郭 光

山東省無棣縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心，山東 無棣 251900

隨著肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，一些肉牛養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理水平跟不上，導(dǎo)致肉牛發(fā)生了一些疾病，異食癖就是其中的一種，發(fā)生異食癖雖然不會給肉牛養(yǎng)殖場造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，但也會影響肉牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展。因此，需要在養(yǎng)殖過程中加以預(yù)防。

1 肉牛異食癖的臨床癥狀

肉牛在發(fā)生異食癖后表現(xiàn)為對異物啃咬和舔食，常見舔食的異物有墊草、墻壁、磚瓦、石頭、料槽和糞尿等。有的病牛還出現(xiàn)一些神經(jīng)癥狀，如驚厥、不斷顫抖、磨牙和反應(yīng)遲鈍等情況。而且隨著病情的進(jìn)一步發(fā)展，病牛開始出現(xiàn)貧血和消瘦的情況，還表現(xiàn)為消化機(jī)能紊亂、食欲下降。最初病牛表現(xiàn)為便秘，而后隨著病情的發(fā)展，病牛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楸忝睾透篂a交替出現(xiàn)。病牛被毛失去光澤而且皮膚彈性下降。有的病牛由于采食到了鐵絲、鐵釘?shù)犬愇铮@些異物會刺破網(wǎng)胃，造成創(chuàng)傷性的網(wǎng)胃炎，甚至?xí)虃陌斐蓜?chuàng)傷性心包炎。這時的病牛有可見的拱背、呆立和關(guān)節(jié)向外擴(kuò)張的情況。病牛在下臥和站立時動作緩慢。有的病牛甚至表現(xiàn)為運動失調(diào)和跛行的情況，嚴(yán)重時臥地不起，甚至出現(xiàn)癱瘓，最后因衰竭而導(dǎo)致死亡。

2 肉牛異食癖的病因

肉牛發(fā)生異食癖的原因有先天性的和后天性的，但主要是后天性的。

2.1 先天性因素

肉牛異食癖發(fā)生的先天性因素是由于某些基因的改變或缺失造成的，也有可能是由于遺傳性因素造成的。如父母代牛的品種特性或者是在某些位點的基因缺失，會在子代中顯現(xiàn)。有的父母代牛自身就有異食情況，那么子代牛出現(xiàn)異食情況的幾率就會增大。如果父母代牛在繁殖階段發(fā)生一些疾病，也能夠造成子代牛出現(xiàn)基因的缺陷，從而更易發(fā)生異食癖[1]。由先天性因素造成牛出現(xiàn)異食癖的情況較少，更多的是由后天性因素造成的。

2.2 后天性因素

1）營養(yǎng)性因素是引起異食癖發(fā)生的最主要和最常見的一種原因。在肉牛飼養(yǎng)過程中，長期飼喂精料或者酸性飼料的量過大，會導(dǎo)致肉牛體內(nèi)堿性物質(zhì)的消耗量過大，使牛體內(nèi)鈣和磷的比例失調(diào)，或者是磷缺乏，從而使肉牛出現(xiàn)異食情況，表現(xiàn)為對磚瓦、木頭以及皮毛等進(jìn)行啃咬。在飼料中，如果鈉含量不足、鉀含量超標(biāo)，也會誘發(fā)肉牛出現(xiàn)低血鈉癥和異食癖，這時的肉牛多喜歡舔舐一些堿性含量較大的物質(zhì)。如果給肉牛飼喂大量的青貯玉米，并且利用非蛋白氮作為氮源，日糧中氮硫比大于10∶1 時，容易引起硫的缺乏[2]，這樣容易導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)舔食毛、采食量下降、反應(yīng)遲鈍和纖維利用能力下降的情況。飼料中鎂離子的改變較大時，也會引起肉牛的神經(jīng)過敏，產(chǎn)生異食，嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)抽搐和死亡的情況。當(dāng)肉牛養(yǎng)殖場所在地的土壤中鈷含量較低時，尤其是當(dāng)其含量低于2.0 mg/kg 時，也會引起肉牛食欲下降、貧血和異食的情況。當(dāng)肉牛出現(xiàn)缺鐵性貧血時，約有一半甚至更多的牛會出現(xiàn)異食癖。主要表現(xiàn)為采食泥土、煤渣或圍欄等。牛體內(nèi)的銅含量下降也會出現(xiàn)類似鐵含量缺乏時所引起的異食情況，尤其是銅含量從正常的0.5～1.5 μg/mL 下降到0.2 μg/mL 時，就會出現(xiàn)這種情況。在牛攝入的鋅不足時，或者是攝入的鋅不能夠被吸收時，也會引起肉牛對毛發(fā)等物質(zhì)的舔食。在飼料中一些物質(zhì)常會影響鋅的吸收，如鈣、銅和鎂等。有時，肉牛出現(xiàn)硒缺乏也會引起其對土壤和毛發(fā)的啃咬。通常牛對硒的需求量為0.1～0.2 mg/kg，當(dāng)飼料中硒的含量低于0.05 mg/kg 時，出現(xiàn)硒缺乏癥的同時出現(xiàn)異食癖的情況也會增加。此外，這些微量元素的不均衡也會導(dǎo)致異食情況的出現(xiàn)。

除了微量元素的缺乏或者不均衡能導(dǎo)致異食外，一些必需維生素的缺乏也會導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)異食癖[3]。這種情況多發(fā)生于養(yǎng)殖場長期使用單一的配合料進(jìn)行飼喂，這樣常常會導(dǎo)致維生素A 的缺乏。這時肉牛出現(xiàn)生長發(fā)育緩慢，視力障礙，免疫力低下以及異食情況。常見于肉牛啃食石頭、韁繩等。當(dāng)飼料中缺乏維生素E 時，不僅能引起肉牛的食欲下降，腹瀉以及肌肉無力的情況，也能夠引起肉牛的異食，對磚面和墻面等進(jìn)行舔食。維生素E 的缺乏多是由飼料的保存不當(dāng)或者是飼料的存放時間過長等因素造成。肉牛飼料中缺乏曬制干草，容易導(dǎo)致維生素D 的缺乏，引起鈣磷比例出現(xiàn)失調(diào)，從而也能夠引起異食癖。有時維生素B 缺乏能夠引起肉牛體內(nèi)的代謝出現(xiàn)紊亂的情況，最終也會引發(fā)肉牛的異食癖[4]。

有些氨基酸的缺乏也能夠引起牛出現(xiàn)異食癖，常見的為含硫氨基酸的缺乏容易引起異食癖，尤其是在哺乳期的犢牛，其生長發(fā)育速度特別快，其中的毛發(fā)生長也處于高峰期，如果從乳汁中攝取的含硫氨基酸不足，就會導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)異食癖，表現(xiàn)為犢牛之間的互相啃咬或者是犢?？幸ι釞跅U等。

2）當(dāng)肉牛發(fā)生疾病時，也可能會出現(xiàn)異食情況。常見的是當(dāng)肉牛出現(xiàn)佝僂病、消化不良、蛔蟲、球蟲、囊蟲以及牛虱等疾病時，就可能出現(xiàn)異食癖。這些疾病本身不會引起病牛的異食，只是由于病牛在感染這些病后會出現(xiàn)機(jī)體的變化或者營養(yǎng)物質(zhì)代謝異常，從而使得病牛出現(xiàn)異食情況。

3）在肉牛的飼養(yǎng)過程中，環(huán)境過于臟亂、飼養(yǎng)肉牛群體的密度過大，會導(dǎo)致個體之間出現(xiàn)爭斗和沖突，尤其是對飼料、飲水以及空間的爭奪。在肉?；ハ啻蚨分缶腿菀渍T發(fā)異食癖。此外，在溫度和濕度較高的環(huán)境中，通風(fēng)、采光的不足或者是圈舍內(nèi)過于擁擠，也是發(fā)生本病的一種誘因。圈舍內(nèi)通風(fēng)不良，導(dǎo)致有害氣體的濃度過高，也會使肉牛出現(xiàn)精神煩躁，最終出現(xiàn)異食癖。在飼養(yǎng)過程中，如果長期應(yīng)用青貯飼料來飼喂肉牛，也會導(dǎo)致異食，尤其是青貯玉米中含有的各種微量元素均不足，長期飼喂，必然會引起微量元素缺乏疾病，最終導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)異食癖。在飼養(yǎng)過程中，飲水的不足和牛群缺乏運動，也能夠引起肉牛的消化系統(tǒng)出現(xiàn)不同程度的紊亂，使得其對能量性飼料的采食量不足，這樣在離開食槽后，肉牛就會尋找其他物品進(jìn)行啃咬，造成異食情況。飼喂習(xí)慣的改變也會使得肉牛出現(xiàn)異食癖，如正常飼喂肉牛4～6 次/d，每次肉牛的采食時間為1.5～2 h，這樣肉牛每天就有6～8 h 的時間都在采食飼料，如果將飼喂次數(shù)改為3 次/d，這樣肉牛在離開食槽后沒有辦法繼續(xù)采食，就會出現(xiàn)隨處啃咬的情況，發(fā)生異食癖[5]。還有些養(yǎng)殖場對牛進(jìn)行虐待，造成肉牛的心理受到創(chuàng)傷，從而引發(fā)其出現(xiàn)異食癖。出現(xiàn)流產(chǎn)的母牛由于生理性和心理性的因素也會有一定的異食癖發(fā)病率。

4）不同季節(jié)之間的差異造成了飼料的差異。在春夏季節(jié)，具有較多的青綠飼料，而到了秋冬季節(jié)，由于青綠飼料的缺乏，就會因飼料的轉(zhuǎn)變而導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)異食癖[6]。尤其是在冬季時沒有在飼料中添加足量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，這樣就容易造成肉牛出現(xiàn)營養(yǎng)代謝和消化不良的情況，引起肉牛出現(xiàn)異食癖。飼料的不合理保存也會造成營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，也易引起異食癖。

3 肉牛異食癖的防治措施

3.1 預(yù)防措施

本病主要是由于營養(yǎng)的缺乏和營養(yǎng)搭配不合理所引起的[7]，因此，本病的預(yù)防最主要是給病牛提供全價日糧，給肉牛提供營養(yǎng)豐富且搭配合理的日糧。如果日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足肉牛的需求，可以通過人工添加的方式在飼料中添加多種維生素、微量元素和蛋白質(zhì)等，這樣就可以有效預(yù)防異食癖的出現(xiàn)。在飼養(yǎng)過程中，飼料中添加豆類植物就能補充氨基酸的不足，添加食鹽就可以補充鈉鹽的不足，而且還可以刺激肉牛的食欲。

在管理方面，要適當(dāng)調(diào)整肉牛的飼養(yǎng)密度，確保肉牛具有適宜的活動空間，通常犢牛所需要的空間為2～5 m2/頭，青年牛的活動空間需要10 m2/頭，成年牛需要的空間為青年牛的2 倍。僅有空間還不夠，還需要肉牛具有適量的運動時間。肉牛每天通過一定時間的運動，不僅可以提升其機(jī)體體質(zhì)，還可以有效防止異食癖的發(fā)生，而且通過對運動牛群的觀察，可以及時發(fā)現(xiàn)有異食情況的病牛，并能夠及時采取措施進(jìn)行治療。在飼養(yǎng)方面，要提升肉牛的養(yǎng)殖環(huán)境，清理環(huán)境中的各種異物，保持環(huán)境干燥，經(jīng)常消毒，不突然更換飼養(yǎng)方式等。還要注意養(yǎng)殖圈舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，及時將其中的有害物質(zhì)清除，加強通風(fēng)，將有刺激性的有害氣體排出。

3.2 治療措施

對病牛的治療通常是根據(jù)病牛發(fā)病的原因進(jìn)行有針對性的治療，如果是營養(yǎng)缺乏或搭配不當(dāng)造成的，應(yīng)當(dāng)調(diào)整營養(yǎng)水平，合理搭配營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是注重對飼料中的維生素、微量元素和蛋白質(zhì)進(jìn)行補充和平衡[8]。由飼養(yǎng)管理不當(dāng)所引起的發(fā)病，要提升飼養(yǎng)管理水平，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)使得病?；謴?fù)。

當(dāng)牛采食了大量的異物后，就需要通過切開瘤胃的方式進(jìn)行治療。對病牛進(jìn)行麻醉后，從左側(cè)臁部腹壁切開，而后將瘤胃切開，取出瘤胃內(nèi)存在的異物，并往其中放置1 袋纖維素酶，最后縫合后給牛輸液消炎，通常1 周病牛就可以痊愈。

4 結(jié) 語

在肉牛的養(yǎng)殖中，由于一些營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理方面的原因會導(dǎo)致肉牛發(fā)生異食癖。當(dāng)出現(xiàn)這種疾病時，以消除發(fā)病原因為主，要進(jìn)行針對性治療。通過及時治療，病?？梢曰謴?fù)健康，避免造成更為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。這也提醒廣大肉牛養(yǎng)殖者，在養(yǎng)殖時要提升飼養(yǎng)管理水平和均衡飼料營養(yǎng)水平，避免異食癖的發(fā)生。