于仕佳 孫 妍 王留名 楊光宇 李偉峰 黃 淺 高樹廣 錢健康

（周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南周口 466601）

芝麻是我國重要的油料作物，具有很高的營養(yǎng)保健作用，工業(yè)上也用途廣泛。周口是全國芝麻的主產(chǎn)區(qū)，芝麻種植面積占全市油料作物種植面積的20%以上，但是芝麻耐旱不耐漬，如果生育期遇見連陰雨災(zāi)害天氣易造成受災(zāi)減產(chǎn)甚至絕收。三櫻椒是重要的調(diào)味品，具有振奮精神、增加食欲、驅(qū)寒除濕、促進(jìn)血液循環(huán)、消腫活血、減肥等功效，深受群眾喜愛。三櫻椒適應(yīng)性強(qiáng)，既可加工，又可鮮食。目前周口三櫻椒的種植面積在2萬hm2左右。隨著近幾年三櫻椒種植效益逐漸提高，三櫻椒在調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，芝麻和三櫻椒種植時間一致，芝麻是高稈作物，生育期較短，三櫻椒是低稈作物，栽培上多采用育苗移栽。三櫻椒和芝麻間作栽培可利用芝麻稈高遮陽作用防止小辣椒日灼病，提高小辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。三櫻椒與芝麻間作共生時間短，高矮搭配可充分利用光熱資源和立體空間，能明顯提高二者的產(chǎn)量。三櫻椒和芝麻間作，芝麻占地少，三櫻椒也基本不減產(chǎn)，芝麻可增產(chǎn)400 kg/hm2，增加經(jīng)濟(jì)效益5 000元/hm2，增加了單種三櫻椒或芝麻的效益，減少了種植芝麻的風(fēng)險。芝麻和三櫻椒間作栽培已成為一種廣泛應(yīng)用的高效種植模式。

1 間作模式

三櫻椒與芝麻間作模式常有2種：一種是1 m寬幅一帶，20 cm溝、80 cm壟，1行芝麻間作2行三櫻椒，2行三櫻椒行距50 cm，中間種植1行芝麻；另外一種是1.65 m寬幅一帶，25 cm溝、1.5 m壟，1行芝麻間作4行辣椒，三櫻椒寬窄行種植，中間寬行隔50 cm，兩邊窄行隔30 cm，寬行中間間作1行芝麻。

2 品種選擇

選擇通過河南省或國家農(nóng)作物品種審定委員會審(鑒)定的品種，審定區(qū)域應(yīng)涵蓋該模式種植區(qū)域。芝麻應(yīng)選用單稈型、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐漬、抗病性強(qiáng)的品種，如周芝12號、周芝16號、鄭芝13號、駐芝19號、漯芝19號等。三櫻椒選用肉厚、角小、色鮮、辣味濃、角型整齊、坐果率高、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種，如早豐6號、周椒8號、周椒紅太陽、三櫻8號、三櫻椒6號、豫雜三櫻椒等。

3 選地整地與施肥

3.1 選地

選擇陽光充足、地勢高、排灌方便，前茬未種過芝麻及白菜、馬鈴薯、番茄、茄子等作物的地塊育苗和種植。三櫻椒育苗床位置應(yīng)選擇在向陽背風(fēng)的地方。

3.2 整地

春季種植的地塊在冬前深翻20～30 cm進(jìn)行凍曬和熟化，播前10～15 d，墑情合適時施入底肥，翻入土中，耙平、耙均、耙實(shí)。麥茬地塊麥?zhǔn)蘸蟊M快滅茬深旋或深翻，施入底肥旋細(xì)、耙平、耙實(shí)。

3.3 開溝起壟

按不同間作模式劃線開溝起壟，畦寬1.2 m，畦面寬約85 cm，壟脊高15～25 cm，從溝中取一些細(xì)土?xí)憾训仡^作覆土用。

3.4 三櫻椒育苗床施肥

每10 m2苗床需施腐熟的農(nóng)家肥500 kg、磷酸二氫鉀0.1 kg、尿素0.5 kg或硫酸鉀復(fù)合肥（15∶15∶15）1.5 kg，均勻撒施，翻挖入土。

3.5 種植田施肥

芝麻和辣椒是需肥較多的作物，播種時施用腐熟的雞糞、牛糞7 500 kg/hm2作底肥，現(xiàn)蕾至初花期根據(jù)長勢追施NPK復(fù)合肥（15∶15∶15）1 150～2 250 kg/hm2，盛花后期用0.3%磷酸二氫鉀溶液葉面噴肥1～2次。

4 播種

4.1 芝麻播種

播量以2.5 kg/hm2為宜。芝麻條播在栽好的三櫻椒寬行間。播種深度以3.5 cm左右為宜，播后要踏實(shí)，使種子與土壤密接。

4.2 三櫻椒育苗

春椒在2月中旬，立春至雨水時播種；夏椒在3月下旬至4月上旬，春分至清明時播種。需三櫻椒種子2.0～2.5 kg/hm2。大田需要120～150 m2苗床。苗床寬1.2～1.5 m，拱高0.6 m為宜。浸種前曬種2～3 d。把三櫻椒種子倒入50～55℃溫水中，晾至水溫30℃，繼續(xù)浸種15 h左右，保證種子吸水充分。浸種后用10%磷酸三鈉溶液再浸20～30 min消毒。把浸種消毒過的種子進(jìn)行晾種，使種子潮而不濕，放在20～30℃條件下催芽，每天早晚用溫水沖洗種子，上下翻動，待70%的種子露白即可播種。確定苗床地點(diǎn)和面積后，把肥料與防病治蟲的農(nóng)藥與土壤拌均勻后撒在整平的床面，苗床熟土厚度要在10 cm以上。播前1 d要澆透苗床，待苗床表面無積水時進(jìn)行播種。選擇晴天無風(fēng)時進(jìn)行播種，要均勻撒播，播后覆0.5～0.8 cm厚的細(xì)土。春椒播種后要立即覆蓋地膜，四周封嚴(yán)，再搭一層小拱棚，雙膜出苗快、出苗齊。夏椒播種后只需搭小拱棚。

4.3 三櫻椒苗床管理

出苗前最好不要放風(fēng)，保持地溫20℃以上。小辣椒苗一出土就把地膜揭掉。小拱棚內(nèi)白天溫度保持20～28℃，夜間保持15～17℃，如果高于這個溫度要及時進(jìn)行放風(fēng)降溫。2片真葉后第1次疏苗，疏苗后培0.7 cm左右厚潮土，5片真葉進(jìn)行第2次疏苗，保持苗距2～3 cm。出苗后可用15%甲霜·惡霉靈3 000倍液、25%吡唑醚菌酯1 500倍液、43%戊唑醇1 500倍液噴施苗床，同時拔除雜草。苗床過分干旱時應(yīng)用水壺噴適量水。定植前7～10 d，逐步延長放風(fēng)時間并加大放風(fēng)口，在移栽前3～5 d逐步揭去扣膜，進(jìn)行煉苗，直到全天都揭去扣膜，使幼苗逐步適應(yīng)移栽后的大田環(huán)境。櫻椒壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高20 cm，苗齡60 d左右，有10～12片真葉，葉色舒展?jié)饩G，根系發(fā)達(dá)，有2～3個次生根，無銹根，無病蟲害，發(fā)育快，移栽后成活率高。

4.4 三櫻椒移栽密度

三櫻椒品種屬小株型。如果種植地塊肥力低，種植宜密；反之，宜稀。春椒移栽一般在4月中下旬，夏椒移栽一般在5月下旬至6月初，移裁前1 d，苗床內(nèi)澆透水使起苗時多帶土從而減少對根的損傷。種植密度7.5萬～9.0萬株／hm2，行距50 cm，株距32～35 cm，一穴定植2株，在晴天傍晚或者陰天，墑情足時帶土進(jìn)行移栽，并及時澆定根水，讓根與土壤充分接觸，以提高幼苗成活率。

5 田間管理

5.1 芝麻田間管理

缺苗較多要進(jìn)行查苗補(bǔ)種。出苗后10 d左右，有2對真葉時間苗，出苗后20～25 d，4對真葉時進(jìn)行定苗,株距16～18 cm。中耕除草及施肥澆水隨三櫻椒田間管理同時進(jìn)行。芝麻中后期管理和三櫻椒管理要同時進(jìn)行。芝麻封頂時進(jìn)行打頂，晴天摘掉1～3 cm的頂心。

5.2 三櫻椒田間管理

三櫻椒移栽后6～7 d要及時進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，如遇墑情不足時及時補(bǔ)澆緩苗水。緩苗期后要少澆或不澆水，及時進(jìn)行中耕除草，中耕時要進(jìn)行封根培土。春栽三櫻椒移栽20 d左右摘心，促進(jìn)側(cè)枝生長。麥茬椒不用摘心。現(xiàn)蕾期至初花期要及時進(jìn)行追肥。坐果期如遇干旱應(yīng)在傍晚或早晨及時順溝澆小水，使土壤保持濕潤狀態(tài)。在坐果初期要噴施2%～3%尿素、0.2%硼砂、0.3%～0.4%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。果實(shí)成熟期要注意控制澆水，雨后及時清溝排澇。

6 病蟲害防治

6.1 芝麻病蟲害防治

芝麻病害種類較多，尤其是重茬田塊，主要有枯萎病、莖點(diǎn)枯病、葉斑病等，芝麻生長前期可選用50%多菌靈、25%嘧菌酯、70%甲基托布津、58%甲霜靈錳鋅等進(jìn)行防治，每7～10 d噴施1次，連續(xù)噴藥2～3次，即可達(dá)到防治病害的目的；芝麻蟲害主要有地老虎、甜菜夜蛾、蚜蟲、芝麻螟等，可用50%辛硫磷乳油加2.5%溴氰菊酯1 000倍液或用25%敵殺死4 000～6 000倍液連續(xù)噴殺2～3次進(jìn)行防治。

6.2 三櫻椒病蟲害防治

三櫻椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、青枯病等。病毒病可用病毒A 300～500倍液防治。炭疽病用85%代森錳鋅可濕性粉劑780倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液進(jìn)行防治。疫病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行防治。三櫻椒蟲害主要有小地老虎、煙青蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛、薊馬等。小地老虎可用50%辛硫磷乳油1 000～1 500倍液進(jìn)行防治，也可用鮮菜葉、麥麩拌成毒餌在傍晚或早晨撒在植株根旁進(jìn)行誘殺。煙青蟲用10%氯氰菊酯1 500～2 000倍液或甲維鹽高氯氟微乳劑1 000倍液進(jìn)行防治，但采果前一周禁止用藥。紅蜘蛛用1.8%阿維菌素5 000倍液或15%噠螨靈300倍液噴霧防治。防治棉鈴蟲、甜菜夜蛾，可選用10%高效氟氯氰菊酯微乳劑10 m L+32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑40 m L兌水30 kg噴施。

7 收獲

7.1 芝麻收獲

芝麻下部葉片開始變黃，幾乎完全脫落，下部蒴果充分成熟，種皮呈金黃色澤，有2～3個蒴果開始微裂，中部蒴果的籽粒接近飽滿，上部蒴果的籽粒進(jìn)入乳熟后期時及時收獲。用鐮刀輕割。以30株左右束成小捆，每3～4捆支成棚晾曬于場院內(nèi)。并進(jìn)行多次磕打脫粒，晾曬后入庫。

7.2 三櫻椒收獲

三櫻椒果色澤深紅、椒角變軟、椒角尖端皺時分次采摘凈角。小辣椒霜降后應(yīng)及時拔棵，于通風(fēng)處晾曬3～5 d并堆垛，然后收摘凈角。收摘的三櫻椒角果應(yīng)先在通風(fēng)遮陽處攤晾，約大半干后堆放1～2 d，再移至陽光下曬干入庫。