唐志剛，張曉紅，何洧丞

培育茶園高產(chǎn)樹(shù)冠 提升茶園單產(chǎn)效益

唐志剛1，張曉紅2，何洧丞1

（1.陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣茶葉技術(shù)指導(dǎo)站，陜西鎮(zhèn)巴 723600；2.鎮(zhèn)巴縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，陜西鎮(zhèn)巴 723600）

要實(shí)現(xiàn)茶園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，必須通過(guò)人為修剪培育高產(chǎn)樹(shù)冠，但茶園高產(chǎn)樹(shù)冠培育不是單純的修剪，而是系統(tǒng)、綜合的技術(shù)措施。目前全國(guó)新建茶園比例大，找出當(dāng)前茶園高產(chǎn)樹(shù)冠培育存在問(wèn)題，尋找茶園高產(chǎn)樹(shù)冠培育路徑，供大家在生產(chǎn)實(shí)踐中借鑒。

茶園；高產(chǎn)樹(shù)冠；培育

茶起源于中國(guó)，我國(guó)人工栽培茶樹(shù)已有3000多年的歷史，在茶樹(shù)人工栽培上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)，主干明晰，側(cè)枝細(xì)弱，難以形成分枝結(jié)構(gòu)合理、樹(shù)冠覆蓋度大、樹(shù)冠高度適中、綠葉層厚、葉面積指數(shù)大的高產(chǎn)樹(shù)冠，必然影響茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量，影響茶樹(shù)樹(shù)冠的健壯，影響茶園的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐證明培育高產(chǎn)樹(shù)冠是提高茶園經(jīng)濟(jì)效益最有效途徑之一。一直以來(lái)，茶農(nóng)認(rèn)為培育茶園高產(chǎn)樹(shù)冠就是對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行合理修剪，而通過(guò)多年生產(chǎn)總結(jié)，高產(chǎn)樹(shù)冠的培育是個(gè)系統(tǒng)工程，必須在茶園建設(shè)時(shí)嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，重視定型修剪，在合理修剪基礎(chǔ)上，強(qiáng)化綜合管理，方能培育茶樹(shù)高產(chǎn)樹(shù)冠。

1 茶園高產(chǎn)樹(shù)冠應(yīng)具備的條件

1.1 分枝結(jié)構(gòu)合理

從生產(chǎn)上來(lái)看，凡是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶園，都具有強(qiáng)壯的骨干枝層和健密的生產(chǎn)枝層，只有骨干枝的強(qiáng)壯，才能構(gòu)成上層生產(chǎn)枝的依托。只有生產(chǎn)枝健密，方能育成更多的芽頭和新梢。因此茶園高產(chǎn)樹(shù)冠的分枝不僅要層次多而分明，而且要求枝條粗壯，才能構(gòu)成良好的樹(shù)冠骨架和開(kāi)闊密集的采摘面。

1.2 樹(shù)冠不宜太高

茶葉的產(chǎn)量的高低不是取決于茶樹(shù)的高度，樹(shù)冠高度增加不能提高茶樹(shù)對(duì)光能的利用率和土壤養(yǎng)分、水分的吸收率。而一定高度范圍內(nèi)，寬廣矮壯的樹(shù)冠反而比高而不實(shí)的樹(shù)冠高產(chǎn)。

1.3 樹(shù)冠覆蓋度大

高產(chǎn)樹(shù)冠應(yīng)該有寬大的綠色采摘面，在一定高度范圍內(nèi)，盡可能增加樹(shù)冠覆蓋度，一般樹(shù)高與樹(shù)幅比為1:1.5-2。在兩行茶樹(shù)之間只需有18-25cm操作度即可。

1.4 綠葉層厚、葉面積指數(shù)大

茶樹(shù)葉片直接影響茶樹(shù)光合作用，光合作用產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)，水分蒸騰、養(yǎng)分吸收，因此高產(chǎn)樹(shù)冠要求有一定厚度的葉層和葉面積指數(shù)。成齡中小葉種高產(chǎn)樹(shù)冠面應(yīng)有10-15cm厚度的葉層，葉面積指數(shù)3-4為佳。同時(shí)要求葉片質(zhì)量好（葉片呈濃綠色且富有光澤），生機(jī)旺盛，育芽能力強(qiáng)。

2 當(dāng)前茶園樹(shù)冠培育存在的主要問(wèn)題

2.1 認(rèn)識(shí)存在偏差

主要是部分茶農(nóng)對(duì)待茶樹(shù)及茶樹(shù)生理缺乏系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)，認(rèn)為樹(shù)冠培育僅僅是修剪而已，缺少肥水管理、缺少綜合措施，造成茶園分枝不合理、覆蓋度低、樹(shù)勢(shì)差、茶葉單產(chǎn)低、品質(zhì)差、效益低。

2.2 樹(shù)體管理不到位

2.2.1分枝結(jié)構(gòu)不合理

沒(méi)有形成良好的分枝體系。定型修剪時(shí)間、修剪高度掌握不到位，很多茶園第一次分枝部位太高，第二次定型修剪是在第一次定型修剪基礎(chǔ)上提高修剪，最后形成茶樹(shù)蓬面高、分枝少、產(chǎn)量低。如果要二次培育高產(chǎn)樹(shù)冠改造難度大。

2.2.2茶樹(shù)蓬面太窄

茶樹(shù)蓬面太窄，既影響茶園單產(chǎn)，同時(shí)蓬面覆蓋度不夠，行間易滋生雜草，增加茶園管理成本。其原因一是茶園立地條件差或肥水管理差，茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)弱；二是修剪過(guò)程中，邊緣修剪太重。

2.2.3茶樹(shù)蓬面太高

茶樹(shù)蓬面太高不利于光能利用和水分、養(yǎng)分的吸收，也不方便于茶葉采摘，尤其是坡地茶園蓬面下沿太高，采摘十分困難。

2.2.4頻繁臺(tái)刈加速茶樹(shù)衰老

部分茶區(qū)茶農(nóng)習(xí)慣春茶結(jié)束后對(duì)茶園一砍了之、一燒了之，這樣雖能減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，但加速了茶樹(shù)老化，縮短了茶樹(shù)的生命周期，不利于茶園單產(chǎn)、效益的提高。

2.2.5修剪時(shí)期不對(duì)

主要表現(xiàn)在修剪時(shí)沒(méi)有充分考慮茶樹(shù)生長(zhǎng)期、氣候條件、茶樹(shù)品質(zhì)、樹(shù)齡、修剪方法、產(chǎn)品特征等綜合因素，修剪時(shí)期具有隨意性。且部分茶區(qū)最佳修剪時(shí)期易遇陰雨天氣，貽誤修剪，影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。

3 對(duì)培育茶園高產(chǎn)樹(shù)冠的思考

3.1 新茶園建設(shè)質(zhì)量是培育高產(chǎn)樹(shù)冠的基礎(chǔ)

茶樹(shù)為多年生常綠植物，經(jīng)濟(jì)年限可達(dá)到50-60年，只有在新茶園建設(shè)時(shí)嚴(yán)把建設(shè)質(zhì)量才能為培育高產(chǎn)樹(shù)冠奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。嚴(yán)把茶園建設(shè)質(zhì)量除了選擇茶樹(shù)適生優(yōu)生地塊、科學(xué)規(guī)劃、能灌能排、選用良種、科學(xué)管護(hù)的技術(shù)措施外，應(yīng)特別重視茶園開(kāi)墾和抽槽，通過(guò)開(kāi)墾抽槽改良土壤、增加肥力，利于茶樹(shù)根系生長(zhǎng)，為培育茶樹(shù)高產(chǎn)樹(shù)冠持續(xù)不斷提供營(yíng)養(yǎng)。其主要技術(shù)措施是：在新茶園建設(shè)時(shí)先普耕20-25cm，再使用挖掘機(jī)在種植行60-70cm范圍內(nèi)進(jìn)行深度50cm帶狀條墾（抽槽），然后在槽底施入一定數(shù)量的有機(jī)肥，再用挖掘機(jī)深挖10-20cm，將底層土壤與有機(jī)肥充分混勻，再分層回填表土和有機(jī)肥；一般畝施農(nóng)家肥2500-3000kg或者菜籽餅300-500kg，并配施磷肥20-30kg。在抽槽時(shí)一要注意槽兩頭要挖通到排水溝，因?yàn)椴铇?shù)喜濕怕澇，避免雨后積水，危害根系生長(zhǎng)；二要注意回填土壤要高于行間10-15cm，避免土壤緊實(shí)下陷后，積水影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。

3.2 科學(xué)修剪是茶園高產(chǎn)樹(shù)冠培育的重要手段

3.2.1重視定型修剪

定型修剪的目的是為了促進(jìn)茶樹(shù)分枝、培育骨干枝、控制樹(shù)高、加速擴(kuò)大樹(shù)冠，為培育高產(chǎn)樹(shù)冠奠定基礎(chǔ)。目前新建茶園大多為無(wú)性系茶園，第一次定型修剪大多在茶苗出圃、移栽時(shí)即完成，大多數(shù)茶農(nóng)在第一次定剪時(shí)看出圃茶苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛，移栽前舍不得修剪或留得太高，這樣既不易成活，也不利于高產(chǎn)樹(shù)冠的培育。定型修剪多采用水平修剪，當(dāng)一足齡或二足齡茶樹(shù)長(zhǎng)高到30cm，主莖粗3mm，有1-2個(gè)分枝時(shí)，離地（或距根頸處）15-20cm修剪，第二次定剪在第一次基礎(chǔ)上提高15-20cm，第三、四次分別在第一次剪口上提高10cm，使茶樹(shù)骨干枝增粗，高度達(dá)到50-60cm，形成5-6層分枝，結(jié)合打頂輕剪，逐步培育高產(chǎn)樹(shù)冠。

3.2.3修剪時(shí)期選擇適宜

我國(guó)大部分茶區(qū)以綠茶為主，以春茶為主，因此修剪時(shí)期的選擇上既要考慮不影響春茶生產(chǎn)，又要考慮修剪后利于茶芽形成分化，避免高溫、旱害、凍害等不利影響。因此修剪的最佳時(shí)間多為春茶后的5-6月或冬眠期11-12月。在生產(chǎn)上，幼齡茶園定剪一般安排在早春2月，一年定剪2次的，可安排在2月及6月；輕修剪和深修剪常常在秋茶結(jié)束后立即進(jìn)行；重修剪和臺(tái)刈則在春茶前為好，但為避免影響春茶收益，也可在春茶后進(jìn)行。

3.2.4修剪方法要得當(dāng)

在修剪方法上一是坡地茶園多，坡地茶園修剪樹(shù)冠面應(yīng)與斜坡面相應(yīng)，既可以充分利用光能，又能便于采摘；二是邊緣修剪不宜太重，兩行間留18-25cm操作道即可，增加茶樹(shù)有效覆蓋度；三是對(duì)采取重修剪和臺(tái)刈措施要慎重，看茶樹(shù)是否達(dá)到了重修剪或者臺(tái)刈的要求，即樹(shù)齡是否十分衰老，是否未老先衰等，重修剪或臺(tái)刈后要合理疏枝和定型修剪；四是修剪剪口要光滑，避免茶樹(shù)損傷，修剪蓬面要整齊。

3.3 科學(xué)管護(hù)是茶園高產(chǎn)樹(shù)冠培育的有力保障

3.3.1強(qiáng)化肥水管理

通過(guò)強(qiáng)化肥水管理，為培育高產(chǎn)樹(shù)冠持續(xù)提供養(yǎng)分、水分。一是要重施基肥，基肥宜早不宜遲，施肥太遲春茶不能充分吸收而夏茶卻長(zhǎng)勢(shì)十分旺盛，一般在9月中旬至11月下旬配合深耕開(kāi)溝施肥，施肥后可配合種植綠肥或茶園鋪草；二是有條件地方可建設(shè)噴灌、滴灌等。

3.3.2合理采摘，采養(yǎng)結(jié)合

合理采摘一是要根據(jù)所制茶類(lèi)、品種確定采摘標(biāo)準(zhǔn)、主要采摘季節(jié)，實(shí)現(xiàn)提高茶葉品質(zhì)、提升茶園單產(chǎn)、增加茶園效益的目的；二是要注意采摘與養(yǎng)樹(shù)的結(jié)合，避免過(guò)度采摘影響高產(chǎn)樹(shù)冠的培育。

3.3.3綜合防控

綜合防控是采取農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施減少茶樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生。一是合理修剪、施肥，避免氮肥過(guò)量、茶蓬過(guò)密引起的如茶餅病一類(lèi)的病害；二是通過(guò)懸掛殺蟲(chóng)燈、天敵友好型粘蟲(chóng)板等措施降低蟲(chóng)害發(fā)生。

S571.1

B

1006-5768（2022）01-025-003

2021-10-19

唐志剛（1981-），男，陜西省鎮(zhèn)巴縣人，農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事茶葉技術(shù)推廣工作。Email：977354919@qq.com。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）