侯幫虎

天麻又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。其中天麻素和天麻多糖是主要成分。其根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥。

貴州自古以來就有“天麻之鄉(xiāng)”的稱呼。截至2021年9月底，貴州省林下仿野生天麻種植面積28.3萬畝，規(guī)模居全國(guó)第一。

傳統(tǒng)藥食歷史悠久，西藥層出不窮

中國(guó)人食用和藥用天麻的歷史至少有兩千多年，早在漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》里就有記載，天麻“名曰赤箭，列草部上品”，“主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長(zhǎng)陰肥健，輕身增年”。現(xiàn)如今，各種關(guān)于天麻的西藥也層出不窮，備受肯定。

天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物堿、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質(zhì)等。其藥理作用主要有：

鎮(zhèn)痛 天麻制出的天麻注射液，對(duì)三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。

鎮(zhèn)靜 部分醫(yī)療單位用合成天麻素治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。

抗驚厥 天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等有一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

降血壓 天麻可降低血壓，久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。

明目增智 天麻有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。近年來還有研究發(fā)現(xiàn)，天麻還對(duì)老年癡呆具有良好的治療效果，日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。

此外，天麻還可入膳，制成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用，亦可起到一定治療作用。

貴州產(chǎn)量第一，技術(shù)不斷推廣突破

天麻對(duì)其生長(zhǎng)的環(huán)境有一定要求：海拔700～2800米的山區(qū)；溫度低于10攝氏度下會(huì)產(chǎn)生生理休眠；生長(zhǎng)期需大量水分；其花莖雖具趨光性但強(qiáng)烈直射光會(huì)讓它患上日灼?。ㄌ炻闉榉蔷G色植物）；生長(zhǎng)以土壤為直接營(yíng)養(yǎng)來源，在土層深厚和肥沃的腐殖土、蜜環(huán)菌生育良好的環(huán)境中能長(zhǎng)出健壯優(yōu)質(zhì)的塊莖。

貴州溫度在20至25度，年降水量1000毫升左右，空氣濕度是70%至80%，土壤呈弱酸性，潮濕和腐殖質(zhì)含量高的地區(qū)，并且樹多。這樣的環(huán)境，剛好適合天麻的種植。截至2021年9月底數(shù)據(jù)顯示，貴州省林下仿野生天麻種植面積28.3萬畝，規(guī)模居全國(guó)第一，天麻種植覆蓋了貴州66個(gè)縣（區(qū)市），其中大方、德江、雷山、匯川、七星關(guān)、黎平、鎮(zhèn)遠(yuǎn)7個(gè)縣（區(qū)）種植面積超萬畝。

貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班負(fù)責(zé)人介紹：貴州天麻形狀飽滿、質(zhì)地緊密、有效成分含量高。從品種到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈上，推廣了仿野生種植模式，并集成鮮天麻周年供應(yīng)技術(shù)。大方和德江兩地是貴州天麻的主產(chǎn)區(qū)域，其產(chǎn)量占貴州天麻總量70%以上。

貴州天麻的分布海拔一般為1000米至1200米，烏天麻的分布在1500m的高海拔地區(qū)，紅天麻主要生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，在1000米左右。而大方等地區(qū)的天麻分布的海拔較高，其原因是因?yàn)樵诖怪钡乩矸植加绊懙那闆r下，這些地方具有較高的森林覆蓋率，有很好的腐殖質(zhì)土地。

大方、雷山等地，栽培設(shè)施一般可以用于天麻的有性繁殖在對(duì)劍麻經(jīng)過將近2個(gè)月的低溫處理之后，將其放入溫室，在溫室中提前栽種，然后再搬到室外。這樣一來，天麻栽培的時(shí)間提前，天麻的生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，在無性繁殖的時(shí)候，天麻可以收獲更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

目前，貴州3個(gè)原生境保護(hù)區(qū)，大方是國(guó)家中醫(yī)藥管理局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的國(guó)家級(jí)天麻良種繁育基地縣。

畢節(jié)稷農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人表示，近幾年貴州天麻不愁銷路，每年幾乎零庫(kù)存，尤其是鮮天麻，大部分銷往北京、上海以及沿海地區(qū)，2020年稷農(nóng)公司的200噸鮮天麻全部售罄。畢節(jié)七星關(guān)區(qū)放珠鎮(zhèn)森茂林業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人介紹，天麻產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶增收明顯，2020年，森茂林業(yè)專業(yè)合作社的48戶建檔立卡貧困戶每戶領(lǐng)到了1萬元的保底分紅金。未來合作社還要繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，讓更多農(nóng)戶參與進(jìn)來，能夠持續(xù)穩(wěn)定增加農(nóng)戶收入，從而鞏固脫貧成效，為鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（編輯/張耀）