文│李潘潘 李煥（山東省鄆城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

王通（山東省花生研究所）

山東省菏澤市鄆城縣是畜牧生產(chǎn)大縣，是魯西黃牛、小尾寒羊、青山羊的主產(chǎn)地。以肉牛、肉羊、生豬為主的畜牧業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，先后被評為“全國生豬調出大縣”“全國優(yōu)質小尾寒羊中心保種縣”“全國畜產(chǎn)品生產(chǎn)先進縣”“首批秸稈養(yǎng)羊示范縣”，是我國中原肉牛、肉羊優(yōu)勢區(qū)域的重要縣區(qū)之一，山東省確定的肉牛、肉羊標準化飼養(yǎng)基地縣。鄆城縣畜禽糞污資源總量從2016年的247.5萬噸增加到2019年的263.81萬噸，增幅達6.6%。

一、研究方法

1.調查方法。一是鄆城縣主要畜禽品類養(yǎng)殖量調查，綜合運用國民經(jīng)濟統(tǒng)計數(shù)據(jù)、行業(yè)數(shù)據(jù)，對鄆城縣主要畜禽品類養(yǎng)殖量進行分析、統(tǒng)計、匯總。二是鄆城縣主要畜禽品類糞污資源量調查，主要采用設立固定觀察點、現(xiàn)場調查以及電話調查等方法，掌握各類養(yǎng)殖場主要畜禽品類飼養(yǎng)周期、糞污排泄系數(shù)、糞污排放量、畜禽糞污處理方式方法等資料。三是鄆城縣畜禽糞污主要處理技術和處理模式調查，主要采用現(xiàn)場調研方式進行調查，掌握鄆城縣各類養(yǎng)殖場畜禽糞污的主要處理技術、處理方法、處理模式、存在的問題等信息。

2.調查對象。主要為鄆城縣大中小型養(yǎng)殖場、部分養(yǎng)殖戶代表、畜禽糞污發(fā)電廠、有機肥生產(chǎn)廠、沼氣處理廠等與畜禽養(yǎng)殖和畜禽糞污處理有關的企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶等。

3.計算方法。畜禽糞便資源量估算公式：Q＝N×T×P/1000。其中Q為畜禽糞便資源量（噸），N為飼養(yǎng)數(shù)量（頭），T為飼養(yǎng)周期（天），P為畜禽糞便日排泄系數(shù)（千克/天）。

二、結果與分析

1.鄆城縣主要畜禽品類資源量。2016—2019年鄆城縣主要畜禽品類包括豬、牛、羊、役用畜、雞、鴨、鵝、家兔、其他禽等9大類，畜類以豬羊為主，禽類以雞鴨為主。2019年鄆城縣9種畜禽品類存欄量較2016年增長了929.86萬（只/頭），增幅達45.79%，其中畜類存欄量降幅達17.13%，禽類存欄量增幅達55.78%。

2016—2019年鄆城縣豬、牛、羊、家兔等畜類出欄量呈現(xiàn)波動下降態(tài)勢，雞、鴨、鵝等禽類出欄量呈迅速上升態(tài)勢，役用畜的出欄量保持不變。2019年鄆城縣9種畜禽品類出欄量較2016年增長了3088.81萬（只/頭），增幅達134.8%，其中畜類出欄量降幅達9.37%，禽類出欄量增幅達151.52%。

2.鄆城縣主要畜禽品類糞污資源量。畜禽糞污排泄系數(shù)指常規(guī)養(yǎng)殖條件下單個畜禽每天直接排放到環(huán)境中的污染物數(shù)量，畜禽糞污日排泄量與養(yǎng)殖類型、品種、性別、生理狀態(tài)、體重、飼養(yǎng)方式、飼料成分等諸多因素相關。

畜類除了育肥生豬（200天）、家兔（85天）之外，飼養(yǎng)周期均在一年以上，禽類除了蛋雞、其他禽類飼養(yǎng)周期均在1年以下，其中肉雞為45天、鴨40天、鵝90天。

肉牛與奶牛、山羊與綿羊、肉雞與蛋雞在糞污排泄系數(shù)方面均存在差異。

2016—2019年鄆城縣畜禽糞污資源總量呈小幅增加態(tài)勢，從2016年的247.5萬噸增加到2019年的263.81萬噸，增幅達6.6%，畜類的糞污量占全縣畜禽糞污總量的比例較高、達到80%以上，總量穩(wěn)定在200萬噸以上。

三、鄆城縣畜禽糞污資源化處理技術現(xiàn)狀

通過調查，鄆城縣畜禽糞污資源化利用主要有以下幾種利用模式：一是散戶多采用的堆肥達標排放模式，該模式具有成本低、易操作的優(yōu)點，缺點為容易產(chǎn)生農(nóng)業(yè)面源污染問題；二是清潔回用模式，主要采用養(yǎng)殖墊料、栽培基質、養(yǎng)殖蚯蚓、養(yǎng)殖蠅蛆等技術，具有污染低、效益好的優(yōu)點，缺點為技術門檻高，不易推廣；三是集中處理模式，鄆城縣黃集鎮(zhèn)采用糞污沼氣工程發(fā)電的方式，鄆城縣程屯鎮(zhèn)、南趙樓鎮(zhèn)、張營街道等鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用建設有機肥處理廠生產(chǎn)有機肥進行銷售的方式處理，年可生產(chǎn)有機肥5萬噸；四是種養(yǎng)結合模式，該模式比較多元化，主要有堆肥、干燥處理、生物質能源處理、有機肥初加工等技術，多為家庭農(nóng)場、合作社等規(guī)模較大的設施蔬菜基地所采用。

四、鄆城縣畜禽糞污資源化處理技術現(xiàn)狀中存在的問題

1.養(yǎng)殖場戶環(huán)保意識有待進一步提高。在早期畜禽養(yǎng)殖場建設時，雖然將環(huán)境保護作為一項重要內(nèi)容，但在具體行政審批中一直未將畜禽糞污環(huán)保處理設施配建作為一項硬性要求來落實，逐漸形成了“多、小、散”的發(fā)展現(xiàn)狀。在糞污處理設施建設上存在應付情況，存在環(huán)保抓得緊就停養(yǎng)，環(huán)保抓得松就養(yǎng)殖等問題。

2.糞污處理設施建設存在著土地等方面的制約。對大部分養(yǎng)殖戶而言，由于大多在村頭荒地養(yǎng)殖，土地面積有限，在建設時并未考慮糞污處理設施建設，影響了設施配建。還有部分養(yǎng)殖戶響應號召，建設了配套的糞污處理設施，但由于土地問題又被強制拆掉，既造成了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟損失，又影響了設施配建率。

3.畜禽糞便處理模式上還需要進一步探索。現(xiàn)有的大型畜禽廢棄物處理項目大多建設在養(yǎng)殖場內(nèi)，養(yǎng)殖場出于疫病防控、糞便種類、價格等問題，在收購上限制性大，不能充分消化周邊畜禽養(yǎng)殖糞便，如果采取免費收集處理的方式，養(yǎng)殖場戶參與興趣不高，需要在政策、制度、資金等方面給予一定的支持，提供一定資金升級改造設施設備。

五、對策建議

1.積極應用畜禽糞污肥料化利用技術。畜禽糞污肥料化利用技術主要有兩種，一是好氧堆肥發(fā)酵技術，主要有自然堆漚式傳統(tǒng)發(fā)酵方式和人工干預式發(fā)酵方式，主推技術主要有自然堆漚腐熟、條垛堆肥腐熟、槽式堆肥腐熟、通風靜態(tài)垛堆肥腐熟、敞開式轉筒腐熟；二是厭氧發(fā)酵技術，該技術是工業(yè)革命與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結合的產(chǎn)物，集污水處理、沼氣生產(chǎn)、資源化利用為一體的系統(tǒng)工程，其發(fā)酵后的最終產(chǎn)物主要有沼液、沼氣、沼渣、沼肥等。

2.積極應用畜禽糞污飼料化利用技術。畜禽糞污飼料化是指將畜禽糞便中的剩余養(yǎng)分及有益成分進行二次加工處理，作為再生飼料供給畜禽養(yǎng)殖戶。畜禽糞污不僅含有氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，而且還含有大量的蛋白質、維生素等有機物，主要是畜禽未能完全吸收消化的礦物質元素、粗蛋白質、B族維生素、粗纖維、碳水化合物等，是一種特殊的農(nóng)業(yè)資源，以雞糞和豬糞飼料化價值最高，主要處理技術有干燥法、熱噴法、青貯法和分解法。

3.積極應用畜禽糞污能源化利用技術。畜禽糞污能源化利用是指經(jīng)過一些技術手段處理，減少環(huán)境污染，實現(xiàn)畜禽糞污資源化利用。主要方法有熱化學轉化和生物化學轉化，通過熱化學轉化可以生產(chǎn)熱解氣（包括氫氣）、生物油，通過生物化學轉化可以生產(chǎn)氫氣、電、沼氣、乙醇、生物柴油等多種氣態(tài)和液態(tài)能源。目前，國內(nèi)主推能源化利用技術為以直接燃燒為主的熱化學轉化技術和以沼氣生產(chǎn)為主的生物化學轉化技術。