蓋 圣

（煙臺(tái)大學(xué)，山東 煙臺(tái) 264000）

“茶”一字的文獻(xiàn)記載，最早見于古籍《爾雅》，距今有三千多年的歷史；茶為藥用，則最早可以追溯到世界上第一本中醫(yī)藥書《神農(nóng)本草》；而茶文化的歷史則更加源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，約有四五千年的歷史，陸羽所著《茶經(jīng)》作為世界上第一部茶書，對(duì)茶文化的發(fā)展作出杰出貢獻(xiàn)。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，由最初的茶飲保健功能不斷深入內(nèi)化，內(nèi)涵和意蘊(yùn)不斷豐富。從不同學(xué)派的角度分析，有著不同的哲學(xué)闡釋。

1 茶文化之哲學(xué)思想

1.1 道家

1.1.1 “自然之道”。道家講究天人合一，注重?zé)o為，道法自然。翻閱古書典籍，可發(fā)現(xiàn)，相較于儒家和佛家，茶文化與道家的聯(lián)系更為源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。陶弘景《新錄》有云“茗茶輕身換骨，古丹丘子黃山君服之?！背酥?，關(guān)于丹丘子的飲茶記錄于西晉人士王浮所作的《神異記》、《太平御覽》等文獻(xiàn)中亦可見一斑。丹丘子作為第一位與茶相關(guān)的道家代表，由此可見道家與茶文化的淵源是有跡可循的。陶弘景《食忌》中有云，“苦荼，久食羽化”，此為茶增添仙道色彩。

茶源于自然，天地精氣蘊(yùn)于其中，依其自然之態(tài)，用自然之心體悟感知所謂茶之道，可生自然之氣，修煉身心。茶作為“八雅”“四藝”之一，是陶冶情操的象征。所謂“俗人多泛酒，誰解助茶香”。唐代詩人皎然一首五言絕句，道出俗人皆以飲酒為樂，而以飲茗為好，真正品得茶之真味的人卻并不多見。茶香怡人，雅人自得。茶濃不及酒，淡不及水，濃淡之間有留白，卻有獨(dú)特的醇香，可品天地、眾生與自己。這也體現(xiàn)了所謂道家情懷。茶文化之中蘊(yùn)含著對(duì)生命本真和回歸自然的追求，也體現(xiàn)著不為外物所累，無待逍遙的精神境界。以自然和無為的方式達(dá)到無待自在的神仙心境，這也是道家與茶文化的異曲同工之處。

“道可道，非常道?！钡兰乙浴暗馈钡乃枷雭硖骄總€(gè)人、社會(huì)和自然的關(guān)系。道家倡導(dǎo)道法自然，無為而治。老子學(xué)說以“道”為最高哲學(xué)范疇，為萬物的本源和依據(jù)，而茶作為大自然的產(chǎn)物，其演化發(fā)展不管是對(duì)古代人還是對(duì)現(xiàn)代人都或多或少有著影響，研究?jī)r(jià)值極高。

1.1.2 虛靜逍遙。茶為清靈雅靜之物，這與道家虛靜恬淡、逍遙無待的思想十分契合。道家所謂對(duì)成仙的向往，更體現(xiàn)著對(duì)理想人格的追求。陸羽《茶經(jīng)》有云：“茶之性儉?！辈栉峨h永、質(zhì)樸、淡雅，且有著提神醒腦的自然屬性。飲茶功效甚多，適量飲之可減少煩躁，怡氣靜神。唐代茶仙盧仝所作《七碗茶歌》云，“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！逼咄氩杵叻N感受，七層境界，由最初的喉吻潤(rùn)到最終的清風(fēng)生，感受逐步深入，由身到心，再到神。逍遙生活，逍遙茶，從飲茶中也可品出道家逍遙美感，快意人生，美到欲乘風(fēng)成仙。

1.2 儒家

1.2.1 “入世”思想。儒家重禮重仁，關(guān)注的是物質(zhì)世界和價(jià)值世界，講究積極入世，修齊治平。茶文化中體現(xiàn)了儒家仁愛、禮儀和孝道的哲學(xué)思想，茶禮也是以茶利禮仁的體現(xiàn)。

我國從史至今重視喪葬之禮，從周朝開始，茶就被用作祭禮，所用祭品有“三茶六酒”和“清茶六酒”之說。到了唐代，文人正月里相約祭祀，喝茶祭酒，成為風(fēng)尚。清代皇族祭祀亦離不開供茶，同治和光緒年間，有相應(yīng)詩句記載茶事，用來歌頌功德，較為典型的有卓爾堪的“茶試武夷代酒傾”?！都t樓夢(mèng)》中描述秦可卿之死時(shí)也有提及供茶以祭祀，寶玉為晴雯之死提筆寫下“酌茗”的字樣，也是祭茶。由此可見，茶在祭禮中意義非凡。

飲茶能聚人氣，是表示親厚的理想載體。因此以茶待客，以茶敘誼，顯得人來人往，中氣十足。文人雅士，仁者愛人?，F(xiàn)如今，在大年初一泡一杯紅茶，既有保健功效，又使人精神愉悅，美事一樁，所謂“開門紅”?！盁o茶不成禮”是基本待客之道，在招待客人時(shí)，以茶待客很有講究，迎客時(shí)，捧出香茗，民間流傳甚廣的方法——“鳳凰三點(diǎn)水”，手持水壺高沖低斟三次，含蓄誠摯、溫文爾雅，表示對(duì)客人的尊敬和歡迎，品茶時(shí)，講究用茶盅小口細(xì)品，一看二聞三享韻，同時(shí)伴有諸如點(diǎn)心、糕餅等“茶配”，避免“醉茶”；送客時(shí)，也端起茶杯，含蓄斯文，也可以以茶為禮品饋贈(zèng)。此為茶的妙用，也體現(xiàn)了儒家的以人為本。所謂“百善孝為先”。新人結(jié)婚時(shí)的敬茶禮儀也頗有講究，新人一定要雙手遞上，在方位上為男左女右，順序?yàn)橄雀赣H再母親。由此可見，外在之禮體現(xiàn)內(nèi)在之仁，飲茶之中蘊(yùn)含著和睦敦親與有序禮儀。

1.2.2 中庸之道。儒家的中庸之道，意在待人接物自然適度?！熬又坏缢?，中庸之道，道在人身，中正平和，不偏不倚，能夠教誨和指引人們的心靈從而起到提高思想道德修養(yǎng)的作用。修身之道，以德自律，中和乃通達(dá)?！昂汀睘椴栉幕闹粮呔辰?，由此可見，儒家思想對(duì)茶文化的影響頗深。現(xiàn)今較為廣泛的飲茶煮茶文化，以及茶風(fēng)茶俗的不斷推廣，都蘊(yùn)含著人們通過茶事不斷體悟的心志。茶之中和，可中天地、物我、德行。飲茶可靜默，能觀心，達(dá)到儒家圓融之境的理想狀態(tài)。劉貞亮有云“以茶可行道”，此道乃中庸之道。朱熹在其《以茶喻物理》中也有所闡釋，他說茶有“中庸之德”，又妙喻茶為中和之理，表明了他對(duì)茶道的獨(dú)特見解。

1.3 佛家

佛家講究眾生平等，人無貴賤之分，“一切眾生，皆有佛性”，人要學(xué)會(huì)自己尋求解脫之法，而不是單純想要依靠他人之力實(shí)現(xiàn)。佛陀對(duì)弟子們的警示，反對(duì)依靠外界力量將負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)移，建議他們通過自我修行鉆研，為發(fā)展內(nèi)在的力量和品德而精進(jìn)不息。通過堅(jiān)持、努力和智慧，打破自我的枷鎖，贏得自由和解脫。茶匯甘泉之靈，集天地光華，蘊(yùn)萬物華萃，茶性潔凈，利于修行悟道，排污去濁，尋求精神層面的最大收獲。茶是佛家待客常用飲品之一，也是佛家弟子修行的重要資源，能夠使修行之人頭腦清醒，清心凈欲，有利于打坐冥想，摒棄雜念，達(dá)到修身養(yǎng)性自省的目的，實(shí)現(xiàn)修為的提升。在品茶、鑒茶的過程中，就產(chǎn)生了帶有佛家特點(diǎn)的茶文化，同時(shí)也賦予這些茶文化很多高深但富有哲理性的哲學(xué)問題，在世界上很有影響力，正所謂“禪茶一味”。飲茶以明心，萬事萬物皆有法度。內(nèi)心寧和安詳，處事隨緣，是禪境的一種。茶文化，與禪境正好契合，寵辱不驚，去留無意無妄念，以平常心看待萬物，佛家所言之茶并非眼前所見之茶，由表及里，更指那內(nèi)心的理解與領(lǐng)悟。

茶文化及其哲學(xué)思想體現(xiàn)在泡茶、聞茶、飲茶、品茶之中，它是在風(fēng)俗習(xí)慣和中國傳統(tǒng)禮儀相結(jié)合的基礎(chǔ)上形成的具有中國文化特色的一種文化現(xiàn)象?，F(xiàn)如今，茶文化發(fā)展趨向多元化，逐漸被賦予新的時(shí)代價(jià)值，但其傳統(tǒng)內(nèi)核并未改變。中國傳統(tǒng)的道家、儒家和佛家思想蘊(yùn)含于茶文化之中，溫潤(rùn)卻有力量，不斷給其滋養(yǎng)。

2 茶文化之時(shí)代價(jià)值

2.1 個(gè)人身、心、神、德的修養(yǎng)

隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)如今人們的生活節(jié)奏越來越快，壓力也隨之而來，世事煩擾，人們難免身心俱疲。其實(shí)，不論身處哪個(gè)時(shí)代，人們都需要時(shí)常尋找本真，需要被凈化溫潤(rùn)，正如泡一壺好茶，慢慢靜泡，溫柔治愈，還原真正的自己，沉浸式放松身心。茶作為飲品，有保健養(yǎng)生的功效，通過陸羽所著《茶經(jīng)》可以看到許多以茶養(yǎng)身的文化。陸羽將茶水與醍醐、甘露相媲美，其文稱：“若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！憋嫴杩梢跃徑馍眢w上的不適，消除昏沉困倦，調(diào)整生活狀態(tài)，使人頭腦清醒，精神振奮，更好地去生活。《神農(nóng)食經(jīng)》中也有記載，服茶日久能“令人有力悅志”，增強(qiáng)身體素質(zhì)，使人身體上有力量，情志上喜悅?！渡裣蓚鳌芬嘤醒浴翱嗖瑁檬秤鸹?，飲茶能夠使人身輕如羽化。華佗《食論》有言：“苦茶，久食益意思?！逼渲小耙馑肌笨煽醋髌x副詞，“意”為心之所發(fā)，“思”為思考能力，意為飲茶可提升思維能力，增強(qiáng)心的感知能力，由此排遣身體不爽帶來的苦悶，從而養(yǎng)生安神。

體味傳統(tǒng)茶文化，可有養(yǎng)心怡神之功效。茶之文化，心之所向。流傳于宋代文人雅士之間有“四般閑事”的雅話，包括焚香、點(diǎn)茶、掛畫、插花，實(shí)為追求雅致，品味生活的美學(xué)，有助于充實(shí)內(nèi)在涵養(yǎng)和修為，有益于平和心境的養(yǎng)成。乾隆帝曾曰“君不可以一日無茶”，一語將茶的重要性道明，說明茶逐漸融入人們的日常生活。煮茶、飲茶、品茶，在茶事過程中體味別樣韻味，平靜浮躁內(nèi)心，培養(yǎng)淡然、悠閑的心境，使人神清氣爽。傳統(tǒng)茶文化注重“閑”與“雅”，“閑”指閑適的心境，“雅”指雅致的情感，這也是儒學(xué)所追求的生活態(tài)度。

傳統(tǒng)茶文化講究人融入茶、融入天地，物我兩忘，感悟人生真諦，養(yǎng)成茶人之德。茶自身所具備的美德，稱其為茶德，在天原創(chuàng)的《百茶聯(lián)》中提出茶有“八德”，包括“康、樂、甘、香、和、清、敬、美”。唐朝劉貞亮和日本僧人惠上人也都?xì)w納過“十德”，這包含了廣泛意義上茶的品性，歸納核心主要為廉、美、和、敬。陸羽有言“茶之為用……最宜精行儉德之人”,“精行”指追求品質(zhì)與儀式感，精細(xì)生活；“儉德”指會(huì)生活且懂生活，德行修養(yǎng)上簡(jiǎn)樸卻有涵養(yǎng)。精行在外，儉德在內(nèi)，德行合一。茶性與人性是相通的，茶德與人德亦是如此，中華民族茶文化博大精深，要學(xué)會(huì)融會(huì)貫通，以茶之“精行儉德”自比，做到不求奢華、不入俗流。以茶修德，不僅能使自身獲益頗豐，還有助于回饋社會(huì)以愛敬之德，清茶一盞于客人表示友愛，布施茶湯于需要關(guān)懷的人表示親厚，都是茶文化中的德性彰顯，對(duì)一代代華夏子民影響深遠(yuǎn)。

茶之中蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)和時(shí)代價(jià)值，認(rèn)真研讀體味，可以從中感受到茶文化對(duì)于個(gè)人養(yǎng)生的益處，可以養(yǎng)護(hù)身體、洗滌心靈、振奮精神、修養(yǎng)德行等等。提升現(xiàn)代人的身心素養(yǎng)，精氣神和思想道德修養(yǎng)和境界，茶文化能夠發(fā)揮極大作用。

2.2 社會(huì)發(fā)展和國家交往

有利于社會(huì)的治理和發(fā)展。人們?cè)诓枋轮刑嵘约海棺约荷眢w健康，心靈純凈，神清氣爽，德行高雅，有利于人與人的和諧交往，在社會(huì)形成自由、平等的良好風(fēng)尚和氛圍，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步，進(jìn)而展現(xiàn)一個(gè)文明和諧的華夏民族泱泱大國形象。

有利于講好中國故事，展現(xiàn)文化自信。中國是茶的發(fā)源地和故鄉(xiāng)，華夏大地賦予了茶以獨(dú)一無二的歷史底蘊(yùn)和文化基因?，F(xiàn)如今，為了更好地記錄、傳播和推廣茶文化的相關(guān)影像，有包括但不限于紀(jì)錄片、影視作品和歌舞劇等多種形式。央視推出了全面探尋茶文化的紀(jì)錄片——《茶，一片樹葉的故事》,訴說茶人的汗水、堅(jiān)守和蛻變，讓人從中感受茶文化之美，進(jìn)而領(lǐng)悟生命的意義與真諦，由此展現(xiàn)中華民族精神與文化自信。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，是推動(dòng)中國走向世界的源泉和動(dòng)力。如今茶作為世界三大無酒精飲料之一，風(fēng)靡全球，茶產(chǎn)業(yè)也日益繁榮。小到人與人，大到國與國，人們可以借助茶文化建立和諧的交流，因其蘊(yùn)含的哲思和人文底色而加深彼此間的了解與信任，推動(dòng)世界文化的多元發(fā)展，深化文明交流互鑒。

2.3 提升中國茶文化傳播力的方式

創(chuàng)新茶文化傳播的載體媒介，可以借助線上線下相結(jié)合的方式促進(jìn)茶文化的傳播。線下活動(dòng)，例如開展茶文化節(jié)、展覽、講座、表演、比賽等形式；線上途徑，在新媒體視域下借助公眾號(hào)、小程序、社交平臺(tái)、文化創(chuàng)意短片等形式，皆能增強(qiáng)茶的文化傳播力，擴(kuò)大茶文化的傳播范圍和影響力，不斷賦予其新的時(shí)代價(jià)值，要注意細(xì)化受眾人群，以大眾喜聞樂見的風(fēng)格講述茶文化的故事和魅力所在。目之所及，皆是風(fēng)景，一切景語接情語，情之所起，最為動(dòng)人，因此，如何營造出更為包容和有創(chuàng)意的茶文化傳播氛圍，如何讓人們沉浸式體驗(yàn)，且從中有獲得感很重要，都是值得茶文化活動(dòng)舉辦者、創(chuàng)意者、組織者考慮的。

國內(nèi)各中小學(xué)、高校可以開展茶文化進(jìn)校園的活動(dòng)，重視學(xué)生對(duì)于茶文化興趣的培養(yǎng)，增強(qiáng)文化認(rèn)同感，建立起茶文化理念，從娃娃抓起，從現(xiàn)在行動(dòng)，尊重理解差異，找到切入點(diǎn)，打牢茶文化基礎(chǔ)，依靠廣大群眾的共同體意識(shí)不斷推動(dòng)茶文化的傳播與發(fā)揚(yáng)，以其深厚的哲理和內(nèi)涵，定會(huì)散發(fā)出獨(dú)特光芒。

發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)，打造茶文化品牌，與旅游業(yè)相結(jié)合，既可以保護(hù)和傳承茶文化，又可以提高文化知名度。品牌和IP的打造要做到準(zhǔn)確定位市場(chǎng)與受眾，但決不能一味追求商業(yè)化，一定要傳承文化內(nèi)涵與價(jià)值。在國際傳播中，要注意借助漢語翻譯，保護(hù)產(chǎn)權(quán)，印上中國的烙印。

3 結(jié)語

茶文化以其獨(dú)特的內(nèi)在氣質(zhì)蘊(yùn)含著道、儒、釋三家哲學(xué)思想，涵義豐富，歷久彌新，映射著華夏人民對(duì)和諧、幸福生活的追求。茶文化根植于中國大地，有著很強(qiáng)的時(shí)代價(jià)值與文化傳播力，既影響著個(gè)人，又在社會(huì)和國家層面發(fā)揮作用。因此，我們也要不斷改進(jìn)和創(chuàng)新傳播方式，讓茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表之一，在全社會(huì)乃至全世界發(fā)揚(yáng)光大，時(shí)刻散發(fā)著獨(dú)有魅力。