張建福 龐延?xùn)| 鞏文瓊 孫思維

（1.淄博市博山區(qū)自然資源局 山東淄博 255000；2.淄博市數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心 山東淄博 255000）

1 建園

1.1 園地選擇

花椒耐干旱瘠薄，對(duì)土壤條件適應(yīng)性強(qiáng)，非常適宜山丘薄地土壤栽培?；ń凡荒蜐常挥幸欢ǖ目购芰?，但在落葉前或者萌芽至開(kāi)花期遇霜凍易發(fā)生凍害；花椒耐干旱，但花期至果實(shí)膨大期的持續(xù)干旱可降低坐果率，抑制果實(shí)膨大，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。因此，椒園宜選擇在土層60 cm以上、土壤肥沃的壤質(zhì)土或沙壤土、背風(fēng)向陽(yáng)、光照充足、晝夜溫差較大、地下水位較低、有一定排灌條件的地方建園。

1.2 品種選擇

花椒建園要選擇抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性強(qiáng)、采收功效高的優(yōu)良品種。無(wú)刺和少刺品種的采摘功效較有刺品種能提高2～3倍，此外，果穗緊湊、粒數(shù)多的大果穗品種，其采收功效也顯著提高。

1.3 苗木選擇

選用地徑0.6 cm以上、芽子飽滿(mǎn)、優(yōu)良品種的當(dāng)年生一級(jí)苗。

2 栽培技術(shù)

2.1 整地

栽植前，先整地改土，配套排灌條件。平原區(qū)，實(shí)行起壟栽培，沿栽植行起壟，寬度2～3 m，高度30～50 cm。山丘區(qū)，土層較厚的地塊，深翻30 cm以上，開(kāi)60 cm×60 cm大穴，清理石礫，回填熟土。

2.2 栽培模式與栽植密度

2.2.1 栽培模式 花椒可以連片規(guī)模化栽植，也可以利用田埂地邊零散栽植，或沿地堰外側(cè)單行栽植。

2.2.2 栽植密度 平原區(qū)，株行距為3 m×4 m，南北行向；山丘區(qū)，土層深厚且有水澆條件的地塊株行距為3 m×4 m，立地條件較差的地塊株行距為2 m×3 m或2 m×4 m；梯埂、堰邊單行栽植花椒，株距2～3 m。

2.3 栽植時(shí)間

花椒栽植，春季、雨季、秋季皆可，以采用秋栽培防寒成活率最高。

到底是怎樣的透明化？晏小斌舉了一個(gè)例子：比如一臺(tái)設(shè)備明天將要交付客戶(hù)使用，那么今天處于什么樣的狀態(tài)，所有配件是否到齊，沒(méi)有到齊的配件在哪個(gè)流程、哪個(gè)工序，都可以在這個(gè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)上查到。

3 椒園管理

3.1 土肥水管理

3.1.1 土壤管理

（1）深翻擴(kuò)穴。每年秋季采收后至土壤上凍前，及時(shí)進(jìn)行椒園深翻擴(kuò)穴。每年擴(kuò)穴寬0.5 m、深0.4 m，可結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。

（2）松土除草。生長(zhǎng)期及時(shí)人工或機(jī)械除草。

（3）地表覆蓋。干旱瘠薄山地椒園，樹(shù)盤(pán)或樹(shù)行覆草或覆膜能夠提高土壤肥力、調(diào)節(jié)地溫、保土蓄水。

3.1.2 施肥管理 花椒是喜肥樹(shù)種，花椒施肥以基肥為主，追肥為輔，重點(diǎn)施用有機(jī)肥。

（1）基肥。我國(guó)各地椒園土壤有機(jī)質(zhì)含量極低，平均不足0.2%，有的椒園甚至不到0.1%，這是導(dǎo)致椒園樹(shù)勢(shì)普遍衰弱、產(chǎn)量低、盛果期維持時(shí)間短的主要原因。初果幼齡椒樹(shù)，每株每年施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥10～20 kg、粗肥25～50 kg；成齡豐產(chǎn)椒樹(shù)，每株每年施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥25～50 kg、粗肥50～100 kg。施用時(shí)間應(yīng)在花椒采摘后至落葉前，可結(jié)合椒園深翻擴(kuò)穴、土壤改良進(jìn)行。施肥深度20～40 cm。

（2）追肥。初果幼齡椒園，以施氮肥為主，促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快樹(shù)冠形成；盛果成齡椒園，氮磷鉀配合使用，過(guò)量使用氮肥，容易導(dǎo)致夏秋梢抽生過(guò)多，從而影響來(lái)年樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量；老齡椒園，適當(dāng)增加氮肥施用量，以復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。追肥方法有環(huán)形溝、條形溝、放射溝或穴狀施肥。施肥部位為樹(shù)冠投影外緣樹(shù)盤(pán)范圍內(nèi)，施肥深度10～15 cm。 除土壤追肥外，還要進(jìn)行葉面追肥。5～8月以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。

3.1.3 水分管理

（1）椒園灌溉?；ń访妊砍樯艺谷~期、開(kāi)花坐果期、果實(shí)膨大期遭遇干旱，應(yīng)進(jìn)行及時(shí)灌溉。有條件的椒園，可以實(shí)施椒園滴灌。

（2）椒園排澇?；ń窐O不耐澇，平原區(qū)建園，應(yīng)修建完善的排澇系統(tǒng)；山丘區(qū)花椒園，應(yīng)在梯田內(nèi)側(cè)開(kāi)挖排水溝，確保雨季及時(shí)排除積水。

3.2 整形和修剪

3.2.1 整形 為便于栽培管理和采摘，花椒宜養(yǎng)成矮化開(kāi)張樹(shù)形，主要樹(shù)形有多主枝叢狀形、自然開(kāi)心形。無(wú)論哪種樹(shù)形，要做到主枝穩(wěn)健、樹(shù)冠稀疏、枝組布局合理、透光充足。

（1）多主枝叢狀形。樹(shù)干基部著生3～5個(gè)方向不同、長(zhǎng)勢(shì)均勻的主枝，每個(gè)主枝著生1～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝組，主枝開(kāi)張角度30°～50°。成形后的樹(shù)體，有主枝3～5個(gè)、一級(jí)枝9～11個(gè)、二級(jí)枝（枝組）20～30個(gè)，整個(gè)樹(shù)體緊湊矮小，樹(shù)冠寬度和高度在3 m以下，適宜山丘區(qū)尤其是干旱瘠薄的椒園栽植。

（2）自然開(kāi)心形。主枝分枝點(diǎn)高度30～40 cm，分枝點(diǎn)以上均勻著生2～4個(gè)主枝，主枝開(kāi)張角度45°左右，每個(gè)主枝著生2～3個(gè)側(cè)向或外斜向伸出的一級(jí)側(cè)枝，每個(gè)一級(jí)側(cè)枝著生1～2個(gè)二級(jí)側(cè)枝。樹(shù)形緊湊矮小，樹(shù)高3 m以下，冠幅3~4 m，適于立地條件較好的山丘區(qū)或平原區(qū)栽植。

3.2.2 修剪

（1）初果幼樹(shù)修剪。重點(diǎn)培養(yǎng)主枝、側(cè)枝，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠。修剪時(shí)要注意保持主枝、側(cè)枝、臨時(shí)性撫養(yǎng)枝從屬關(guān)系，確保樹(shù)體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。及時(shí)抹除或疏除主干及各級(jí)枝條上的多余萌芽、萌條及過(guò)多過(guò)密延長(zhǎng)枝，對(duì)空間好的新梢及時(shí)摘心，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

（2）盛果大樹(shù)修剪。夏季對(duì)徒長(zhǎng)枝、過(guò)旺枝、影響枝頭生長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)枝多次摘心，控制生長(zhǎng)勢(shì)；秋季逐年疏去過(guò)旺、過(guò)密枝組；有空間的徒長(zhǎng)枝，冬季短截培養(yǎng)成結(jié)果枝，無(wú)空間的疏除。

（3）衰老樹(shù)更新復(fù)壯。在加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治和肥水管理的基礎(chǔ)上，徹底清除大小枯死枝并焚燒銷(xiāo)毀，疏除冠層密集的多余枝條和衰弱枝條、過(guò)多細(xì)弱枝組和結(jié)果母枝，重度回縮外圍有更新抽枝能力的延長(zhǎng)枝。

3.3 主要病蟲(chóng)害防治

3.3.1 花椒銹病 此病又稱(chēng)花椒圓斑銹病，俗稱(chēng)黃疸病。主要為害花椒葉片，7～8月是發(fā)病危害重期。發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)3～5 mm的圓形失綠斑，病斑逐漸壞死變?yōu)楹诤稚?，發(fā)病后期，葉片功能喪失，患病葉片脫落，對(duì)花椒樹(shù)造成嚴(yán)重危害。防治方法：花椒落葉后，清掃病枝、落葉，集中燒毀，消滅越冬病原菌；加強(qiáng)水肥管理，提高椒樹(shù)的抗病能力；使用抗病品種。發(fā)病前噴1∶1∶100的波爾多液進(jìn)行預(yù)防；發(fā)病初期，噴200倍石灰過(guò)量式波爾多液或0.3～0.4波美度的石硫合劑防治；發(fā)病盛期噴65%可濕性代森鋅粉劑400倍液或65%代森鋅500倍液2～3次；果實(shí)采收后或翌年椒芽萌發(fā)前噴1∶2∶600的波爾多液，預(yù)防病菌的侵染和蔓延。

3.3.2 花椒炭疽病 此病為害果實(shí)、葉片及嫩梢，造成落果、落葉、枯梢等現(xiàn)象。發(fā)病初期果面出現(xiàn)數(shù)個(gè)分布不規(guī)則的褐色小點(diǎn)，后期病斑變成深褐色、圓形或近圓形病斑，中央下陷。8月為發(fā)病盛期。防治方法：加強(qiáng)椒園管理，及時(shí)松土除草，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，通風(fēng)透光。發(fā)病前噴1∶1∶200的波爾多液進(jìn)行預(yù)防；發(fā)病初期噴50%退菌特粉劑800～1 000倍液或抗霉菌素120（農(nóng)抗120）2%水劑200倍液防治；發(fā)病盛期噴1∶1∶100的波爾多液或50%退菌特粉劑600~700倍液防治。

3.3.3 花椒枝枯病 主要為害花椒枝干，引起枝枯，后期干縮。發(fā)病初期病斑不明顯，病斑由橢圓形逐漸擴(kuò)展為長(zhǎng)條形，當(dāng)病斑環(huán)切枝干一周時(shí)，則引起上部枝條枯萎，后期干縮枯死。一般椒園管理不善，樹(shù)勢(shì)衰弱，或枝條失水收縮，冬季低溫凍傷，排水不良，通風(fēng)不好，均可誘發(fā)本病發(fā)生。防治方法：在椒樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)，及時(shí)灌水，合理施肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；合理修剪，減少傷口，清除病枝；秋末冬初，用涂白劑涂白樹(shù)枝干，避免凍害，減少發(fā)病機(jī)會(huì)。深秋或翌春樹(shù)體萌芽前，噴灑5波美度石硫合劑或45%晶體石流合劑150倍液進(jìn)行防治。

3.3.4 花椒棉蚜 蚜蟲(chóng)的卵在花椒芽體或樹(shù)皮裂縫中越冬，花椒萌芽后，越冬卵孵化，無(wú)翅胎生雌蚜出生，為害嫩梢，之后產(chǎn)生有翅胎生雌蚜，遷飛各處為害。花椒棉蚜普遍發(fā)生，常群集在花椒嫩葉和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成葉片蜷縮，引起落花落果，同時(shí)排泄的黏性蜜露易誘發(fā)花椒銹?。熋翰。?，影響葉片的光合作用。防治藥劑：20%氟啶蟲(chóng)胺腈·吡蚜酮具有觸殺、內(nèi)吸作用，既可用作葉面噴霧，也可用于土壤處理；20%氟啶蟲(chóng)酰胺除具有觸殺和胃毒作用，還有很好的神經(jīng)毒劑和快速拒食作用；氟啶蟲(chóng)酰胺·呋蟲(chóng)胺具有觸殺、無(wú)毒和根部?jī)?nèi)吸性強(qiáng)、速效高、持效期長(zhǎng)、殺蟲(chóng)譜廣等特點(diǎn)，且對(duì)刺吸口器害蟲(chóng)有較好防效。