凌家塘市場(chǎng)本周(11 月13－19 日)蝦類價(jià)格紛紛上揚(yáng)，其中羅氏蝦批發(fā)平均價(jià)為74元/千克，環(huán)比上漲了23%，3厘米/尾以下的青蝦批發(fā)平均價(jià)為90 元/千克，環(huán)比上漲12.5%。主要是季節(jié)因素影響，當(dāng)前季節(jié)轉(zhuǎn)換，江蘇及浙江等地的棚養(yǎng)羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦等蝦類上市量越來越少，特別是羅氏沼蝦即將進(jìn)入收尾階段，所以價(jià)格翹尾上揚(yáng)。而后期刀額新對(duì)蝦將轉(zhuǎn)由廣東等南方產(chǎn)地供應(yīng)，運(yùn)輸、保鮮成本增加，所以價(jià)格也將有所上漲。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，最受江南民眾喜愛，也是常州市各類宴席上必不可少的美食，近兩年野生蝦減少，青蝦價(jià)格一直不便宜，當(dāng)前氣溫下降，所以價(jià)格也有抬頭，預(yù)計(jì)，元旦、春節(jié)前后，本地市場(chǎng)對(duì)青蝦的需求量仍將持續(xù)增加，所以青蝦價(jià)格可能還將小步上揚(yáng)。