舒琴，章傳政

茶民俗在現(xiàn)代民族文化村的運用及發(fā)展——以銅仁市團龍村為例

舒琴，章傳政*

（安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院，安徽合肥 230036）

少數(shù)民族文化村是民族文化傳承與發(fā)展的重要載體，而現(xiàn)代民族文化村的建設是對少數(shù)民族文化村落的保護與發(fā)展。茶民俗文化在少數(shù)民族文化中占有重要的地位，因此，本文以位于貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣永義鄉(xiāng)團龍土家族村落為個例進行分析，探討茶民俗文化在現(xiàn)代民族文化村的運用及發(fā)展。

茶民俗文化；團龍村；土家族；現(xiàn)代民族文化村

引言

當前，我國正處于文化復興大浪潮的一個重要階段，文化的興衰體現(xiàn)的是一個國家軟實力的強弱。在科技迅猛發(fā)展的今天，文化發(fā)展自然也不能落后。茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化當中的代表之一，其底蘊深厚，形式多樣。而一些少數(shù)民族茶文化更是始終伴隨著我國茶文化的發(fā)展歷程。

銅仁市位于貴州省黔東北地區(qū)，地處武陵山深處，不僅是少數(shù)民族聚居地，更是土家族集中分布區(qū)之一。這里保留著良好的民族文化并保存著較為完整的40個古村寨，其中青年湖村、寨沙侗寨、云舍土家族村、堯上仡佬族村寨、團龍土家族村、大灣古苗寨、響水洞村等，于2014年被國家民委首批命名并掛牌為“中國少數(shù)民族特色村寨”[1] P89。少數(shù)民族文化村是民族文化傳承與發(fā)展的重要載體，而現(xiàn)代民族文化村的建設是對少數(shù)民族文化村落的保護與發(fā)展。深度挖掘、整理少數(shù)民族文化村所蘊含的資源特色，并因地制宜的合理開發(fā)與運用，符合近年來鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的以“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富?！睘榭傮w要求的戰(zhàn)略目標。

茶民俗文化在少數(shù)民族文化中占有重要的地位，然而時過境遷，形式與內容或多或少發(fā)生了變化，甚至消失。因此，對少數(shù)民族茶文化資源的挖掘整理，會喚起這個時代對它曾經(jīng)面貌的記憶，有助于現(xiàn)代民族文化村的建設與發(fā)展，以及更好地把優(yōu)秀文化傳承、創(chuàng)新、發(fā)展下去。團龍是民族村，以世居于此的土家族為主；團龍是貢茶村，擁有歷史悠久的古茶樹，豐富多彩的貢茶文化和民俗茶文化；團龍也是生態(tài)村，得益于梵凈山良好的生態(tài)環(huán)境，成就團龍最佳的種茶環(huán)境。

1　團龍村地區(qū)概況和貢茶文化歷史溯源

1.1　地區(qū)概況

團龍村，位于銅仁市印江土家族苗族自治縣永義鄉(xiāng)境內海拔1500 m的梵凈山西麓，梵凈山又名九龍山，以團龍為首。古諺：“梵凈山出奇，九十九道溪，誰人能識破，銀子用撮箕”，源自靈山深處的圣水溪流在山間福地繪成一幅巨龍圖，“團龍”之名由此而來。該村森林覆蓋面積占村莊總面積的94%，為全縣森林覆蓋率最高的村，平均海拔高度為1356 m，年均氣溫14℃，且村落于清代形成，主要民族為土家族，整個村落充滿濃郁的土家風俗和傳統(tǒng)文化。因而適合旅游開發(fā)，適宜居住，是休閑度假的好去處[2]。

1.2　貢茶文化歷史溯源

自古名山出好茶，因而團龍以貢茶聞名。團龍貢茶歷史源流據(jù)考，明洪武二年（1369年），郎溪司迎恩洞洞民柴姓到酉水和澧水掛青返還時帶回部分茶種在團龍試種。由于氣候土壤條件都較適宜，茶樹長勢良好，族長柴景良便發(fā)動洞民山前坡后、屋前院落都種茶。明永樂七年（1409年），湖南、四川部分商人把團龍茶葉帶出去，使團龍茶得到空前發(fā)展，久而久之，形成了村民種茶、制茶的技藝。據(jù)《柴氏族譜》記載：“永樂辛卯年（1411年），廣征方物，土司追逼，苦于無奈，山中寵物能熊掌豹皮索盡，（柴）致云祖急中長智，以團龍茸茗而獻之，上大悅，恩為寵物?！痹贀?jù)《印江土家族苗族自治縣志》記載：明永樂年間（1430—1424年）梵凈山綠茶被列為朝廷貢品，而位于梵凈山腳下的團龍茶就曾作為貢品獻于朝廷而盛名遠揚[3]P11。此外，團龍貢茶還分為“陽貢”和“陰貢”，這是源于團龍村的一個柴姓人，把進貢朝廷的稱為“陽貢”，獻給四大皇庵的稱為“陰貢”。如今，此地還存活著樹齡在600年以上的茶王樹，以及很多100年以上的綠茶古樹[4]P5，可謂是見證著團龍貢茶的歷史源流與發(fā)展。采古茶樹制成的茶葉，山野之氣強烈，喝下去苦澀，但回味甘。

2　團龍村土家茶民俗文化內涵的呈現(xiàn)

團龍村，屬于土家族村落，土家人世居于此。長期以來，團龍茶被應用于祭祀、婚禮、禮儀社交等方面，從而形成多姿多彩的民俗民間茶文化。但隨著社會的發(fā)展，茶民俗文化的內涵與外延也在改變。積極挖掘、整理該村的茶民俗文化資源，使之作為現(xiàn)代團龍村建設的一個特色民族元素。

2.1　團龍土家茶俗

2.1.1待客茶俗

喝茶待客是土家習俗，而團龍人獨愛喝罐罐茶，家有來客，一般以罐罐相待。自制的“罐罐茶”味純可口，沏人心脾。罐罐茶以文武火煨之，茗茶配上土碗，雅中有俗，俗中有雅。有歇云：“罐罐茶，罐口衩，提神健腦，俗中雅。”且煨罐罐茶的茶罐，它上部有帶嘴的圓口，罐底呈圓形，中間為羅漢肚形，有提耳。日常生活中，無論待客還是自家人傍晚休息閑聊時，火塘旁都離不開一罐茶，圍爐談天，細啜慢品罐罐茶，待客時加深主客之間交流的情感，休息時更能消除一天的疲憊。罐罐茶是飲茶文化中的活化石，它是伴隨著居住在大山中少數(shù)民族發(fā)展而來的產(chǎn)物，從中可以窺見過去歷史發(fā)展的痕跡。然而，在時代發(fā)展、生活水平提高的今天，土家罐罐茶很大程度上瀕臨消亡，一是人們?yōu)榱朔奖闫鹨?，很少煨罐罐茶，取而代之的是更簡便的泡茶方式。二是煨制的罐罐茶，湯色深重，香味醇厚，且入口澀味較重，愛喝的大多是一些上了年紀且茶癮較大的老人，與現(xiàn)在人們的生活習慣不相符合。

2.1.2婚事茶俗

茶在民間婚俗中歷來有諸多美好的象征，這是源于茶樹的生長特性[5]P57-70。正因如此茶在生活中以及婚事中的利用多種多樣。如今，這些婚事茶俗仍在一些地方，特別是農村和一些少數(shù)民族地保留著。如貴州一些土家族地區(qū)提親，俗稱“問口信”。媒人第一次上門，要帶糖食茶點等禮物，稱“開口茶”。沿河土家人辦喜宴的時候，有“恭喜茶”。家庭條件好的用茶葉蛋作為“恭喜茶”，條件稍差的就用炒米作為“恭喜茶”[6]P16。同樣，在團龍村婚姻以茶為上禮的習俗備受推崇，因為它蘊含著對結婚男女永久安樂、白頭偕老的美好祝愿。明正統(tǒng)五年（1440年），印江大圣墩太和寺建成，舉行開光儀式。思邛江長官司正長官張興仁贈送太和寺一袋茶葉和一方掛匾，匾上書“南山太和”，茶葉袋上贈言：“葉舟載寡欲，禪座更清心”。爾后民間以贈茶為上等禮品，亦稱之為“送茶”，凡清洗食物稱為“吃茶”。隨著時代的發(fā)展，它的文化內涵也得到充分擴展。如婚禮中送禮，團龍人謂之“提茶”“接茶”，去喝酒稱之為“吃茶”。除此，還有與日常生活相關的茶事稱呼，如早餐謂之“早茶”，晚餐謂之“晚茶”，稱糕點之類的為“茶食”等等[7]，這些皆是團龍土家人在日常生活中逐漸提煉出來的珍貴的精神財富。

2.1.3祭祀茶俗

土家族是一個特別有信仰的民族。如對自然的崇拜，源于生活在山區(qū)表現(xiàn)對大自然的敬畏；對圖騰、祖先的崇拜，源于對土家祖先的尊重與悼念。而在團龍村關于祭祀茶俗的信仰活動更為常見。如茶葉開采時，一般要燒香紙，擺茶水，對當?shù)氐墓挪铇溥M行祭拜。敬神、敬祖先更是當?shù)氐娘L俗，逢年過節(jié)自然少不了以酒肉、糖果、凈茶供奉。立房子的時候需要茶、鹽、米、面在大梁的榫頭里鑿一個口，將這四樣東西放進去，寓意一是體現(xiàn)對木匠鼻祖魯班的尊重，二是為討一個吉利。在初一開財門時，早晨大門先不要開，主人在大門前點三柱香、敬三杯酒、上三杯茶，敬神后打開大門，先把事先準備好的一捆柴拿進屋，叫開財門，寓開門進財。在團龍村這些以茶祭祀的各種生活現(xiàn)象，既展現(xiàn)了土家族多神信仰的崇拜畫面，也體現(xiàn)了茶不僅是茶，更是聯(lián)絡神性空間的重要媒介。

2.2　團龍土家茶文學與藝術

2.2.1茶文學

在團龍村，關于團龍茶的傳說、故事豐富多彩，成為團龍人口口相傳的茶文學。其中最具有神秘色彩的傳說當屬團龍貢茶名字的由來。傳說在明朝隆慶二年（1529年），李貴妃（明穆宗之第九位妃子、萬歷皇帝之母）代天子巡獰，巡查到苗疆，見一山高聳云天，山清水秀，問及土人乃知是梵凈山，心慕之，遂毅然入山修道（后肉身成圣，百日飛升）。因其在洞中修煉，土人稱為九皇娘，稱其洞為九皇洞，其道觀為九皇觀。九皇娘在梵凈山聽聞團龍“合閃茶”的傳說后，深憫土人的孝道，明萬歷三年（1530年）乃派行腳僧捎茶于帝，萬歷皇帝飲后但覺口舌生香、回味甘冽，皇上大喜，恩賜為“團龍貢茶”[8]P28-29。自此，土司便年年以團龍茶當作上乘方物獻于朝廷，乃至成俗。其中提到的“合閃茶”是指谷雨時，夜間閃電時采摘，每閃一次就摘上幾片鮮葉。其次，還有“雷公茶”，指的是首次打春雷時刻的茶葉?！昂祥W茶”“雷公茶”指的是團龍貢茶的采摘的時間要求，因此地方上也稱為“摸黑茶”。

除此，還有藥王撒藥梵凈山、柴宏救母、童子長壽茶、老人巧飲等關于團龍茶的小故事，都體現(xiàn)了茶能解毒袪病的功效，雖然按現(xiàn)在對茶的科學認知來看，故事、傳說似乎都夸大了茶對人體起的作用，但不可否認的是從古至今人們都認可茶的保健功效。關于團龍茶的故事、傳說既生動有趣味，又體現(xiàn)了土家人的淳樸、善良、勤勞的本質，也讓人領略到團龍土家茶文學的獨特魅力。

2.2.2茶藝術

土家族本身就是一個能歌善舞的民族，其歌舞戲劇題材廣泛、內容豐富，是土家人民情感的折射，智慧的體現(xiàn)。如在銅仁土家族地區(qū)來說，現(xiàn)最具有特色和盛名的有思南花燈、德江儺堂戲與舞龍、沿河土家山歌與“肉蓮花”、印江長號嗩吶與擺手舞等。而當茶融入其中時，便形成了采茶歌、采茶舞、采茶戲等土家茶藝術，體現(xiàn)了勤勞與智慧的結合，讓茶與土家文化完美的融為一體，進一步豐富了土家人民的精神世界和日常生活。

而在團龍村以歌頌茶，以茶融舞的采茶歌、采茶舞自然不少見，但最具代表性的團龍茶歌應屬歌頌團龍貢茶。其歌詞韻調較為整齊簡單，唱起來朗朗上口，如：“團龍是個好地方，三根古樹抱家鄉(xiāng)，借問茶王今何在？松糕冷杉與楓香。山悠悠，水悠悠，悠悠山歌把魂勾；佛光紫薇茶王樹，風車水碾吊腳樓。歌悠悠，舞悠悠，悠悠思鄉(xiāng)夢里留；臘肉雞蛋罐罐茶，土家妹子竟風流……”從歌詞來看，這是團龍人對古茶樹的一種感恩、銘記的情感，創(chuàng)詞編曲，用歌唱的形式代代流傳下來，也能讓人們在歡聲笑語中感受當?shù)氐娘L俗茶情。

3　團龍村土家茶民俗文化的運用及未來發(fā)展

3.1　土家茶民俗文化現(xiàn)狀資源要素的整合

團龍村屬于土家族村落，既是貢茶村，也是生態(tài)村。同時，也獲得國家、省、縣相關政策的扶持，努力打造的一個民族文化村落。既有內在的民族文化特色，也有外在的優(yōu)質環(huán)境資源，更有一系列相關政策的支持，完全符合現(xiàn)代民族文化村建設要求。茶民俗文化本身就屬于各民族文化中具有特色的存在，但在該村存在弱化現(xiàn)象。其次，土家民俗風情的呈現(xiàn)也不是很完善。當我們走進整個村落，如果不是掐著一些節(jié)日或大型活動舉辦的時間點去，其他時間點去是感受不到一個土家村落該有的鄉(xiāng)土氣息、民俗氛圍。類似于空有框架，卻缺少應有的內容填充。商業(yè)化的組織，是讓一些民族文化現(xiàn)象得以爆發(fā)式的展現(xiàn)在人們眼前，但恢復平靜后的一些相關基礎文化建設仍需要得到重視與維持。最后，該村的基礎設施沒有得到完善，優(yōu)質的環(huán)境資源沒有得到合理的開發(fā)。

因此，在這個占據(jù)獨特的地理位置以及擁有豐富的土家民俗風情和茶民俗文化資源的團龍村，有必要借助這些先天的優(yōu)勢去整合各類現(xiàn)狀資源要素。全面深入的挖掘、整理銅仁地區(qū)土家族茶文化資源，讓土家熬熬茶、罐罐茶、油茶等傳統(tǒng)飲茶種類，與人們生活相關的茶禮、茶俗以及與茶相關的歌舞戲劇、故事傳說等土家族茶文化內涵得以在團龍村集中展現(xiàn)。讓外來游客不僅能體會到當?shù)貪庥舻耐良颐袼罪L情，也能享受到自然風光美景，更能體驗到豐富多彩的土家民俗茶情。

3.2　把握發(fā)展機遇，提高土家茶民俗文化的知名度

目前，鄉(xiāng)村旅游是全國的熱點和發(fā)展趨勢，而茶文旅融合發(fā)展模式兼具了鄉(xiāng)村旅游的特色，又蘊含了更多的文化內涵。同時，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，現(xiàn)代少數(shù)民族村落的建設與開發(fā)也在如火如荼的開展，有助于少數(shù)民族村的文化與功能的提升。當今的人們越來越愿意去現(xiàn)代化發(fā)展較落后的地區(qū)旅游，更喜歡體驗一些淳樸的民族風情。團龍村地處梵凈山環(huán)形公路上，從印江土家族苗族自治縣出發(fā)，沿途主要景點有紫薇園、團龍民族村、護國寺、剪刀峽等。除此，團龍村附近還有打造已初見成效的大音谷風景區(qū)，這些先天的自然優(yōu)勢讓團龍村的位置備受突出，可以是中途休息的驛站，也可以是體驗民俗風情的理想場所。同時也是團龍貢茶的出產(chǎn)地，既有外在的旅游資源特色，也有內在的文化內涵。

借助這些先天優(yōu)勢以及抓住國家、省、縣相關的政策幫助，選擇適當?shù)拈_發(fā)模式以加強土家族茶文化的利用，打造茶文旅游一體化的景區(qū)。抓住恰當?shù)臅r間點，如在舉辦團龍土家族相關的文化節(jié)日活動時，或者是在國家旅游節(jié)假日，相關的工作人員應組織好團龍村的每一個人抓住這些機會，把當?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)資源、人文旅游資源向游客們展示?？梢栽O計一些茶園觀光、團龍貢茶的品嘗、名茶的制作等參與性活動，同時也可以推出土家族的油茶湯、罐罐茶、熬熬茶、雞蛋茶等特色茶食，以及土家族的山歌、茶歌、土家族的舞蹈、采茶舞等藝術性的表演，讓觀賞性活動和參與性活動相互結合。再者，也可以請相關的專業(yè)人士單獨為游客們講解土家族的相關文化或者團龍村土家族文化中的民俗茶文化、貢茶文化、民俗文化等知識，讓游客們能更深入的了解當?shù)氐拿褡屣L情。對于團龍村來說，更是加大土家族文化以及土家族茶民俗文化對外的宣傳力度，讓來到團龍村的人們了解到土家族以及相關的文化內涵。同時也能借助團龍村的發(fā)展，提高銅仁市土家族文化對外的一個知名度，起到以點帶面的去宣傳土家族文化以及茶民俗文化。

3.3　創(chuàng)新式發(fā)展，拓寬土家茶民俗文化的內涵

面對我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，當今呼吁的是傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，而創(chuàng)新是對文化發(fā)展注入源源不斷動力的重要方式。如雷山縣利用西江景區(qū)旅游城市資源，結合苗族文化特色，在西江千戶苗寨開設了銀球茶體驗店，創(chuàng)新推出了“十二道攔門茶”體驗項目[9]。這不僅拓展了苗族茶文化的內涵，同時也增強了游客們對苗族茶文化的體驗感，加深對它的印象。團龍村也可借鑒這種開發(fā)體驗式茶旅游模式，不僅讓游客們嘗到土家油茶湯、罐罐茶、雞蛋茶、鹽茶湯等特色茶食，更需要開設一些茶食制作的體驗店，讓游客們能親自參與其制作的過程。除此，也可參考湖北鶴峰土家四道茶禮，創(chuàng)新推出“團龍四道茶俗”，或者借鑒印江新寨一帶土家族用土陶罐煨制的“三道花茶”，創(chuàng)新推出“團龍三道花茶”，亦或者設計一些攔門茶的體驗項目。再者，在傳統(tǒng)的幾種飲茶種類的基礎上，開發(fā)一些新式的飲茶種類，類似于在罐罐茶中加入生姜就成了姜茶的一個思考模式。茶歌、茶舞偏向于即興創(chuàng)作的藝術性文化，其本身就源自于土家人的日常勞動之中，在經(jīng)后來發(fā)展的高度提煉而形成大家耳熟能詳?shù)乃囆g作品。在傳承老一輩的藝術作品時，應在原有的基礎上，創(chuàng)新的融入一些當今藝術發(fā)展的特點，使其更能符合現(xiàn)今人們的審美特色，讓這些藝術文化更好地傳承與發(fā)展下去。

4　結論

現(xiàn)代民族村落的建設是對少數(shù)民族傳統(tǒng)村落的保護，在傳統(tǒng)文化的基礎上，深度挖掘、整理土家族茶文化，再結合現(xiàn)今的各種資源要素，開發(fā)屬于當今人們所運用的模式，加強對當?shù)匚幕挠洃?。一些少?shù)民族茶鄉(xiāng)更應該順應這種發(fā)展趨勢去打造自己的民族資源特色。團龍村擁有得天獨厚的地理位置和人文環(huán)境，應當對本地的自然生態(tài)資源和人文旅游資源充分的挖掘與開發(fā)，并進行有效的整合，才能更好地打造一個完整的現(xiàn)代少數(shù)民族村落。并在茶文化旅游浪潮的推動下，把屬于土家族茶文化的內涵展現(xiàn)在游客們的眼前，加深人們對它的認識與了解。以點線面的方式進一步宣傳土家族各方面文化，以便更好的探尋土家族茶文化未來發(fā)展的路徑。

[1] 政協(xié)銅仁市委員會.銅仁文化旅游叢書:銅仁百景[M].貴陽:貴州人民出版社,2015.

[2] 任艷蕾,余霽薇,張弼東,等.基于GIS的印江團龍村公共空間步行可達性研究[J].中外建筑,2018(03):108-111.

[3] 印江土家族苗族自治縣志編纂委員會.印江土家族苗族自治縣志[M].貴陽:貴州人民出版社,1992.

[4] 梁正海,劉高,張馳.構建茶文化生態(tài)博物館 增加梵凈山旅游新元素——關于印江土家族苗族自治縣茶文化生態(tài)旅游建設的調查與思考[J].銅仁學院學報,2013,15(03):94-98.

[5] 丁以壽.中國茶文化概論[M].北京:科學出版社, 2018.

[6] 政協(xié)銅仁市委員會.銅仁文化旅游叢書:銅仁百俗[M].貴陽:貴州人民出版社,2015.

[7] 中共銅仁地委宣傳部,貴州省社會科學院文化研究所,銅仁地區(qū)發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)領導小組辦公室.黔東民族文化論文集[C].北京:中國文聯(lián)出版社,2006：11.

[8] 王財,楊秀琴.銅仁民族文化[M].南京:東南大學出版社,2018.

[9] 金忠秀.貴州省茶文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展現(xiàn)場觀摩會在雷山召開[N].貴州日報.2020-09-30(02).

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1006-5768（2022）02-081-005

2021-05-31

舒琴（1996—），女，貴州銅仁人，安徽農業(yè)大學茶學碩士研究生，研究方向為茶文化與貿易。E-mail：1749018994@qq.com。*通訊作者：章傳政（1971—），男，安徽潛山人，安徽農業(yè)大學茶學副教授，碩士生導師。E-mail：zcznj@126.com。

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（責任編輯：徐千懿）