徐 馨 徐春生

(廣州市牙博士口腔護(hù)理研究院，廣東 廣州 510897)

引言

口腔產(chǎn)品是指用來保持口腔清潔、預(yù)防口腔疾病、維護(hù)口腔健康的產(chǎn)品，包括牙膏、牙粉、漱口水、口腔噴霧劑、口香糖、潔牙劑等，與人們的日常生活息息相關(guān)。隨著人們生活水平的提高，人們的生活方式和飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，患上口氣、牙齦炎、口腔潰瘍、牙齒疼痛、牙齦腫痛、牙齦出血等口腔疾病的概率逐漸增加，影響著人們的生活和工作，因此，消費者對口腔產(chǎn)品的要求在不斷提高。三七提取物添加在口腔產(chǎn)品中具有止血、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌等功效，有助于解決各種口腔問題，受到廣大消費者的認(rèn)可和喜愛。通過相關(guān)資料的收集整理，現(xiàn)對我國三七口腔產(chǎn)品市場概況進(jìn)行簡要的介紹，對三七主要化學(xué)成分和功效進(jìn)行歸納分析，為進(jìn)一步推動三七提取物在口腔產(chǎn)品中的研究和應(yīng)用提供參考。

1 我國的三七口腔產(chǎn)品市場概述

近年來，消費者的保健意識逐漸增強(qiáng)，綠色、安全、功效好的中草藥口腔產(chǎn)品越來越受到人們的青睞，在口腔產(chǎn)品中添加中草藥活性成分逐漸成為市場趨勢。三七作為一種綠色、安全、功效好的天然中草藥，在口腔產(chǎn)品中有著廣闊的市場前景。表1列舉了目前中國市場上主要三七口腔產(chǎn)品及其主要中草藥成分。

從表1可以看出，目前中國市場上三七口腔產(chǎn)品以牙膏、漱口水為主，其中云南白藥牙膏銷售份額穩(wěn)居行業(yè)第一，是一個非常成功的典范，表明三七口腔產(chǎn)品已占據(jù)了口腔產(chǎn)品市場的一定份額。近幾年，三七口腔產(chǎn)品的數(shù)量逐年增加，越來越受到消費者的關(guān)注和喜愛。

表1 市場上主要三七口腔產(chǎn)品及其主要中草藥成分

2 三七的主要化學(xué)成分

三七，又名田七、參三七、文州三七等，為五加科人參屬多年生草本植物。三七主產(chǎn)于云南、廣西等地，是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，始載于《本草綱目》，李時珍曰“凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病?！比哂小爸寡袼帯钡拿雷u，其根、莖、葉、花均可入藥，三七提取物含有皂苷、多糖、氨基酸、黃酮、揮發(fā)油、微量元素等多種有效成分[1]。

2.1 皂苷類

三七總皂苷為三七主要化學(xué)成分，也是三七主要活性成分，具有抗炎、抗腫瘤、提高免疫力、保護(hù)心血管等功效，是目前研究較為全面系統(tǒng)的成分。國內(nèi)外研究者利用現(xiàn)代科技手段，已從根、莖、葉、花、果等不同部位分離、提取、鑒定出120多種皂苷化合物，按照化學(xué)結(jié)構(gòu)和皂苷來源，將三七總皂苷分為原人參二醇型皂苷、原人參三醇型皂苷和特殊結(jié)構(gòu)類型皂苷3類[2]。三七總皂苷主要成分為三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1和人參皂苷Rd，2020年版《中國藥典》收載了用HPLC測定三七總皂苷的含量的方法，規(guī)定三七總皂苷樣品按照干燥品計算，含三七皂苷R1不得少于5.0%、人參皂苷Rg1不得少于25.0% 、人參皂苷Re不得少于2.5% 、人參皂苷Rb1不得少于30% 、人參皂苷Rd不得少于5.0% ，且三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1和人參皂苷Rd總量不得低于 75% ( 供口服用) 或 85% ( 供注射用)[3]。三七的年份、產(chǎn)地、部位等都會影響皂苷的含量，甚至皂苷的種類也存在差異。

2.2 多糖類

三七多糖為三七主要活性成分之一，具有提高免疫力、抗炎、降血糖、降血脂、抗氧化、抗腫瘤、抗衰老等功效。采用超聲提取法分別對三七根和三七花中的多糖進(jìn)行提取，經(jīng)過條件優(yōu)化，粗多糖提取率分別為5.46%、2.72%[4]。三七多糖主要由半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖等組成，含量受到三七的產(chǎn)地、規(guī)格、藥用部位等因素的影響，有研究發(fā)現(xiàn)三七根中多糖含量最高，其次為三七筋條，而三七莖葉中多糖含量最低[5]，表明三七主根越大，三七多糖含量越高。

2.3 氨基酸類

三七氨基酸為三七主要活性成分之一，具有止血、抗炎、美白祛斑等功效。三七含有19種以上氨基酸，其中精氨酸含量最高，其次為天門冬氨酸，第三為谷氨酸，這三種氨基酸含量約占氨基酸總量的39.72%，氨基酸含量受到產(chǎn)地、采收期、藥用部位等因素的影響，但三種氨基酸從高到低的次序不隨產(chǎn)地的變化而變化[6]。三七素是一種非蛋白的氨基酸成分，含量在0.5%～0.6%之間[7]，具有止血、抗炎、降血糖等功效，目前，三七素止血作用的研究最為系統(tǒng)和深入。

2.4 黃酮類

黃酮為三七主要活性成分之一，有抗菌、抗氧化、抗病毒、增加冠脈流量等功效。三七總黃酮主要由槲皮素、槲皮素苷、山柰酚等組成，總黃酮含量受到產(chǎn)地、采收期、規(guī)格等因素的影響。崔秀明等采集了不同產(chǎn)地的52個樣品對總黃酮含量進(jìn)行檢測分析，結(jié)果顯示三七總黃酮的平均含量約為0.13%，含量在0.10%～0.16%之間；采收月份不同，三七總黃酮含量有顯著差異，但沒有明顯隨月份變化的規(guī)律性，含量在0.13%～0.23%之間；不同規(guī)格的三七總黃酮含量也存在差異[8]。

此外，三七還含有揮發(fā)油、微量元素、炔類、醇類等化學(xué)成分。

3 三七提取物在口腔產(chǎn)品中的功效

三七作為一種天然中草藥，其提取物應(yīng)用在口腔產(chǎn)品中具有抗炎、止血、鎮(zhèn)痛、抗菌、抗氧化、消腫等功效。

3.1 抗炎作用

三七總皂苷含量是三七質(zhì)量優(yōu)劣的評價標(biāo)準(zhǔn)之一，以人參皂苷Rg1、人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rd和三七皂苷R1為主。馬巖巖通過構(gòu)建細(xì)胞炎癥的反應(yīng)模型，發(fā)現(xiàn)三七總皂苷和五個單體成分人參皂苷Rg1、人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rd以及三七皂苷R1都具有一定的抗炎作用，其中抗炎作用最好的是人參皂苷Rd，其次為人參皂苷Rb1，并且發(fā)現(xiàn)人參皂苷Rb1和人參皂苷Rd兩種成分都能通過抑制或阻斷MAPK和NF-κB信號通路來起到抗炎作用[9]。三七總皂苷可以抑制蛋清、巴豆油、角叉菜膠等多種致炎劑引起的小鼠耳廓炎癥以及大鼠足腫脹，對摘除腎上腺鼠也有一定抗炎作用。還有，三七總皂苷對急性炎癥引起的毛細(xì)血管通透性升高、炎性滲出、組織水腫和炎癥后期肉芽組織增生也起到抑制作用[10]。在植物牙膏中加入三七活性提取物，以普通牙膏作為對照，臨床試驗結(jié)果顯示加入三七活性提取物的牙膏可以促進(jìn)口腔黏膜微循環(huán)，有助于改善牙齦炎主要癥狀[11]。細(xì)胞炎癥的反應(yīng)模型、動物模型和人體臨床試驗等皆顯示三七提取物有較好的抗炎作用，可以作為功效成分應(yīng)用于抗炎產(chǎn)品中。

3.2 止血作用

止血藥是應(yīng)用最廣泛的藥物之一，作為活性成分添加到止血藥中的中草藥有三七、白芨、蒲黃、地榆等，其中三七被稱為止血之神藥，可治一切血癥，在止血方面有很高的評價。建立小鼠出血和凝血模型，實驗結(jié)果顯示三七素的止血效果比氨甲環(huán)酸還好，是目前已知三七活性成分中止血效果最好的單體活性成分[12]。周新惠的研究發(fā)現(xiàn)三七提取物能顯著縮短小鼠出血時間和凝血時間，有很好的止血效果[13]。在牙膏中加入三七提取物，以不含三七提取物的普通牙膏為對照品，臨床試驗結(jié)果顯示使用含三七提取物的牙膏的試驗者牙齦出血指數(shù)顯著下降，三七提取物有較好的止血作用[14]。三七素可以縮短凝血時間、促進(jìn)血液凝固時間、減少血漿tPA水平并降低纖維蛋白溶解活性等，有顯著的止血效果，但三七素在三七中百分比含量較低，從三七中提取純?nèi)咚刈鳛榛钚猿煞质潜容^困難的，成本較高，因此，一般是在產(chǎn)品中添加三七提取物作為功效成分，起到止血作用。

3.3 鎮(zhèn)痛作用

三七的主要功效之一是鎮(zhèn)痛，三七總皂苷、三七揮發(fā)油等都可以起到鎮(zhèn)痛的作用。劉文萍通過建立多種動物疼痛模型，發(fā)現(xiàn)三七總皂苷具有顯著的鎮(zhèn)痛作用，并且藥效作用存在量效關(guān)系[15]。楊志剛構(gòu)建多種鎮(zhèn)痛模型，發(fā)現(xiàn)三七總皂苷對熱刺激性和化學(xué)性引起的疼痛有顯著的鎮(zhèn)痛作用[16]。此外，三七活性成分中的三七揮發(fā)油對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)靜、抑制作用，可以抑制多種疼痛感，起到止痛效果[17]。三七提取物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制、鎮(zhèn)靜和安定作用，同時，對中樞性肌肉有松弛、降溫等作用，通過降低痛覺神經(jīng)的興奮閥而達(dá)到鎮(zhèn)痛的效果，因而，三七提取物具有顯著的鎮(zhèn)痛作用。

3.4 抗氧化作用

植物提取物的抗氧化活性一般采用體外實驗?zāi)Ｐ蛠頊y定，通過測定三七提取物對DPPH自由基的清除作用來測定三七提取物的抗氧化活性。實驗結(jié)果顯示三七提取物有較好的自由基清除能力，能有效地清除自由基，起到抗氧化效果[18]。高云濤等人利用光照核黃素產(chǎn)生活性氧自由基及清除、Fenton反應(yīng)和鄰苯三酚自氧化反應(yīng)三種方法研究了三七總皂苷體外抗氧化活性，實驗結(jié)果顯示三七總皂苷具有清除除羥自由基和超氧自由基的作用，有較好的抗氧化活性[19]。譚莉的研究發(fā)現(xiàn)三七多糖組分具有較強(qiáng)的有機(jī)自由基、超氧陰離子自由基和羥基自由基清除活性，且呈現(xiàn)良好的量效依賴關(guān)系，說明三七多糖具有較強(qiáng)的抗氧化活性[20]。三七提取物有較強(qiáng)的清除活性自由基的能力，可以在一定程度上減輕游離自由基對牙齦和口腔的損害。

3.5 抗菌作用

三七黃酮是三七活性成分之一，對金黃色葡萄球菌、嗜水氣單胞菌和銅綠假單胞菌具有明顯的抑制作用，有較好的抗菌效果[21]。李瓊等對三七提取物做了常規(guī)抑菌實驗，發(fā)現(xiàn)添加了三七提取物的牙膏可以有效抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，具有顯著的殺菌效果[22]。

此外，三七提取物還具有鎮(zhèn)靜、消腫、增強(qiáng)免疫力等功效。在口腔產(chǎn)品中加入三七提取物可以起到消炎止血、消腫定痛等作用，對口臭、牙齦炎、牙齦出血等口腔問題有獨到的預(yù)防和護(hù)理功效。

4 結(jié)論

三七提取物是一種安全、高效的天然藥物，富含皂苷、多糖、氨基酸、黃酮、揮發(fā)油、微量元素等多種活性成分，對血液系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等具有廣泛影響，因而三七提取物具有抗炎、止血、鎮(zhèn)痛、抗菌、抗氧化、消腫等功效，可以有效預(yù)防和治療口臭、牙齦炎、牙齦出血、牙齦腫痛、口腔潰瘍等口腔問題，具有功效好、毒副作用小、對口腔組織刺激小等優(yōu)點，且不會產(chǎn)生耐藥性，已越來越多的應(yīng)用于口腔問題的治療，并取得了較好的療效。三七提取物可以有效維護(hù)牙齒和牙周組織健康，呵護(hù)口腔，在口腔領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用前景。