聶青青

(贛州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 贛州 341000)

0 引言

高職院校肩負(fù)著立德樹(shù)人的根本任務(wù)，需按照社會(huì)和企業(yè)的實(shí)際需求，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力為本位來(lái)組織教學(xué)[1-2]，學(xué)生的綜合能力強(qiáng)也是高職院校培養(yǎng)出應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才的體現(xiàn)。多元化教學(xué)法起源于美國(guó)，其理論依據(jù)是加德納的多元智能理論，強(qiáng)調(diào)通過(guò)調(diào)動(dòng)多種智能，讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而使學(xué)生愿意參與到課堂活動(dòng)中動(dòng)腦思考、協(xié)助團(tuán)隊(duì)和解決問(wèn)題，最終使學(xué)生綜合能力得到提高[3]。

動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程是高職高專(zhuān)畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)課程，對(duì)于幫助學(xué)生掌握基本的獸醫(yī)知識(shí)、無(wú)菌操作技術(shù)以及疾病診斷和防治有重要作用[4]，該課程為大一新生學(xué)習(xí)的第一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程，從以往的教學(xué)實(shí)踐來(lái)看，師生普遍反映該課程難教難學(xué)。為提升畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合能力，增加學(xué)生對(duì)動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程的重視、興趣和專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力，筆者不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，剖析問(wèn)題，根據(jù)課程及學(xué)生的特點(diǎn)，在三屆學(xué)生中應(yīng)用了多種教學(xué)方式相融合的多元化教學(xué)法進(jìn)行動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)的教學(xué)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容不同，分別應(yīng)用了角色扮演法、類(lèi)比法、線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)法等進(jìn)行授課，取得一定成效。筆者現(xiàn)將多元化教學(xué)法在動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程中的應(yīng)用及效果總結(jié)如下，以供同行參考。

1 角色扮演法的應(yīng)用及效果

動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程中免疫項(xiàng)目為授課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，其中免疫應(yīng)答涉及的專(zhuān)業(yè)知識(shí)龐大而冗雜，免疫應(yīng)答是指動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)受到抗原物質(zhì)刺激后，免疫細(xì)胞對(duì)抗原分子的識(shí)別及產(chǎn)生一系列復(fù)雜的免疫連鎖反應(yīng)和表現(xiàn)出特定生物學(xué)效應(yīng)的過(guò)程。在授課過(guò)程中，細(xì)胞免疫應(yīng)答會(huì)涉及抗原、抗原呈遞細(xì)胞、T細(xì)胞、CD4、T細(xì)胞抗原受體、CD3、主要組織相容性復(fù)合體、殺傷T細(xì)胞、細(xì)胞毒性T細(xì)胞、白細(xì)胞介素-1、白細(xì)胞介素-2、記憶T細(xì)胞等內(nèi)容，體液免疫應(yīng)答會(huì)涉及抗原、抗原呈遞細(xì)胞、主要組織相容性復(fù)合體、輔助性T細(xì)胞、B2細(xì)胞、B細(xì)胞抗原受體、白細(xì)胞介素-1、白細(xì)胞介素-2、漿細(xì)胞、抗體、記憶B細(xì)胞等內(nèi)容，為讓學(xué)生能更輕松地接收和理解這部分較為復(fù)雜的知識(shí)，筆者運(yùn)用大量動(dòng)畫(huà)和視頻講授完免疫應(yīng)答過(guò)程以后，設(shè)計(jì)了角色扮演活動(dòng)，即全班學(xué)生分為四個(gè)組，每組選出一名總導(dǎo)演，各組合理分工，自行準(zhǔn)備道具，通過(guò)角色扮演的方式表演出免疫應(yīng)答的過(guò)程?；顒?dòng)發(fā)布后，學(xué)生主動(dòng)整合課本內(nèi)容、老師所講和網(wǎng)絡(luò)資源，有不理解的地方主動(dòng)與老師討論。在表演過(guò)程中各組員演繹著自己的角色，述說(shuō)臺(tái)詞、表演動(dòng)作、展示道具，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握到位。

在三屆學(xué)生中應(yīng)用角色扮演法進(jìn)行免疫應(yīng)答教學(xué)后，共收回相關(guān)調(diào)查問(wèn)卷151份，此調(diào)查在學(xué)期末開(kāi)展。結(jié)果顯示，在學(xué)期末對(duì)免疫應(yīng)答過(guò)程完全理解的學(xué)生占8.61%，34.44%的學(xué)生表示基本掌握，44.37%的學(xué)生則似懂非懂，11.92%的學(xué)生掌握的內(nèi)容有30%～50%，有1名學(xué)生(0.66%)表示對(duì)免疫應(yīng)答過(guò)程完全不懂(見(jiàn)圖1)。此結(jié)果表明，雖然學(xué)生積極參與到了角色扮演活動(dòng)中，但是對(duì)于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解仍有待加深。另外，82.12%的學(xué)生表示角色扮演活動(dòng)較好地加強(qiáng)了自己對(duì)免疫應(yīng)答過(guò)程的理解(見(jiàn)圖2)；65.56%的學(xué)生對(duì)角色扮演活動(dòng)印象深刻(見(jiàn)圖3)。說(shuō)明角色扮演法與免疫應(yīng)答教學(xué)相適應(yīng)。

圖1 學(xué)生對(duì)免疫應(yīng)答過(guò)程的掌握情況

圖2 “角色扮演活動(dòng)是否加強(qiáng)了你對(duì)免疫應(yīng)答過(guò)程的理解”的調(diào)查結(jié)果

圖3 “本課程中哪些環(huán)節(jié)令你印象深刻”的調(diào)查結(jié)果

免疫項(xiàng)目的很多內(nèi)容較抽象，概念較多且難理解，知識(shí)前后聯(lián)系密切，在教學(xué)過(guò)程中即使為幫助學(xué)生理解運(yùn)用了大量動(dòng)畫(huà)和視頻，學(xué)生普遍反映仍然是難度較大。究其原由，除免疫應(yīng)答過(guò)程對(duì)大一新生而言確實(shí)較為復(fù)雜以外，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性較差也是原因之一。學(xué)生是通過(guò)老師的引導(dǎo)，逐步進(jìn)入免疫的知識(shí)領(lǐng)域，但學(xué)習(xí)越深入對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)掌握的要求越高，而且學(xué)生面對(duì)陌生且復(fù)雜的專(zhuān)業(yè)知識(shí)時(shí)，常存在畏難情緒，不愿意主動(dòng)思考和理解。因此，一切能調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的方法都值得嘗試。羅昊翔和陳源紅等[5-6]學(xué)者認(rèn)為，通過(guò)角色扮演法進(jìn)行免疫學(xué)內(nèi)容的教學(xué)，能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作水平，雖然令多數(shù)學(xué)生印象最深的是分組討論環(huán)節(jié)(見(jiàn)圖3)，但角色扮演活動(dòng)是先分組討論再進(jìn)行集體表演，比單純的分組討論具有活動(dòng)量更大、知識(shí)覆蓋面更廣、參與性更強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。綜上所述，角色扮演法與免疫應(yīng)答教學(xué)相適應(yīng)，但學(xué)生對(duì)免疫項(xiàng)目專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解仍有待加深，復(fù)雜知識(shí)的適用授課方式值得進(jìn)一步研究。

2 類(lèi)比法的應(yīng)用及效果

類(lèi)比法是一種利用事物間某些相似性，從已知事物的規(guī)律推斷另一種事物規(guī)律的科學(xué)思維方法[7]，陳拾英[8]認(rèn)為類(lèi)比法能提升學(xué)生的思想遷移能力，培養(yǎng)出較強(qiáng)的思維能力，楊光亮等[9]學(xué)者也表示，類(lèi)比法可以將抽象的內(nèi)容具體化，提高教學(xué)效果。動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程需要指導(dǎo)學(xué)生掌握細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)及其功能，細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)有莢膜、鞭毛、菌毛和芽胞，它們的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能各異，筆者嘗試通過(guò)類(lèi)比法進(jìn)行教學(xué)，以期幫助學(xué)生更深入地認(rèn)識(shí)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，理解其生物學(xué)作用，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，提高教學(xué)質(zhì)量。

筆者通過(guò)播放熱門(mén)動(dòng)漫《精靈旅社》的視頻片段，一男孩從高處掉進(jìn)果凍精靈體內(nèi)后沒(méi)有摔傷，素材的外形和功能與莢膜的外形和功能類(lèi)似(見(jiàn)表1)，學(xué)生容易理解，課堂氛圍輕松，學(xué)習(xí)效果較佳。通過(guò)播放紀(jì)錄片《人體奧秘》的視頻片段，引出大家對(duì)精子的理解，從而將鞭毛和精子類(lèi)比記憶。多數(shù)學(xué)生都認(rèn)識(shí)牛蒡子，筆者通過(guò)一則小姑娘把牛蒡子沾在頭發(fā)上做王冠的有趣視頻，引出牛蒡子鉤刺的作用，提問(wèn)細(xì)菌是否有類(lèi)似鉤刺的結(jié)構(gòu)從而引出菌毛的內(nèi)容。通過(guò)著名文學(xué)作品《小王子》中的經(jīng)典情節(jié)，帽子的形象實(shí)則為吞掉大象的蛇，提示學(xué)生不要被表面形象所迷惑，然后展示勺子形的剪影照片，提問(wèn)這是什么剪影，可能是勺子、棒槌、鑰匙孔、棒棒糖等，待學(xué)生討論后，老師展示含芽胞的破傷風(fēng)梭菌圖，與剪影吻合，引出細(xì)菌芽胞的內(nèi)容。整個(gè)教學(xué)過(guò)程，歡聲笑語(yǔ)、輕松愉快，所有學(xué)生都跟隨老師的引領(lǐng)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

表1 通過(guò)類(lèi)比法指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的情況

因課堂氛圍良好，筆者在三屆學(xué)生中都運(yùn)用了類(lèi)比法講解細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)。學(xué)期末進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，收回151名學(xué)生的有效問(wèn)卷，結(jié)果顯示，9.93%的學(xué)生能100%記憶細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的知識(shí)，39.07%的學(xué)生掌握了70%～100%的內(nèi)容，即49%的學(xué)生能記住大于70%的內(nèi)容，48.35%的學(xué)生記住了30%～50%的內(nèi)容，2.65%的學(xué)生表示記住的知識(shí)小于30%(見(jiàn)圖4)。此結(jié)果引人反思，此部分內(nèi)容和免疫應(yīng)答知識(shí)相比較為簡(jiǎn)單，筆者在教學(xué)過(guò)程中運(yùn)用了類(lèi)比法、提問(wèn)法、頭腦風(fēng)暴法，展示了大量專(zhuān)業(yè)和有趣的視頻和圖片，實(shí)際教學(xué)過(guò)程中的學(xué)習(xí)氛圍良好，課堂實(shí)時(shí)檢測(cè)的作業(yè)顯示，幾乎所有學(xué)生都回答正確，期末考試此部分內(nèi)容也幾乎全對(duì)，但是在期末考試前的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果中，僅49%的學(xué)生能記住大于70%的內(nèi)容，原因之一可能是學(xué)生缺乏復(fù)習(xí)知識(shí)的主動(dòng)性，細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)是學(xué)期開(kāi)始時(shí)講授的，學(xué)期末時(shí)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，學(xué)生如果沒(méi)有復(fù)習(xí)，確實(shí)容易遺忘，老師通常不會(huì)頻繁帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)已經(jīng)學(xué)過(guò)的知識(shí)，課程學(xué)時(shí)有限，幾乎每次課都會(huì)講授新的內(nèi)容，故如何高效地帶領(lǐng)學(xué)生溫習(xí)之前所學(xué)，需要老師認(rèn)真思考和執(zhí)行，另外，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)復(fù)習(xí)的積極性也需要被關(guān)注。

圖4 學(xué)生對(duì)細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的掌握情況

3 線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)法的應(yīng)用及效果

筆者利用學(xué)習(xí)通平臺(tái)進(jìn)行動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程的線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)(見(jiàn)表2)，主題討論有利于引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，使學(xué)生逐步提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、探究問(wèn)題的能力，投票的方式能起到很好的調(diào)查作用，有利于師生互動(dòng)，評(píng)分為一種激勵(lì)措施，充分調(diào)動(dòng)了大家的學(xué)習(xí)積極性。調(diào)查結(jié)果顯示，60.93%的學(xué)生對(duì)本學(xué)期的動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程非常滿(mǎn)意(見(jiàn)圖5)，29.14%的學(xué)生表示比較滿(mǎn)意，7.95%的學(xué)生表示滿(mǎn)意，1.99%的學(xué)生表示不滿(mǎn)意，沒(méi)有學(xué)生表示非常不滿(mǎn)意。

圖5 動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程的滿(mǎn)意度調(diào)查

表2 線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)法的具體應(yīng)用

開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)的最終目的不是去使用在線(xiàn)平臺(tái)，不是去建設(shè)數(shù)字化的教學(xué)資源，也不是去開(kāi)展花樣翻新的教學(xué)活動(dòng)，而是有效提升絕大部分學(xué)生學(xué)習(xí)的深度。線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)法在《動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)》課程中的應(yīng)用讓學(xué)生產(chǎn)生了學(xué)習(xí)興趣，愿意去動(dòng)腦思考，有思考才能有效提升學(xué)習(xí)的深度，提高學(xué)生的綜合能力。較多學(xué)者也認(rèn)為，線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)提高了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，對(duì)知識(shí)的綜合分析運(yùn)用能力，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情與積極性，提高了人才的培養(yǎng)質(zhì)量，同時(shí)也提升了教師的教學(xué)素質(zhì)和能力[10-12]。

4 結(jié)語(yǔ)

在動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)課程中應(yīng)用多元化教學(xué)法授課，學(xué)生綜合能力得到提高。角色扮演法應(yīng)用到免疫項(xiàng)目教學(xué)中，增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作水平，但學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解仍有待加深，復(fù)雜知識(shí)的適用授課方式值得進(jìn)一步研究。類(lèi)比法可以將抽象的內(nèi)容具體化，提高教學(xué)效果，但如何高效地帶領(lǐng)學(xué)生溫習(xí)之前所學(xué)，需要老師認(rèn)真思考和執(zhí)行，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)復(fù)習(xí)的積極性也需要被關(guān)注。線(xiàn)上線(xiàn)下混合教學(xué)法有利于多種教學(xué)方式的靈活使用，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的深度以及教師的教學(xué)素質(zhì)和能力。