徐丹，王震，劉勇濤，苗又青，張海濤，張璐，麥康森,2，艾慶輝,2

（1.中國海洋大學，山東 青島266100；2.青島海洋科學與技術(shù)試點國家實驗室，海洋漁業(yè)科學與食物產(chǎn)出過程功能實驗室，山東 青島266237；3.廣東恒興集團有限公司，廣東 湛江524000；4.通威集團有限公司，四川 成都610000）

目前，大黃魚養(yǎng)殖過程中主要投喂冰鮮雜魚和人工配合飼料，且以冰鮮雜魚為主。然而，大多數(shù)冰鮮雜魚存在質(zhì)量低下、攜帶病原菌、餌料系數(shù)高、投喂成本高、易造成養(yǎng)殖水體水質(zhì)惡化和引發(fā)病害等問題。此外，低質(zhì)量的冰鮮雜魚還會引起大黃魚肝臟脂代謝紊亂，降低抗病力，危害魚體健康。因此，使用人工配合飼料全面替代冰鮮雜魚勢在必行。在大黃魚養(yǎng)殖過程中飼料普及率低，飼料市場存在巨大潛力，研制出營養(yǎng)全面、高效優(yōu)質(zhì)的配合飼料成為大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中亟待解決的關(guān)鍵問題之一。其中，制定大黃魚配合飼料的精準投喂策略是全面推廣配合飼料的重要一環(huán)。

一、配合飼料選擇

在大黃魚養(yǎng)殖過程中，既要考慮滿足大黃魚的營養(yǎng)需求，又需要兼顧最低的養(yǎng)殖飼料成本，因此選擇合適的配合飼料必不可少。在大黃魚仔稚魚階段，首先選擇生物餌料進行投喂，在后期使用符合仔稚魚營養(yǎng)需要的高效微顆粒飼料逐步替代生物餌料。投入養(yǎng)殖網(wǎng)箱的大黃魚幼魚，可使用少量魚貝肉糜、濕顆粒飼料和人工配合飼料進行混合投喂，逐步減少魚貝肉糜的使用，也可培育橈足類等天然餌料對幼魚進行營養(yǎng)強化。同時，可在人工配合飼料中定期添加魚用多維、多礦或免疫增強劑等，提高大黃魚的免疫力。大黃魚成魚應選用高效人工配合飼料全面替代冰鮮雜魚投喂。養(yǎng)殖大黃魚時氮和磷的排泄是養(yǎng)殖水體污染的主要因素，選擇氮磷排泄低、營養(yǎng)全面的人工配合飼料是發(fā)展大黃魚綠色健康養(yǎng)殖的必然選擇。大黃魚成魚養(yǎng)殖過程中最好選擇膨化飼料進行投喂，原因如下：①與顆粒飼料相比，膨化飼料的油脂含量高，飼料在水中的溶失率低，對水體污染?。虎谂蚧暳蟽?nèi)部存在孔隙，更有利于魚的消化吸收；③膨化飼料可以做成漂浮性飼料，方便魚隨時攝食，避免了飼料浪費，降低了養(yǎng)殖成本。此外，在7－8月的養(yǎng)殖高溫期應選擇發(fā)酵飼料配合膨化飼料進行投喂。發(fā)酵飼料可以通過補充益生菌來調(diào)節(jié)魚的腸道菌群，減少高溫養(yǎng)殖期魚體腸炎的發(fā)生，提高魚體免疫力和存活率。在養(yǎng)殖過程中，應該根據(jù)大黃魚的規(guī)格和養(yǎng)殖階段選擇不同粒徑和膨化度等特點的人工配合飼料，以滿足魚體的需求(表1)。

表1 不同養(yǎng)殖階段大黃魚的飼料選擇

二、精準投喂方式

1.投喂率 在全程使用人工配合飼料進行投喂時，應該按照大黃魚不同的規(guī)格和養(yǎng)殖階段選擇不同投喂方法：①3－5月為壯苗期，選擇人工微顆粒飼料，主要保證魚苗的成活率和生長速度，最適水溫為26～28℃，體長30毫米以下的魚苗投喂率為20%～40%，體長30～70毫米的投喂率為20%～30%；②5－6月為快速生長期，選擇快速生長期的配合飼料以滿足魚體快速生長為需要，自然水溫適宜，投喂率為4%～6%；③7－8月為高溫期，選擇夏季高溫期抗病飼料，由于高溫易出現(xiàn)發(fā)病和大量死魚，主要保證幼魚成活率，投喂率降至0.5%～2%，本階段可只投喂生物發(fā)酵飼料或采用與膨化飼料混合的方式投喂；④9－11月為育肥期，此階段水溫下降，但魚的攝食量和生長速度也隨之緩慢下降，應抓住育肥階段，將投喂率提高至3%～5%；⑤12月－次年3月為越冬期，水溫最低，投喂率降低至0.5%～1%，建議選擇生物發(fā)酵飼料，調(diào)節(jié)肝腸健康、改善體質(zhì)；⑥上市前30天(2齡魚)為品質(zhì)改良階段，調(diào)節(jié)魚體體色、體形，投喂率為1%～2%(表2)。

表2 大黃魚飼料投喂方式參考

2.投喂頻率 在投喂過程中，應堅持少量多次的緩慢投喂方法。體長30毫米以內(nèi)的魚苗入箱時每天投喂6～8次，后逐漸減少投喂次數(shù)，每天2次即可；11月至越冬前12月底(水溫15～20℃)，每天投喂1次。大黃魚的最適投喂時間段為早晨和傍晚，應避免在光線較強的時間段投喂。當夏季光線較強時，適當延長投喂時間間隔。

3.投喂注意事項 ①投喂時，先以快投、劃水的方式吸引魚種集群，再擴大投喂面積；待大批魚種飽食散開或下沉后再向四周少量投喂飼料，確保更多苗種能夠均勻吃到飼料；②天氣急劇變化導致魚體應激時，可降低至20%～50%的投喂量；水流湍急時不宜投喂；③遵循“五看、四定”投喂原則，定質(zhì)、定量、定時、定位、定人投喂，保證新鮮優(yōu)質(zhì)的飼料飽食投喂，并根據(jù)固定食臺飼料剩余情況決定下一次投喂量；同時看水質(zhì)、看水溫、看天氣與季節(jié)、看大黃魚攝食生長情況；④投喂時采用少量多次投撒飼料，切忌一次將全部飼料投入水中；⑤每次投喂時間控制在25分鐘左右，大黃魚達到80%飽食即可，盡量避免過量投喂；⑥在高溫期和發(fā)病期時，降低30%～70%的投喂量，并定期添加免疫增強劑、益生菌、維生素和礦物質(zhì)預混料等，強化營養(yǎng)，增強魚種體質(zhì)。