羅啟燕，高素榮，胡 康，董建超，陳培濤，宗繼鍇，羅青青，冉海榕，李佳欣，傅玉凡*

（1.彭水苗族土家族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，重慶彭水 409600；2.彭水苗族土家族自治縣黃家鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶彭水 409613；3.西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院/西南大學(xué)重慶市甘薯工程技術(shù)研究中心，重慶 400715）

甘薯是我國重要的糧食、飼料和工業(yè)加工的原料作物[1]。重慶市甘薯常年種植面積約3.67×106hm2，總產(chǎn)量8.5×106t[2]，是我國主要的甘薯產(chǎn)區(qū)之一。甘薯塊根富含淀粉，可用于加工粉絲、變性淀粉等多種食品和工業(yè)品，是當(dāng)前和今后甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要利用對象[3]。重慶市彭水苗族土家族自治縣2010 年把甘薯作為主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一發(fā)展，全縣甘薯種植面積2×104hm2，總產(chǎn)量45.6×104萬t，淀粉加工業(yè)產(chǎn)值已達(dá)25 280 萬元，甘薯成為當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏慕?jīng)濟(jì)作物之一。淀粉型甘薯新品種是推動甘薯淀粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要和最直接的科技資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。渝薯27是西南大學(xué)選育出的淀粉含量、淀粉產(chǎn)量雙高的淀粉型新品種，為了加快該品種在彭水的種植和產(chǎn)后淀粉利用，筆者2021 年在彭水黃家鎮(zhèn)開展了渝薯27的栽插日期和種植密度的篩選比較試驗，為該品種的栽培技術(shù)優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為西南大學(xué)選育的淀粉型甘薯新品種渝薯27。試驗用渝薯27 種苗均為20 cm 長度的尖梢苗，由西南大學(xué)重慶市甘薯工程技術(shù)研究中心合川農(nóng)場基地提供。

1.2 試驗地

2021 年試驗地點設(shè)置在彭水縣黃家鎮(zhèn)劉家坪村王明興流轉(zhuǎn)地，北緯29°6′6″，東經(jīng)105°1′35″，海拔800 m。試驗地地勢平坦，礦子黃泥土，肥力均勻。土壤養(yǎng)分：全氮1.67 g·kg-1，有機質(zhì)32.37 g·kg-1，堿解 氮122 mg·kg-1，速 效 磷18.6 mg·kg-1，速 效 鉀128 mg·kg-1，緩效鉀415 mg·kg-1，pH值6.75。

1.3 試驗實施

試驗設(shè)置5月11日（D1）、5月21日（D2）、5月31日（D3）、6月10日（D4）等4個栽插日期（下文簡稱栽期），以及45 000 株·hm-2（M1）、52 500 株·hm-2（M2）和60 000株·hm-2（M3）3個種植密度（下文簡稱密度）處理。采用栽期和密度二因素優(yōu)選設(shè)計排列小區(qū)，重復(fù)3次。小區(qū)面積18 m2，4壟，壟寬0.9 m，壟長5.0 m。每個小區(qū)栽插后10 d，結(jié)合中耕除草，小區(qū)壟面均勻撒施750 kg·hm-2復(fù)合肥（中化重慶涪陵化工有限公司生產(chǎn)的“郁烏金”牌復(fù)合肥，N∶P∶K=15∶5∶25）。

試驗甘薯于10 月27 日收獲、測產(chǎn)和取樣測定薯塊烘干率。干物質(zhì)含量采用烘干法測定，淀粉含量參照國家甘薯新品種區(qū)域試驗中的烘干率含量換算淀粉含量的方法，按文獻(xiàn)[4]的公式計算：淀粉含量（%）=烘干率(%)×0.869 45-6.345 87。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 鮮薯產(chǎn)量在不同栽期、密度間的表現(xiàn)差異

4 個栽期3 種密度下的渝薯27 鮮薯產(chǎn)量見表1、表2。方差分析結(jié)果表明，栽期、密度及二因素互作均對鮮薯產(chǎn)量有極顯著影響。

表1 渝薯27鮮薯產(chǎn)量在同一栽期不同密度間的多重比較

表2 渝薯27鮮薯產(chǎn)量在同一密度不同栽期間的多重比較

整體上看，栽期越早，鮮薯產(chǎn)量越高；45 000～60 000 株·hm-2范圍內(nèi)，密度越大，鮮薯產(chǎn)量越高。5 月11 日栽插（D1）的鮮薯平均產(chǎn)量（37.28 t·hm-2）極顯著高于其他栽期（D2、D3、D4）的鮮薯產(chǎn)量，分別增產(chǎn)23.69%、29.40%、42.13%。60 000 株·hm-2（M3）密度下鮮薯平均產(chǎn)量（32.69 t·hm-2）極顯著高于另外兩個低密度下（M1、M2）的鮮薯平均產(chǎn)量，分別增產(chǎn)了10.78%、10.25%。D1M3、D1M2、D1M1 三個處理的鮮薯產(chǎn)量排在前三位，D3M2、D4M1、D4M3、D3M2 處理的鮮薯產(chǎn)量排在后四位，其 中5 月11 日栽插60 000 株·hm-2（組合編號為D1M3）的鮮薯平均產(chǎn)量最高，達(dá)到42.24 t·hm-2，比6 月10 日栽插60 000·hm-2（組合編號為D3M2）的鮮薯產(chǎn)量增加63.40%。

2.2 薯塊淀粉含量在不同栽期、密度間的表現(xiàn)差異

4 個栽期3 種密度下的渝薯27 塊根淀粉含量見表3、表4。方差分析結(jié)果表明，栽期、密度及二因素互作均對淀粉含量有極顯著影響。

在D1、D2 栽期下，M3 高密度下的淀粉含量均比相應(yīng)栽期低密度M1 下的淀粉含量極顯著增加2.2 個百分點以上，M2 密度下的淀粉含量也均比相應(yīng)栽期M1密度下的淀粉含量顯著增加1.3個百分點以上（表3）；在D3、D4 栽期下，密度增加對淀粉含量的提高沒有明顯作用。就同一密度下的淀粉含量而言，高密度M3下淀粉含量平均值顯著高于M2、M1密度下的淀粉含量，M2與M1之間沒有顯著差異。

表3 渝薯27淀粉含量在同一栽期不同密度間的多重比較

同一低密度M1 下，各個栽期之間的淀粉含量沒有顯著差異；同一密度M2下，除了D3與D4兩個栽期下的淀粉含量沒有顯著差異外，其余都是栽期越早，淀粉含量均能顯著提高；同一密度M3下，D1和D2兩個栽期的淀粉含量均比栽期D4 的顯著提高（表4）。D1、D2 栽期的淀粉含量均比D4 栽期下的淀粉含量極顯著增加，D1 栽期下淀粉含量顯著高于D3 栽期下的淀粉含量，D1與D2、D2與D3之間沒有顯著差異。

表4 渝薯27淀粉含量在同一密度不同栽期間的多重比較

（續(xù)表4）

總體而言，栽期越早或者密度越大，淀粉含量提高越明顯，5 月11 日（D1），60 000 株·hm-2（M3）種植條件下的淀粉含量高達(dá)25.12%。

2.3 淀粉產(chǎn)量在不同栽期、密度間的表現(xiàn)差異

4 個栽期3 種密度下渝薯27 的淀粉產(chǎn)量表現(xiàn)見表5、表6。方差分析結(jié)果表明，栽期、密度和二因素互作對淀粉產(chǎn)量的影響均達(dá)到極顯著水平。整體上看，栽期越早，淀粉產(chǎn)量越高；45 000～60 000 株·hm-2范圍內(nèi)，栽培密度越大，甘薯淀粉產(chǎn)量越高。5 月11 日栽期（D1）的甘薯淀粉產(chǎn)量（9.17 t·hm-2）極顯著高于其后各個栽期（D2、D3、D4）的產(chǎn)量，分別增產(chǎn)25.44%、34.46%、52.32%。60 000 株·hm-2（M3）密度下淀粉平均產(chǎn)量(8.06 t·hm-2)顯著高于另外兩個低密度下(M2、M1)的淀粉產(chǎn)量，分別增產(chǎn)14.16%、17.15%。5 月11 日栽插60 000 株·hm-2（組合編號為D1M3）的平均淀粉產(chǎn)量達(dá)到10.61 t·hm-2，比組合編號為D3M2的平均淀粉產(chǎn)量高81.99%。

表5 渝薯27淀粉產(chǎn)量在同一栽期不同密度間的多重比較

表6 渝薯27淀粉產(chǎn)量在同一密度不同栽期間的多重比較

3 討論

目前彭水主栽甘薯淀粉加工用品種商薯19的特點是鮮薯產(chǎn)量高，高產(chǎn)時可達(dá)45 t·hm-2以上，深受甘薯種植大戶的歡迎，但是該品種淀粉含量較低，一般在19%左右，高產(chǎn)時淀粉產(chǎn)量為8.55 t·hm-2。有研究表明，淀粉含量提高1 個百分點，加工企業(yè)效益可提高5%[6]。因此，有必要更換鮮薯產(chǎn)量高、淀粉含量高的雙高淀粉型品種，供種植和加工利用。渝薯27是西南大學(xué)選育而成的鮮薯產(chǎn)量、淀粉含量和淀粉產(chǎn)量都高的淀粉型新品種，該品種在2014—2015年重慶市甘薯新品種區(qū)域試驗中薯塊平均烘干率為38.46%，淀粉含量平均為27.10%，鮮薯平均產(chǎn)量為33.45 t·hm-2，淀粉產(chǎn)量為9.05 t·hm-2，2016 年通過重慶市鑒定。渝薯27 在2018—2021 年期間的全國甘薯品種行業(yè)大賽中多次榮獲淀粉組一、二、三等獎。

優(yōu)良品種必須有相宜的配套栽培技術(shù)，才能充分發(fā)揮其品種潛力。本次在重慶市彭水縣開展渝薯27的4個栽期、3種密度的篩選比較試驗，結(jié)果顯示其鮮薯產(chǎn)量、淀粉含量、淀粉產(chǎn)量分別介于25.85～42.24 kg·hm-2、22.40%～25.71%、5.83～10.61 kg·hm-2，平均值分別為30.62 t·hm-2、23.84%、7.33 t·hm-2。研究結(jié)果表明渝薯27 在4 個栽期、3 種密度下，栽插日期越早，合理密植范圍內(nèi)種植密度越大，鮮薯產(chǎn)量能極顯著提高，淀粉含量顯著提高，淀粉產(chǎn)量也極顯著提高，產(chǎn)量提高和和淀粉含量增加的主要原因是在重慶光照時數(shù)少的不利生態(tài)條件下，不僅通過早栽延長了生育期，增加了光合時間，而且也通過合理密植范圍的植株群體充分截留了光照進(jìn)行光合作用，增加了淀粉型品種的光和作用時間與光照截留量，同時早栽和合理密植不僅促進(jìn)了肥料的吸收利用，也促使甘薯藤蔓早封壟以抵御伏旱對甘薯生長的不利影響。因此，早栽和密植通過優(yōu)化生態(tài)、生理因素，促進(jìn)產(chǎn)量的增加和淀粉含量的提高[7]。栽期與密度二因素互作的增產(chǎn)幅度和淀粉含量提高比例更加明顯。

因此，渝薯27在5月10日前適期栽插，種植密度增加到60 000株·hm-2，可以實現(xiàn)種植大戶和淀粉、粉絲加工企業(yè)的雙贏局面，推進(jìn)彭水淀粉、粉絲加工產(chǎn)業(yè)增效節(jié)本的可持續(xù)發(fā)展[8]。