沈佳蓉，何 鉆，盧阿愛(ài)，余孝敏，趙艷鈴，盧珂珂，金俊杰，侯鳳香

(溫州科技職業(yè)學(xué)院，浙江 溫州 325006)

鴿子及鴿蛋以其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受人民青睞，鴿肉素有“一鴿勝九雞”的美譽(yù)，鴿蛋被譽(yù)為“動(dòng)物人參”，鴿肉及鴿蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品，人民對(duì)肉鴿食品的需求量不斷增加，使鴿子養(yǎng)殖得以快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前存籠肉種鴿達(dá)4500萬(wàn)對(duì)，年產(chǎn)乳鴿8億多只[1]。

伴隨著肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快與規(guī)?；B(yǎng)殖的縱深發(fā)展，肉鴿養(yǎng)殖模式已由以前的散養(yǎng)型轉(zhuǎn)變成高度的集約化型。同時(shí)，影響鴿業(yè)發(fā)展的各種病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲(chóng)病等層出不窮，對(duì)鴿子養(yǎng)殖業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。能夠?qū)е馒澴影l(fā)病的細(xì)菌主要有：沙門氏菌、多殺性巴氏桿菌、大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌等，其中危害最大的為沙門氏菌，其次為多殺性巴氏桿菌。為促進(jìn)養(yǎng)鴿業(yè)的健康發(fā)展，減少疫病的發(fā)生，本文通過(guò)對(duì)沙門氏菌、多殺性巴氏桿菌、大腸桿菌三種細(xì)菌的危害、診斷、防制措施等方面做一總結(jié)，以期為養(yǎng)鴿企業(yè)在預(yù)防細(xì)菌性疾病方面提供參考依據(jù)。

1 危害

1.1鴿沙門氏菌病 鴿沙門氏菌病又稱鴿副傷寒，是由沙門氏菌引起的一種急性或慢性傳染病。能夠引起發(fā)熱、下痢、關(guān)節(jié)炎、后期有運(yùn)動(dòng)神經(jīng)障礙等神經(jīng)癥狀[2]。致病菌血清型多為鼠傷寒沙門氏菌[3]，是由有鞭毛能運(yùn)動(dòng)的沙門氏菌引起的鴿類養(yǎng)殖中最常見(jiàn)、危害最大的沙門氏菌病。

該病一年四季均可發(fā)生，各年齡鴿均可感染，乳鴿易感、死亡率高，成年鴿多呈慢性或隱性感染，呈帶菌狀態(tài)。該病呈散發(fā)或是地方流行性，當(dāng)溫度突然過(guò)低或是過(guò)高，環(huán)境污穢、潮濕、糞便堆積、通風(fēng)不良等均可誘導(dǎo)本病的發(fā)生。本病可通過(guò)消化道水平傳播，由于乳鴿孵出后不能自主采食，須有母鴿經(jīng)口喂食，帶菌母鴿經(jīng)口腔等消化道將細(xì)菌直接傳播給乳鴿。禽沙門氏菌最大的危害是可垂直傳播，帶菌禽、病禽生產(chǎn)的蛋可帶菌，帶菌蛋孵化時(shí)部分形成死胚，部分孵出的帶菌雛或是病雛，這些菌雛或病雛通過(guò)排泄物、分泌物污染周邊環(huán)境，再通過(guò)水平傳播感染健康易感雛[4]。養(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)生該病，則很難凈化。

1.2鴿巴氏桿菌病 鴿巴氏桿菌病又稱鴿霍亂或出血性敗血癥，是由多殺性巴氏桿菌引起鴿的一種急性傳染病，該病的特點(diǎn)是來(lái)勢(shì)急、病情重、死亡快，以高熱、下痢、敗血癥為主要特征[5]。多殺性巴氏桿菌屬于巴氏桿菌科的巴氏桿菌屬，是一種兩端鈍圓球桿菌或短桿菌。根據(jù)抗原成分，本菌可分為多個(gè)血清型，且多數(shù)血清型之間無(wú)交叉免疫原性[4]。

該病的發(fā)生無(wú)明顯季節(jié)性，在天氣驟變、冷熱交替、多雨、潮濕擁擠、悶熱等不良因素下多易發(fā)，易感動(dòng)物以乳鴿為主，病死率較高。該菌存在于患病動(dòng)物全身各組織，可通過(guò)分泌物、排泄物排出體外污染環(huán)境。同時(shí)，健康動(dòng)物的鼻腔、扁桃體也常攜帶該病原菌，成為該病的重要傳染源。健康易感動(dòng)物可通過(guò)消化道、呼吸道感染該病，易感動(dòng)物通過(guò)吞食被細(xì)菌污染的飼料、飲水，吸入患病動(dòng)物咳嗽、噴嚏的飛沫而感染。該病還可通過(guò)吸血昆蟲(chóng)、跳蚤經(jīng)損傷的皮膚、粘膜傷口而感染。該病通常來(lái)勢(shì)急、病情重、死亡快，病程1～2天，給養(yǎng)鴿業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

1.3鴿大腸桿菌病 鴿大腸桿菌病是由致病性大腸埃希氏菌引起的，大腸埃希氏菌俗稱大腸桿菌，主要有O、K、H、F四種抗原，與禽病相關(guān)的血清型有70多種，最多見(jiàn)的是O1、O2、O8、O35、O78等[6]。常引起禽的氣囊炎、心包炎、敗血癥、肉芽腫等癥狀，引起局部或全身感染，給養(yǎng)鴿業(yè)造成較大的威脅。

該病一年四季均可發(fā)生，不同年齡段的鴿子均可感染該細(xì)菌，幼齡鴿最易感，死亡率高，危害最為嚴(yán)重。大腸桿菌為腸道內(nèi)常在菌，多為條件性致病菌，養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生狀況是誘發(fā)鴿大腸桿菌病的主要因素，營(yíng)養(yǎng)失衡及其他應(yīng)激因素均可誘發(fā)該病。患病鴿子和帶菌鴿是該病的主要傳染源，經(jīng)糞便排出體外污染環(huán)境，可長(zhǎng)時(shí)間存在于飼料、飲水、灰塵中，易感鴿子經(jīng)消化道而感染，亦可經(jīng)呼吸道感染，或是經(jīng)破損的種蛋殼縫隙感染胚胎。具有呼吸道損傷、免疫抑制病原體的鴿子更易感染該病原菌，具有較高的發(fā)病率與死亡率。

2 診斷

通過(guò)患病鴿子的臨床特征、剖檢病理變化進(jìn)行初步診斷，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室細(xì)菌的分離、生化鑒定等技術(shù)進(jìn)行確診。

2.1臨床診斷 鴿沙門氏菌病以下痢，排白色、淡綠色或深綠色稀便、關(guān)節(jié)炎、運(yùn)動(dòng)神經(jīng)障礙等為主要臨床特征。剖檢可見(jiàn)肝腫大呈古銅色，有針尖大小白色壞死點(diǎn)，內(nèi)臟型臟器上呈現(xiàn)針頭大小的結(jié)節(jié)。

鴿巴氏桿菌病以高熱口渴喜飲、下痢排灰白色或銅綠色惡臭稀糞、嗉囊積液倒提時(shí)口鼻流出泡沫水樣黃色粘液為主要特征。剖檢可見(jiàn)全身充血、心冠脂肪及心外膜有出血點(diǎn)，肝臟表面有針尖大小灰白色壞死點(diǎn)。

鴿大腸桿菌病以呼吸困難、全身衰竭，排白色、黃色或黃綠色糞便為主要臨床特征。剖檢可見(jiàn)腹膜炎、纖維性心包炎、肝周炎，氣囊覆蓋有淡黃色或灰黃色纖維性分泌物。

2.2實(shí)驗(yàn)室診斷 無(wú)菌采集病(死)鴿的心臟、肝臟、脾臟及糞便進(jìn)行細(xì)菌的分離，無(wú)菌條件下接種麥康凱平板、伊紅美藍(lán)平板、SS平板、鮮血瓊脂、XLD瓊脂平板，37 ℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)18～24 h。大腸桿菌在麥康凱平板上呈粉紅色，在伊紅美藍(lán)平板上呈扁平、深紫色，并帶金屬光澤，在SS平板上呈紅色；沙門氏菌在麥康凱平板上呈淡桔紅色，在伊紅美藍(lán)平板上較小無(wú)色透明，在XLD瓊脂平板上都呈粉紅色透明(少數(shù)黃色透明)近圓盤狀，邊緣光滑或不光滑，菌落多有黑心；巴氏桿菌在麥康凱平板、SS平板上不生長(zhǎng)，在鮮血瓊脂上呈灰白色，圓形微凸起，濕潤(rùn)，半透明，表面光滑，不溶血[7]。

將細(xì)菌純化后，挑取單菌落嚴(yán)格按照生化鑒定操作方法進(jìn)行生化鑒定，常規(guī)生化鑒定項(xiàng)目見(jiàn)表1，如有必要，還可以做動(dòng)物試驗(yàn)和PCR檢測(cè)等。

表1 生化鑒定結(jié)果

3 防制

由于養(yǎng)殖企業(yè)長(zhǎng)期不合理使用抗生素，導(dǎo)致細(xì)菌的耐藥菌越來(lái)越嚴(yán)重，并且耐藥譜越來(lái)越廣，為促進(jìn)養(yǎng)鴿業(yè)的健康綠色發(fā)展，建議有條件的鴿子養(yǎng)殖企業(yè)在遇到鴿子發(fā)病時(shí)，及時(shí)將病鴿送至具備開(kāi)展病原微生物檢測(cè)條件的機(jī)構(gòu)，進(jìn)行細(xì)菌的分離鑒定及藥敏試驗(yàn)，選用敏感藥物進(jìn)行治療，并注意輪換用藥。

3.1治療措施

3.1.1鴿沙門氏菌病 可根據(jù)細(xì)菌的藥敏試驗(yàn)選用敏感藥物進(jìn)行治療，在無(wú)條件檢測(cè)時(shí)，磺胺類、呋喃類、四環(huán)素等進(jìn)行輪換用藥治療[8-9]。中草藥可以采用穿心蓮、大蒜等，藥食同源，避免細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生。

3.1.2鴿巴氏桿菌病 抗生素可選用磺胺類、林可霉素、卡那霉素等，中草藥選用鹽酸小檗堿、黃芪苷等[10]進(jìn)行治療。亦可采用炎瘟清片治療，1片/kg體重拌料，一日兩次，炎瘟清是由黃連、黃柏等中藥和鹽酸環(huán)丙沙星組成的中西藥復(fù)方制劑，具有清熱解毒、殺菌消炎的作用，對(duì)鴿巴氏桿菌病有切實(shí)療效[11]。

3.1.3鴿大腸桿菌病 可選用多粘菌素B，慶大霉素、鏈霉素、丁胺卡那霉素等抗生素進(jìn)行治療[12]。同時(shí)可以選用大蒜素、穿心蓮、魚(yú)腥草、復(fù)方白頭翁散等中成藥輔以治療。

3.2防控措施 隨著養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖模式的不斷發(fā)展，動(dòng)物疫病層出不窮，導(dǎo)致許多致病性細(xì)菌已廣泛存在于環(huán)境中，如遇到不良環(huán)境或是繼發(fā)感染極易導(dǎo)致細(xì)菌病的發(fā)生，給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重緊急損失。因此，加強(qiáng)疫病預(yù)防，防患于未然，極為重要。

環(huán)境衛(wèi)生是控制細(xì)菌病發(fā)生的主要措施之一，加強(qiáng)通風(fēng)，及時(shí)清除環(huán)境中的鴿糞，以及散落的飼料。制定嚴(yán)格的消毒制度，并切實(shí)執(zhí)行。對(duì)飲水線、料槽、圈舍、圍欄等定期消毒。減少噪聲、強(qiáng)光、溫度驟變等各種環(huán)境應(yīng)激因素。給予營(yíng)養(yǎng)均衡的全價(jià)飼料，提高機(jī)體免疫力，嚴(yán)格禁止飼喂霉變飼料?？刹捎镁S生素、益生菌、中草藥進(jìn)行疫病的預(yù)防，提高鴿子抗病力。堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，避免引進(jìn)帶菌鴿，減少疫病的傳播。

對(duì)病鴿及時(shí)隔離，早發(fā)現(xiàn)早治療，必要時(shí)對(duì)健康鴿進(jìn)行藥物預(yù)防、緊急免疫。對(duì)病死鴿進(jìn)行無(wú)害化處理，徹底消毒病死鴿接觸的周邊環(huán)境。對(duì)沙門氏菌可以堅(jiān)持疫病凈化，對(duì)巴氏桿菌可以胸肌注射禽霍亂氫氧化鋁甲醛菌苗進(jìn)行免疫，對(duì)大腸桿菌可接種禽大腸桿菌多價(jià)苗，或是從本場(chǎng)病鴿中分離大腸桿菌，制作菌苗進(jìn)行接種。