黃 楊，周超超，鄭云曉，汪國(guó)云，張懷杰，龔文鈿，陸云峰

(1 余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，浙江余姚，315400；2 余姚市陽(yáng)明街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦，浙江余姚，315400；3 余姚市丈亭鎮(zhèn)農(nóng)辦，浙江余姚，315400；4 寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江寧波，315033)

甜櫻桃在歐美果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中被稱為“黃金產(chǎn)業(yè)”，由于其市場(chǎng)需求火爆，經(jīng)濟(jì)效益可觀，成為引種發(fā)展的熱點(diǎn)。我國(guó)在19世紀(jì)80年代開(kāi)始引種，主要栽植在山東、遼寧、河北等環(huán)渤海灣地區(qū)[1-6]。浙江省余姚市地處長(zhǎng)江三角洲南翼，中心地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′、北緯30°30′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫18.1 ℃，無(wú)霜期305 d，總?cè)照? 353.8 h，總降水量1 835.2 mm。甜櫻桃在余姚引種始于1998年，從山東煙臺(tái)引進(jìn)3年生植株，種植于四明山區(qū)，后因諸多因素試驗(yàn)未能成功。2016年，余姚市又組織從浙江省金華市浦江進(jìn)行引種試驗(yàn)。本研究對(duì)“朝陽(yáng)1號(hào)”“長(zhǎng)豐1號(hào)”“江南紅”“5-106”“04-8”等5個(gè)甜櫻桃品種物候期、結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性、抗逆性和果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行調(diào)查與分析，以此研究供試品種在余姚地區(qū)的適生性，為進(jìn)一步推廣栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2016年11月從金華浦江引進(jìn) “朝陽(yáng)1號(hào)”“長(zhǎng)豐1號(hào)”“江南紅”“5-106”“04-8”等5個(gè)甜櫻桃品種?！?-106”“04-8”“長(zhǎng)豐1號(hào)”“朝陽(yáng)1號(hào)”為金華浦江長(zhǎng)豐果園種植有限公司選育品種，“江南紅”為浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院雜交品種。試驗(yàn)地苗木均為3年生大苗，種植于浙江省余姚市丈亭鎮(zhèn)國(guó)芳果蔬種植場(chǎng)，該場(chǎng)土壤為平原稻田土，按4 m×4 m株行距起壟定植，采用連棟大棚避雨遮陽(yáng)栽培模式，田間管理技術(shù)一致。

1.2 試驗(yàn)方法

2017—2021年，每個(gè)品種選取長(zhǎng)勢(shì)基本一致的3株作為樣本，掛牌標(biāo)記，花期采取人工噴施著果劑的方式提高著果率。定期調(diào)查記錄物候期、結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性、抗逆性，成熟期檢測(cè)果實(shí)品質(zhì)。

1.2.1 物候期

參照《櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[7]的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期調(diào)查記錄，指標(biāo)為：萌芽期、始花期、盛花期、末花期、著果期、果實(shí)著色期、果實(shí)成熟期。

1.2.2 結(jié)果習(xí)性

重點(diǎn)測(cè)算著果率和畸形果率。于花期和果實(shí)采收期每個(gè)品種隨機(jī)選取30個(gè)果枝調(diào)查統(tǒng)計(jì)開(kāi)花數(shù)、著果數(shù)和畸形果數(shù)，計(jì)算著果率和畸形果率。著果率為總著果數(shù) 占總開(kāi)花數(shù)的比重，畸形果率為總畸形果數(shù)占總著果數(shù)的比重。

1.2.3 豐產(chǎn)性

主要測(cè)算株產(chǎn)、每667 m2產(chǎn)量和商品果率。于果實(shí)成熟期調(diào)查株產(chǎn)和商品果產(chǎn)量，計(jì)算每667 m2產(chǎn)量和商品果率。株產(chǎn)為樣本樹(shù)全部果實(shí)質(zhì)量，商品果產(chǎn)量為除去畸形果、病蟲(chóng)果后全部果實(shí)質(zhì)量，商品果率為商品果產(chǎn)量占株產(chǎn)量的比重。

1.2.4 抗逆性

主要測(cè)算裂果率和觀察病蟲(chóng)害情況。在果實(shí)成熟期每個(gè)品種隨機(jī)選取30個(gè)果枝調(diào)查統(tǒng)計(jì)果實(shí)數(shù)和裂果數(shù)，計(jì)算裂果率，裂果率為裂果數(shù)占果實(shí)數(shù)的比重。定期觀察病蟲(chóng)害情況。

1.2.5 果實(shí)品質(zhì)

主要觀測(cè)果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。外觀指標(biāo)為：?jiǎn)喂|(zhì)量、縱橫徑、側(cè)徑、果形指數(shù)、果柄長(zhǎng)、果皮顏色等。內(nèi)在指標(biāo)為：果肉顏色、口感、可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比、維生素C、鐵含量、可食率等。在果實(shí)成熟期，選擇樹(shù)冠外圍上、中、下部位生長(zhǎng)健壯的叢生狀果枝，隨機(jī)取成熟果共30個(gè)，設(shè)單株為小區(qū)，重復(fù)3次。帶回進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)。

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，DPSv9.01軟件進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

5個(gè)品種均于2月下旬開(kāi)始萌芽，3月中旬陸續(xù)開(kāi)花，3月下旬為盛花期，4月初為末花期。4月中上旬開(kāi)始著果，4月中下旬逐漸著色，4月底以后陸續(xù)成熟。從物候期和果實(shí)發(fā)育期來(lái)看，“04-8”相對(duì)偏早，其他4個(gè)品種差異不明顯。另外，5個(gè)品種的果實(shí)發(fā)育期相對(duì)一致，為24～26 d(見(jiàn)表1)。

表1 5個(gè)品種甜櫻桃物候期(2021年)

2.2 結(jié)果習(xí)性

2.2.1 著果率

試驗(yàn)品種著果率差異明顯，其中“朝陽(yáng)1號(hào)”著果率為85.84%，著果表現(xiàn)良好；其次為“04-8”“江南紅”和“長(zhǎng)豐1號(hào)”，著果表現(xiàn)一般；“5-106”著果率為30.41%，著果性能最差(見(jiàn)表2)。

2.2.2 畸形果率

5個(gè)品種均存在嚴(yán)重畸形果現(xiàn)象?！?4-8”“5-106”畸形果率明顯高于其他3個(gè)品種(見(jiàn)表2)。

2.3 豐產(chǎn)性

5個(gè)品種的產(chǎn)量差異明顯?！?-106”“朝陽(yáng)1號(hào)”產(chǎn)量較高，株產(chǎn)均可達(dá)6 kg，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)250 kg左右；其次為“長(zhǎng)豐1號(hào)”，產(chǎn)量中等；“江南紅”產(chǎn)量最低，株產(chǎn)僅為4.45 kg，比“5-106”株產(chǎn)低27%。

“朝陽(yáng)1號(hào)”“長(zhǎng)豐1號(hào)”和“江南紅”的商品果率明顯高于“04-8”和“5-106”，均在80%以上；“04-8”和“5-106”由于畸形果較多，商品果率較低。

綜合來(lái)看，“朝陽(yáng)1號(hào)”和“長(zhǎng)豐1號(hào)”的豐產(chǎn)性優(yōu)于其他3個(gè)品種(見(jiàn)表2)。

表2 5個(gè)甜櫻桃品種結(jié)果習(xí)性和豐產(chǎn)性(2021年)

2.4 抗逆性

裂果率是甜櫻桃抗性評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)。調(diào)查結(jié)果顯示，5個(gè)品種的裂果率均在10%左右，差異不明顯。這主要與品種本身特性、水分變化和適量施用鈣肥有關(guān)[8-11]。試驗(yàn)的5個(gè)品種本身果皮韌性和果肉彈性較好，果實(shí)發(fā)育期噴施氨基酸鈣的葉面肥又增加了果皮的抗裂能力。此外，在4月果實(shí)近成熟期，當(dāng)?shù)靥鞖舛嘣啤⑿∮觊g隔發(fā)生，土壤和空氣中水分相對(duì)平衡、穩(wěn)定，因此裂果現(xiàn)象發(fā)生較少。

經(jīng)5年調(diào)查，試驗(yàn)品種的病蟲(chóng)害方面，“長(zhǎng)豐1號(hào)”表現(xiàn)良好，“04-8”“5-106”和“朝陽(yáng)1號(hào)”均出現(xiàn)流膠病，“5-106”花腐病較嚴(yán)重，“江南紅”介殼蟲(chóng)嚴(yán)重(見(jiàn)表3)。

表3 各大櫻桃品種抗逆性(2021年)

2.5 果實(shí)品質(zhì)

2.5.1 果實(shí)外觀品質(zhì)

甜櫻桃果皮色澤是果實(shí)品質(zhì)的重要外觀指標(biāo)。試驗(yàn)品種的果皮色澤主要有紅、黃色兩種。除“朝陽(yáng)1號(hào)”呈淺黃帶紅暈外，其余品種為紅色，排序由深到淺依次為“04-8”>“5-106”>“江南紅”>“長(zhǎng)豐1號(hào)”。

果個(gè)大小是果實(shí)品質(zhì)的又一重要外觀指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，“長(zhǎng)豐1號(hào)”的果個(gè)最大，果肉厚實(shí)，單果質(zhì)量為10.9 g，明顯高于其他品種，而其余品種之間差異不大；各品種的果實(shí)橫徑均明顯大于縱徑，果形指數(shù)0.8～0.84，呈扁圓形。此外，品種間果柄長(zhǎng)度存在明顯差異，其中，“朝陽(yáng)1號(hào)”果柄細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為60 mm，屬長(zhǎng)果柄品種；“04-8”“5-106”果柄長(zhǎng)度分別為51.93 mm、46.85 mm，屬中長(zhǎng)果柄品種；“江南紅”“長(zhǎng)豐1號(hào)”果柄長(zhǎng)度較短，屬短果柄品種(見(jiàn)表4、圖1)。

圖1 5個(gè)甜櫻桃品種果實(shí)

表4 5個(gè)甜櫻桃品種果實(shí)外部性狀(2021年)

2.5.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

“04-8”果肉呈紫紅色，肉質(zhì)偏軟，味酸甜；“5-106”和“江南紅”相似，果肉偏深紅色，肉質(zhì)較軟，味甜；“朝陽(yáng)1號(hào)”呈淺黃色，果肉脆硬味甜；“長(zhǎng)豐1號(hào)”果肉呈黃色，肉質(zhì)脆硬，味清甜。

“江南紅”可溶性固形物含量最高，為22.83%；其次為“朝陽(yáng)1號(hào)”“5-106”；“長(zhǎng)豐1號(hào)”“04-8”較低，均為16%左右。“04-8”“江南紅”可滴定酸含量較高，分別為1.62%、1.59%；其次為“朝陽(yáng)1號(hào)”“5-106”；“長(zhǎng)豐1號(hào)”最低，為1.12%?！俺?yáng)1號(hào)”糖酸比最高，為16.81；其次為“長(zhǎng)豐1號(hào)”“5-106”“江南紅”；“04-8”最低，為10.29?！敖霞t”“長(zhǎng)豐1號(hào)”維生素C含量較高，分別為0.28、0.25 mg/g；其次為“朝陽(yáng)1號(hào)”“5-106”；“04-8”最低，為0.1 mg/g。“5-106”鐵含量最高，為6.08 ug/g；其次為“江南紅”“朝陽(yáng)1號(hào)”“長(zhǎng)豐1號(hào)”；“04-8”最低，為3.44 ug/g。各品種可食率均在90%以上，其中“04-8”的可食率最高，近95%(見(jiàn)表5)。

表5 5個(gè)甜櫻桃品種果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)(2021年)

3 結(jié)論與討論

對(duì)比觀察5個(gè)甜櫻桃品種在余姚市的引種試驗(yàn)表現(xiàn)，從物候期、結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性、抗逆性和果實(shí)品質(zhì)等方面綜合評(píng)價(jià)來(lái)看，“朝陽(yáng)1號(hào)”和“長(zhǎng)豐1號(hào)”2個(gè)品種表現(xiàn)良好，可作為本地區(qū)栽培品種?！俺?yáng)1號(hào)”著果率高，產(chǎn)量高，畸形果少，個(gè)大色美，酸甜可口，鐵含量高；“長(zhǎng)豐1號(hào)”畸形果最少，著果率和產(chǎn)量較好，抗病性好，單果質(zhì)量最大，口味清甜，可食率高。“江南紅”“04-8”和“5-106”在當(dāng)前技術(shù)條件下栽培難度較高。“江南紅”著果率和產(chǎn)量較低，蟲(chóng)害嚴(yán)重；“04-8”作為早熟品種，產(chǎn)量偏低，本地栽培畸形果率高，糖度較低；“5-106”產(chǎn)量高，但病蟲(chóng)害嚴(yán)重，畸形果率高，果個(gè)、糖度偏低，因此種植這3個(gè)品種需作進(jìn)一步試驗(yàn)研究。