史耀峰

（定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局 魯家溝畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西 744300）

1 畜牧養(yǎng)殖對(duì)周圍環(huán)境的污染

1.1 污染土壤

農(nóng)民一直把牲畜的排泄物作為種植農(nóng)作物的肥料，但相關(guān)研究表明，牲畜排泄物中含有大量病菌和有害物質(zhì)。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)并沒(méi)有對(duì)牲畜排泄物進(jìn)行無(wú)害化處理，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的累積，土壤性質(zhì)發(fā)生變化，出現(xiàn)硬化、鹽堿化現(xiàn)象，嚴(yán)重影響種植業(yè)發(fā)展。同時(shí)，牲畜排泄物中的有害物質(zhì)和重金屬也會(huì)被農(nóng)作物吸收，導(dǎo)致農(nóng)作物重金屬超標(biāo)，進(jìn)而對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成危害[1]。

1.2 污染空氣

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)生的排泄物、動(dòng)物皮毛和飼料等會(huì)對(duì)空氣造成污染，且污染物在空氣中的形態(tài)是非常細(xì)小的顆粒物，會(huì)散發(fā)惡臭，在這種污染濃度較高的環(huán)境下，人們的嗅覺(jué)會(huì)下降。此外，牲畜在消化飼料的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷氣體，不但會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)溫室氣體濃度加大，還易引發(fā)火災(zāi)。

2 畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中造成環(huán)境污染的原因

2.1 處理不當(dāng)

2.1.1 牲畜糞便處理不當(dāng) 畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的牲畜糞便，大部分養(yǎng)殖戶無(wú)法對(duì)其進(jìn)行妥善處理，只是將糞尿混合物隨意堆放，對(duì)當(dāng)?shù)氐目諝狻⑺醇巴寥涝斐闪宋廴?。部分養(yǎng)殖戶將牲畜糞便長(zhǎng)年累月地堆放，不僅對(duì)地表水源和空氣造成了污染，還對(duì)深層地下水造成了污染，給當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活帶來(lái)了困擾[2]。

2.1.2 病死牲畜處理不當(dāng) 病死牲畜處理不當(dāng)包括兩個(gè)方面，一是部分養(yǎng)殖戶思想認(rèn)識(shí)不到位，沒(méi)有正確處理牲畜尸體的意識(shí)，將病死牲畜直接扔掉。隨著牲畜尸體的腐爛，對(duì)周圍環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。尤其是面對(duì)導(dǎo)致牲畜大面積死亡的疾病或疫病時(shí)，如果不能正確進(jìn)行無(wú)害化處理，會(huì)擴(kuò)大疾病或疫病傳播范圍。二是部分地區(qū)存在病死牲畜再利用的行為，即將牲畜尸體進(jìn)行售賣，對(duì)人類健康造成了不利影響。

2.1.3 廢水處理不當(dāng) 隨著市場(chǎng)對(duì)肉制品需求量的不斷增加，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，牲畜每天排泄的糞便和尿液量也隨之增加。在牲畜排泄物處理過(guò)程中，要使用大量的水資源，因此排泄物被處理后，須進(jìn)行廢水處理。但部分養(yǎng)殖戶將廢水直接排入周圍土地或河流，對(duì)周圍環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。

2.2 養(yǎng)殖戶缺乏環(huán)保意識(shí)

部分養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)?；蚣哟箴B(yǎng)殖密度，缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)，不重視養(yǎng)殖場(chǎng)污染物處理，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成了惡劣影響，制約了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展[3]。

2.3 養(yǎng)殖及管理技術(shù)落后

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)越來(lái)越重視牲畜養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，但從實(shí)際情況來(lái)看，部分養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善。一些養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)害化處理設(shè)備嚴(yán)重缺失，也沒(méi)有科學(xué)的排泄物處理措施，不能對(duì)牲畜排泄物進(jìn)行無(wú)害化處理；部分養(yǎng)殖戶雖然配備了污染物處理系統(tǒng)，但因運(yùn)行成本大而處于閑置狀態(tài)。

3 畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中的環(huán)保措施

3.1 有效利用牲畜糞便

一般采用堆肥法對(duì)糞便進(jìn)行有效處理，堆肥過(guò)程能夠調(diào)整牲畜糞便中的碳、氮含量，將牲畜糞便中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物，在減少資源浪費(fèi)的同時(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

3.2 妥善處理牲畜尸體

3.2.1 焚燒 主要用于處理感染傳染性疾病及對(duì)人類健康造成威脅的牲畜尸體。尸體比較小的牲畜可用火化爐焚燒，尸體比較大的牲畜須用大型焚化爐焚燒。

3.2.2 填埋 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備2個(gè)以上廢棄物安全處置裝置，混凝土結(jié)構(gòu)深2 m左右，寬1 m左右。放置牲畜尸體后其上覆蓋一層10 cm厚的石灰石，然后用黏土等黏性材料密封[4]。

3.3 提高環(huán)保意識(shí)和養(yǎng)殖水平

為了有效控制畜牧養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染，須提升養(yǎng)殖者的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。首先，向畜牧養(yǎng)殖者宣傳相關(guān)養(yǎng)殖政策，使其全面了解養(yǎng)殖污染的有害性，自覺(jué)樹立環(huán)境保護(hù)意識(shí)，對(duì)畜牧養(yǎng)殖中產(chǎn)生的污染物進(jìn)行有效處理，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。其次，畜牧管理部門需向養(yǎng)殖戶普及養(yǎng)殖技術(shù)，并大力宣傳綠色養(yǎng)殖技術(shù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶應(yīng)用綠色清潔養(yǎng)殖技術(shù)。

3.4 加大疾病防治力度

隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，牲畜患病的風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大，若不做好疫病防控工作，動(dòng)物疫病易大規(guī)模暴發(fā)。因此，養(yǎng)殖戶及畜牧獸醫(yī)站要做好動(dòng)物疫病預(yù)防和控制工作，將疾病風(fēng)險(xiǎn)降到最低，減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失，保障消費(fèi)者的食品安全。

3.5 加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)

為了減少養(yǎng)殖污染，推廣應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，需加大對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度。可由當(dāng)?shù)貙ｉT的培訓(xùn)學(xué)?；蛞M(jìn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握更多的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)及日常管理技術(shù)，能夠?yàn)閯?dòng)物疫病防治及病死牲畜無(wú)害化處理提供有效的實(shí)施辦法，提高綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用效率[5]。

3.6 加大資金扶持力度

針對(duì)基層地區(qū)畜牧養(yǎng)殖環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施不健全的問(wèn)題，相關(guān)部門應(yīng)高度重視基層環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大資金投入力度。首先，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，完善養(yǎng)殖場(chǎng)污染物處理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展綠色無(wú)污染的畜牧養(yǎng)殖。其次，從制度上對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行管制約束，使其不斷提高環(huán)保意識(shí)，自覺(jué)處理好養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的污染物，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染。對(duì)于按照政府部門的要求進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)污染物治理的養(yǎng)殖戶，給予適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)助，減輕養(yǎng)殖戶成本投入壓力，推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理技術(shù)的有效應(yīng)用[6]。

4 發(fā)展綠色養(yǎng)殖的意義

4.1 拓寬畜牧業(yè)市場(chǎng)

發(fā)展綠色養(yǎng)殖可給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造進(jìn)入中高端畜禽產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。綠色養(yǎng)殖技術(shù)作為社會(huì)文明進(jìn)步的重要體現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)化要求，是符合當(dāng)前社會(huì)發(fā)展需求的，能夠有效保障畜禽產(chǎn)品的安全性，可進(jìn)一步拓寬經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，提升我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)在世界范圍內(nèi)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 保護(hù)周圍環(huán)境

部分養(yǎng)殖場(chǎng)為了大規(guī)模生產(chǎn)以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)，沒(méi)有將生活生產(chǎn)污水及污染物進(jìn)行無(wú)害化處理就直接排放，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境及居民生活造成了不利影響，制約了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；诖耍l(fā)展綠色養(yǎng)殖有助于環(huán)境保護(hù)。

4.3 保障食品安全

牲畜飼養(yǎng)過(guò)程中難免會(huì)發(fā)生疾病，部分養(yǎng)殖戶為了盡快消除疾病的影響，選擇給動(dòng)物注射抗生素或激素，抗生素和激素在動(dòng)物體內(nèi)不能被完全吸收，通過(guò)畜禽產(chǎn)品進(jìn)入人體內(nèi)，對(duì)人的身體健康造成了不利影響。還有一些養(yǎng)殖戶貪圖利益，將病死牲畜在市場(chǎng)上銷售，給社會(huì)公共衛(wèi)生安全造成了不利影響[7-8]。

5 結(jié)語(yǔ)

畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了不利影響，須推廣養(yǎng)殖污染物無(wú)害化處理，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶規(guī)范養(yǎng)殖、發(fā)展綠色養(yǎng)殖，進(jìn)而減少畜牧養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染和破壞。相關(guān)部門要完善監(jiān)督及管理體系，加大資金和技術(shù)扶持力度，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境及畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。