徐立娣 杜 萍

杭州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 311402

引言

休閑旅游充分利用自然生態(tài)資源為旅游者提供休閑、觀光、體驗(yàn)等服務(wù)，隨著旅游市場(chǎng)休閑性和體驗(yàn)性等現(xiàn)代旅游特征的出現(xiàn)，傳統(tǒng)跟團(tuán)游的旅游方式，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游者對(duì)品質(zhì)旅游的需求。因此，定制旅游即“根據(jù)游客需求設(shè)計(jì)旅游行程線路”已悄然興起。受旅游者高參與度的限制，要對(duì)定制旅游線路中旅游資源的微觀環(huán)境進(jìn)行評(píng)估。由于定制旅游資源受到當(dāng)?shù)卣苇h(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、政府管理、客源市場(chǎng)的文化價(jià)值取向等方面的影響，其自身價(jià)值在很大程度上影響旅游者的體驗(yàn)感，定制旅游行程應(yīng)給旅游者省心、自由、安全的綜合感受，旅游者可以意向調(diào)整游玩時(shí)間、旅游行程和玩法，旅行管家隨時(shí)待命、全程對(duì)旅游者進(jìn)行一對(duì)一在線服務(wù)并全程助力解決旅游者的游玩、往返、住宿等一切旅途中出現(xiàn)的復(fù)雜問(wèn)題，因此，定制旅游中，客戶對(duì)旅游產(chǎn)品的品質(zhì)要求更高。在為客戶選擇旅游線路的要素時(shí)，商家應(yīng)結(jié)合客戶的需求，充分考慮旅行資源的吸引力及游客的體驗(yàn)成本，對(duì)旅游資源進(jìn)行合理的定制。在前期組團(tuán)的顧問(wèn)式服務(wù)階段，商家一定要對(duì)定制旅游資源的微觀環(huán)境進(jìn)行綜合的考量和定量評(píng)價(jià)。

在定制旅游線路產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，可以對(duì)現(xiàn)有的景觀資源進(jìn)行評(píng)估，考慮資源本身的歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、效益價(jià)值、文化價(jià)值等，對(duì)各景觀的生態(tài)特征、環(huán)境質(zhì)量、設(shè)施狀況、監(jiān)護(hù)管理、交通通信、食宿接待、客源市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)管理等進(jìn)行綜合考慮，來(lái)設(shè)計(jì)具有獨(dú)特體驗(yàn)性的旅游線路，開(kāi)發(fā)的旅游活動(dòng)可以考慮具有當(dāng)?shù)靥厣?、參與性強(qiáng)的活動(dòng)項(xiàng)目，以便在某一旅行資源所在地形成有一定吸引力的旅游活動(dòng)空間。在這個(gè)意義上，定制旅游資源的商業(yè)開(kāi)發(fā)潛力的評(píng)估和旅游資源本身開(kāi)發(fā)同傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)和旅游資源開(kāi)發(fā)具有本質(zhì)性的區(qū)別。因此從整體上對(duì)定制旅游資源的適宜性進(jìn)行評(píng)估十分必要。有時(shí)只有綜合考慮多種的評(píng)價(jià)指標(biāo)即容量、密度、豐度、接待能力等指標(biāo)，才能分析出定制旅游資源的潛力。本文以熱門定制旅游資源目的地—越南芽莊珍珠島為例，進(jìn)行初步探析。

一 芽莊珍珠島定制旅游資源

芽莊（Thành ph? Nha Trang城府芽莊）是慶和省的省會(huì)，處于越南中南部，是著名的港口城市，坐落于丐河口的南岸。古代這里就建有城堡，給福海地區(qū)留下了重要的文化遺址。因有島嶼作為天然屏障，芽莊擁有幼滑的白沙潮和千姿百態(tài)的珊瑚。一望無(wú)際的海邊以其質(zhì)樸的沙灘和卓越的潛水項(xiàng)目聞名。芽莊“珍珠島（Mon Tre）—定制私家團(tuán)”這一定制旅游線路交通便利，游客既能品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常帜軒∨笥讶ズ＿厑?lái)一場(chǎng)沙灘童趣玩耍，珍珠島旅游資源主要由水上樂(lè)園區(qū)、室外游戲區(qū)和室內(nèi)游戲區(qū)構(gòu)成。行程可以安排住溫馨雅致的海邊酒店—芽莊珍珠度假酒店、出海觀日出、探索美麗的海底世界、觀賞露天音樂(lè)劇等。這條精美海濱客房+迷人的海灘玩耍+大型游樂(lè)園+異國(guó)海濱風(fēng)情+亞歐風(fēng)味美食之旅是親子型的休閑度假旅游線路，大人可以盡情購(gòu)物、集結(jié)進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)、做休閑礦泥Spa，孩子在可以領(lǐng)略帆船出海的風(fēng)情、到Mun小島人體驗(yàn)海島寧?kù)o與美麗，時(shí)間充裕的話還可以去芽莊帶有法國(guó)風(fēng)情的芽莊大教堂、婆那加占婆塔游覽。

定制師選擇線路時(shí)應(yīng)滿足生態(tài)安全、游覽安全、設(shè)施承載能力、管理能力的極限要求，基于景區(qū)各組成部分的容量并根據(jù)客人需求，對(duì)定制旅游線路中的旅游資源進(jìn)行合理的安排與調(diào)整。因此首先要考慮資源的容量，評(píng)價(jià)定制旅游資源的容量并考慮客戶的要求。

二 芽莊珍珠島定制旅游資源微觀評(píng)價(jià)

（一）定制旅游資源容量

一般情況下，旅游風(fēng)景區(qū)和景點(diǎn)的游人容量，應(yīng)滿足該類型旅游資源的容量要求，根據(jù)其高峰日與高峰時(shí)段的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)算，最終確定瞬時(shí)極限容量指標(biāo)。定制旅游資源的容量，即定制旅游資源的接待能力即容納能力，包括單項(xiàng)接待能力和綜合接待能力：?jiǎn)蜗蚪哟芰κ侵妇皡^(qū)的某一個(gè)組成部分的接待能力。它與該資源空間的大小和游客平均占用空間有直接關(guān)系。例如，要評(píng)估珍珠島私屬海灘的接待能力，宜使用面積法來(lái)衡量：以每個(gè)游人所占平均游覽面積計(jì)算，按沙灘海域宜為10m/人～20m/人，這里較合理的接待規(guī)模約為1000人，這就是單項(xiàng)接待能力。定制旅游資源的綜合接待能力是指景區(qū)的各個(gè)組成部分所構(gòu)成的整體接待能力，例如珍珠島的娛樂(lè)設(shè)施可以同時(shí)接待7500—8000人。綜合接待能力與該資源的規(guī)模、配套設(shè)施、服務(wù)設(shè)備和服務(wù)人員等幾方面密切相關(guān)。在珍珠島，按大多數(shù)人的游覽選擇為水上樂(lè)園+動(dòng)物園+海洋館+植物園+游樂(lè)園，經(jīng)觀察分析發(fā)現(xiàn)各園區(qū)內(nèi)人均要需游覽面積為4—5平方米，比常規(guī)旅游團(tuán)游客的人均面積2—3平方米更寬松些，這就給我們以啟示，定制旅游活動(dòng)對(duì)容量要求比一般情況下略高。

在為顧客定制旅游線路時(shí)，景區(qū)需要充分了解旺季時(shí)旅游資源的容量，尤其是旅行資源的日游客容量，避免游客過(guò)多帶來(lái)過(guò)于擁擠的不適感或旅游活動(dòng)所需空間不足，在為旅游消費(fèi)者考慮定制線路中某個(gè)景點(diǎn)的取舍時(shí)，高峰時(shí)段的容量數(shù)據(jù)尤為重要。預(yù)訂旅游時(shí)代背景下，務(wù)必做好提前預(yù)約和訂票。遵照旅游景區(qū)嚴(yán)格落實(shí)“限量、預(yù)約、錯(cuò)峰”的要求做到“限流、限時(shí)、錯(cuò)峰”，努力營(yíng)造一個(gè)安全放心的游覽參觀環(huán)境。游客應(yīng)遵守規(guī)定，文明旅游，避免聚集。

（二）定制旅游資源密度與豐度

旅游資源的密度是衡量一個(gè)定制旅游資源潛力重要指標(biāo)之一，對(duì)定制旅游資源的綜合分值有較大的影響，也是對(duì)一個(gè)旅游地進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)的科學(xué)依據(jù)。當(dāng)我們看一個(gè)地區(qū)或一個(gè)景區(qū)的旅游圖時(shí)，能直觀地看到上面標(biāo)注的旅游景點(diǎn)個(gè)數(shù)，其個(gè)數(shù)越多旅游資源密度越大，從設(shè)計(jì)定制旅游線路的角度來(lái)說(shuō)，在資源密度大的城市或地區(qū)可供選擇的可能性多，旅游者往往無(wú)需跨越多地就能游覽多個(gè)景點(diǎn)，避免了舟車勞頓。但這并不意味著資源密度小的城市或地區(qū)其定制旅游吸引力小，定制旅游資源吸引力最終取決于旅游者的旅游偏好。芽莊珍珠島旅游景區(qū)，其資源密度達(dá)到了5個(gè)/平方千米，比相同類型景區(qū)的資源密度大，因此，我們可以說(shuō)其定制旅游資源密度較大。

我們來(lái)看定制線路—芽莊珍珠島定制私家團(tuán)。珍珠島是芽莊最大的島嶼，是集住宿、餐飲與游樂(lè)設(shè)施于一體的集合型旅游目的地，旅游資源有海灘、游樂(lè)園、購(gòu)物街及水上世界等游覽區(qū)，島上的私屬海灘長(zhǎng)達(dá)700米，游樂(lè)園區(qū)游樂(lè)項(xiàng)目眾多，有4D5D電影院、水上樂(lè)園、海底世界、兒童游樂(lè)場(chǎng)、動(dòng)植物園，珍珠島上的酒店建筑十分精巧別致，非常有越南地方特色?，F(xiàn)在芽莊珍珠島順應(yīng)了休閑旅游的發(fā)展趨勢(shì)，有多種不同的定制旅游主題線路：休閑健身，旅游觀光，度假溫泉和海底探險(xiǎn)等，可安排的旅游活動(dòng)非常豐富，通過(guò)以賦分的形式來(lái)表示芽莊旅行資源及旅游活動(dòng)的豐富度，定制旅游資源豐度的單位一般使用“個(gè)”（見(jiàn)表1），因此其旅行資源豐度較高。

表1 珍珠島定制旅游資源豐度表

從芽莊珍珠島擁有的資源數(shù)量來(lái)看，有近20個(gè)，可以定制的旅游活動(dòng)超過(guò)13種/個(gè)，因此，旅游資源的密度較大時(shí)其豐度也越大。旅游資源的疏密度及自然人文活動(dòng)較為豐富，含有的單體旅游景觀多，包括的內(nèi)容越豐富、單體旅游景觀數(shù)量多、人文活動(dòng)組織次數(shù)越多，其豐度也越大。對(duì)芽莊定制旅游資源的整體評(píng)價(jià)，不僅僅是對(duì)傳統(tǒng)的有形資源的評(píng)價(jià)，還涉及對(duì)無(wú)形資源的評(píng)價(jià)，比如接待的熱情度、等待時(shí)間的長(zhǎng)短等。

從旅游企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，一般情況下，會(huì)考慮為旅游消費(fèi)者定制旅游資源本身的疏密度，豐度好的資源吸引力更強(qiáng)，與企業(yè)能夠匹配的資源越豐富，價(jià)值就越大，其豐度也越大。但這并不是意味著旅游者總是傾向于豐度大的資源。從定制旅行產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)說(shuō)，定制旅行產(chǎn)品所涉及的企業(yè)，能夠掌控的各種稀缺的、有價(jià)值、無(wú)法替代的定制旅游資源越多，該企業(yè)的定制旅游資源調(diào)控使用能力越大，這將會(huì)有助于企業(yè)長(zhǎng)期保持定制旅游業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，并獲得卓越績(jī)效。

一般情況下，自然類定制旅游資源的豐度主要受自然地理等因素影響，人文類定制旅游資源豐度主要受經(jīng)濟(jì)、政治、文化等因素的影響。在國(guó)內(nèi)，較為熱門的定制旅游目的地，其旅游資源絕對(duì)豐度和總豐度都較好的城市，如杭州，旅游資源與旅游市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)、城市本身吸引力較大、旅游市場(chǎng)較為充裕。因此，可以對(duì)這樣的旅游市場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)分來(lái)開(kāi)發(fā)定制旅游線路。根據(jù)市域范圍內(nèi)的旅行資源特征，挖掘游學(xué)主題游、文化主題游、休閑主題游、親子主題游、美食主題游、研學(xué)主題游等等。

（三）定制旅游資源的接待能力

只考慮資源的容量與豐度，不能確定旅游資源的具體接待能力，還要測(cè)評(píng)具體旅游活動(dòng)的需求。上述表格中豐度值的分值，是根據(jù)旅游線路中提到的旅游景點(diǎn)中已開(kāi)發(fā)的定制旅游資源得到的，為了進(jìn)一步反映珍珠島定制旅游資源的接待能力情況，在上表的基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步計(jì)算相關(guān)旅游活動(dòng)所需空間。

將珍珠島定制旅游線路產(chǎn)品中的酒店資源的接待能力進(jìn)行初步計(jì)算，位于芽莊珍珠島的芽莊珍珠度假村酒店（Vinpeal Nha Trang Resort)面向大海而立，有良好的海濱沙灘環(huán)境和休閑娛樂(lè)場(chǎng)所（見(jiàn)圖1）。有485 間空調(diào)客房、兩個(gè)游泳池和7個(gè)餐飲場(chǎng)所、兒童俱樂(lè)部和迷你高爾夫球場(chǎng)設(shè)施。酒店的Rchid、Beachcomber和Lotus餐廳專營(yíng)越南當(dāng)?shù)?、東南亞美食。此外建有一個(gè)池畔酒吧和海景酒廊，游客進(jìn)行多種水上運(yùn)動(dòng)的同時(shí)可欣賞現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演。住客們對(duì)該酒店的評(píng)價(jià)是熱情、舒適、美好、浪漫、休閑。酒店產(chǎn)品資源的接待能力一般取決于酒店占地面積、建筑規(guī)模及設(shè)施設(shè)備。芽莊珍珠度假村酒店占地30000平方米，擁有400余間客房，是一家中型休閑度假酒店，提供的服務(wù)產(chǎn)品種類相對(duì)較多，資源豐度自然而然較大。

圖1 珍珠島度假村酒店定制旅游資源表

下面，我們以同類型旅游資源—廈門鼓浪嶼作對(duì)比，鼓浪嶼是世界文化旅游遺產(chǎn)，同樣具備迷人海濱沙灘及帆船出港資源，這里擁有眾多的特色店鋪、建筑物精致漂亮、富有生活氣息，海濱沙灘體驗(yàn)與珍珠島可以媲美，其港仔后海海濱浴場(chǎng)海灘及特色環(huán)島路，外加中山路南洋風(fēng)情、南洋式騎樓建筑的沙坡尾，一點(diǎn)也不亞于珍珠島的異國(guó)風(fēng)情和建筑。鼓浪嶼線路中可以考慮安排住海景房、享海洋館、品海鮮大餐、網(wǎng)紅棧道漫步、環(huán)島路騎行、網(wǎng)紅最美愛(ài)轉(zhuǎn)角、賞日出日落、小嶝島海灘趕海、游風(fēng)琴博物館、走焦莊花園、看海底世界、五緣灣帆船出海、林語(yǔ)堂故居故事，及日光巖寺、百鳥園、鼓浪嶼音樂(lè)廳、鐘鼓索道、亞熱帶植物引種園、皓月園、琴園等景點(diǎn)，還有經(jīng)典的沙灘童趣騎行觀海、環(huán)島路漫步旅游活動(dòng)，形成了以海島風(fēng)情、文化建筑、旅拍攝影、小眾秘境為自身特色的休閑海島旅游勝地，旅游景點(diǎn)多達(dá)20余個(gè),旅游資源的密度和豐度也較大。

為了進(jìn)一步了解定制旅游資源中的旅游活動(dòng)，本文以另一集合型旅游景區(qū)—龍門古鎮(zhèn)為例，著名休閑旅游勝地龍門古鎮(zhèn)發(fā)源于龍門山瀑布，背靠龍門山、龍門溪穿古鎮(zhèn)而過(guò)，在鎮(zhèn)里淙淙流過(guò)并匯入剡溪，最后流入富春江，古鎮(zhèn)之美濃縮在青山綠水之間。古鎮(zhèn)的小橋流水人家造就古鎮(zhèn)歷經(jīng)滄桑百年的建筑旋律和田園生活。受龍門溪溪水的滋養(yǎng)、周遭嘉樹(shù)庇蔭，龍門古鎮(zhèn)盡染山水靈氣，這里主要有景點(diǎn)：百步遺蹤、古鎮(zhèn)溯源、溪畔人家、山色水聲、鄉(xiāng)野田園、硯池夜月、孫氏大宗、義門流芳，古鎮(zhèn)有濃厚的休閑文化、名人文化、民間傳說(shuō)、廳堂文化、楹聯(lián)文化、廉政文化、鄉(xiāng)紳文化。在古鎮(zhèn)以各自房系的廳堂為聚而居，是罕見(jiàn)的宗族社會(huì)縮影，相應(yīng)的可定制旅游活動(dòng)也十分豐富，多達(dá)10余種，如溪畔人家韻味、古鎮(zhèn)老街漫步、鄉(xiāng)野風(fēng)情體驗(yàn)、義門動(dòng)人故事、硯池夜月攝影、孫氏宗族文化徜徉、弄巷庭園意境等。

三 定制旅游產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)

芽莊珍珠島有著自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)及特殊的人文生態(tài)優(yōu)勢(shì)，定制師要對(duì)其進(jìn)行資源開(kāi)發(fā)與活動(dòng)設(shè)計(jì)，突出與眾不同之處，設(shè)計(jì)特色化、主題化、一體化的定制產(chǎn)品。如今，珍珠島衍生出多個(gè)定制旅游品牌：休閑健身、旅游觀光、度假溫泉、海底探險(xiǎn)等。在定制旅游快速發(fā)展的過(guò)程中，突出資源的差異性，追求旅游體驗(yàn)的獨(dú)特性成為旅游行業(yè)的共識(shí)，因此定制旅游企業(yè)和定制師將使已經(jīng)形成的定制旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出文化多樣性越來(lái)越強(qiáng)的良好局面，各旅游目的地應(yīng)充分挖掘定制旅游資源的內(nèi)涵，打造定制旅游資源的品牌。使定制旅游逐漸走上定制產(chǎn)業(yè)化的道路，實(shí)現(xiàn)定制旅游的可持續(xù)發(fā)展。定制旅游資源的競(jìng)爭(zhēng)力，決定了定制資源的開(kāi)發(fā)潛力。因此，定制旅游資源的發(fā)展?jié)摿χ饕紤]旅游資源自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，包括其數(shù)量、質(zhì)量、組合、效益等方面優(yōu)于其他資源的程度。

在定制旅游資源開(kāi)發(fā)的微觀評(píng)價(jià)中。一般要考慮自然界或人類社會(huì)能夠?qū)Χㄖ坡糜握弋a(chǎn)生吸引力，可以分為定制旅游產(chǎn)品所用的旅行資源的質(zhì)量、種類、組合、優(yōu)勢(shì)四個(gè)方面，隨著社會(huì)與科技的快速發(fā)展及特定旅行資源自身的獨(dú)特性，開(kāi)發(fā)條件變得越來(lái)越簡(jiǎn)單，地理位置是客觀因素，交通條件可以得到改善，一般情況下不做重要考慮，傳統(tǒng)旅游線路中的不利因素不是定制旅游的關(guān)鍵問(wèn)題。旅游者在選擇定制旅游線路時(shí)，不僅會(huì)考慮某一個(gè)景區(qū)的資源特色和知名度，還會(huì)將目的地旅行資源的單體旅游景觀、組合優(yōu)勢(shì)、特色活動(dòng)等做綜合性的考慮和衡量。因此，在一定的地域空間范圍內(nèi)，定制旅游資源的密度、豐度較好，而且多數(shù)旅游資源都會(huì)被旅游者所接受，旅行資源相關(guān)的活動(dòng)豐富且等級(jí)相對(duì)較高時(shí)，有利于開(kāi)發(fā)定制旅游線路。

四 結(jié)語(yǔ)

定制師把傳統(tǒng)旅游資源進(jìn)行基礎(chǔ)單位分解及設(shè)計(jì)并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)件要求，旅游者按喜好對(duì)標(biāo)準(zhǔn)件進(jìn)行各種各樣的不同搭配組合，從而構(gòu)建制定出多種不同旅游行程，進(jìn)而選擇能滿足旅游者需求的特色定制資源整合包。這種整合資源包既能夠擁有無(wú)限選擇的可能，又能使其復(fù)雜的制造過(guò)程得以簡(jiǎn)便化、可操作化和在線管理，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這與人力資源經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)在線資源有一定關(guān)系。定制化旅行產(chǎn)品設(shè)計(jì)與旅游者細(xì)致化的需求相關(guān)，定制旅游企業(yè)更多扮演服務(wù)商的角色，以旅游者的滿意度最大化為服務(wù)目標(biāo)，旅游行程線路要充分考慮各個(gè)資源的微觀環(huán)境，以靈活、周到、流暢、專業(yè)為特點(diǎn)，以旅游服務(wù)增值為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)旅游者個(gè)性化服務(wù)、特色化體驗(yàn)及滿足用戶偏好為工作任務(wù)，以柔性、可組合的標(biāo)準(zhǔn)件配置為其旅游資源定制的特點(diǎn)，其彈性較大，要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息資源平臺(tái)的大數(shù)據(jù)智能分析，進(jìn)行多種資源標(biāo)準(zhǔn)件采集和匹配，以解決用戶的需求，最終獲得最佳資源整合配置以及組合產(chǎn)品方案。因此，定制前期，旅行定制師要針對(duì)旅游客戶定制的旅游需求以及利用評(píng)價(jià)方法衡量及基于自身的專業(yè)判斷對(duì)于旅游產(chǎn)品的資源及相關(guān)活動(dòng)進(jìn)行估計(jì)、整合和配置。定制師本人經(jīng)驗(yàn)越豐富、定制化的策略越有效，產(chǎn)品越有吸引力，因此，定制旅游資源的豐度與企業(yè)自身能力有很大關(guān)系。

定制旅游資源的開(kāi)發(fā)與定制，究其潛力，應(yīng)綜合考慮資源類型、容量、豐度、密度及接待能力，進(jìn)一步確定資源適宜的行程、活動(dòng)及服務(wù)人員隊(duì)伍。