□李 鑫

(山西旅游職業(yè)學(xué)院，山西 太原 030031)

自改革開放以來，我國教育事業(yè)在發(fā)展中不斷變革，作為高等教育體系重要組成部分的職業(yè)教育也在不斷變革中尋求創(chuàng)新、不斷實踐、深化改革，職業(yè)教育跨越式的發(fā)展對促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了重要作用。近些年來我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速轉(zhuǎn)型，走向了發(fā)展快車道，這也給我國的職業(yè)教育帶來了新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)和新的跨越發(fā)展。

一、旅游專業(yè)產(chǎn)教融合發(fā)展存在的問題

伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、對于技能型人才需要日益凸顯的現(xiàn)狀，作為高職院校應(yīng)當(dāng)堅持開放辦學(xué)的基本思路，充分結(jié)合產(chǎn)教融合、校企合作的發(fā)展新思路，逐步完善人才培養(yǎng)方案。近些年來，國家出臺了一系列關(guān)于職業(yè)教育的支持政策，同時加大了對于企業(yè)培養(yǎng)高技能型人才給予政策支持。[1]當(dāng)前旅游專業(yè)產(chǎn)教融合高速發(fā)展過程中，也遇到了一些困境：

(一)專業(yè)人才培養(yǎng)方案發(fā)展緩慢

旅游職業(yè)教育承擔(dān)著旅游行業(yè)技術(shù)技能人才和管理服務(wù)人才培養(yǎng)的重要任務(wù)，是推動旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)旅游就業(yè)的重要力量。當(dāng)前高職院校中旅游專業(yè)的教育模式與我國旅游業(yè)發(fā)展需求還有不小差距，專業(yè)課程設(shè)置結(jié)構(gòu)不夠全面系統(tǒng)，產(chǎn)教融合不夠深入，辦學(xué)保障有待加強(qiáng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量有待提升。

(二)“雙師型”教師隊伍建設(shè)緩慢

高職院校中“雙師型”教師配比較少，師資缺乏，校外培訓(xùn)過于簡單，學(xué)校的教學(xué)資源未能及時更新，老套的教材知識內(nèi)容缺乏時效性，尚未形成解決實際問題的能力，對于新業(yè)態(tài)、新發(fā)展的認(rèn)知較為落后。專業(yè)教師更多為學(xué)校畢業(yè)后直接應(yīng)聘到學(xué)校工作，沒有企業(yè)的實踐經(jīng)驗，對于行業(yè)動態(tài)發(fā)展缺少理解。學(xué)習(xí)主要以書本知識為主，以理論體系為主，脫離了行業(yè)企業(yè)對崗位的需求。

(三)產(chǎn)教融合、校企合作模式過于表面化

目前，高職院校與企業(yè)合作形式較為單一，學(xué)生的參與性、積極性不高，企業(yè)在實習(xí)期間與院校的溝通對接也更多是學(xué)生的安全問題，這樣的校企合作有悖于培養(yǎng)高技能型人才的教育理念。企業(yè)參與學(xué)校合作辦學(xué)等政策支持力度不夠，許多的優(yōu)惠政策不能實施落地。另外校企合作辦學(xué)成本較高，學(xué)生的穩(wěn)定性不高也導(dǎo)致企業(yè)對產(chǎn)教融合、校企合作的參與性較弱、積極性不高，使得目前較多的合作形式停留在表面上。

(四)產(chǎn)教融合、校企合作“未能落地”

產(chǎn)教融合，校企合作是職業(yè)教育最終實現(xiàn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相融合的必經(jīng)之路，同時也是職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展與特色鮮明的關(guān)鍵因素。目前校企合作主要分為兩類：一類是基于學(xué)生實習(xí)就業(yè)的校企合作。主要包含學(xué)生實習(xí)、工學(xué)交替、訂單式培養(yǎng)、頂崗實習(xí)、就業(yè)安置等，圍繞職業(yè)學(xué)校在學(xué)生的招生、教學(xué)、培養(yǎng)、實訓(xùn)、就業(yè)展開的合作。第二類是基于學(xué)校和企業(yè)產(chǎn)學(xué)研的設(shè)計合作。包含引企入校、設(shè)備共享、課程開發(fā)、雙師培養(yǎng)、員工培訓(xùn)、課題申報、專利申請、科研成果轉(zhuǎn)化、共建實訓(xùn)室等，主要圍繞企業(yè)和學(xué)校的專業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合和優(yōu)勢互補(bǔ)，在學(xué)科建設(shè)、技術(shù)、師資、員工培養(yǎng)、教學(xué)教研、設(shè)備場景展開的合作。[2]

(五)產(chǎn)教融合中產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展形式單一

目前，大多數(shù)高職院校的產(chǎn)業(yè)學(xué)院從形式到內(nèi)容都是單一性質(zhì)的，一般都是在學(xué)校內(nèi)設(shè)立專門的辦公場地，與相關(guān)企業(yè)共同建立二級學(xué)院的形式存在，將訂單培養(yǎng)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)設(shè)定為主要模式，缺乏更深層次的合作。由于雙方管理方式的差異性較大，企業(yè)無法真正融入產(chǎn)業(yè)學(xué)院的日常管理體系中，致使學(xué)院也無法發(fā)揮自身優(yōu)勢和作用，在合作中也存在著權(quán)責(zé)不清、管理混亂、利益分配不均衡等問題，使產(chǎn)業(yè)學(xué)院的作用大打折扣。[3]

二、旅游專業(yè)產(chǎn)教融合發(fā)展路徑探究

旅游業(yè)在國家戰(zhàn)略中扮演著日益重要的角色，在推動國際合作交流、推進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、服務(wù)民生和提高人民群眾幸福指數(shù)等領(lǐng)域中的地位和作用日益凸顯。在新的歷史時期，我國實施了“一帶一路”倡議、鄉(xiāng)村振興等一系列重要國家戰(zhàn)略，旅游業(yè)全面融入國家戰(zhàn)略體系。產(chǎn)教融合勢必成為高校未來培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才的重要路徑之一，作為高職教育，必須發(fā)揮專業(yè)課程設(shè)置靈活、與企業(yè)聯(lián)系緊密的優(yōu)勢，緊盯市場需求，才能培養(yǎng)出適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型、技能型人才。

(一)加快教學(xué)模式改革

文旅產(chǎn)業(yè)融合日益密切，新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，文旅市場對于人才的需求十分迫切，呼喚高素質(zhì)的技能型人才。因此，在制定人才培養(yǎng)方案時，應(yīng)當(dāng)基于行業(yè)需求、企業(yè)需求、社會需求，聚焦行業(yè)對人才的崗位需求，細(xì)化職業(yè)崗位能力。

1.構(gòu)建產(chǎn)教融合式的專業(yè)群

針對市場需求綜合性服務(wù)人才的要求，學(xué)校應(yīng)打破傳統(tǒng)系部的壁壘，建立更有利于人才培養(yǎng)的專業(yè)群形式，形成“專業(yè)群+教研室+課程”體系，多層次對教學(xué)進(jìn)行組織管理。引企入教、產(chǎn)教融合的創(chuàng)新模式，可以建立教、學(xué)、產(chǎn)一體化教育教學(xué)體系，使企業(yè)真正走進(jìn)學(xué)校，融入學(xué)校中，深度參與專業(yè)教育教學(xué)改革，如校本教材的開發(fā)、專業(yè)課程的設(shè)置、教學(xué)計劃的制定、校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)的開發(fā)等。將企業(yè)中的人才標(biāo)準(zhǔn)與專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)置相結(jié)合，加大情景式教育教學(xué)、增加真實工作環(huán)境的實訓(xùn)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生實踐能力，為學(xué)生畢業(yè)即時就業(yè)打下基礎(chǔ)。

2.創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”教學(xué)模式

整合各類教育資源和支持系統(tǒng)，基于基礎(chǔ)環(huán)境、實訓(xùn)設(shè)施、課程教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)資源等信息化應(yīng)用，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+教學(xué)”平臺。傳統(tǒng)教學(xué)方式已不能滿足當(dāng)前的新型教育教學(xué)體系，信息技術(shù)的有效運用為教育教學(xué)的創(chuàng)新發(fā)展提供了技術(shù)支持，如微課、慕課、在線開放教育平臺等新型教學(xué)方法；如翻轉(zhuǎn)課堂、1+X證書、百萬擴(kuò)招等教育發(fā)展新模式。對于創(chuàng)新旅游管理專業(yè)教育教學(xué)模式，應(yīng)當(dāng)充分利用當(dāng)前發(fā)展較為完善的信息技術(shù)資源，建立全新思維理念和教學(xué)方式，創(chuàng)新教學(xué)模式，建立能夠滿足個性化需求的教學(xué)體系，進(jìn)而逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)手段，不斷提高教育教學(xué)效果。[4]

3.建設(shè)“雙師型”師資隊伍

首先，行業(yè)、企業(yè)人員進(jìn)入學(xué)校入職。企業(yè)骨干、行業(yè)精英到學(xué)校兼職，學(xué)校設(shè)立適合的教學(xué)管理崗位，定期邀請金牌導(dǎo)游、高級導(dǎo)游、企業(yè)中高層管理人員、行業(yè)監(jiān)管人員進(jìn)行專題講座，講述行業(yè)最新動態(tài)、市場需求，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。在開展實習(xí)實訓(xùn)工作前，學(xué)生已了解了行業(yè)、企業(yè)具體情況，樹立了職業(yè)方向和目標(biāo)。同時也讓學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)聯(lián)系對接更加緊密。

另外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)爭取更多的機(jī)會拓展渠道，讓專職教師進(jìn)入企業(yè)掛職鍛煉，進(jìn)行兼職學(xué)習(xí)，并設(shè)置相關(guān)制度對參與培訓(xùn)的老師在考核評級時給予一定的鼓勵，并支持和指導(dǎo)教師在企業(yè)學(xué)習(xí)期間參與企業(yè)的項目開發(fā)、科研攻關(guān)。[5]

4.創(chuàng)新發(fā)展“三教師”模式

學(xué)?？筛鶕?jù)行業(yè)動態(tài)、企業(yè)崗位需求等實際情況，創(chuàng)新“校內(nèi)專職教師+企業(yè)兼職教師+行業(yè)優(yōu)秀從業(yè)人員”的政策。三方共同參與到教學(xué)工作中來各有所長，同學(xué)們在完成校內(nèi)專職教師課本文化知識的同時，對于行業(yè)動態(tài)、新業(yè)態(tài)發(fā)展、企業(yè)文化、崗位需求加深認(rèn)知和學(xué)習(xí)，逐步樹立每一位同學(xué)的職業(yè)生涯規(guī)劃，形成較高的職業(yè)素養(yǎng)。

(二)拓展校企合作的方式

多措并舉，不斷推進(jìn)多種形式的校企深度合作，將旅游專業(yè)的建設(shè)和企業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來，形成校企命運共同體，這樣才能更好地為旅游業(yè)發(fā)展提供智力支持及人才支撐。

1.形成“行、企、校、政”的融合模式

“行、企、校、政”作為校企合作的四方面因素，他們的關(guān)系是一環(huán)扣一環(huán)，相輔相成的關(guān)系。政府指導(dǎo)、學(xué)校主辦、企業(yè)配合、行業(yè)協(xié)助的產(chǎn)教融合模式中要充分發(fā)揮這四者各自的優(yōu)勢，形成完整的“產(chǎn)業(yè)鏈”，在這一個鏈條中每一個環(huán)節(jié)都有他們的作用。

行業(yè)：主要職責(zé)應(yīng)當(dāng)是專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)、監(jiān)督。行業(yè)協(xié)會是政府、企業(yè)、學(xué)校三方的橋梁，協(xié)調(diào)各方利益，是構(gòu)建校企合作長效機(jī)制的重要樞紐，對行業(yè)人才需求給予指導(dǎo)性預(yù)測，對學(xué)生職業(yè)能力素養(yǎng)進(jìn)行考核評價。企業(yè)：主要職責(zé)是參與到學(xué)校人才培養(yǎng)方案的制定，逐步將企業(yè)文化融入學(xué)校課程體系中，明確企業(yè)崗位技能需求，與學(xué)校合作進(jìn)行課程、科研等方面的合作。學(xué)校：立德樹人是學(xué)校的根本任務(wù)。在思政教育、專業(yè)課程教學(xué)、實習(xí)實訓(xùn)、教師隊伍建設(shè)、科研、招生等方面對企業(yè)、社會提供技能型人才。政府：主要起主導(dǎo)作用。政府的宣傳指導(dǎo)作用在一定程度上會提高企業(yè)參與校企合作的積極性，更有效地使學(xué)生在校期間對行業(yè)有正確的認(rèn)知，同時提高學(xué)校的競爭力。[6]

2.打造“校中企、企中?！钡暮献髂Ｊ?/p>

推動“校內(nèi)實訓(xùn)基地企業(yè)化，校外實習(xí)基地教學(xué)化”的校企合作融合模式，引導(dǎo)合作的旅游企業(yè)能夠深度與學(xué)校進(jìn)行育人合作，利用企業(yè)、行業(yè)資源與學(xué)校相關(guān)專業(yè)進(jìn)行深度對接，將“校中企、企中校”作為校企合作的重點模式。學(xué)校輸出符合企業(yè)需求的技能型人才，能夠?qū)⑺鶎W(xué)理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作成果，最終提高企業(yè)效益。企業(yè)負(fù)責(zé)向?qū)W校提供兼職的高級管理人員、經(jīng)驗豐富的從業(yè)人員，輔助學(xué)校相關(guān)專業(yè)的建設(shè)、人才培養(yǎng)方案的制定、課程的開發(fā)。行業(yè)協(xié)會在校企合作中也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)紐帶的作用，向?qū)W校輸入更多、更廣的知識層面，如講座、專題等形式的行業(yè)認(rèn)知課程。以“校內(nèi)實訓(xùn)基地企業(yè)化，校外實習(xí)基地教學(xué)化”的融合發(fā)展，打造校企合作命運共同體。

3.共創(chuàng)“生產(chǎn)性”實訓(xùn)基地

學(xué)院與企業(yè)共創(chuàng)“生產(chǎn)性”實訓(xùn)基地，目前學(xué)校的實訓(xùn)主要是在校內(nèi)的實訓(xùn)室中完成，缺乏現(xiàn)場性、鍛煉性、實操性，實訓(xùn)效果比較單一，不能全方位地完成教學(xué)計劃。學(xué)院應(yīng)當(dāng)與行業(yè)中的佼佼者、領(lǐng)頭企業(yè)、5A級旅游景區(qū)、發(fā)展前景較好的企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，組成校企合作伙伴，打造互利共贏的新局面。首先，共同構(gòu)建校外實訓(xùn)基地，同時也是企業(yè)實習(xí)培訓(xùn)基地、企業(yè)經(jīng)營場所。例如在我省著名的5A級旅游景區(qū)中，企業(yè)既可以提供場所，也可以提供資金和設(shè)施。學(xué)校提供專業(yè)的技術(shù)支持，這樣企業(yè)和學(xué)校聯(lián)合實現(xiàn)“人才共育”，學(xué)院和企業(yè)共同完成人才培養(yǎng)方案。其次，學(xué)院和合作的旅游企業(yè)共同管理實訓(xùn)基地，共同制定各項規(guī)章制度、行為準(zhǔn)則等，確保教學(xué)實訓(xùn)環(huán)節(jié)有序開展，形成教學(xué)和實訓(xùn)“過程共管”的新形式。

4.加強(qiáng)與企業(yè)的溝通

在校企合作中，高職院校應(yīng)當(dāng)認(rèn)真調(diào)研和評估選擇契合專業(yè)，促進(jìn)學(xué)校和相關(guān)專業(yè)未來發(fā)展的企業(yè)；企業(yè)也應(yīng)當(dāng)提前與學(xué)生、學(xué)校進(jìn)行溝通，了解學(xué)校的需求。真正使學(xué)生在實習(xí)期間獲得鍛煉機(jī)會，企業(yè)也能夠滿足自身對人才的需求。學(xué)校把學(xué)生送到實習(xí)企業(yè)手中，要時刻關(guān)心學(xué)生的身心健康、實習(xí)表現(xiàn)，同時解決在實習(xí)中遇到的困難，及時與企業(yè)進(jìn)行溝通學(xué)習(xí)，了解行業(yè)新動態(tài)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)為實習(xí)學(xué)生量身定制實習(xí)規(guī)劃，例如讓每位同學(xué)參與實踐企業(yè)不同崗位的工作，能夠?qū)ζ髽I(yè)有全面的認(rèn)知；學(xué)校、企業(yè)雙導(dǎo)師跟蹤指導(dǎo)，安排學(xué)生培訓(xùn)和實踐相結(jié)合的工作；企業(yè)在此期間可滿足自身的人才需求，甚至可以在實習(xí)期間對實習(xí)生進(jìn)行考察，將優(yōu)秀實習(xí)生吸納到自己的企業(yè)中來，真正使產(chǎn)教融合、校企合作，達(dá)到互利共贏。

5.建立融合發(fā)展型產(chǎn)業(yè)學(xué)院

產(chǎn)業(yè)學(xué)院主要以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才、復(fù)合型人才、創(chuàng)新性人才為主要對象，其中以培養(yǎng)應(yīng)用技能型人才為重點，通過“產(chǎn)教融合、校企合作、協(xié)同育人”的教育理念，使學(xué)校、企業(yè)、政府深度合作，共謀發(fā)展。

明確產(chǎn)業(yè)學(xué)院地位。職業(yè)院校中產(chǎn)業(yè)學(xué)院與其他教學(xué)機(jī)制不同，是一個結(jié)合了教學(xué)與實踐的體系。是“教學(xué)+生產(chǎn)”的新模式，目的是把學(xué)生培養(yǎng)成為行業(yè)企業(yè)需要的人才。其次，產(chǎn)業(yè)學(xué)院多元化發(fā)展。應(yīng)當(dāng)將與旅游相關(guān)的各專業(yè)、不同行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)實施多元化的發(fā)展，根據(jù)專業(yè)特色、行業(yè)需求、崗位需求、行業(yè)現(xiàn)狀的共贏局面，將發(fā)展方向拓寬成為實現(xiàn)專業(yè)行業(yè)企業(yè)發(fā)展相統(tǒng)一。[7]

6.打造中國特色現(xiàn)代學(xué)徒制

創(chuàng)新辦學(xué)模式，逐步深化產(chǎn)教融合、校企合作模式，鼓勵行業(yè)、企業(yè)建立高質(zhì)量旅游專業(yè)職業(yè)教育課程或?qū)I(yè)體系，探索適合中國特色的現(xiàn)代學(xué)徒制。中國特色學(xué)徒制重點的創(chuàng)新之處應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在因材施教方面，現(xiàn)代學(xué)徒制和企業(yè)新型學(xué)徒制盡管在適用對象、培訓(xùn)主體、培訓(xùn)內(nèi)容、培養(yǎng)方式、培養(yǎng)周期、考核辦法、結(jié)果運用等方面有所不同，但是在政府引導(dǎo)、校企合作、雙師培養(yǎng)等方面卻是基本一致的。根本目的在于貫徹以學(xué)習(xí)者為中心、產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合等基本理念，提高學(xué)徒培養(yǎng)的針對性和有效性。[8]