陳德朝 連江縣農業(yè)農村局敖江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 福建連江 350501

隨著人們生活水平不斷提高，廣大消費者對餐桌上產品的品質要求也在不斷提高，其中對雞產品的品質要求更高?，F(xiàn)將連江縣某農場（主要種植橄欖樹、龍眼樹、油茶樹）多年來如何利用林果樹下養(yǎng)雞，生產出深受廣大消費者歡迎、口感好、風味好的雞產品及實現(xiàn)農業(yè)種植業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)雞業(yè)、土地土壤改良、生態(tài)環(huán)境保護等均能可持續(xù)健康發(fā)展的做法與經驗分享如下，供大家參考。

1 選 址

選在果園背風向陽、場地開闊、通風良好、交通便捷、便于動物疫情防控且不對周邊生態(tài)環(huán)境造成影響的地方。同時雞放養(yǎng)場地有一定植被，便于雞戶外活動，可采食部分戶外牧草和昆蟲等。養(yǎng)殖場地上游有一定水源，便于生產生活用水，但不影響居民生活用水安全。

2 場地設施建設

2.1 做好養(yǎng)殖場圍欄戶外養(yǎng)殖環(huán)境下，須建設護欄以防雞跑出管理范圍、走失及被“天敵”捕殺。雞的“天敵”較多，主要有野豬、黃鼠狼、果子貍、鷹及貓頭鷹等。對天上飛的鷹類，可用單發(fā)鞭炮驅趕；對地上跑的野豬、黃鼠狼、果子貍等，要在養(yǎng)殖區(qū)域圍好圍欄，圍欄邊架設弱電網(wǎng)，以防被野獸入侵傷害。

2.2 搭建好雞舍林果樹下養(yǎng)雞也要搭建雞舍，且不能太擁擠。主要用于雞平時遮風避雨、晚上回到舍內休息，以免夜晚在野外被其他野獸捕殺，同時便于疫情防控、疫苗注射等。

2.3 遮陽養(yǎng)殖場內有些油茶樹或果樹不夠高大、夏天樹枝枝葉不夠茂密，為防夏天家禽中暑，適當搭建便于遮陽的設施，如在空曠的地方搭建些簡易草棚或用遮陽布搭建。

3 選擇養(yǎng)殖品種

選擇耐粗食、較適應當?shù)匾巴庖荒晁募練夂蜃兓钠贩N，國內多數(shù)品種家禽均可進行放養(yǎng)，但以已適應當?shù)貧夂驐l件生長的當?shù)仄贩N為主，同時也要考慮市場需求、經濟效益等因素?，F(xiàn)在家庭大多都是小家庭，人口數(shù)不多，建議養(yǎng)殖體型小些、消費者好接受的品種。筆者指導的林果樹下養(yǎng)雞戶近年來主要養(yǎng)殖藍天飛雞（南平進苗、成年公雞重2.5~3 kg）、麻雞（莆田采購苗、成年公雞重2.5~3 kg）等，非常適應當?shù)貧夂驐l件進行林果樹下放養(yǎng)，尤其是自南平采購的藍天飛雞苗，特別好養(yǎng)，也很適合在當?shù)厥袌鱿M。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 種苗采購與要求根據(jù)市場需求及當?shù)剡m應性等從正規(guī)、管理規(guī)范、沒有發(fā)生嚴重疫情的種苗企業(yè)采購健康的雛雞，且要認真了解已免疫的疫苗種類，觀察雛雞是否健康，健康個體臍部愈合良好、活潑好動、鳴聲響亮。

4.2 控制好養(yǎng)殖密度要根據(jù)養(yǎng)殖家禽種類、品種、大小等及時調整養(yǎng)殖密度。戶外放養(yǎng)階段主要根據(jù)戶外場地植被生長情況決定放養(yǎng)數(shù)量，夜間雞回到舍內及雛雞階段主要在舍內養(yǎng)殖。據(jù)筆者多年實踐經驗，如下養(yǎng)殖密度較為合理：養(yǎng)殖藍天飛雞品種時，2周齡內舍內密度控制在50羽/m2左右，2~3周齡控制在38羽/m2以內，3~6周齡控制在23羽/m2左右，6~11周齡控制在11羽/m2左右，12周齡以后控制在8羽/m2以下。雛雞階段以在舍內養(yǎng)殖為主，應嚴格控制好養(yǎng)殖密度，單位空間養(yǎng)殖密度過高將影響雞的活動空間、空氣質量、采食量、飲水量等，間接影響雞的免疫力、增加啄羽啄肛幾率、降低生長速度；養(yǎng)殖密度過低將造成養(yǎng)殖資源浪費，增加養(yǎng)殖成本。戶外養(yǎng)殖時主要根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域牧草生長情況合理掌握放牧時間。

4.3 做好育雛管理林果樹下養(yǎng)雞由于受養(yǎng)殖環(huán)境、溫度控制、飼料變化及其他因素的影響，死亡主要發(fā)生在30日齡以下的小雞，做好育雛工作非常重要。

4.3.1 前期準備 雛雞進場前要對育雛雞舍進行全面整修，堵好所有漏洞，防止鼠、鳥雀等進入，檢查加熱設施并及時整修，全面清掃、沖洗雞舍。雛雞進場前1周對雞舍進行全面噴灑消毒，然后鋪設好墊料，關閉窗戶，按每立方米用30 mL甲醛、15 g高錳酸鉀進行密閉熏蒸消毒24 h；雛雞進場前3~4 d要打開窗戶散發(fā)掉甲醛等消毒劑氣味；雛雞進場前1 d要將雞舍室溫升高至35℃，并在室內擺設好料槽、水槽、適量開食飼料和涼開水（按100羽雛雞備2 L涼開水、1 kg開食料，如正大510、希望310或航盛牌548特別鴨花料），并備些常用藥，如氟哌酸、阿莫西林、電解多維等。

4.3.2 育雛溫度控制 1周齡內育雛溫度應控制在35~36℃，相對濕度保持在65%左右，第2周起逐漸降低育雛室溫度，每周降低溫度控制在2℃，直到42日齡左右完全脫溫（視當天氣候變化）。保溫方法用燈泡或煤碳爐等均可，用煤碳爐時應將煤煙用管子接到室外，以防二氧化碳中毒。及時觀察溫度變化、及時清除育雛室糞便、觀察雛雞狀態(tài)及有否打堆（打堆說明育雛室溫度太低），同時要在育雛室內放上飲水瓶、食槽等。

4.3.3 光照及保溫控制 光照與保溫可結合起來進行，育雛第1周，為促進雛雞生長發(fā)育、保證雛雞晝夜都能采食和飲水，要保證育雛室24 h光照，以后每周逐漸減少2 h，直到夜間不開燈。

4.3.4 飲水與喂食 雛雞出殼24 h后就可飲水喂食，在水杯內放些涼開水（10日齡內必須在水中加入10%葡萄糖，每5 L水加電解多維3 g，以增加雛雞營養(yǎng)供給，促進雛雞健康成長），3周后用自來水或井水均可。雞群中約1/3個體有啄食動作時，可開始飼喂飼料，且要做到少添勤給，待雞吃完料、料桶空置一段時間后再加料，以刺激雛雞盡快開食及刺激雞的食欲，要做到育雛期每天加料飼喂不少于5次。

4.4 脫溫后的飼養(yǎng)管理天亮即可打開雞舍門讓雞自由出入接受陽光照射，尋找林果樹下牧草、草籽、蟲（特別是金龜子、地老虎、白蟻等害蟲），可減少雞的飼料喂養(yǎng)量。但野外采食量有限、營養(yǎng)不完善，要想獲得好的經濟效益，要補充一些營養(yǎng)飼料。如筆者指導的養(yǎng)雞戶在中午及晚上歸舍前補充飼喂玉米或食堂餐廚剩余物經高溫消毒后拌麩皮等，特別是晚上歸舍前要在雞舍前進行補料，養(yǎng)成條件反射，雞每天都會自動歸來、采食后進入雞舍。

4.5 分群飼養(yǎng)、分區(qū)輪牧根據(jù)雛雞強弱、公母進行分群飼養(yǎng)，保證每個群體個體強弱平衡，便于分批次全進全出養(yǎng)殖，充分利用林果樹園環(huán)境空間大、空氣新鮮，雞運動量大、采食野外多種天然食材，生產肉質鮮美的家禽產品。要及時觀察養(yǎng)殖場地牧草生長情況進行合理分區(qū)輪牧，及時調整放牧區(qū)域，以防過度放牧造成放牧區(qū)域土地板結、不利于林果樹及其他植物生長，也影響家禽采食野外食材。不論養(yǎng)殖場地大小，至少都要分隔成3個小區(qū)，便于根據(jù)需要對養(yǎng)殖場地進行輪流放牧，便于分批次全進全出后開展消毒滅菌工作。

5 疫情防控、消毒滅菌

5.1 及時做好免疫接種、疫情防控工作林果樹下戶外放養(yǎng)家禽抵抗疫病的能力雖然相對較強，但相關疫病的傳播風險也較難以管控，要及時做好相關疫病的免疫預防工作，以保證雞健康成長。特別要及時做好高致病性禽流感疫苗免疫接種。該養(yǎng)殖場的免疫程序如下：1日齡孵化出殼24 h內，頸部皮下注射馬立克氏病疫苗1羽份（由雛雞孵化企業(yè)接種）；7日齡用Ⅳ系苗滴鼻預防新城疫；10日齡時可重復免疫1次馬立克氏病疫苗；11日齡用新城疫、法氏囊病、傳支二價三聯(lián)苗每羽皮下注射0.3~0.5 mL；14日齡用中毒株疫苗（法倍靈）滴口預防法氏囊??；18日齡肌肉注射呼吸型、腎型、腺胃型傳染性支氣管炎油乳劑滅活苗0.3 mL；22日齡用政府提供的重組禽流感疫苗預防高致病性禽流感，每羽皮下注射0.3 mL；25日齡每羽皮下注射禽霍亂油乳苗0.3 mL；27日齡用新城疫活疫苗2頭份飲水，同時翅下穿刺接種雞痘苗；40日齡時再免疫注射1次由政府提供的重組禽流感疫苗。接受政府春秋防疫免疫抗體檢測，抗體達不到要求和超過免疫期的要重新免疫注射。

5.2 嚴格執(zhí)行消毒滅菌工作制度及時按照制度要求執(zhí)行消殺工作，以防疫病傳播。要經常更換消毒劑種類，以防長期使用一種消毒劑使病菌產生耐藥性。養(yǎng)殖場所一批次銷售結束后應進行完全徹底的消毒滅菌，阻止病菌傳播到下一批次。在條件允許的情況下，全面消殺后盡量間隔較長時間再飼養(yǎng)下一批次家禽。該養(yǎng)殖場約每半月在晴天時進行1次全養(yǎng)殖區(qū)域消殺工作。

6 注意事項

6.1 雞舍通風雞舍通風條件要好，特別是夏天，一定要創(chuàng)造條件使雞舍有對流風。即使在冬季也要適當進行換氣，以保持舍內空氣新鮮。通風換氣好的雞舍，人進入后感覺不悶氣、不刺眼、不刺鼻。

6.2 減少應激日常管理工作要嚴格按照操作規(guī)程進行，盡量避免外界不良因素干擾。抓雞時動作不可粗暴；接種疫苗時要慎重，技術員不要穿著特殊衣服突然出現(xiàn)，以防炸群，影響雞群正常生長發(fā)育。

6.3 防“天敵”危害林果樹下放養(yǎng)家禽，“天敵”很多，主要有野豬、鷹、貓頭鷹、黃鼠狼、鼠（侵害小家禽）、野貓、野犬等。要用好各種方法阻止這些“天敵”對雞（尤其是雛雞）的侵害。

6.4 合理控制單位面積放養(yǎng)數(shù)量家禽日常放養(yǎng)過程中的排泄物分散在野外牧場，容易被土壤及植被消納，但養(yǎng)殖棚舍內、平常喂料場地、雞在野外較為集中的地方等，排泄物較為集中且量多，場地難以及時消納，要及時將這些場所的污染物進行清理，集中堆放發(fā)酵或無害化處理后銷售，并對場所及時進行消毒滅菌。

6.5 林果樹苗木階段不進行放養(yǎng)林果樹苗木階段，容易被雞踩踏，不可進行雞放養(yǎng)。