播途徑主要是牛在呼吸過程中病毒進入到牛的體內(nèi)，在體內(nèi)不斷的進行復(fù)制繁殖，進而導(dǎo)致肉牛發(fā)病。隨著消化道的消化過程，病毒進入到肉牛的排泄物中，通過排泄物進行二次傳播。由于養(yǎng)殖場的肉牛養(yǎng)殖過程中數(shù)量較多，因此一旦出現(xiàn)口蹄疫疾病，極易造成大范圍傳播。即便病牛出現(xiàn)死亡，口蹄疫病毒仍然會存在病牛的肉質(zhì)或者皮毛中依然具有傳播風(fēng)險?？谔阋卟《究梢酝ㄟ^直接接觸、空氣接觸、水接觸進行傳播，而且肉牛飼養(yǎng)過程中蚊蟲、飛禽以及鼠類同樣也會造成口蹄疫疾病傳播。根據(jù)不完全統(tǒng)計顯示，目前成年牛因感染引起死亡情況為5%～17%，犢牛因感染口蹄疫死亡數(shù)據(jù)高達60%～80%，這一情況充分說明犢牛感染口蹄疫后死亡率較高，而且口蹄疫病毒在傳播過程中人也同樣容易感染病毒導(dǎo)致疾病發(fā)生，因此加大規(guī)模性肉牛養(yǎng)殖口蹄疫防治對于提高肉牛養(yǎng)殖安全性以及經(jīng)濟性有重要作用。

4 預(yù)防措施

規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖過程中口蹄疫預(yù)防措施需要做好多方面的工作，改善肉牛養(yǎng)殖環(huán)境，正確進行肉牛飼養(yǎng)管理，加強肉牛養(yǎng)殖防疫工作，做好肉牛養(yǎng)殖中免疫接種工作，只有全面開展肉牛養(yǎng)殖的預(yù)防管理，才能減少疫病傳播，提高肉牛養(yǎng)殖效益。

4.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境

由于規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖飼養(yǎng)規(guī)模較大，一旦出現(xiàn)口蹄疫感染很容易影響肉牛出欄，在肉牛養(yǎng)殖過程中，需要積極做好肉牛養(yǎng)殖環(huán)境的管理，重視牛舍的建設(shè)規(guī)劃，牛舍建在地勢較高、環(huán)境干燥，通風(fēng)通光性良好、土壤質(zhì)量較好、飼料資源豐富且交通便捷的區(qū)域，這樣既能夠提高肉牛的生長能力，同時還可以降低肉牛飼料成本，減少口蹄疫病毒的傳播，進而降低肉牛出現(xiàn)口蹄疫的情況。與此同時，在肉牛品種選擇方面，盡量選擇生長健壯無疾病困擾的牛，這樣可有效提升幼牛的身體素質(zhì)，減少口蹄疫的發(fā)生[3]。

在肉牛飼養(yǎng)管理過程中要定期對牛舍進行消毒，消毒時間選擇當牛全進或者全出后，利用3%的火堿、10%～20%的石灰乳以及20%的漂白粉進行消毒，并且在消毒過程中科學(xué)處理肉牛的糞便，減少糞便中的病毒通過空氣傳播造成肉牛出現(xiàn)口蹄疫情況。定期對水槽以及其他器具進行消毒，利用2%～3%氫氧化鈉溶液進行消毒，有效減少口蹄疫病毒傳播。放牧過程中還可以充分利用紫外線對牛舍進行全面消毒，以此實現(xiàn)牛舍深層次的衛(wèi)生消毒工作。在母牛懷孕期間和犢牛生長過程中，要飼喂富硒多微的全價飼料和牧草，同時基于肉牛的生長需求檢測土壤成分，以此為肉?？茖W(xué)配制飼料，通過有效的肉牛飼養(yǎng)管理可以提高肉牛的抵抗力，減少口蹄疫的發(fā)生。

4.2 做好免疫接種工作

肉牛免疫接種工作是預(yù)防肉牛在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)口蹄疫疾病的重要手段，尤其是規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場在進行肉牛養(yǎng)殖過程中需要高度重視免疫接種工作，通過免疫接種可大大降低肉牛發(fā)生口蹄疫的感染風(fēng)險，減少口蹄疫疾病發(fā)生概率。

通常情況下疫苗的免疫時間為4～6個月，因此肉牛養(yǎng)殖場需要在養(yǎng)殖肉牛過程中，每年給肉牛注射3次疫苗，注射疫苗劑量為2 mL/次，注射口蹄疫疫苗以O(shè)型-亞洲Ⅰ型-A型三價滅活疫苗為主，疫苗注射完成后肉牛在14 d內(nèi)產(chǎn)生免疫力。與此同時，針對肉牛口蹄疫疫病傳播的高發(fā)性季節(jié)，例如春季以及冬季做好免疫接種工作。接種過程中需要認真查驗疫苗的保質(zhì)期，確保疫苗在使用過程中滿足防疫功能[4]。與此同時，在免疫過程中還需要做到規(guī)范免疫操作，肉牛免疫接種主要以皮下肌肉注射為主，并觀察疫苗的接種顏色，顏色以略帶乳白色或者粉紅色的黏稠性液體為主，該疫苗可以接種各個年齡階段的肉牛，不同肉牛年齡的肌肉注射劑量不同，成年牛在進行免疫接種過程中肌肉注射藥物劑量為3 mL，如果是犢牛(1歲以下)，預(yù)防接種劑量須控制在2 mL。疫苗存儲溫度保證在2℃～8℃環(huán)境，這樣既能保證疫苗的接種質(zhì)量，同時還可防止疫苗出現(xiàn)凍結(jié)的情況。

4.3 做好牛群隔離工作

規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場具有牛群生活密集的特點，一旦暴發(fā)口蹄疫需要及時采取隔離措施，同時針對牛群的日常飼養(yǎng)情況將部份養(yǎng)殖區(qū)域劃為重點防疫區(qū)域，針對防疫區(qū)域需要采取有效的限制管理，禁止人員隨意進出。全程開展無害化處理，無害化處理主要指的是限制疫情傳播為主的處理方式，做好環(huán)境消毒以及病牛醫(yī)治，這樣既可以減少傳染源和細菌傳播，消毒過程中嚴格按照相關(guān)的檢驗檢疫工作要求進行滅菌消毒。在養(yǎng)殖過程中一旦發(fā)現(xiàn)病例，要立即將疑似口蹄疫的病牛進行隔離，并及時上報當?shù)匦l(wèi)生防疫機構(gòu)，由動物衛(wèi)生機構(gòu)派專業(yè)的防疫技術(shù)人員參與對病牛的診斷。向檢疫人員描述肉牛養(yǎng)殖過程中的采食情況、生長情況以及癥狀，這樣便于檢疫人員對病牛的基本情況進行了解?？谔阋呒膊〉劝l(fā)生對肉牛健康養(yǎng)殖造成重要影響，但是只要及時阻斷疫情傳播渠道，牛感染口蹄疫就不會大范圍暴發(fā)。

4.4 加強肉牛自繁自育管理

自繁自育是畜牧養(yǎng)殖過程中常見的繁殖手段以及飼養(yǎng)方法，該種方法可以有效避免口蹄疫病毒的傳播。如果養(yǎng)殖場確實需要從外部引進種牛，那就需要積極做好種牛的檢驗檢疫工作。由于種牛在運輸過程中時間較長，途經(jīng)城市較多，很容易在運輸過程中出現(xiàn)口蹄疫病毒感染，養(yǎng)殖場在接受種牛的第一時間需要將牛進行隔離，避免種牛與其他牛群進行接觸，同時對其進行徹底消毒，通過科學(xué)的檢驗檢疫避免種牛將口蹄疫病毒帶入養(yǎng)殖場。除此，租賃出去的種牛在返還養(yǎng)殖場過程中同樣需要做好檢驗檢疫工作，確保檢疫工作內(nèi)容合格，不存在口蹄疫病毒才能將其放回到牛舍中進行飼養(yǎng)。

5 輔助性預(yù)防措施

規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖通常肉牛數(shù)量較多，除了需要采取“硬”預(yù)防外，還需要積極結(jié)合“軟”預(yù)防。只有充分做好口蹄疫全面防治，才能有效降低養(yǎng)殖場肉牛出現(xiàn)口蹄疫傳播情況。

5.1 加強養(yǎng)殖場疫病宣傳培訓(xùn)

養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)過程中對口蹄疫疾病防治內(nèi)容掌握不全面是造成肉牛養(yǎng)殖過程中口蹄疫疾病發(fā)生的主要原因。在這種情況下，需要積極加大針對養(yǎng)殖場飼養(yǎng)人員的專業(yè)飼養(yǎng)方法指導(dǎo)，通過培訓(xùn)可以保證養(yǎng)殖場養(yǎng)殖人員掌握正確的肉牛養(yǎng)殖方法。并且定期邀請動物防疫專家到各個肉牛養(yǎng)殖場進行技術(shù)培訓(xùn)，針對肉牛養(yǎng)殖人員存在的養(yǎng)殖相關(guān)問題及時進行解答，做好口蹄疫疾病的預(yù)防宣傳工作，指導(dǎo)肉牛養(yǎng)殖場人員定期對肉牛進行免疫接種，保證其免驗檢疫合格性，這樣可有效預(yù)防口蹄疫疾病在牛群中的傳播[5]。

5.2 做好聯(lián)合防治

口蹄疫是人畜共患的傳染病，肉牛感染口蹄疫疾病發(fā)生率較高，與此同時人也容易受到口蹄疫病毒感染導(dǎo)致疾病發(fā)生，這種情況下需要積極做好人醫(yī)以及獸醫(yī)聯(lián)合防治工作。當?shù)匦l(wèi)生部門以及畜牧部門應(yīng)進行有效協(xié)作，共同對口蹄疫疾病的預(yù)防管理工作進行分工，不僅需要對肉牛的疫病進行防治，更需要保證疫情防控措施符合人口蹄疫疾病的防治要求。

6 口蹄疫疾病預(yù)防效益

6.1 經(jīng)濟效益

通過有效的口蹄疫疾病預(yù)防措施可以減少牛感染口蹄疫病毒，提高肉牛的養(yǎng)殖速度以及出欄率，進一步提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

6.2 社會效益

由于口蹄疫疾病可以在人以及牲畜進行傳播，加強肉牛養(yǎng)殖口蹄疫疫病防治可以保障牛肉及其制品質(zhì)量，提升肉質(zhì)食品生產(chǎn)安全，降低對人體健康的影響。同時通過肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的提高，可以極大程度鼓勵養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，讓更多人能夠投入到肉牛養(yǎng)殖過程中，帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展。

7 結(jié)語

由于規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖過程中數(shù)量較多，一旦出現(xiàn)口蹄疫傳染，則會造成牛群大范圍患病，嚴重影響肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益同時降低肉產(chǎn)品品質(zhì)，這種情況下需要積極加強肉?？谔阋呒膊〉念A(yù)防管理。本文重點從改善肉牛養(yǎng)殖環(huán)境，正確進行肉牛飼養(yǎng)管理，做好肉牛養(yǎng)殖中免疫接種工作，做好牛群之間隔離工作以及加強肉牛自繁自育管理等方面進行分析，通過有效疫病防治提高肉牛養(yǎng)殖的整體效益。