田瑞芳

（山西晉中理工學(xué)院，山西 晉中 030000）

隨著中國(guó)茶文化的快速傳播，推動(dòng)茶葉英語(yǔ)翻譯工作不斷發(fā)展，茶葉英語(yǔ)翻譯涉及茶葉多個(gè)方面，需要翻譯人員具備一定的專業(yè)知識(shí)和翻譯技巧。從文化視域出發(fā)，茶葉英語(yǔ)翻譯還需要考慮多個(gè)方面影響因素，注意不同國(guó)家的茶文化差異，避免產(chǎn)生歧義。在翻譯時(shí)要根據(jù)茶葉性質(zhì)選擇合適的表達(dá)方式，以確保譯文的準(zhǔn)確性和流暢性。充分考慮西方文化則更注重個(gè)人主義和自由，在翻譯時(shí)要重點(diǎn)傳達(dá)茶文化的內(nèi)涵和精神，以便更好地傳播中國(guó)茶文化?？傊挥芯邆湟欢ǖ膶I(yè)知識(shí)和翻譯技巧，才能夠準(zhǔn)確地傳達(dá)茶葉文化的內(nèi)涵和精神。

1 文化視域下茶葉英文翻譯的重要意義

茶葉歷史文化的重要性在于它是中國(guó)文化的重要組成部分，也是世界茶文化的源頭。茶葉不僅是一種飲品，更是一種文化、一種生活方式，承載著人們對(duì)自然、生活、文化的追求和理解。自古以來(lái)，中國(guó)人就有喝茶的習(xí)慣，茶文化在中國(guó)發(fā)展了數(shù)千年，逐漸形成了獨(dú)特的文化傳統(tǒng)和價(jià)值觀念。茶道文化、茶藝文化、茶食文化、茶文化藝術(shù)等方面都展現(xiàn)了茶文化的博大精深。中國(guó)是世界上最早種植和飲用茶葉的國(guó)家，茶文化在中國(guó)的發(fā)展歷程中不斷演變和豐富，對(duì)其他國(guó)家的茶文化也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。茶葉的生產(chǎn)、加工、品飲等過(guò)程都需要與自然相互協(xié)調(diào)，茶文化強(qiáng)調(diào)的是人與自然的和諧共處，這種理念也被廣泛應(yīng)用到其他領(lǐng)域。茶文化還強(qiáng)調(diào)了品德修養(yǎng)、禮儀、審美等方面，成為人們修身養(yǎng)性、提高生活品質(zhì)的重要途徑。

隨著中國(guó)茶文化的逐漸傳播和流行，茶葉的名稱和品種已經(jīng)成為了一種國(guó)際性的語(yǔ)言，茶葉的翻譯顯得尤為重要。通過(guò)對(duì)茶葉的翻譯，可以讓外國(guó)人更好地了解中國(guó)文化和傳統(tǒng)，在國(guó)際交流和商務(wù)活動(dòng)中，茶葉的翻譯也是必不可少的，可以為各國(guó)客商的交流提供更加便利的途徑。中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上備受歡迎，而茶葉的翻譯對(duì)于茶葉出口非常重要，只有準(zhǔn)確地翻譯出茶葉的名稱和品種，才能使海外消費(fèi)者更好地了解和認(rèn)識(shí)中國(guó)茶葉，從而提高茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力[1]。對(duì)于海外消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們可能無(wú)法準(zhǔn)確地理解和區(qū)分各種茶葉名稱和品種，因此，茶葉的中英文翻譯可以讓海外消費(fèi)者更加方便地購(gòu)買和品嘗到自己心儀的茶葉。因此，我們需要重視茶葉的翻譯工作，加強(qiáng)對(duì)茶葉翻譯的研究和推廣，為推進(jìn)中國(guó)茶文化在國(guó)際上的傳播和推廣做出更大的貢獻(xiàn)。

2 文化視域下影響茶葉英語(yǔ)翻譯的因素

在文化視域框架下，茶在中國(guó)文化中具有非常重要的地位，被認(rèn)為代表著中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓和價(jià)值觀，在進(jìn)行英文翻譯時(shí)，需要考慮到茶葉在不同文化中的含義和語(yǔ)境，為此，影響茶葉英語(yǔ)翻譯的因素主要有以下幾個(gè)方面。

2.1 中西方文化差異帶來(lái)的影響

在中華文化中，茶葉被視為一種精神文化，代表著中華文化的精髓和文明傳承。而在西方文化中，茶葉則被視為一種飲品，主要用于消除疲勞和增強(qiáng)身體健康。因此，在英語(yǔ)翻譯中，中西方文化認(rèn)知的差異會(huì)導(dǎo)致茶葉的翻譯出現(xiàn)偏差和不準(zhǔn)確。翻譯人員在進(jìn)行翻譯的過(guò)程中，不僅需要對(duì)中國(guó)茶文化有著深刻的了解，還應(yīng)當(dāng)明確中西方茶文化之間的差異和共性，在此基礎(chǔ)上開展翻譯工作。然而在實(shí)際翻譯的過(guò)程中，一些工作人員對(duì)茶文化知識(shí)儲(chǔ)備量不夠，不能精準(zhǔn)地把握東西方茶文化差異，在這種情況下很容易導(dǎo)致茶葉翻譯效果不理想的問(wèn)題出現(xiàn)。以龍井茶為例，通常情況下會(huì)將其翻譯成“dragon well tea”，在西方龍被視為一種不祥、會(huì)帶來(lái)厄運(yùn)的象征，但是在東方龍則代表吉祥、順?biāo)斓暮x，如果直接翻譯很容易讓西方消費(fèi)者產(chǎn)生一種不適的感受，這樣不僅會(huì)茶葉在國(guó)外的產(chǎn)品形象，也會(huì)嚴(yán)重影響茶葉的銷售效果，同時(shí)也會(huì)對(duì)我國(guó)茶文化傳播產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。從文化視域角度分析，使用英文的國(guó)家一般受到基督教文化的影響較大，而中國(guó)則更加傾向于儒家思想、佛家思想、道家思想等，由于其文化之間的差距，在進(jìn)行茶葉翻譯活動(dòng)時(shí)，還應(yīng)當(dāng)充分考慮宗教信仰文化，盡可能避免文化沖突而影響東西方文化交流。為此，在實(shí)際翻譯過(guò)程中，還應(yīng)當(dāng)充分考慮中西方國(guó)家文化、信仰的差異。

2.2 茶葉英語(yǔ)翻譯技巧缺乏多元化

在茶葉英語(yǔ)翻譯工作中，很多從業(yè)人員在選擇專業(yè)詞匯以及表達(dá)方式方面并不夠完善，一定程度上，并不能夠?qū)⒉枞~的真正含義充分表達(dá)出來(lái)。如果這種問(wèn)題得不到及時(shí)解決，那么必定會(huì)影響茶葉翻譯效果，進(jìn)而出現(xiàn)語(yǔ)法、詞匯正確的問(wèn)題，最終影響茶葉表達(dá)效果，導(dǎo)致消費(fèi)購(gòu)買興趣不高。比如，按照制作方法進(jìn)行分類，我國(guó)茶葉通常會(huì)分為發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶兩種，如果從業(yè)人員對(duì)這方面知識(shí)儲(chǔ)備量較少，那么在翻譯的過(guò)程中就很難找到正確的詞匯，也就無(wú)法準(zhǔn)確地表達(dá)出茶葉性質(zhì)[2]。以綠茶為例，綠茶是屬于不發(fā)酵茶葉，一般會(huì)選擇“Nonfermented green tea”表示，用“Fermented black tea”表示發(fā)酵紅茶，這樣既可以將茶葉制作工藝以及品種闡釋明白，也可以確保信息傳遞的準(zhǔn)確性，最大限度避免茶葉信息惡意曲解，引導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生錯(cuò)誤思考。

2.3 中西方語(yǔ)言語(yǔ)法之間的差異

茶葉作為一種全球性的飲品，在不同的語(yǔ)言語(yǔ)境中都有著不同的翻譯方式。中西方語(yǔ)言語(yǔ)境之間存在巨大的差異，對(duì)茶葉翻譯會(huì)產(chǎn)生一定的影響。中西方語(yǔ)言語(yǔ)境之間的差異在詞匯方面表現(xiàn)得尤為明顯。例如，“茶葉”在中文中是一個(gè)泛指，包括了所有的茶類，而在英文中“tea”則是指一種特定的茶類，在茶葉翻譯中，譯者需要根據(jù)語(yǔ)言語(yǔ)境的不同選擇不同的翻譯方式，以確保翻譯的準(zhǔn)確性和語(yǔ)言的通順性。從語(yǔ)法方面分析，在中文中“茶葉”這個(gè)詞是一個(gè)單數(shù)名詞，而在英文中，“tea”則是一個(gè)不可數(shù)名詞。因此，譯者需要根據(jù)語(yǔ)法規(guī)則選擇不同的翻譯方式，以確保翻譯的語(yǔ)法正確性和語(yǔ)言的通順性。

3 茶文化視域下優(yōu)化茶葉英語(yǔ)翻譯的效果對(duì)策

3.1 茶文化背景下提高茶葉翻譯內(nèi)涵以及翻譯思維

高質(zhì)量的茶葉翻譯需要具備深入理解茶文化的背景和內(nèi)涵的能力，同時(shí)還需要掌握有效的翻譯思維。茶文化的背景可以追溯到中國(guó)古代，自唐朝開始，茶葉逐漸成為中國(guó)文化的重要象征之一。茶文化不僅僅是飲茶的一種習(xí)俗，更是一種精神和文化的體現(xiàn)。茶文化包括茶道、茶藝、茶史等。因此，要想進(jìn)行高質(zhì)量的茶葉翻譯，首先需要對(duì)茶文化有深入地了解和認(rèn)識(shí)。首先，要把握英語(yǔ)好翻譯的語(yǔ)境，理解茶文化的內(nèi)涵以及背景。茶文化中有許多詞匯和習(xí)語(yǔ)，如“品茶”“茶道”“茶藝”“茶葉”“茶葉分類”等等，需要根據(jù)實(shí)際需求對(duì)不同茶葉來(lái)進(jìn)行合理的翻譯。例如，“品茶”可以翻譯為“tasting tea”、“enjoying tea”、“appreciating tea”等，具體要根據(jù)語(yǔ)境和文化背景來(lái)選擇合適的翻譯方式。其次，茶文化中涉及許多專業(yè)的術(shù)語(yǔ)和概念，如“綠茶”，“紅茶”，“烏龍茶”，“普洱茶”，“龍井茶”等，需要對(duì)這些術(shù)語(yǔ)和概念有深入的了解和掌握。在翻譯過(guò)程中要注意準(zhǔn)確表達(dá)原文的含義和精神，避免出現(xiàn)誤譯或漏譯的情況[3]。最后，茶葉翻譯的過(guò)程中應(yīng)該注意傳遞原文的美感和文化內(nèi)涵。例如，當(dāng)翻譯“茶道”時(shí)，不僅要傳達(dá)其實(shí)際意義，還要傳遞其所代表的文化內(nèi)涵和精神，使得翻譯后的文本具有藝術(shù)感和美感。

3.2 重視茶葉英語(yǔ)翻譯技巧的需求

文化視域下茶葉英語(yǔ)翻譯技巧是茶葉翻譯過(guò)程中的重要影響因素，由于中西方語(yǔ)言交流中存在較大的差異性，在茶葉翻譯中，還應(yīng)當(dāng)積極關(guān)注茶文化在西方的地位，重視西方茶文化中茶葉翻譯的需求，基于西方茶文化進(jìn)行茶葉英語(yǔ)翻譯。根據(jù)茶文化在西方國(guó)家的文化價(jià)值，茶文化在西方傳播的過(guò)程中，雖然形式和意義上存在著較大的差別，但是其本質(zhì)是相似的。在面對(duì)同一種元素時(shí)，如果該元素的文化以及語(yǔ)言表達(dá)形式都各不相同，那么該元素的文化素養(yǎng)以及語(yǔ)言環(huán)境也會(huì)存在著較大的差別。隨著語(yǔ)言文化交流不斷提高，茶葉英語(yǔ)翻譯已經(jīng)成為了茶文化宣傳的重要影響因素，這就需要翻譯人員具備較強(qiáng)的翻譯技巧，結(jié)合多方影響因素促使茶葉英語(yǔ)翻譯效果最大化。

3.3 提高茶葉英語(yǔ)翻譯創(chuàng)新

由于中西方語(yǔ)言內(nèi)涵以及表達(dá)形式的差異，在茶葉翻譯的過(guò)程中很難保證翻譯內(nèi)涵和文化一致，要想充分做好茶葉英語(yǔ)翻譯工作，還需在充分理解茶葉英語(yǔ)文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上提高茶葉英語(yǔ)翻譯創(chuàng)新力度，結(jié)合茶葉翻譯的目標(biāo)，創(chuàng)新翻譯形式。在開展茶葉英語(yǔ)翻譯工作時(shí)，其影響因素還包括詞語(yǔ)的性質(zhì)，比如動(dòng)詞、名詞等，為此在實(shí)際茶葉翻譯中，必然需要考慮詞匯和語(yǔ)法問(wèn)題，必要時(shí)省去詞匯，在保留茶文化性質(zhì)的同時(shí)靈活運(yùn)用茶葉翻譯技巧，科學(xué)地處理中西方處理茶文化之間的差距[4]。通過(guò)靈活運(yùn)用茶葉翻譯技巧，不僅可以提高茶葉翻譯的準(zhǔn)確率，也能夠充分發(fā)揮出我國(guó)茶文化的價(jià)值，因此，茶葉英語(yǔ)翻譯工作者，要根據(jù)茶葉的具體性質(zhì)，結(jié)合中西方文化差異深入思考，從多方面考慮英語(yǔ)翻譯的影響因素，不同角度嘗試用不同的手段開展茶葉翻譯工作。比如，中文化品茶可以翻譯成“tea-tasting”，但是在西方可以直接用“ tea”表示，因此在翻譯的過(guò)程中可以用“to drink tea”“Tea judging”“Tea appreciation”等形式，他們雖然記性就是不一樣，但是所表達(dá)的內(nèi)容是一致。再比如“tea with milk”可以翻譯成奶茶，但是通常情況下一般會(huì)翻譯成帶牛奶的茶；在西方文化通常用black tea表示紅茶，而不是red tea；黑茶則被翻譯成Dark tea，不是black tea，由此可知，中西方文化的差異性較大，這就需要譯者在茶葉翻譯工作中重視這些特殊文化內(nèi)涵。

3.4 提高刪減的合理性

在實(shí)際翻譯的過(guò)程中，需要對(duì)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰷p，因此在開展茶葉英語(yǔ)翻譯工作中，需要根據(jù)實(shí)際內(nèi)容對(duì)翻譯進(jìn)行適當(dāng)?shù)貏h除和增加，科學(xué)合理地運(yùn)用各種翻譯技巧。在這種情況下不需要對(duì)其進(jìn)行逐字逐句地翻譯，而是通過(guò)主要信息確保翻譯的邏輯和譯文正確即可。在保證茶葉翻譯正確度的情況下，充分發(fā)揮出茶葉制造商的真實(shí)用意，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)保證消費(fèi)者對(duì)茶葉的理解效果，增減法是茶葉翻譯的最常用的一種翻譯技巧，主要是刪除一些無(wú)關(guān)緊要的詞匯，增加能夠表達(dá)出主要意義的詞匯[5]。比如以茶葉價(jià)格為主題的英語(yǔ)翻譯，在實(shí)際翻譯中主要將茶葉價(jià)格表達(dá)出來(lái)即可，可以刪除一些無(wú)關(guān)緊要的修飾詞，如“茶葉的價(jià)格已經(jīng)是最低價(jià)格”這句話通常被翻譯成“The price of tea is already the lowest price”，在翻譯這句話的過(guò)程中，可以增加適當(dāng)?shù)脑~匯，“同款好質(zhì)量茶葉中，此茶葉的價(jià)格最低?！笨梢苑g成“In the same good quality tea leaves,the price of this tea leaves is the lowest?！边@樣不僅可以讓消費(fèi)者知道茶葉的價(jià)格，也可以進(jìn)一步提高消費(fèi)者對(duì)茶葉質(zhì)量的重視，進(jìn)而提高消費(fèi)者的接受效果。通過(guò)這種適當(dāng)增減的方式，既可以提高翻譯效果，也有利于茶文化宣傳。

3.5 提高茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員的綜合能力

隨著國(guó)際貿(mào)易的不斷發(fā)展，茶葉作為我國(guó)的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品之一，已經(jīng)成為了我國(guó)的重要出口商品之一。為了更好地推廣和銷售中國(guó)茶葉，茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員的綜合能力至關(guān)重要。為此，我們需要采取一系列對(duì)策來(lái)提高茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員的綜合能力。首先，加強(qiáng)語(yǔ)言學(xué)習(xí)。英語(yǔ)翻譯工作人員需要具備良好的英語(yǔ)語(yǔ)言能力，包括聽、說(shuō)、讀、寫等方面。因此，要想提高英語(yǔ)翻譯能力，可以通過(guò)英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、英語(yǔ)角等方式加強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)和聽力訓(xùn)練，通過(guò)閱讀英文原版書籍、報(bào)紙、雜志等方式提高英語(yǔ)閱讀和寫作能力。茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員需要對(duì)茶葉的種類、制作工藝、產(chǎn)區(qū)等方面有深入的了解，要想提高茶葉翻譯能力，需要不斷增加茶葉知識(shí)?？梢酝ㄟ^(guò)參加茶葉知識(shí)培訓(xùn)、閱讀相關(guān)書籍、參觀茶葉生產(chǎn)廠家等方式增加茶葉知識(shí)。其次，提高文化素養(yǎng)。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，了解中國(guó)的茶文化對(duì)于茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員來(lái)說(shuō)非常重要，提高工作人員茶葉翻譯能力，還需要提高自身的文化素養(yǎng)，可以通過(guò)閱讀相關(guān)書籍、參加文化活動(dòng)等方式了解中國(guó)的茶文化。最后，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作。茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員通常是作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)完成工作的，團(tuán)隊(duì)合作能力也是非常重要的。可以通過(guò)參加團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、參加團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等方式加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作能力。另外，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)。茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，茶葉的品種、市場(chǎng)需求等都在不斷變化。茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員需要關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，了解市場(chǎng)需求，以便更好地進(jìn)行翻譯工作?？梢酝ㄟ^(guò)關(guān)注行業(yè)資訊、參加行業(yè)展會(huì)等方式了解行業(yè)動(dòng)態(tài)。有效地提高茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員的綜合能力，從而更好地推廣和銷售中國(guó)茶葉，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

文化視域下茶葉翻譯效果直接影響著茶文化傳播以及茶葉銷售水平，對(duì)中西方茶文化交流具有重要意義。現(xiàn)階段，茶葉翻譯工作中，仍然受到中西方文化、語(yǔ)言語(yǔ)法差異，茶葉英語(yǔ)翻譯技巧缺乏多元化的影響，導(dǎo)致茶葉翻譯效果不理想。為此，還需要提高茶葉翻譯內(nèi)涵以及翻譯思維，重視茶葉英語(yǔ)翻譯技巧的需求，提高茶葉英語(yǔ)翻譯創(chuàng)新，適當(dāng)刪減譯文詞匯，提高茶葉英語(yǔ)翻譯工作人員的綜合能力，為茶葉翻譯工作提供基礎(chǔ)保障，更好地弘揚(yáng)茶文化。