吳文治

本文討論了當(dāng)前不同專業(yè)領(lǐng)域關(guān)于“牛腿”一詞的詞義與概念，對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)建筑牛腿與雀替、梁托、撐拱等三者之間的異同進(jìn)行比較與勘誤，將我國(guó)各地區(qū)不同形態(tài)的牛腿分為斜撐、撐拱型牛腿和牛腿三種基本類別。系統(tǒng)論述了牛腿的演變過程、地理分布與區(qū)域特征，將我國(guó)傳統(tǒng)建筑構(gòu)件牛腿的理論研究向前推進(jìn)了一步。

牛腿；傳統(tǒng)建筑；演變過程；地理分布；區(qū)域特征

1.牛腿的詞義與概念

1.1 牛腿的多重詞義

“牛腿”是一個(gè)橫跨范圍廣、涉及學(xué)科專業(yè)領(lǐng)域多、概念意涵豐富、民間與學(xué)術(shù)界共用的有爭(zhēng)議、有誤解的專有名詞。常春從“概念術(shù)語的選擇與詞間關(guān)系”的角度討論了“牛腿”一詞，基本上厘清了“牛腿”一詞目前的應(yīng)用領(lǐng)域和釋義。由于作者是從文獻(xiàn)信息的角度出發(fā)，因此在更為狹窄的專業(yè)領(lǐng)域方面（如中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑中的牛腿）則無法也不可能深究。常氏在該文中指出，2006版的《中國(guó)水利百科全書》將其定義為“從側(cè)柱或厚壁墻上伸出、用以支撐屋架、托架、墻梁或吊車梁等構(gòu)件的短懸臂構(gòu)件，又稱支托或托承?！比珖?guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)的解釋是“承受集中力的短懸臂構(gòu)件，俗稱牛腿（Corbel）”。通過CNKI約束條件為“篇名”輸入“牛腿”搜索的結(jié)果看，該詞在不同專業(yè)領(lǐng)域具有廣泛性和意義的多樣化，但主要還是集中運(yùn)用在建筑工程領(lǐng)域。這是本文討論的大范疇，但研究重點(diǎn)則僅限制在我國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑的“牛腿”。

“牛腿”作為建筑工程領(lǐng)域?qū)I(yè)術(shù)語的名詞，中外的研究者的一般認(rèn)識(shí)和專業(yè)理解還存在不少誤解。這一方面體現(xiàn)在詞源學(xué)上權(quán)威辭典解釋的“信息和意義缺失”，另一方面則體現(xiàn)在中西不同建筑體系和文化導(dǎo)致的“語義和表達(dá)的差異”?！冬F(xiàn)代漢語詞典》和《漢語大辭典》中沒有牛腿一詞，《辭?！穼?duì)“牛腿”的釋義有缺陷。牛腿（僅對(duì)應(yīng)《辭?！丰屃x）在英文中對(duì)應(yīng)的詞語是“Corbel”，另一個(gè)意為支架的“Bracket”則較容易區(qū)分。《牛津辭典》中Corbel是建筑學(xué)專業(yè)用語，指（墻壁上的）托臂、梁托，即“a piece of stone or wood that sticks out from a wall to support sth, for example an arch”。作為動(dòng)詞則是指“furnish with a corbel”（用牛腿裝飾）?！犊铝炙罐o典》中，Bracket作為名詞在牛津詞典中的一種解釋是（固定在墻上的）托架、支架，即“a piece of wood, metal or plastic fixed to the wall to support a shelf, lamp, etc.”（一塊木頭、金屬或塑料固定在墻上以支撐架子、燈等）美國(guó)學(xué)者哈里斯編著的《建筑與建筑工程辭典》中“Corbel”的中文譯文列出了三種解釋：（1）砌體的挑出部分或逐層挑出部分（出挑隨臺(tái)階梯增加而增加），通常用于墻體或煙囪四周，作為懸臂構(gòu)件或磚層的支座或只起裝飾作用；（2）支承其上重量的挑出石塊；（3）設(shè)置在土坯磚墻內(nèi)，用作支承屋面梁的牛腿，通常是經(jīng)過裝飾的?！缎掠h建筑工程辭典》對(duì)“Corbel”有四種解釋：（1）梁（翅），墻肩，撐架，牛腿，托肩（石，材），懸臂桁架，伸臂，建筑物突出的部分，突額；（2）腰線；（3）出檐，用撐架托住，用梁托支撐，用撐架突出，挑頭；（4）疊澀，拔磉。以上外國(guó)辭典中對(duì)牛腿概念“南橘北枳”的解釋需要有理性的分析與認(rèn)知，而《辭?！分械摹芭Ｍ取睏l目解釋為，“指從柱、墻身或梁側(cè)挑出的托座。用以支承梁、板等構(gòu)件?！睆拇私忉尯拖嚓P(guān)配圖來看（圖1：1-3），《辭?！分小芭Ｍ取睏l目是從工業(yè)建筑構(gòu)件的角度來做的解釋，與英文解釋十分接近，但卻與作為中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑構(gòu)件的“牛腿”概念差別較大。這不能不說是失去中國(guó)文化的一種表現(xiàn)。

圖1 《辭海》等有關(guān)牛腿及“Corbel”與“Bracket”圖示

圖1中從1-1為國(guó)外建筑外墻伸出的支撐結(jié)構(gòu)“Corbel”樣式，一般均為屋檐、陽臺(tái)下部的支撐結(jié)構(gòu)，在我國(guó)近代開埠城市及華僑集中地區(qū)的建筑中類似的結(jié)構(gòu)做法十分普遍。圖1的1-2為托架（Bracket），一般以金屬構(gòu)件支撐于陽臺(tái)等伸出構(gòu)造之下。圖1的1-3、1-4分別為《中國(guó)水利百科全書》和《辭?！分嘘P(guān)于牛腿條目的圖示。圖1的1-5為美國(guó)人哈里斯編著的辭典中關(guān)于“Corbel”的兩種意義圖示。此外，在歐美公共建筑的室內(nèi)設(shè)計(jì)中也有類似牛腿的造型結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，如美國(guó)德州議會(huì)大廈室內(nèi)穹頂、葡萄牙國(guó)家宮殿室內(nèi)等等，此處不表。從以上中外關(guān)于牛腿的釋義來看，《中國(guó)水利百科全書》和《辭海》中的牛腿釋義明顯受近代西方（工業(yè)）建筑體系定義的影響，哈里斯的牛腿圖解則完全屬于西方建筑系統(tǒng)的認(rèn)知。從詞的內(nèi)涵來看，中外都強(qiáng)調(diào)了墻（柱）上伸出的支撐“托臂、支架”的力學(xué)作用，卻沒有涉及牛腿“裝飾（美學(xué)功能）+力學(xué)（結(jié)構(gòu)功能）”和“純裝飾（主要體現(xiàn)文化、民俗和民間信仰）”的范疇，而后者恰恰是中國(guó)傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑中“牛腿”的獨(dú)有含義。

1.2 傳統(tǒng)建筑中的“牛腿”概念

中國(guó)傳統(tǒng)建筑典籍如《營(yíng)造法式》《營(yíng)造法源》《清式營(yíng)造則例》等并沒有“牛腿”這一專有名詞。在今人關(guān)于古建筑條目的各類辭典中也沒有收錄“牛腿”條目，如李劍平《中國(guó)古建筑名詞圖解辭典》、王其亨《中國(guó)建筑圖解辭典》、祝紀(jì)楠《〈營(yíng)造法源〉詮釋》等。再加上前文提到的《辭?！贰冬F(xiàn)代漢語詞典》等廣泛通用辭典關(guān)于牛腿的“信息意義缺失”，導(dǎo)致傳統(tǒng)建筑中的“牛腿”概念眾說紛紜，莫衷一是。王仲奮認(rèn)為“牛腿原本叫‘斜撐’‘撐拱’，是一根斜向用以支撐挑檐或樓廂的圓木狀承重構(gòu)件?！惫そ碁榱送怀鏊谕忾苎b飾上的“點(diǎn)睛”作用，經(jīng)過長(zhǎng)期改進(jìn)與創(chuàng)新，把圓木精雕細(xì)琢變成了形似牛腿股既實(shí)用又能供人欣賞的藝術(shù)品。徐華鐺認(rèn)為牛腿淵源于斗拱，由斗拱再演變成撐拱，繼而再深化到牛腿。我們需要從徐氏的解釋中才能看到其觀點(diǎn)與王仲奮基本一致。他認(rèn)為“由于斗拱由許多小塊托座組成，制作和安裝十分費(fèi)工，再加上斗拱在民間不允許使用，因此，中國(guó)古民居便以一根斜木來代替斗拱，上端支托在屋頂?shù)拈軝_下，下端支撐在立柱上，這便是撐拱?！敝炀叭A認(rèn)為牛腿是撐拱的俗稱，方春輝認(rèn)為牛腿是一種比較粗壯的梁托，任小林則說牛腿是雀替的俗稱。除了這些眾說紛紜的定義外，網(wǎng)絡(luò)上各種并不統(tǒng)一甚至有矛盾的解釋更加劇了對(duì)牛腿概念的混淆和誤解，非常有必要從學(xué)術(shù)的角度對(duì)牛腿及其相關(guān)概念進(jìn)行厘清，還牛腿一個(gè)真正的確切本意。有必要一提的是，由于我國(guó)地域差別導(dǎo)致的語言文化差異和建筑構(gòu)件在日常稱謂中的“俗化”，南北不同地區(qū)對(duì)于傳統(tǒng)建筑構(gòu)件的概念和日常稱謂具有不同的地方“俗稱”的特點(diǎn)，對(duì)這種學(xué)術(shù)概念與民間俗語“南橘北枳”現(xiàn)象需要予以充分辨別。以下對(duì)三種容易與牛腿混淆的概念進(jìn)行澄清。

1.2.1 梁托

梁托在中國(guó)傳統(tǒng)建筑中通常是指承托上下梁之間、梁與柱枋之間的過渡、墊撐構(gòu)件，屬于民居“梁柱”結(jié)構(gòu)體系中“梁”的附屬構(gòu)件，非常容易與雀替等混淆起來。因在某種意義上，雀替也是一種梁托，區(qū)分二者的關(guān)鍵是它們所處的位置不同。梁托一般是指室內(nèi)廳房過梁下的木結(jié)構(gòu)，民居外檐的“梁托”則一般稱為雀替。梁托在位置、體積、雕刻精細(xì)程度、視覺重要性上與牛腿、雀替等不可同日而語。

1.2.2 斜撐

有兩種解釋，一是指與斗拱有關(guān)的構(gòu)件。一般認(rèn)為“斜撐”來源于擎檐柱，是擎檐柱的變形構(gòu)件?！靶睋巍笔褂幂^多的地域，是在我國(guó)南方。根據(jù)有關(guān)資料分析，南方建筑“斜撐”的使用情況從功能上可分為三類：上昂式斜撐、斗拱式斜撐、裝飾化斜撐。上昂式“斜撐”用于斗拱鋪?zhàn)?，與斗拱發(fā)生結(jié)構(gòu)關(guān)系；當(dāng)代學(xué)者徐華鐺所言“撐拱源于斗拱”如果是指“斗拱式‘斜撐’代替斗拱、承托屋檐”這種情況，似乎也有一定的合理性，而其他情況則并不適合此說。裝飾化“斜撐”，其結(jié)構(gòu)作用弱化，突出藝術(shù)性。二是泛指所有斜置的木構(gòu)件，如北方的戧木等。此外，如果談到斜撐的演變過程，對(duì)“擎檐柱”有必要解釋一下。擎檐柱是古建筑大木作構(gòu)件，支撐房屋出檐和翼角的柱子。有學(xué)者認(rèn)為在古代，為防止雨水淋到夯土臺(tái)基上，必須加深建筑出檐，在斗拱出現(xiàn)之前即使用“擎檐柱”，隨著斗拱出現(xiàn)與出跳的增多而消失，擎檐柱即演變?yōu)楹髞淼摹靶睋巍?。這種“擎檐柱演變?yōu)樾睋巍钡耐普撚写倘?。事?shí)上，我們從云南晉寧石寨山銅貯貝器蓋上的“干欄”式建筑模型以及東漢陶樓可以看出，斜撐的產(chǎn)生或許在更早的南北方民居中就已經(jīng)以一種“自覺不自覺”的支撐結(jié)構(gòu)存在，至于二者誰更早，則有待進(jìn)一步證實(shí)。（圖2）

圖2 漢代云南干欄式建筑與東漢陶樓的斜撐

1.2.3 撐拱

撐拱又稱斜撐，一般認(rèn)為，撐拱在江南某些地方俗稱為“牛腿”，北方地區(qū)稱為“馬腿”，是明清古建筑中的上檐柱與橫梁之間的撐木。撐拱是建筑學(xué)上的專用名稱，主要起支撐建筑外挑木、檐與檁之間承受力的作用，使外挑的屋檐達(dá)到遮風(fēng)避雨的效果，又能將其重力傳到檐柱，使其更加穩(wěn)固。有的學(xué)者把撐拱和牛腿劃為同一個(gè)類型，說撐拱是牛腿的早期雛形，這是有一定道理的。筆者嘗試對(duì)二者做一個(gè)粗糙的區(qū)分，斜撐僅是一根方木或者圓木，沒有任何裝飾，撐拱則在造型上有所設(shè)計(jì)與考究，但并無其他雕花圖案裝飾。撐拱型牛腿是指既有造型的考究，又附有精細(xì)的人物、動(dòng)物、花卉、紋樣等圖案，甚至施以斑斕的色彩。牛腿和撐拱型牛腿在于二者與豎向立柱之間接觸面積的大小。前者一般絕大多數(shù)緊貼立柱和橫枋，后者則僅“搭接”在柱枋之間（圖3）。

圖3 斜撐、撐拱、撐拱型牛腿與牛腿圖示

1.2.4 雀替

雀替是中國(guó)傳統(tǒng)建筑正立面橫向梁或枋與柱之間的構(gòu)件，像“孔雀展開的雙翼，它向橫梁兩邊伸出，稱對(duì)稱狀的托住橫梁。雀替通常以榫頭插附于橫材（梁、枋）與豎材（柱）的相交處，作用是縮短梁枋的凈跨度，從而增強(qiáng)梁枋的荷載力，減少梁與柱相接處的向下剪力?！庇行┑胤揭菜追Q為“梁下巴”。牛腿與雀替的區(qū)別主要在于，兩者在位置上（雀替適合于與橫梁（穿枋）平行的角度觀看，而牛腿的主體則適合從“側(cè)面”觀看，尤其是臨近民居通道中央兩側(cè)是最費(fèi)工力的各式雕刻）和方向上（雀替為沿建筑橫向梁柱設(shè)置，牛腿為沿建筑縱向梁柱位置）均具有明顯差異。當(dāng)然，還有一種情況是，在橫梁下方雀替的位置以牛腿一般精雕的樣式出現(xiàn)，徐華鐺稱之為“雀替牛腿”（指浙江東陽一帶用牛腿的樣式和工藝雕刻的雀替）。筆者認(rèn)為這種情況稱之為“牛腿型雀替”能更明確達(dá)義且不至于產(chǎn)生歧義。牛腿型雀替一般不在房屋最前面一周的外檐柱上出現(xiàn)，而是安裝在大廳內(nèi)后排梁與柱的交接處。（圖4、圖5）

圖4 外檐結(jié)構(gòu)各部分中牛腿位置

圖5 外檐結(jié)構(gòu)中牛腿、雀替

綜上所述，本文所指的牛腿，是指中國(guó)傳統(tǒng)建筑（包括中國(guó)傳統(tǒng)的民居、祠堂、戲臺(tái)、橋梁、亭臺(tái)樓閣等）外檐系統(tǒng)上的特定構(gòu)件。“它依附在古民居檐柱外向的上端，是一個(gè)有厚度、形狀多樣、處于門檐梁柱間最佳部位，直角上方的狹邊承托檐梁，直角右方的闊邊緊貼立柱，直接或間接承載著屋檐重量”、不同程度的兼具裝飾與力學(xué)功能的構(gòu)件。

2.牛腿的分布與地域特征

2.1 “牛腿”的地理分布

日本建筑史家伊東忠太曾指出，“任何民族的建筑，其產(chǎn)生的淵源都在于國(guó)土與國(guó)民。建筑以國(guó)土為母，以國(guó)民為父，就誕生在它們中間……國(guó)土是自然科學(xué)條件，國(guó)民是人文科學(xué)條件……國(guó)土主要是建筑物質(zhì)方面的淵源，國(guó)民則是建筑精神方面的唯一來源。只有這兩個(gè)方面相互融合，渾然一體，方能營(yíng)造出一種完整的建筑形態(tài)?！备トR徹將建筑的根源分解為六大要素：地理、地質(zhì)、氣候、社會(huì)、宗教、歷史。前三條是自然條件，后三條是人類活動(dòng)。建筑的根源不同，結(jié)果當(dāng)然不同。我國(guó)南北自然氣候地理環(huán)境之間的差異造成了其建筑在材料、結(jié)構(gòu)、技藝、樣式等方面的明顯差別。長(zhǎng)江流域及以南的大部分地區(qū)，木材是主要的建筑材料，對(duì)于木材的使用技巧也趨于臻善。我國(guó)歷史上有名的木匠大多出于南方，自遠(yuǎn)古的有巢氏始，北宋初撰《木經(jīng)》的浙東人喻皓，明代江蘇木匠名師蒯祥、造園家計(jì)成，還有之后的雷發(fā)達(dá)雷金玉父子、李漁、李斗、姚承祖等均為南方人。此外，還有香山幫（蘇州）、東陽幫（東陽）等為代表的精于“木工”的地方工匠家族團(tuán)體等。正因此我國(guó)的民居牛腿多見于南方，但并不只見于南方?，F(xiàn)有的研究者以研究浙皖兩省牛腿個(gè)案居多，造成了認(rèn)為“牛腿是江南地區(qū)民居獨(dú)有的建筑構(gòu)件”的片面認(rèn)識(shí)。如20世紀(jì)三四十年代劉敦楨對(duì)西南古建筑的調(diào)查日記中記載了其對(duì)牛腿的觀察，我國(guó)川渝地區(qū)、福建、安徽、黔滇等地均有分布，其他還有大別山地區(qū)、江西、湘西等地也有相應(yīng)分布。牛腿的分布基本弄清楚了，它的源頭卻仍然不甚清楚。

李盛虎認(rèn)為，牛腿最早應(yīng)該起源于長(zhǎng)江下游地區(qū)，川渝地區(qū)的民居牛腿殆因明末清初人口遷移隨建筑樣式傳播而得以出現(xiàn)。筆者以為，這種推論目前沒有有力的證據(jù)來證實(shí)。從上文所提及的東漢時(shí)期河南地區(qū)的各類陶樓建筑上的撐拱來看，我們有理由相信牛腿的傳播極有可能并非僅有長(zhǎng)江下游一個(gè)起源點(diǎn)，同時(shí)也不應(yīng)該是僅有的、單一的傳播路線。以上判斷基于兩個(gè)基本前提：第一，我國(guó)大部分地區(qū)在古代仍然都屬于森林茂密、木材豐沛的地區(qū)，在材料上北方及長(zhǎng)江下游以外的地區(qū)均不成問題；第二，從近年考古發(fā)掘來看，中原文明中心說已經(jīng)被證明是錯(cuò)誤的，傳統(tǒng)中國(guó)不止一個(gè)文明中心，而是在同一時(shí)期有多個(gè)文明與中原文明同時(shí)存在、平行發(fā)展，只不過中原文明在不斷地?cái)U(kuò)張中得到了更大范圍的傳播。對(duì)于民居牛腿而言，也極可能存在多種風(fēng)格、多重路徑、多樣方式的傳播，只是目前還沒找到相關(guān)的證據(jù)予以梳理證實(shí)。

2.2 “牛腿”的演變過程

民居的木雕牛腿作為一個(gè)建筑構(gòu)件的出現(xiàn)，其“歷史比其他木雕物件要晚許多年，而且至今尚未發(fā)現(xiàn)有明代以前的‘牛腿’實(shí)物遺存，也未發(fā)現(xiàn)有關(guān)的歷史文獻(xiàn)記載?！碑?dāng)然，如果從我國(guó)傳統(tǒng)民居外檐系統(tǒng)的相似構(gòu)件——相似的結(jié)構(gòu)、作用、位置——來觀察，則可以從歷史上找到其演變的源頭與基本軌跡。我國(guó)學(xué)者對(duì)傳統(tǒng)建筑牛腿的研究較少，也極少對(duì)牛腿的淵源問題進(jìn)行討論。上文提到，徐華鐺認(rèn)為，“木雕牛腿的淵源出自斗拱，由斗拱再慢慢演變成撐拱（斜撐），繼而再深化到牛腿?！惫P者認(rèn)為，一方面，此種說法沒有足夠的依據(jù)來證明；另一方面，我們傾向于認(rèn)為斗拱與撐拱應(yīng)該是民居結(jié)構(gòu)體系中兩個(gè)“平行”作用的獨(dú)立構(gòu)件，而不是派生、叢生關(guān)系（撐拱比斗拱早從河姆渡干欄式建筑等可見），至少不全部如此（詳見下文）。我們通過東漢河南出土的各類明器陶樓可以看到，撐拱至少在此時(shí)已經(jīng)在樓院、水榭、望樓等各種建筑形式上普遍應(yīng)用，并出現(xiàn)在不同樓層，具有不同的特點(diǎn)（如斜撐所落的位置、長(zhǎng)度、造型等），而斗拱也同時(shí)存在于有撐拱構(gòu)件的建筑之上，在不同的位置起著不同作用（圖2）。此時(shí)，這種撐拱僅是一根較粗細(xì)、直曲、長(zhǎng)短不一的支撐斜木。

王仲奮以東陽民居牛腿為例，將牛腿演變分為五個(gè)階段，分別為元以前（第一階段）、明代前期（第二階段）、明后期至清前期（第三階段）、清中期（第四階段）和清晚期（第五階段）。筆者通過對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)建筑牛腿（不僅僅包括民居牛腿，還有祠堂、戲臺(tái)、橋梁、園林亭榭等外檐上的牛腿）的整體考察，嘗試分為四個(gè)階段（圖6），并且不明確標(biāo)注每一個(gè)階段的具體年代分布。理由有三點(diǎn)，一是牛腿的演變實(shí)際上非常復(fù)雜，前后歷時(shí)至少五六百年，再加上地域分布十分廣泛，很難做到精確的階段細(xì)分，事實(shí)上也無必要。因?yàn)?，如果僅僅按照繁簡(jiǎn)程度來單一地進(jìn)行劃分，分為十幾個(gè)甚至幾十個(gè)階段都可以。對(duì)于研究而言，只要能將不同階段牛腿的基本狀態(tài)和路徑描述清楚，階段的劃分則是越少越好。第二個(gè)考慮，盡管牛腿是從最簡(jiǎn)單的圓木狀斜撐演變至精雕細(xì)刻的具有繁復(fù)圖案體系和真正意義的“牛腿”，但并不等于第四個(gè)階段就沒有前三個(gè)階段的牛腿出現(xiàn)。恰恰相反，我們僅對(duì)浙江衢州龍游縣靈山村一條街的調(diào)研，就發(fā)現(xiàn)了橫跨四個(gè)階段的十幾種牛腿樣式，而靈山村并沒有元代以前現(xiàn)存的民居。第二階段的牛腿實(shí)際上也出現(xiàn)在清中期、清后期和民國(guó)時(shí)期建造的民居上。第三，民居的建造畢竟是與戶主的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有關(guān)，無論哪個(gè)朝代只有富戶和權(quán)貴才有經(jīng)濟(jì)實(shí)力建造出規(guī)格相當(dāng)?shù)拿窬樱膊拍懿幌肆?、物力和?cái)力對(duì)整個(gè)民居內(nèi)外（包括牛腿）進(jìn)行精雕細(xì)琢、精益求精的裝飾。第四，村落中不同建筑、同一建筑的不同部位的重要性均有差異，在牛腿的造型選擇、制作成本等方面都會(huì)迥然有別。一般而言，富戶豪宅、祠堂戲臺(tái)等比較重要的建筑的入口門樓和天井等處是牛腿最為精彩之處，而建筑側(cè)門、偏門及第三進(jìn)的后殿一般較為簡(jiǎn)單?；谝陨纤狞c(diǎn)，本文中牛腿演變的階段劃分是從普遍規(guī)律的一般意義上作出的。

圖6 傳統(tǒng)建筑構(gòu)件牛腿在我國(guó)的主要分布區(qū)域示意圖

2.3 “牛腿”的地域特征

根據(jù)目前所掌握的資料看，牛腿在我國(guó)南方大部北方局部地區(qū)均有分布，其地區(qū)差異性也比較明顯。江蘇傳統(tǒng)建筑中牛腿極少見，目前掌握的資料僅見揚(yáng)州寶應(yīng)縱棹園一例，該園系專請(qǐng)浙江工匠新維修過程中添置的。撐拱型牛腿多出現(xiàn)在園林建筑（亭、廊、橋、樓）外檐上，一般民居上則較為少見。安徽的情況圖6中僅列舉出皖北撐拱型牛腿，皖南大部則與浙江牛腿屬于一派風(fēng)格，且數(shù)量分布極為普遍和廣泛。皖北的撐拱型牛腿形式多樣，淮北臨渙古鎮(zhèn)的民居斜撐幾乎伸到墻裙的位置，十分罕見，而雕工精細(xì)甚至施以彩畫的非亳州花戲樓莫屬。江西地區(qū)也主要以撐拱型牛腿為主，景德鎮(zhèn)樂平市昭穆堂的牛腿形態(tài)及其雕刻方法頗為少見，精彩至極，具有濃厚的地方特色。贛州廣昌縣驛前鎮(zhèn)的一例牛腿則比較特殊，將挑頭與牛腿合二為一，從造型與受力來看頗為精巧。浙江牛腿是分布最廣泛、種類最齊全、題材最豐富、成就最突出的地區(qū)，是中國(guó)傳統(tǒng)民居牛腿最燦爛的地方。牛腿成為當(dāng)?shù)孛窬油忾荏w系中的標(biāo)準(zhǔn)配置（圖7）。

圖7 牛腿演變的四個(gè)階段

浙江民居牛腿的樣式和技術(shù)也隨著工匠、移民等輻射到鄰近的安徽、江西、福建等臨近甚至更遠(yuǎn)的地區(qū)。四川傳統(tǒng)民居少見牛腿，扁方形斜撐多出現(xiàn)在寺廟、戲臺(tái)等重要公共建筑上。湖北多以撐拱型牛腿居多，恩施土司城門樓左右兩側(cè)的麒麟牛腿在造型上頗為獨(dú)特，為其他地區(qū)所未見，且僅起裝飾作用。湖南民居牛腿以岳陽張谷英村、瀏陽文廟等為突出，而湘南的郴州、衡陽等地的牛腿則處于上下穿枋之間，是典型的結(jié)合地域民居固有體系所作的改良性設(shè)計(jì)。福建北部地區(qū)（寧德市）受浙江影響較大，多見浙式牛腿，而其他地區(qū)則與湖南地區(qū)類似，在二層、三層甚至四層穿枋間置以“枋間墊木”（福州長(zhǎng)樂九碼頭民居）或者是通過雕刻處理連接上下穿枋而使其融為一體（武夷山培田古民居），儼然與牛腿無二致（圖8）。當(dāng)然，從嚴(yán)格意義上看，這兩種處理方式并非符合本文牛腿的定義，但其重要性在于體現(xiàn)了牛腿的“地方化”技術(shù)處理和“異化路徑”，對(duì)于研究我國(guó)各地民居細(xì)節(jié)的差異性具有重要參考價(jià)值。

圖8 江蘇、皖北、江西、浙江四地牛腿主要特征

圖9 四川、湖北、湖南、福建牛腿樣式圖示

3.余論

我國(guó)傳統(tǒng)建筑歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間、寬地域的演變而異彩紛呈，是世界上獨(dú)樹一幟的建筑體系，對(duì)其研究仍存在很多有待深入之處，傳統(tǒng)建筑的牛腿即是一例。本文通過對(duì)牛腿的研究發(fā)現(xiàn)，權(quán)威的辭典和專業(yè)工具書對(duì)于我國(guó)自身的建筑文化體系缺乏應(yīng)有的重視，受西方現(xiàn)代（工業(yè)）建筑體系的影響而在自身建筑文化的建設(shè)上有所欠缺。面對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)建筑體系的博大精深、豐富多樣和千頭萬緒，需要研究者不斷完善對(duì)本民族傳統(tǒng)建筑的研究，在前輩建筑學(xué)家研究的宏觀架構(gòu)和基礎(chǔ)之上，從不同角度、不同側(cè)面和不同局部進(jìn)行深入研究，從而揭示出傳統(tǒng)建筑文化、審美和技藝的傳播路徑、影響方式、地域特征、內(nèi)在聯(lián)系等客觀規(guī)律，對(duì)于牛腿的研究也可以在這些方面繼續(xù)深入。唯有如此，才能更好地樹立對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)建筑的認(rèn)識(shí)和自信，為民族建筑文化的弘揚(yáng)光大作出更多貢獻(xiàn)，為我國(guó)和諧、美麗、宜居的人居環(huán)境提供更有效的歷史經(jīng)驗(yàn)。

注釋：

[1]常春：《從“牛腿”談概念術(shù)語的選擇與詞間關(guān)系建立》，《情報(bào)雜志》2009年第10期，第24-27頁。

[2]水利部信息研究所：《水利水電科技主題詞表》，1998年，轉(zhuǎn)引自常春：《從“牛腿”談概念術(shù)語的選擇與詞間關(guān)系建立》，《情報(bào)雜志》2009年第10期，第25頁。

[3]水利部信息研究所：《水利水電科技主題詞表》，1998年，轉(zhuǎn)引自常春：《從“牛腿”談概念術(shù)語的選擇與詞間關(guān)系建立》，《情報(bào)雜志》2009年第10期，第25頁。

[4]西里爾·M·哈里斯：《建筑與建筑工程辭典》（原著第4版），姜憶南等譯，北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2012年，第238-239頁。

[5]《新英漢建筑工程辭典》編委會(huì)編：《新英漢建筑工程辭典》（第2版），北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2007年，第200頁。

[6]夏征農(nóng)等主編：《辭?！罚ǖ?版 縮印本），上海：上海辭書出版社出版，2010年，第1384頁。

[7]王仲奮：《東方住宅明珠：浙江東陽民居》，天津：天津大學(xué)出版社，2008年，第212頁。

[8]徐華鐺：《中國(guó)木雕牛腿》，北京：北京工藝美術(shù)出版社，2017年，第12頁。在徐氏另一篇文章中指出：牛腿，學(xué)名叫“撐拱”“斜撐”“托座”，是檐柱上方外伸的斜木桿，上加橫木，以支撐挑檐的檁。見《江南古民居木雕藝術(shù)中的閃光點(diǎn)—牛腿》一文，載《古建園林技術(shù)》2007年第4期，第54-56頁。

[9]朱景華：《東陽建筑木雕中“牛腿”的演變》，《中國(guó)藝術(shù)》2018年第6期，第86-93頁。

[10]方春輝：《浙江古建筑中的牛腿》，《才智》2012年第21期，第171-172頁。

[11]任小林：《徽州木雕·文化底蘊(yùn)厚重的“牛腿”》，《收藏界》2006年第10期，第102頁。

[12]李劍平：《中國(guó)古建筑名詞圖解辭典》，太原：山西科學(xué)技術(shù)出版社，2011年，第31頁。

[13]李劍平：《中國(guó)古建筑名詞圖解辭典》，第68頁。

[14]徐華鐺：《中國(guó)木雕牛腿》，北京：北京工藝美術(shù)出版社，2017年，第16頁。

[15]徐華鐺：《中國(guó)木雕牛腿》，第21頁。

[16]伊東忠太：《中國(guó)古建筑裝飾》，北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2006年，第5頁。

[17]方擁：《中國(guó)傳統(tǒng)建筑十五講》，北京：北京大學(xué)出版社，2010年，第9-10頁。

[18]徐華鐺：《中國(guó)傳統(tǒng)題材造型——民居牛腿》，北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2012年。

[19]劉氏記載原文為：“出檐結(jié)構(gòu)多于檐柱外側(cè)施前端反曲之挑梁（成都匠工稱為“撐拱”），以支載檐端之挑檐檁。而挑梁后尾或壓于內(nèi)部梁、栿之下，或插入老檐柱、金柱、瓜柱內(nèi)。就其形狀及結(jié)構(gòu)機(jī)能言，與出跳之拱幾無差別，故疑拱之起源或基于此?！眲⒍貥E：《劉敦楨全集》（第4卷），北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2007年，第21-23頁。

[20]李盛虎：《川渝地區(qū)木雕撐拱藝術(shù)初探》，《四川文物》2011年第1期，第77-86頁。

[21]黃東海：《福建培田傳統(tǒng)建筑裝飾藝術(shù)研究》，碩士學(xué)位論文，中南大學(xué)，2007年，第20-21頁。

[22]范雪青：《大別山系傳統(tǒng)民居建筑裝飾研究》，碩士學(xué)位論文，鄭州大學(xué)，2014年，第53頁。

[23]李盛虎：《川渝地區(qū)木雕撐拱藝術(shù)初探》，《四川文物》2011年第1期，第77-86頁。

[24]徐華鐺：《中國(guó)木雕牛腿》，北京：北京工藝美術(shù)出版社，2017年，第12頁。

[25]徐華鐺：《中國(guó)木雕牛腿》，第12頁。

[26]王仲奮：《東方住宅明珠：浙江東陽民居》，天津：天津大學(xué)出版社，2008年，第212-213頁。